MENU L'ARDOISE
Entrada + Prato Principal + Sobremesa
35.00 €
ENTRADAS Também é possível escolher entradas no MENU ATUAL

Entrée du moment
Tartine de fromage frais aux herbes, légumes croquants et houmous de légumes.





Entrada do momento
Creme de aipo e pastinaca, chantilly de queijo azul, biscoito de avelã






GOUGERE GARNIE
Gougère du Cordina garnie : sauce Mornay, fondue de poireaux et saucisse de MorteauPOSSIBILITE VERSION VEGETARIENNE !






PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

O CORDEIRO
Costeletas de cordeiro em baixa temperatura, suco de tomilho reduzido, batatas prensadas e vegetais da estação(aprox. 200g) (origem do Reino Unido)





PEDRA DE SALMÃO EM CROSTA DE NOZES
Filé de salmão em crosta de nozes e salsa, polenta mediterrânea, legumes da estação e molho marinière





Prato do momento
Lasanha caseira de salmão, espinafre e ricota com bisque de camarão




Prato do momento
Filé de frango, caviar de berinjela, molho de cogumelos e panqueca de batata


SOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS

Prato de queijo LOCAL
Prato de queijos da nossa regiãoNo menu atual: Duo
Menu à la carte e L’Ardoise: Trio
(foto não contratual)



Sobremesa do momento
Crumble de maçã, chantilly com speculoos





Sobremesa do momento
Creme brûlée de chocolate caseiro



Queijo cottage salgado ou coulis de frutas vermelhas
Coulis de frutos vermelhos e açúcar ou natas frescas e cebolinho
Fondant chocolat noir du Chef
Fondant chocolat noir du Chef, sorbet maison à la framboise, crème chantilly vanille






Le Café Gourmand (2€ extra no Menu L’Ardoise)
Guloseimas caseiras inspiradas no Chef, acompanhadas de café, chá ou infusão.100% caseiro
SUPLEMENTO 2€ NO MENU SLATE
(Foto não contratual)




MENU DE INICIALIZAÇÃO DE PRATO
Entrada + prato principal
30.00 €
ENTRADAS Possibilidade de escolher entradas do menu MENU ATUAL

Entrée du moment
Crème de cèleri et panais, chantilly au bleu, cracker noisette






Entrada do momento
Torrada de queijo fresco com ervas, vegetais crocantes e homus de vegetais.





GOUGERE CHEIO
Gougère du Cordina guarnecido com: molho Mornay, fondue de alho-poró e linguiça MorteauPOSSIBILIDADE DE VERSÃO VEGETARIANA!
Carne de porco
I love
Home Cooked
Suggestion du Chef
Gluten
Eggs
Milk






PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettes




Plat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terre


MENU DE SOBREMESA DE PRATO
Prato principal + sobremesa
30.00 €
PRATOS Também é possível escolher um prato do MENU ATUAL

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terre



Plat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettes



SOBREMESAS, FAISELLE E QUEIJOS

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Crumble aux pommes, crème montée au spéculos





Dessert du moment
Crème brulée maison au chocolat



Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Fondant de chocolate amargo do chef
Fondant de chocolate amargo do chef, sorvete de framboesa caseiro, chantilly de baunilha






Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




Net prices - Taxes and service included