МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Tartare de betterave, chèvre frais et fines herbes, crumble de noisetteприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешки
Вступление момента
Крем-суп из грибов, яйцо, приготовленное при температуре 64°, тост из деревенского хлеба.происхождение Францияприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de lieu jaune, leche de tigre, passion et mangueРыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Овсяное ребрышко
Тушеная баранья корейка, насыщенный соус, домашний картофель «Дюшес», сезонные овощиПроисхождение: Новая Зеландия
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолоко
Закуска из стейка из лосося
Стейк из лосося с коралловым соусом, гребешками, сливочным ризотто и сезонными овощами.приготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолоко
Блюдо на данный момент
Свиные ребрышки по-провансальски, картофель «Хассельбак», морковный мусс.приготовленный домомпроисхождение ФранцияСвининаМолоко
Блюдо на данный момент
Рулет из пикши с овощами, чечевицей и булгуром, засахаренной пак-чой и манговым соусом.приготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Шоколадная шарлотка с банановой эмульсиейприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Десерт момента
Тарт татен от Алексис, взбитые сливки с кленовым сиропомприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
УСПЕХ АЛЕКСИС С ПРАЛИНОМ
Успех Алексис с пралине и домашним шоколадным сорбетом.Фирменное блюдо шеф-повараСвиной желатинприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Тартар из свеклы со свежим козьим сыром и травами, посыпанный фундуком.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиEntrée du moment
Velouté de champignon, oeuf 64°, mouillette de pain de campagneприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Севиче из минтая, тигрового молока, маракуйи и манго.РыбыБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Я люблюприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, packchoi confit, sauce mangueприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesприготовленный домомпроисхождение ФранцияСвининаМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
приготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-поварапроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, packchoi confit, sauce mangueприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesСвинина
происхождение Франция
приготовленный домом
Молоко
происхождение Францияприготовленный домомМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Charlotte au chocolat, émulsion bananeприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоDessert du moment
Tarte tatin d'Alexis, chantilly érableприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
