MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE
TATAKI DI TONNO
Tataki di tonno, insalata di noodle cinesi, salsa asiaticaDISPONIBILE COME MENU A PREZZO FISSO
GlutinePesciLatteSenapeSolfiti So2
Terrina di pollo
Mousseline di pollo, panna montata Savora, pesto di rucolaCasa-CottoUovaLatte
Velouté Dubarry, croustillant de chèvre
Crème de chou-fleur, chèvre en kadaïfVegetarianoCasa-CottoGlutineUovaLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCasa-CottoIl suggerimento dello chefPesciLatteMollusco
Filet de dorade sébaste
Filet de dorade sébaste, sauce persillade, boulgour au curcuma, poireaux braisésCasa-CottoGlutineLatteSolfiti So2
Filet mignon basse température
Filet mignon de porc, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et involtinis de légumesOr ESP
Casa-CottoCarne di maialeLatte
BISTECCA DI GAMBO CHAROLAIS
Controfiletto, riduzione di funghi spugnole, gratin di patate, verdure di stagioneOrigine FRANCE CHAROLAIS
Casa-CottoAmoOrigine FranciaGlutineLatteSolfiti So2DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
Biscotto gourmet
Biscotti al cioccolato, salsa al caramello, sorbetto del giorno fatto in casaCasa-CottoGlutineUovaLatte
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLatte
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
Budino di riso
Budino di riso di Alexis con coulis esotico e mango frescoCasa-CottoLatte
Tartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesCasa-CottoSpecialità dello chefAmoGlutineUovaLatteNocciolineMENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE
TATAKI DE THON
Tataki de thon, salade de nouilles chinoises, vinaigrette asiatiqueDISPONIBLE EN FORMAT PLAT A LA CARTE
GlutinePesciLatteSenapeSolfiti So2Terrine de volaille
Mousseline de volaille, crème montée Savora, pesto de roquetteCasa-CottoUovaLatteZuppa cremosa di Dubarry, formaggio di capra croccante
Crema di cavolfiore e formaggio di capra in pasta kataifiCasa-CottoVegetarianoGlutineUovaLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Spiedini di gamberi
Gamberi scottati, polenta con pomodori secchi, verdure di stagione e salsa alla marinaraCasa-CottoIl suggerimento dello chefPesciLatteMolluscoFilet de dorade sébaste
Filet de dorade sébaste, sauce persillade, boulgour au curcuma, poireaux braisésCasa-CottoGlutineLatteSolfiti So2Filet mignon basse température
Filet mignon de porc, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et involtinis de légumesOr ESP
Casa-CottoCarne di maialeLatteRUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
AmoOrigine FranciaCasa-CottoGlutineLatteSolfiti So2MENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCasa-CottoIl suggerimento dello chefPesciLatteMolluscoFiletto di pesce rosso
Filetto di scorfano, salsa al prezzemolo, bulgur alla curcuma, porri brasatiCasa-CottoGlutineLatteSolfiti So2Filetto a bassa temperatura
Filetto di maiale, salsa ai funghi, purè di patate e involtini di verdureOppure ESP
Casa-CottoCarne di maialeLatteRUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Casa-CottoAmoOrigine FranciaGlutineLatteSolfiti So2DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNocciolineCookie gourmand
Cookies chocolat, sauce carambar, sorbet maison du momentCasa-CottoGlutineUovaLatteFormaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi oZucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina
VegetarianoLatteLe Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatteLe riz au lait
Riz au lait d'Alexis, coulis exotique et mangue fraicheCasa-CottoLatteTortina di pere e mandorle di Alexis
Crostatina di pere William con mandorle, sorbetto al cioccolato fatto in casa, dessert di pere, nocciole caramellateAmoCasa-CottoSpecialità dello chefGlutineUovaLatteNocciolinePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Suggerimento:
Chablis Maurice Lecestre 
