- РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ ИЗ 3 БЛЮД С 01.12.2025
- Рождественское меню: закуски и основные блюда с 01.12.2025
- Рождественское меню: основное блюдо и десерт доступны с 01.12.2025
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ ИЗ 3 БЛЮД С 01.12.2025
Закуска + Основное блюдо + Десерт
39.00 €
Выбор закуски
DUO DE POISSONS FUMES PAR NOS SOINS
Duo de thon et saumon fumés au hêtre dans notre fumoir, beurre fumé au piment d’Espelette, pain de mie maison aux agrumesприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаРыбыМолоко
ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА
Домашний медальон из утиной фуа-гра, чатни из лимона с сотерном и тостами.Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомпроисхождение ФранцияЯ люблюКлейковина
L'OEUF PARFAIT DU CORDINA BY TOM
OEuf parfait, crème de cèpes, toast persillé, éclats de châtaigneВегетарианскийпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиВыбор основного блюда
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолоко
VIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteприготовленный домомЯ люблюКлейковинаМолокоВыбор десерта
DESSERT DE NOEL : LA TUILE GARNIE
Tuile cigarette fourrée : diplomate vanille, sorbet citron maison, émulsion Yuzu, anglaise roseприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
DESSERT DE NOEL : LE MACARON
Macaron d’Alexis chocolat-passion et son sorbet mangue maisonприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиРождественское меню: закуски и основные блюда с 01.12.2025
Закуска + Основное блюдо
34.00 €
Выбор закуски
ДУЭТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НАМИ
Дуэт тунца и лосося, копченых на буковых дровах в нашей коптильне, копченое масло с перцем Эспелет, домашний цитрусовый хлебФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоИдеальное яйцо Кордина от Тома
Идеальное яйцо, крем из белых грибов, тост с петрушкой, кусочки каштанаВегетарианскийпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиВыбор основного блюда
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолокоVIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteприготовленный домомЯ люблюКлейковинаМолокоРождественское меню: основное блюдо и десерт доступны с 01.12.2025
Основное блюдо + десерт
34.00 €
Выбор основного блюда
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ РЫБА: ТЮРБО
Филе тюрбо с соусом «Креман де Бургонь», грибными каннеллони, цукатами из мускатной тыквы и хрустящим тюилемФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолокоРОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЯСО: ФИЛЕ ПЕРЕПЕЛОК
Филе жареной перепелки, насыщенный медовый соус, домашний картофель Дофин, корнеплоды с коричневым масломприготовленный домомЯ люблюКлейковинаМолокоВыбор десерта
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: ПЛИТКА С ВЕРШИНКОЙ
Сигаретный тюль с начинкой: ванильный крем «Дипломат», домашний лимонный сорбет, эмульсия юдзу, розовый заварной кремприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиРОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: МАКАРОН
Шоколадно-маракуйевые макароны Алексис с домашним сорбетом из мангоприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
Входы
11.00 €
Вступление момента
Шведский тартин, тапенад из бобов и зеленых оливок, хрустящие овощи и фасоль Кьоджа.
приготовленный домом
Клейковина
Яйца
Молоко
Горчичный 
Предложение:
Chablis Maurice Lecestre 75cl
(
75 сл : 39.00 €
50 сл : 26.50 €
)
11.00 €
Вступление момента
Велюте из пастернака, крамбл из чоризо и фундука и эмульсия из паприки
Свинина
Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаМолоко
Орешки
Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешки
Предложение:
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
(
75 сл : 30.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
)
17.00 €
ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА
Домашний медальон из утиной фуа-гра, чатни из лимона с сотерном и тостами.приготовленный домом
происхождение Франция
Я люблю
Фирменное блюдо шеф-повараКлейковина
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
)
17.00 €
ДУЭТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НАМИ
Дуэт тунца и лосося, копченых на буковых дровах в нашей коптильне, копченое масло с перцем Эспелет, домашний цитрусовый хлебФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковина
РыбыМолоко
Предложение:
Chablis Maurice Lecestre 75cl
(
75 сл : 39.00 €
50 сл : 26.50 €
)
15.00 €
Идеальное яйцо Кордина от Тома
Идеальное яйцо, крем из белых грибов, тост с петрушкой, кусочки каштанапроисхождение ФранцияВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Предложение:
Saint-Véran Charnay les Macon
(
75 сл : 35.00 €
Кувшин 50 сл : 23.50 €
)
Основные блюда
28.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЯСО: ФИЛЕ ПЕРЕПЕЛОК
Филе жареной перепелки, насыщенный медовый соус, домашний картофель Дофин, корнеплоды с коричневым масломприготовленный домомЯ люблюКлейковинаМолоко
Предложение:
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
(
75 сл : 50.00 €
Кувшин 50 сл : 33.50 €
)
28.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ РЫБА: ТЮРБО
Филе тюрбо с соусом «Креман де Бургонь», грибными каннеллони, цукатами из мускатной тыквы и хрустящим тюилемФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домом
Предложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолоко
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
)
18.50 €
Блюдо на данный момент
Говяжий мафе, паровой картофель с петрушкой и тыква мускатная
Французская говядинаприготовленный домомБордовый Франш-КонтеКлейковина
Предложение:
Givry 1er cru
(
75 сл : 45.00 €
Кувшин 50 сл : 30.00 €
)
18.50 €
Блюдо на данный момент
Филе хека в пряной корочке, томатно-мисо-соус, пшеничная каша и ризотто с луком-пореем.приготовленный домомКлейковинаРыбыМолоко
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
)
Десерты
9.50 €
Le Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
6.00 €
Соленый творог или соус из красных фруктов
Кули из красных фруктов и сахара или свежих сливок и лука-шалота
8.00 €
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки 
7.50 €
Десерт момента
Домашний торт «Шварцвальд» с малиново-шоколадным соусомприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
7.50 €
Десерт момента
Вокруг мандарина от Алексис.
Свиной желатинприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
10.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: МАКАРОН
Шоколадно-маракуйевые макароны Алексис с домашним сорбетом из мангоприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
10.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: ПЛИТКА С ВЕРШИНКОЙ
Сигаретный тюль с начинкой: ванильный крем «Дипломат», домашний лимонный сорбет, эмульсия юдзу, розовый заварной кремприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
Цены нетто - налоги и услуги включены
Пиво
Пиво под давлением
5.50 €
Лагунитас IPA 6.2 ° 33cl
8.20 €
Лагунитас IPA 6.2 ° 50 cl
Местный отбор: Ахуй 90 ударов в минуту.
33 сл : 6.10 €
ДИЖОН ЯКИМА 90 ударов в минуту 6% об.
Легкий светлый эль из Ауи, Citra придает ему лимонный и экзотический оттенок. Perfect очень свежий.. 6% об.
Бордовый Франш-Конте
6.10 €
ТАЙНА И СЕАНС 8,4%
Лучший хмель с северо-запада Америки. Пиво в стиле New England IPA, смолистое, горькое, с цитрусовым вкусом, пьётся очень освежающе. 8,4%
33 сл : 6.10 €
KRUSH BANDICOOT 6%
Один глоток и — БАБАХ!Индийский светлый лагер с двойной дозой хмеля, чистой цитрой для сладости и Krush для крепости. 6%
Органический 
33 сл : 6.10 €
МИНИТЕЛ ВЫРОСЛА НА 4,2%
!!3615 МАЛИНА!!Очень сбалансированное фруктовое пиво, очень слабосладкое, на основе свежей малины. Сделано в AHUY! Слегка кисловатое, с кусочками очень спелой малины! 4,2%
Коктейли
Коктейли
9.00 €
СПРИЦ СЕН ЖЕРМЕН
Ликер из бузины St Germain 4 cl, белый Martini 2 cl, 12 cl Crémant de Bourgogne, лайм.Предложение шеф-повара 
9.00 €
Бургундский шприц
Apérol 60 мл, Sparkling Burgundy 120 мл, Perrier 20 мл, ломтик апельсина и кубик льда.Я люблю 
9.00 €
«byTom»
Cointreau 2 cl, клубничный сок 3 cl, Crémant de BourgogneПредложение шеф-повара 
8.00 €
Плантатор (15cl)
Ром Bacardi 4 cl, ананасовый сок, сок экзотического манго, лайм, гренадинБез алкоголя
5.90 €
Сеялка Virgin (15 мл)
Экзотический сок, ананасовый сок, сироп гренадин, лайм.
