- РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ ИЗ 3 БЛЮД С 01.12.2025
- Рождественское меню: закуски и основные блюда с 01.12.2025
- Рождественское меню: основное блюдо и десерт доступны с 01.12.2025
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ ИЗ 3 БЛЮД С 01.12.2025
Закуска + Основное блюдо + Десерт
39.00 €
Выбор закуски
DUO DE POISSONS FUMES PAR NOS SOINS
Duo de thon et saumon fumés au hêtre dans notre fumoir, beurre fumé au piment d’Espelette, pain de mie maison aux agrumesSaumon (Norvège)
Thon (Pacifique)
приготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаРыбыМолоко
ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА
Домашний медальон из утиной фуа-гра, чатни из лимона с сотерном и тостами.Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомпроисхождение ФранцияЯ люблюКлейковина
L'OEUF PARFAIT DU CORDINA BY TOM
OEuf parfait, crème de cèpes, toast persillé, éclats de châtaigneВегетарианскийпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиВыбор основного блюда
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Фирменное блюдо шеф-повараАлкогольПредложение шеф-повараприготовленный домомКлейковинаРыбыМолоко
VIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоВыбор десерта
DESSERT DE NOEL : LA TUILE GARNIE
Tuile cigarette fourrée : diplomate vanille, sorbet citron maison, émulsion Yuzu, anglaise roseприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
DESSERT DE NOEL : LE MACARON
Macaron d’Alexis chocolat-passion et son sorbet mangue maisonприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиРождественское меню: закуски и основные блюда с 01.12.2025
Закуска + Основное блюдо
34.00 €
Выбор закуски
ДУЭТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НАМИ
Дуэт тунца и лосося, копченых на буковых дровах в нашей коптильне, копченое масло с перцем Эспелет, домашний цитрусовый хлебЛосось (Норвегия)
Тунец (тихоокеанский)
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоИдеальное яйцо Кордина от Тома
Идеальное яйцо, крем из белых грибов, тост с петрушкой, кусочки каштанаВегетарианскийпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиВыбор основного блюда
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолокоVIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоРождественское меню: основное блюдо и десерт доступны с 01.12.2025
Основное блюдо + десерт
34.00 €
Выбор основного блюда
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ РЫБА: ТЮРБО
Филе тюрбо с соусом «Креман де Бургонь», грибными каннеллони, цукатами из мускатной тыквы и хрустящим тюилемПроисхождение: Испания
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолокоРОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЯСО: ФИЛЕ ПЕРЕПЕЛОК
Филе жареной перепелки, насыщенный медовый соус, домашний картофель Дофин, корнеплоды с коричневым масломПроисхождение FR
приготовленный домомпроисхождение ФранцияЯ люблюКлейковинаМолокоВыбор десерта
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: ПЛИТКА С ВЕРШИНКОЙ
Сигаретный тюль с начинкой: ванильный крем «Дипломат», домашний лимонный сорбет, эмульсия юдзу, розовый заварной кремприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиРОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: МАКАРОН
Шоколадно-маракуйевые макароны Алексис с домашним сорбетом из мангоприготовленный домомЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
Входы
11.00 €
Вступление момента
Шведский тартин, тапенад из бобов и зеленых оливок, хрустящие овощи и фасоль Кьоджа.
приготовленный домом
Клейковина
Яйца
Молоко
Горчичный 
Предложение:
Chablis Maurice Lecestre
(
75 сл : 39.00 €
50 сл : 26.50 €
)
11.00 €
Вступление момента
Велюте из пастернака, крамбл из чоризо и фундука и эмульсия из паприкиЧоризо ЕС
Свинина
Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаМолоко
Орешки
Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешки
Предложение:
Saint Bris Domaine Felix et fils
(
75 сл : 30.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
)
17.00 €
ДОМАШНЯЯ УТКА ФУА-ГРА
Домашний медальон из утиной фуа-гра, чатни из лимона с сотерном и тостами.приготовленный домом
происхождение Франция
Я люблю
Фирменное блюдо шеф-повараКлейковина
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
)
17.00 €
ДУЭТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НАМИ
Дуэт тунца и лосося, копченых на буковых дровах в нашей коптильне, копченое масло с перцем Эспелет, домашний цитрусовый хлебЛосось (Норвегия)
Тунец (тихоокеанский)
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковина
РыбыМолоко
Предложение:
Chablis Maurice Lecestre
(
75 сл : 39.00 €
50 сл : 26.50 €
)
15.00 €
Идеальное яйцо Кордина от Тома
Идеальное яйцо, крем из белых грибов, тост с петрушкой, кусочки каштанапроисхождение ФранцияВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Предложение:
Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN
(
75 сл : 35.00 €
Кувшин 50 сл : 23.50 €
)
Основные блюда
28.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЯСО: ФИЛЕ ПЕРЕПЕЛОК
Филе жареной перепелки, насыщенный медовый соус, домашний картофель Дофин, корнеплоды с коричневым масломПроисхождение FR
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
Предложение:
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
(
75 сл : 50.00 €
Кувшин 50 сл : 33.50 €
)
28.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ РЫБА: ТЮРБО
Филе тюрбо с соусом «Креман де Бургонь», грибными каннеллони, цукатами из мускатной тыквы и хрустящим тюилемПроисхождение: Испания
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домом
Предложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолоко
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
)
18.50 €
Блюдо на данный момент
Говяжий мафе, тушеный картофель с петрушкой и тыква мускатнаяПроисхождение: Франция, Бургундия-Франш-Конте.
