МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Coleslaw de carotte et chou, cannelloni de courgette au fromage frais et tomates confiteприготовленный домомВегетарианскийЯйцаМолоко
Вступление момента
Тонкий пирог, луковое конфи, сыр Реблошон и тонко нарезанная вяленая ветчинаВОЗМОЖНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩЕЙ
Свинина
приготовленный домом
Клейковина
Яйца
Молоко
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
УТИНАЯ ГРУДКА
Утиная грудка, приготовленная на медленном огне, насыщенный соус, домашний картофель «Дюшес», сезонные овощи.Происхождение FR IGP ЮГО-ЗАПАД
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолоко
ФРАНЦУЗСКИЕ ГРЕБЕШКИ
Обжаренные морские гребешки, коралловый соус, сливочное ризотто и сезонные овощи.приготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоМоллюск
Блюдо момента
Курица, обжаренная в маринаде из лимона и тимьяна, подается с картофельным пюре и капустой романеско.ПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРАНЦИЯ
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
Блюдо на данный момент
Филе черной трески в петрушечной корочке, плов с мягкими специями, соус из хрена, тыква и цветная капуста.приготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыМолокоОрешкиДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Павлова Алексиса со свежими фруктами и ягодным соусом из красных ягодприготовленный домомСвиной желатинЯйцаМолоко
Десерт момента
Швейцарский рулет в стиле «Черный лес» с шоколадом и кислой вишнейприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолоко
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
ТОРТ ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА
Помадка из темного шоколада от Алексис, домашний лимонный сорбет и ванильные взбитые сливки.приготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Салат из моркови и капусты, каннеллони из цукини со свежим сыром и вялеными помидорами.приготовленный домомВегетарианскийЯйцаМолокоEntrée du moment
Tarte fine, confit d'oignon, reblochon et jambon cru en chiffonnadePOSSIBILITE VEGE
приготовленный домомСвининаКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Пюре из топинамбура, вяленая говядина, нарезанная кубиками морковь, насыщенный мясной соус, гренки из деревенского хлеба.ИТАЛЬЯНСКОЕ СУШЕНОЕ МЯСО
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
приготовленный домомпроисхождение ФранцияЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоМоллюскPlat du moment
Sauté de poulet mariné au citron, jus au thym, écrasé de pommes de terre et chou romanescoORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоPlat du moment
Filet de lieu noir en croûte de persil, riz pilaf aux épices douces, sauce raifort, butternut et chou-fleurприготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыМолокоОрешкиБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentприготовленный домомпроисхождение ФранцияАлкогольПредложение шеф-повараКлейковинаМолокоМоллюскPlat du moment
Sauté de poulet mariné au citron, jus au thym, écrasé de pommes de terre et chou romanescoORIGINE FRANCE
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоPlat du moment
Filet de lieu noir en croûte de persil, riz pilaf aux épices douces, sauce raifort, butternut et chou-fleurприготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыМолокоОрешкиДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Pavlova d'Alexis aux fruits frais, coulis de fruits rougesприготовленный домомСвиной желатинЯйцаМолокоDessert du moment
Biscuit roulé au chocolat et griottes façon forêt noireприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Я люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоЦены нетто - налоги и услуги включены