5.90 €
"By Tom" (15 мл)
Груша, апельсин, ванильный сироп, лимонПредложение шеф-повара Закуски
4.00 €
Рикар (2 мл)
6.00 €
Белый мартини, красный мартини, белый портвейн, красный портвейн (6cl)
6.00 €
Кир (12cl)
Крем де Кассис и Бургундия Алиготе
6.00 €
Чашка Креман де Бургонь (12 мл)
7.00 €
Игристый Кир (12cl)
С креманом де БургоньСвежие напитки
Свежие напитки
33 сл : 4.00 €
КЕЛЬВИН И ХМЕЛЬ от 90 ударов в минуту
Безалкогольная хмельная газированная вода, сваренная пивоварней 90 BPM d'Ahuy. С вербеной и амарилло! Оригинальная, без добавления сахара, с нотками лимона. Очень освежает и детоксифицирует.
4.00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33 мл)
4.00 €
Холодный чай (25cl)
4.00 €
АРТИЗАНАЛЬНЫЙ Лимонад (33cl)
Ремесленный бренд, который может меняться в зависимости от периода.
4.00 €
Перрье (33cl)
Обычный или ломтик
4.00 €
Фруктовый сок Granini (25cl)
Абрикос, Ананас, Клубника, Помидор
2.50 €
Водный сироп
Гренадин, клубника, лимон, горький лимон, мята, персик, орхидея, ваниль
0.30 €
Добавка сиропа
Гренадин, клубника, лимон, горький лимон, мята, персик, орхидея, ванильВоды
4.00 €
Эвиан (50 мл)
7.00 €
Evain (1л)
4.00 €
Сан Пеллегрино (50 мл)
7.00 €
Сан-Пеллегрино (1 л)
Виски и дижестивы
Ликеры (4 сл)
6.00 €
Получите 27, получите 31, Лимончелло (6cl)
Бренди (4 сл)
7.00 €
Коньяк VSOP (4cl)
7.00 €
Арманьяк VSOP (4cl)
Виски (4cl)
7.00 €
Джек Дэниелс (4 мл)
9.00 €
Лагавулин 16 лет (4cl)
Ром (4 сл)
6.00 €
Бакарди (4 мл)
9.00 €
ДИКТАДОР 12 лет
Autres alcools (4cl)
6.00 €
Водка Smirnoff (4cl)
6.00 €
Куантро (4 мл)
Горячие напитки
2.00 €
Кофе эспрессо
4.00 €
Двойной эспрессо
2.20 €
Лесной орех
2.00 €
Без кофеина
3.50 €
Чай
Черный Цейлон, Эрл Грей, Зелено-мятный чай, красные фрукты
3.50 €
Настой
Вербена, Вербена-мята, Липа, красные плодыЦены нетто - налоги и услуги включены
Белые
Кувшин 50 сл : 15.00 €
125 сл : 5.50 €
Bourgogne Aligoté Rochebin
75 сл : 30.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
125 сл : 6.00 €
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
75 сл : 35.00 €
Кувшин 50 сл : 23.50 €
125 сл : 7.00 €
Saint-Véran Charnay les Macon
75 сл : 39.00 €
50 сл : 26.50 €
125 сл : 8.00 €
Chablis Maurice Lecestre 75cl
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
125 сл : 9.50 €
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
75 сл : 59.00 €
Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche
Красный
75 сл : 25.00 €
50 сл : 15.00 €
125 сл : 5.00 €
BEAUJOLAIS NOUVEAU
75 сл : 30.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
125 сл : 6.00 €
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
75 сл : 45.00 €
Кувшин 50 сл : 30.00 €
125 сл : 9.00 €
Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX
75 сл : 45.00 €
Кувшин 50 сл : 30.00 €
125 сл : 9.00 €
Givry 1er cru
75 сл : 50.00 €
Кувшин 50 сл : 33.50 €
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
75 сл : 62.00 €
Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE
75 сл : 69.00 €
Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot
75 сл : 83.00 €
Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot
Розы
75 сл : 28.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
125 сл : 6.00 €
Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René
Предложение шеф-повара Игристые вина
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
75 сл : 60.00 €
Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory
Цены нетто - налоги и услуги включены
Поднос для еды
Закуска + Основное блюдо + Десерт
Хлеб, столовые приборы и бутылка воды 50 мл.
Все доставляется в экологически безопасных контейнерах в офис, домой Себастьяном или Томом с нашим грузовиком-рефрижератором. ХОЛОДНЫЕ ИЛИ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
25.00 €
салат
еда
десерт
Доставка
НЕТ МИНИМУМА
Единая ставка 5 евро в холодном виде (бесплатно от 8 лотков)
Пакет 10 евро в горячем виде. (свободно от 8 лотков)
салат
еда
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены