SLATE MENU
Starter + Main course + Dessert
35.00 €
STARTERS You can also choose starters from the CURRENT MENU

Entrée du moment
Sracciatella maison, toasts, tartare de tomates, balsamique




Entry of the moment
Brick with sun-drenched vegetables, small salad



Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes





SUN-DRIED VEGETABLE TATIN
Tatin of sun-drenched vegetables, sliced smoked salmon from our smokehouse (beech), thyme-lemon emulsion





DISHES You can also choose a dish from the CURRENT MENU

BEEF FILLET
Beef fillet with Chef's pepper sauce, roasted new potatoes and seasonal vegetables(approx. 180g) (EU origin)





Plat du moment
Parmentier de pulled pork, sauce barbecue du Chef, haricots verts pôelés




Plat du moment
Oeufs pochés sauce gorgonzola, poêlée d'épautre aux petits légumes




SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




DESSERTS, FAISSELLE AND CHEESES

Plate of LOCAL cheese
Plate of cheeses from our regionOn the menu right now: Duo
A la carte and Slate Menu: Trio
(non-contractual photo)



Dessert of the moment
Tropezienne of the Cordina





Dessert of the moment
Tutti-frutti dessert from Alexis




ENTREMET CHOCOLAT FRAMBOISE
Entremet ganache au chocolat noir, framboises fraiches, sauce chocolat, sorbet de framboises maison, noisettes caramélisées







Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
The Café Gourmand (extra €2 in the L'Ardoise Menu)
Homemade delicacies inspired by the Chef, accompanied by coffee, tea or herbal tea.100% homemade
SUPPLEMENT 2€ IN SLATE MENU
(Non-contractual photo)




MENU STARTER MAIN COURSE
Starter + Main course
30.00 €
STARTERS Possibility to choose the starters from the MENU OF THE MOMENT menu

Entrée du moment
Brick aux légumes du soleil, petite salade



Entry of the moment
Homemade sracciatella, toast, tomato tartare, balsamic vinegar




Puglia Salad
Salad, burratina, crunchy vegetables, sun-dried tomatoes, homemade pesto rosso and herb croutons





TATIN DE LEGUMES DU SOLEIL
Tatin de légumes du soleil, émincé de saumon fumé de notre fumoir (hêtre), émulsion thym-citron





DISHES You can also choose a dish from the CURRENT MENU

FILET DE BOEUF
Filet de boeuf sauce au poivre du Chef, pommes grenailles rôties et légumes du moment(env 180g) (origiNE UE)





Plat du moment
Oeufs pochés sauce gorgonzola, poêlée d'épautre aux petits légumes




Plat du moment
Parmentier de pulled pork, sauce barbecue du Chef, haricots verts pôelés




SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




MENU MAIN COURSE DESSERT
Main course + dessert
30.00 €
DISHES You can also choose a dish from the CURRENT MENU

FILET DE BOEUF
Filet de boeuf sauce au poivre du Chef, pommes grenailles rôties et légumes du moment(env 180g) (origiNE UE)





Dish of the day
Poached eggs with gorgonzola sauce, pan-fried spelt with vegetables




Dish of the day
Pulled pork parmentier, Chef's barbecue sauce, pan-fried green beansPork meat
Origin France
Home Cooked
Gluten
Milk





SNACKED SAINT JACQUES
Lightly seared scallops, carrot-lemongrass-ginger sauce, risotto and seasonal vegetables




DESSERTS, FAISSELLE AND CHEESES

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Tropézienne du Cordina





Dessert du moment
Entremet Tutti-frutti d' Alexis




CHOCOLATE RASPBERRY ENTREMET
Dark chocolate ganache dessert, fresh raspberries, chocolate sauce, homemade raspberry sorbet, caramelized hazelnuts







Salted cottage cheese or red fruit coulis
Coulis of red fruits and sugar or fresh cream and shallot-chives
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




Net prices - Taxes and service included