Французская говядинаприготовленный домомБордовый Франш-Контепроисхождение ФранцияКлейковина
Предложение:
Givry 1er cru DOMAINE BESSON
(
75 сл : 45.00 €
Кувшин 50 сл : 30.00 €
)
18.50 €
Блюдо на данный момент
Филе хека в пряной корочке, томатно-мисо-соус, пшеничная каша и ризотто с луком-пореем.происхождение ЕС
приготовленный домомКлейковинаРыбыМолоко
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
)
Десерты
9.50 €
Le Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
6.00 €
Соленый творог или соус из красных фруктов
Кули из красных фруктов и сахара или свежих сливок и лука-шалота
8.00 €
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки 
7.50 €
Десерт момента
Домашний торт «Шварцвальд» с малиново-шоколадным соусомприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
7.50 €
Десерт момента
Вокруг мандарина от Алексис.
Свиной желатинприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
10.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: МАКАРОН
Шоколадно-маракуйевые макароны Алексис с домашним сорбетом из мангоЯ люблюприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
10.00 €
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ: ПЛИТКА С ВЕРШИНКОЙ
Сигаретный тюль с начинкой: ванильный крем «Дипломат», домашний лимонный сорбет, эмульсия юдзу, розовый заварной кремЯ люблюприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Предложение:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
)
Цены нетто - налоги и услуги включены
Пиво
Пиво под давлением
5.50 €
Affligem Blonde 6.7° (33cl)
Свежее и светлое светлое разливное пиво с нотками бузины и фруктового хмеля.
8.20 €
Affligem Blonde 6.7° (50cl)
5.50 €
Белый Affligem 4.8° (33cl)
8.20 €
Белый Affligem 4.8° (50cl)
5.50 €
Лагунитас IPA 6.2 ° 33cl
8.20 €
Лагунитас IPA 6.2 ° 50 cl
Местный отбор: Ахуй 90 ударов в минуту.
33 сл : 6.10 €
ДИЖОН ЯКИМА 90 ударов в минуту 6% об.
Легкий светлый эль из Ауи, Citra придает ему лимонный и экзотический оттенок. Perfect очень свежий.. 6% об.
Бордовый Франш-Конте
33 сл : 6.10 €
МИСТЕРБ И САСПЕНС 8,4%
Лучший хмель с северо-запада Америки. Пиво в стиле New England IPA, смолистое, горькое, с цитрусовым вкусом, пьётся очень освежающе. 8,4%
33 сл : 6.10 €
KRUSH BANDICOOT 6%
Один глоток и — БАБАХ!Индийский светлый лагер с двойной дозой хмеля, чистой цитрой для сладости и Krush для крепости. 6%
Органический 
33 сл : 6.10 €
МИНИТЕЛ ВЫРОСЛА НА 4,2%
!!3615 МАЛИНА!!Очень сбалансированное фруктовое пиво, очень слабосладкое, на основе свежей малины. Сделано в AHUY! Слегка кисловатое, с кусочками очень спелой малины! 4,2%
Коктейли
Коктейли
18 сл : 9.00 €
СПРИТЦ ОТ ТОМА
Ликер из бузины 4 кл, белый Мартини 2 кл, креман де Бургонь 12 кл, лайм.Предложение шеф-повара 
18 сл : 9.00 €
Бургундский шприц
Апероль 6 кл, Петильян де Бургонь 12 кл, ломтик апельсина и кубик льда.Я люблю 
18 сл : 9.00 €
«byTom»
Сухой трильп 3 кл, клубничный сок 3 кл, Креман де Бургонь 12 клПредложение шеф-повара 
18 сл : 8.00 €
Плантатор
Белый ром 40 мл, ананасовый сок, смешанный фруктовый сок, лайм, гренадинБез алкоголя
18 сл : 5.90 €
Virgin Planter
Мультифруктовый сок, ананасовый сок, сироп гренадин, лайм.
