МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Mousse de foie de volaille maison
En verrine : mousse de foie de volaille, compotée d'oignons au marsala, croûtons au piment d'Espeletteпроисхождение ФранцияСвининаАлкогольприготовленный домомКлейковинаМолокоСульфиты So2
Яичный рулет «Мимоза»
Соленая ветчина, фаршированное яйцо и гуакамоле из авокадоприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолоко
ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ
Салат, хрустящие овощи, буррата, брезаола, пармезан, гренкиПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ БЛЮДА À LA CARTE.
КлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentЯ люблюпроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2
Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeприготовленный домомПредложение шеф-повараКлейковинаМолокоМоллюск
Утиная пастилла
Пастилла с уткой, пикантный соус, картофель фри из поленты, конфи из летних овощей.приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоСульфиты So2ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешки
Шоколадный десерт с ежевикой в стиле PiM от Алексис
Брауни с шоколадом и фундуком, ежевичным желе, домашним ежевичным сорбетом и взбитым ганашем из белого шоколада.приготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Соленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Шоколадный фондан от Алексис
Бисквит с шоколадом и какао-бобами, взбитый ганаш из белого шоколада.приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолоко
Panna cotta du Cordina by Tom
Panna cotta fleur de sureau, coulis de pêche blanche.приготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Домашний мусс из куриной печени
В бокале: мусс из куриной печени, луковый компот с вином Марсала, гренки с перцем Эспелетт.АлкогольСвинина
приготовленный домом
происхождение Франция
Клейковина
Молоко
Сульфиты So2
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоСульфиты So2Roulé d'oeuf mimosa
Roué salé, oeuf mimosa et guacamole d'avocatприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burrata, brésaola, parmesan, croûtonsDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
КлейковинаЯйцаРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Куриный балотин с соусом из сморчков
Куриные балотины, фаршированные грибным дюкселем, соусом из сморчков, домашним картофелем «Дюшес» и сезонными овощами.Я люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2Шарики из кабачков
Шарики из цукини с карри, крем из нута, жареная цветная капуста, жареный халумиприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоNOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeприготовленный домомПредложение шеф-повараКлейковинаМолокоМоллюскPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоСульфиты So2БЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentЯ люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоМорские гребешки в качестве закуски
Обжаренные морские гребешки, рис с перцем, сезонные овощи и лимонный соус.приготовленный домомПредложение шеф-повараКлейковинаМолокоМоллюскPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоСульфиты So2ДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешкиFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоMoelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat et grué de cacao, ganache montée chocolat blancприготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоПанна котта «Кордина» от Тома
Панна котта с бузиной и соусом из белого персика.приготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоЦены нетто - налоги и услуги включены
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
