МЕНЮ Л’АРДУАЗ
Закуска + Основное блюдо + Десерт
35.00 €
ЗАКУСКИ Также можно выбрать закуски из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Салат из морепродуктов
Салат, хрустящие овощи, копченый лосось собственного приготовления, маринованные креветки, сыр пармезан, гренки и тапенада из артишоков.ДОСТУПНО В КАЧЕСТВЕ БЛЮДА À LA CARTE
КлейковинаРакообразныеРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2
Шведский открытый бутерброд с начинкой
Шведская тартине, сливочное сочетание вяленых помидоров и брокколи с кунжутом, хрустящие овощи и песто.Свинина
Вегетарианский
приготовленный домом
Клейковина
Молоко
Кунжут
Сульфиты So2
Вегетарианскийприготовленный домомКлейковинаМолокоКунжутСульфиты So2
Velouté de lentilles corail
Velouté de lentilles corail aux épices douces, oeuf 64° et graines de courgesВегетарианскийприготовленный домомЯйцаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentЯ люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2
Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesприготовленный домомКлейковинаРыбыМолоко
Филе судака
Филе судака, полента с вялеными помидорами, сезонные овощи и соус мариньер.приготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюск
Paleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
приготовленный домомКлейковинаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Тарелка МЕСТНОГО сыра
Тарелка сыров из нашего регионаВ текущем меню: Дуэт
Меню A la carte и L’Ardoise: Трио
(неконтрактное фото)
МолокоОрешки
Дом удачи Алексис
Домашнее кокосовое мороженое "Баунти", домашнее кофейное мороженоеприготовленный домомЯйцаМолоко
Соленый взбитый сливочный сыр или фруктовый соус из красных ягод
Кули из красных фруктов илиСахар или
Свежие сливки и лук-шалот
ВегетарианскийМолоко
Gâteau basque à la pistache
Gâteau basque à la pistache, chantilly framboiseприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Le Café Gourmand (дополнительно 2 евро в меню L’Ardoise)
Домашние угощения, вдохновленные шеф-поваром, в сопровождении кофе, чая или настоя.100% домашний
ДОПОЛНЕНИЕ 2€ В ПЛАН-МЕНЮ
(Неконтрактное фото)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
Грушево-миндальный тарт от Алексис
Тарталетка из груши сорта Уильям с миндалем, домашний шоколадный сорбет, грушевый десерт, карамелизированный фундук.приготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараЯ люблюКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЗАКУСОЧНОЕ МЕНЮ
Стартер + Основное блюдо
30.00 €
ЗАКУСКИ Возможность выбора закусок из меню ТЕКУЩЕЕ МЕНЮ.
SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
КлейковинаРакообразныеРыбыМолокоГорчичныйСульфиты So2Tartine suédoise garnie
Tartine suédoise, duo crémeux aux tomates séchées et brocolis sésame, légumes croquants et pestoВегетарианскийСвининаприготовленный домомКлейковинаМолокоКунжутСульфиты So2Крем-суп из коралловой чечевицы
Сливочный суп из красной чечевицы с мягкими специями, яйцом, сваренным при температуре 64°C, и тыквенными семечками.приготовленный домомВегетарианскийЯйцаМолокоБЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentЯ люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2Филе пикши с анисовым соусом
Филе пикши, анисовый соус, засахаренный фенхель и смесь злаков.приготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreприготовленный домомПредложение шеф-повараРыбыМолокоМоллюскPaleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
приготовленный домомКлейковинаМолокоБЛЮДО ДЕСЕРТНОЕ МЕНЮ
Основное блюдо + Десерт
30.00 €
БЛЮДА Также можно выбрать блюдо из ТЕКУЩЕГО МЕНЮ.
Куриный балотин с соусом из сморчков
Куриные балотины, фаршированные грибным дюкселем, соусом из сморчков, домашним картофелем «Дюшес» и сезонными овощами.Я люблюприготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreПредложение шеф-повараприготовленный домомРыбыМолокоМоллюск15-часовая выдержка говяжьей лопатки
Говяжья лопатка, приготовленная в течение 15 часов, с уваренным соусом, морковным пюре и картофелем по-дофинуа.происхождение из реальной жизни
приготовленный домомКлейковинаМолокоДЕСЕРТЫ, ФЕЗЕЛЬ И СЫРЫ
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
МолокоОрешкиBounty maison d'Alexis
Bounty coco maison, glace maison au caféприготовленный домомЯйцаМолокоFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
ВегетарианскийМолокоБаскский фисташковый торт
Баскский фисташковый торт с малиновыми взбитыми сливкамиприготовленный домомСвиной желатинКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesЯ люблюприготовленный домомФирменное блюдо шеф-повараКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиЦены нетто - налоги и услуги включены
Предложение:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
