МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Entrée du moment
Velouté Dubarry, coulis de poivrons marinés et chips de carottesВегетарианскийприготовленный домомМолоко
Вступление момента
Тарт с луком-пореем и сыром Блё д'Овернь, смешанный салатВегетарианскийприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоГорчичный
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
ТУРБО
Филе палтуса с соусом Crémant de Bourgogne, картофельным пюре, засахаренной тыквой и хрустящей туилью.Страна происхождения: Испания
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолоко
Блюдо на данный момент
Тушеная говяжья лопатка в насыщенном соусе, картофельное пюре, зимние овощиПРОИСХОЖДЕНИЕ ФРАНЦИЯ
приготовленный домомФранцузская говядинапроисхождение ФранцияКлейковинаМолоко
Блюдо на данный момент
Темпура из овощей, пена из творога с лимонным вкусом, сливочный булгур с куркумой, цветная капуста романеско и грибы.приготовленный домомКлейковинаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Десерт момента
Весенние роллы с шоколадом и кокосом, ванильные взбитые сливки, запеченная груша, карамельный соус.приготовленный домомКлейковинаМолоко
Десерт момента
Всё о цитрусовых... Домашний сорбет из красного апельсина, дольки цитрусовых, цитрусовый мусс.приготовленный домомСвиной желатинЯйцаМолоко
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолоко
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
ТОРТ ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА
Помадка из темного шоколада от Алексис, домашний манговый сорбет и ванильные взбитые сливки.Я люблюФирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
Вступление момента
Дюбарри велюте, соус из маринованного перца и морковные чипсыприготовленный домомВегетарианскийМолокоEntrée du moment
Flamiche aux poireaux et bleu d'Auvergne, mesclunприготовленный домомВегетарианскийКлейковинаЯйцаМолокоГорчичныйЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Пюре из топинамбура, вяленая говядина, нарезанная кубиками морковь, насыщенный мясной соус, гренки из деревенского хлеба.ИТАЛЬЯНСКОЕ СУШЕНОЕ МЯСО
КлейковинаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Я люблюпроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаМолокоLE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Paleron de boeuf braisé au jus corsé, écrasé de pommes de terre, légumes d'hiverORIGINE FRANCE
приготовленный домомФранцузская говядинапроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоPlat du moment
Tempura de légumes, espuma de fromage blanc au citron, boulgour crémeux au curcuma, chou romanesco et champignonsприготовленный домомКлейковинаМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Филе перепела
Филе жареной перепелки, насыщенный медовый соус, домашний картофель Дофин, корнеплоды с коричневым масломПроисхождение FR
приготовленный домомЯ люблюпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоLE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомПредложение шеф-повараАлкогольКлейковинаРыбыМолокоPlat du moment
Tempura de légumes, espuma de fromage blanc au citron, boulgour crémeux au curcuma, chou romanesco et champignonsприготовленный домомКлейковинаМолокоPlat du moment
Paleron de boeuf braisé au jus corsé, écrasé de pommes de terre, légumes d'hiverORIGINE FRANCE
Французская говядинапроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиDessert du moment
Nems chocolat-coco, chantilly vanille,poire rôtie, sauce caramel.приготовленный домомКлейковинаМолокоDessert du moment
Tout autour des agrumes..Sorbet maison orange sanguine, suprême d'agrumes, mousse agrume.приготовленный домомСвиной желатинЯйцаМолокоСоленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолокоLe Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet mangue maison et chantilly vanille.Я люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоЦены нетто - налоги и услуги включены
