완전한 메뉴
샐러드와 식사와 디저트
25.00 €
입구

순간의 입장
스웨덴 타르틴, 풋콩과 녹색 올리브 타페나드, 바삭한 야채와 키오지아 콩.
Entrée du moment
Velouté de panais, crumble chorizo-noisettes et émulsion paprika그릇

Plat du moment
Filet de merlu en croûte d'épices, jus miso tomaté, risotto de perles de blé et poireaux.
Plat du moment
Mafe de boeuf, pommes de terre vapeur persillées et butternut디저트

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

이 순간의 디저트
알렉시스가 만다린 오렌지를 중심으로 그린 그림.
Dessert du moment
Forêt noire maison à la framboise, sauce chocolat
소금에 절인 코티지 치즈 또는 붉은 과일 쿨리
붉은 과일과 설탕의 쿨리 또는 생크림과 쪽파스타터 및 메인 코스
샐러드 + 식사
22.50 €
입구

Entrée du moment
Tartine suédoise, tapenade de fèves et olives vertes, légumes croquants et chiogga.
순간의 입장
파스닙 벨루테, 초리조-헤이즐넛 크럼블 및 파프리카 에멀젼그릇

순간의 요리
쇠고기 마페, 파슬리를 곁들인 찐 감자와 버터넛 스쿼시
순간의 요리
향신료 크러스트에 참치 필레, 토마토 미소 소스, 밀 펄, 리크 리조또.메인 코스와 디저트
식사 + 디저트
22.50 €
그릇

Plat du moment
Mafe de boeuf, pommes de terre vapeur persillées et butternut
Plat du moment
Filet de merlu en croûte d'épices, jus miso tomaté, risotto de perles de blé et poireaux.디저트

LOCAL 치즈 플레이트
우리 지역의 치즈 접시현재 메뉴: 듀오
단품요리와 라르두아즈 메뉴: 트리오
(비계약 사진)

Dessert du moment
Autours de la mandarine by Alexis.
이 순간의 디저트
라즈베리와 초콜릿 소스를 곁들인 수제 블랙 포레스트 케이크
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette어린이 메뉴
MAIN COURSE AND DESSERT 현재의 성인 메뉴를 기반으로 한 어린이 메뉴. 필요한 경우 조정할 수 있습니다 ...
최대 12세
15.00 €
샐러드
식사
디저트
순 가격-세금 및 서비스 포함
- 2025년 1월 12일부터 3코스 크리스마스 메뉴
- 크리스마스 메뉴: 2025년 12월 1일부터 전채와 메인 코스
- 크리스마스 메뉴: 메인 코스와 디저트는 2025년 12월 1일부터 이용 가능합니다.
2025년 1월 12일부터 3코스 크리스마스 메뉴
스타터 + 메인 코스 + 디저트
39.00 €
Choix de l'entrée

DUO DE POISSONS FUMES PAR NOS SOINS
Duo de thon et saumon fumés au hêtre dans notre fumoir, beurre fumé au piment d’Espelette, pain de mie maison aux agrumes
직접 만든 오리 푸아그라
수제 오리 푸아그라 메달리온, 소테른과 토스트를 곁들인 시트론 채트니.
L'OEUF PARFAIT DU CORDINA BY TOM
OEuf parfait, crème de cèpes, toast persillé, éclats de châtaigneChoix du plat

POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillante
VIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisette디저트 선택

DESSERT DE NOEL : LA TUILE GARNIE
Tuile cigarette fourrée : diplomate vanille, sorbet citron maison, émulsion Yuzu, anglaise rose
DESSERT DE NOEL : LE MACARON
Macaron d’Alexis chocolat-passion et son sorbet mangue maison크리스마스 메뉴: 2025년 12월 1일부터 전채와 메인 코스
스타터 + 메인 코스
34.00 €
Choix de l'entrée

우리가 준비한 훈제 생선 두 가지
훈제장에서 너도밤나무로 훈제한 참치와 연어 2종, 에스펠렛 후추를 곁들인 훈제 버터, 수제 감귤 빵
톰의 완벽한 코르디나 에그
완벽한 계란, 포르치니 버섯 크림, 파슬리 토스트, 밤 조각요리 선택

POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillante
VIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisette크리스마스 메뉴: 메인 코스와 디저트는 2025년 12월 1일부터 이용 가능합니다.
메인 코스 + 디저트
34.00 €
Choix du plat

크리스마스 물고기: 터봇
크레망 드 부르고뉴 소스를 곁들인 가자미 필레, 버섯 카넬로니, 설탕에 절인 버터넛 스쿼시, 바삭한 튀일
크리스마스 고기: 메추라기 필레
구운 메추라기 필레, 진한 꿀 주스, 수제 도핀 감자, 브라운 버터를 곁들인 뿌리채소디저트 선택

크리스마스 디저트: 토핑 타일
채워진 담배 튀일: 바닐라 디플로맷 크림, 수제 레몬 샤르베, 유자 에멀전, 로즈 커스터드
크리스마스 디저트: 마카롱
알렉시스의 초콜릿 패션프루트 마카롱과 수제 망고 샤베트순 가격-세금 및 서비스 포함
입력
11.00 €
순간의 입장
스웨덴 타르틴, 풋콩과 녹색 올리브 타페나드, 바삭한 야채와 키오지아 콩.
Suggestion:
Chablis Maurice Lecestre 75cl
(
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
)
11.00 €
순간의 입장
파스닙 벨루테, 초리조-헤이즐넛 크럼블 및 파프리카 에멀젼
돼지 고기
채식주의 자
가정 요리
Gluten
Milk
Tree Nuts
Suggestion:
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
(
75 cl : 30.00 €
투수 50 cl : 20.00 €
)
17.00 €
직접 만든 오리 푸아그라
수제 오리 푸아그라 메달리온, 소테른과 토스트를 곁들인 시트론 채트니.
Suggestion:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
메인 요리
28.00 €
크리스마스 고기: 메추라기 필레
구운 메추라기 필레, 진한 꿀 주스, 수제 도핀 감자, 브라운 버터를 곁들인 뿌리채소
Suggestion:
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
(
75 cl : 50.00 €
투수 50 cl : 33.50 €
)
28.00 €
크리스마스 물고기: 터봇
크레망 드 부르고뉴 소스를 곁들인 가자미 필레, 버섯 카넬로니, 설탕에 절인 버터넛 스쿼시, 바삭한 튀일
Suggestion:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
디저트
9.50 €
Le Café Gourmand(메뉴 L'Ardoise의 경우 €2 추가)
커피, 차 또는 인퓨전을 곁들인 셰프의 영감을 받은 홈메이드 간식입니다.100% 직접 만든
슬레이트 메뉴에 추가 2€
(비계약사진)
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5cl : 6.00 €
)
7.50 €
이 순간의 디저트
라즈베리와 초콜릿 소스를 곁들인 수제 블랙 포레스트 케이크
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5cl : 6.00 €
)
7.50 €
이 순간의 디저트
알렉시스가 만다린 오렌지를 중심으로 그린 그림.
돼지고기 젤라틴
가정 요리
Gluten
Eggs
Milk
Suggestion:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
12.5cl : 6.00 €
)
순 가격-세금 및 서비스 포함
맥주
생맥주
로컬 선택: Ahuy 90 BPM
33 cl : 6.10 €
DIJON YAKIMA 90 BPM 6% 볼륨
Ahuy의 라이트 페일 에일인 Citra는 레몬 향과 이국적인 느낌을 줍니다. 완전 신선함.. 6% vol
부르고뉴 프랑슈콩테
6.10 €
미스터리와 서스펜스 8.4%
미국 북서부 최고의 홉을 사용합니다. 뉴잉글랜드 IPA 스타일로, 수지성, 쌉싸름한 맛, 감귤 향이 풍부하여 상큼하게 즐길 수 있습니다. 도수 8.4%칵테일
칵테일
무알콜
전채
시원한 음료
위스키 및 소화제
뜨거운 음료
순 가격-세금 및 서비스 포함
백대하
투수 50 cl : 15.00 €
12.5cl : 5.50 €
Bourgogne Aligoté Rochebin
75 cl : 30.00 €
투수 50 cl : 20.00 €
12.5cl : 6.00 €
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
75 cl : 35.00 €
투수 50 cl : 23.50 €
12.5cl : 7.00 €
Saint-Véran Charnay les Macon
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
12.5cl : 8.00 €
Chablis Maurice Lecestre 75cl
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
12.5cl : 9.50 €
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
75 cl : 59.00 €
Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche
빨간
75 cl : 25.00 €
50 cl : 15.00 €
12.5cl : 5.00 €
BEAUJOLAIS NOUVEAU
75 cl : 30.00 €
투수 50 cl : 20.00 €
12.5cl : 6.00 €
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
75 cl : 45.00 €
투수 50 cl : 30.00 €
12.5cl : 9.00 €
Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX
75 cl : 45.00 €
투수 50 cl : 30.00 €
12.5cl : 9.00 €
Givry 1er cru
75 cl : 50.00 €
투수 50 cl : 33.50 €
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
75 cl : 62.00 €
Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE
75 cl : 69.00 €
Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot
75 cl : 83.00 €
Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot
장미
75 cl : 28.00 €
투수 50 cl : 20.00 €
12.5cl : 6.00 €
Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René
스파클링 와인
75 cl : 30.00 €
12.5cl : 6.00 €
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
75 cl : 60.00 €
Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory
순 가격-세금 및 서비스 포함