МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

Entrée du moment
Tartine de fromage frais aux herbes, légumes croquants et houmous de légumes.





Вступление момента
Крем-суп из сельдерея и пастернака, шантийи с голубым сыром, крекер из лесного ореха






GOUGERE GARNIE
Gougère du Cordina garnie : sauce Mornay, fondue de poireaux et saucisse de MorteauPOSSIBILITE VERSION VEGETARIENNE !






БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

АГНЕЦ
Низкотемпературные бараньи отбивные, выпаренный сок тимьяна, отжатый картофель и сезонные овощи(приблизительно 200 г) (производство Великобритания)





КОСТОЧКА ЛОСОСЯ В ОРЕХОВОЙ КОРОЧКЕ
Филе лосося в корочке из грецких орехов и петрушки, средиземноморская полента, сезонные овощи и соус маринер





Блюдо на данный момент
Домашняя лазанья с лососем, шпинатом и рикоттой с креветочным биском




Блюдо на данный момент
Куриное филе, баклажановая икра, грибной соус и картофельный блинчик


ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ

Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)



Десерт момента
Яблочный крамбл, взбитые сливки спекулос





Десерт момента
Домашний шоколадный крем-брюле



Соленый творог или соус из красных фруктов
Кули из красных фруктов и сахара или свежих сливок и лука-шалота
Fondant chocolat noir du Chef
Fondant chocolat noir du Chef, sorbet maison à la framboise, crème chantilly vanille






Le Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)




ЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.

Entrée du moment
Crème de cèleri et panais, chantilly au bleu, cracker noisette






Вступление момента
Тост со свежим сыром, зеленью, хрустящими овощами и овощным хумусом.





Заполненный гужер
Гужер дю Кордина с гарниром: соус Морне, фондю из лука-порея и колбаса МортоВОЗМОЖНА ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕРСИЯ!
Свинина
Я люблю
приготовленный домом
Предложение шеф-повара
Клейковина
Яйца
Молоко






БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettes




Plat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terre


БЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terre



Plat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettes



ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Crumble aux pommes, crème montée au spéculos





Dessert du moment
Crème brulée maison au chocolat



Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Фондан из темного шоколада от шеф-повара
Темный шоколадный фондан от шеф-повара, домашний малиновый сорбет, ванильные взбитые сливки






Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




Цены нетто - налоги и услуги включены