33 сл : 5.90 €
«Том»
Грушевый сок, апельсиновый сок, ванильный сироп, лимонПредложение шеф-повара Закуски
4.00 €
Рикар (2 мл)
6.00 €
Белый мартини, красный мартини, белый портвейн, красный портвейн (6cl)
18 сл : 6.00 €
Кир
Крем де Часси 6cl 15° и Бургундия Алиготе
125 сл : 6.00 €
Бокал Креман де Бургонь
Погреб Бисси
Игристый Кир
С Креманом Бургундии из погреба Биссез.Крем из черной смородины 15° 4cl
Свежие напитки
Свежие напитки
33 сл : 4.00 €
КЕЛЬВИН И ХМЕЛЬ от 90 ударов в минуту
Безалкогольная хмельная газированная вода, сваренная пивоварней 90 BPM d'Ahuy. С вербеной и амарилло! Оригинальная, без добавления сахара, с нотками лимона. Очень освежает и детоксифицирует.
4.00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33 мл)
25 сл : 4.00 €
Липтон персик (25cl)
33 сл : 4.00 €
LORINA ARTISANAL Лимонад (33cl)
Ремесленный бренд из Лотарингии
4.00 €
Перрье (33cl)
Обычный или ломтик
25 сл : 4.00 €
Фруктовый сок Granini (25cl)
Абрикос, ананас, клубника, томат, апельсинГруша (нектар): бренд Rioba
2.50 €
Водный сироп
Гренадин, клубника, лимон, горький лимон, мята, персик, орхидея, ваниль0.30 €
Добавка сиропа
Гренадин, клубника, лимон, горький лимон, мята, персик, орхидея, ваниль5 сл
Воды
4.00 €
Стеклянная бутылка Evian (500 мл)
7.00 €
Стеклянная бутылка Evain (1 л)
4.00 €
Стеклянная бутылка Сан Пеллегрино (500 мл)
7.00 €
Стеклянная бутылка Сан Пеллегрино (1 л)
Виски и дижестивы
Ликеры (4 сл)
6.00 €
Получите 27, получите 31, Лимончелло (6cl)
Бренди (4 сл)
7.00 €
Коньяк VS ABK6 (4cl)
7.00 €
Арманьяк (4cl)
Виски (4cl)
7.00 €
Джек Дэниелс (4 мл)
9.00 €
Лагавулин 16 лет (4cl)
Ром (4 сл)
9.00 €
ДИКТАДОР 12 лет (4cl)
Горячие напитки
2.00 €
Кофе эспрессо
4.00 €
Двойной эспрессо
2.20 €
Лесной орех
2.00 €
Без кофеина
3.50 €
Чай
В зависимости от текущего предложения
3.50 €
Настой
В зависимости от текущего предложенияЦены нетто - налоги и услуги включены
Белые
Кувшин 50 сл : 15.00 €
125 сл : 5.50 €
Bourgogne Aligoté Cave de Bissey
75 сл : 30.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
125 сл : 6.00 €
Saint Bris Domaine Felix et fils
75 сл : 35.00 €
Кувшин 50 сл : 23.50 €
125 сл : 7.00 €
Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN
75 сл : 39.00 €
50 сл : 26.50 €
125 сл : 8.00 €
Chablis Maurice Lecestre
75 сл : 49.00 €
50 сл : 32.50 €
125 сл : 9.50 €
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
75 сл : 59.00 €
Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche
Красный
75 сл : 25.00 €
50 сл : 15.00 €
125 сл : 5.00 €
BEAUJOLAIS NOUVEAU
75 сл : 30.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
125 сл : 6.00 €
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
75 сл : 45.00 €
Кувшин 50 сл : 30.00 €
125 сл : 9.00 €
Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX et FILS
75 сл : 45.00 €
Кувшин 50 сл : 30.00 €
125 сл : 9.00 €
Givry 1er cru DOMAINE BESSON
75 сл : 50.00 €
Кувшин 50 сл : 33.50 €
125 сл : 9.50 €
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
75 сл : 62.00 €
Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE
75 сл : 69.00 €
Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot
75 сл : 83.00 €
Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot
Розы
75 сл : 28.00 €
Кувшин 50 сл : 20.00 €
125 сл : 6.00 €
Côtes de Provence Château ROSAN
Предложение шеф-повара Игристые вина
75 сл : 30.00 €
125 сл : 6.00 €
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
75 сл : 60.00 €
Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory
Цены нетто - налоги и услуги включены
Поднос для еды
Закуска + Основное блюдо + Десерт
Хлеб, столовые приборы и бутылка воды 50 мл.
Все доставляется в экологически безопасных контейнерах в офис, домой Себастьяном или Томом с нашим грузовиком-рефрижератором. ХОЛОДНЫЕ ИЛИ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
25.00 €
салат
еда
десерт
Доставка
НЕТ МИНИМУМА
Единая ставка 5 евро в холодном виде (бесплатно от 8 лотков)
Пакет 10 евро в горячем виде. (свободно от 8 лотков)
салат
еда
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены