MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de dorade, leche de tigre, passion et manguePesci
Insalata di perle, rillettes di pollo
Insalata di grano perlato con verdure novelle, rillettes di pollo e pesto rossoOrigine FranciaCasa-CottoGlutineLatteSenape
Torta sottile di stagione
Torta sottile con asparagi verdi e petto d'anatra affumicato, preparata da noiORIGINE FRANCIA
Origine FranciaCasa-CottoGlutineUovaLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Grillade de porc
Grillade de porc mariné, sauce chimichurri, wedges et légumes racinesORIGINE FRANCE
Casa-CottoOrigine FranciaCarne di maiale
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Casa-CottoAmoGlutineUovaLatte
Involtino primavera di merluzzo nero
Involtino primavera con baccalà, lenticchie e quinoa al pepe, salsa al Crémant de Bourgogne e funghi saltati.Casa-CottoAlcolGlutinePesci
SPUNTINO CON BISTECCA DI SALMONE
Trancio di salmone con salsa corallo, capesante, risotto cremoso e verdure di stagioneCasa-CottoIl suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutinePesciLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
Dessert alla vaniglia e mirtilli
Il dessert alla vaniglia e mirtilli di AlexisCasa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatte
Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi oZucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina
VegetarianoLatte
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
Budino di riso
Budino di riso con caramello e crumble al cacaoCasa-CottoGlutineUovaLatte
IL SUCCESSO DELLE PRALINE DI ALEXIS
Il successo di Alexis, con praline e sorbetto al cioccolato fatto in casaCasa-CottoGelatina di maialeSpecialità dello chefAmoGlutineUovaLatteNocciolineMENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE
MENU ANTIPASTI SLATE
Ceviche di orata, latte di tigre, frutto della passione e mangoPesciSalade de perles, rillettes de poulet
Salade de perles de blé aux petits légumes, rillettes de poulet et pesto rougeCasa-CottoOrigine FranciaGlutineLatteSenapeTarte fine de saison
Tarte fine aux asperges vertes et magret de canard fumé par nos soinsORIGINE FRANCE
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Grillade de porc
Grillade de porc mariné, sauce chimichurri, wedges et légumes racinesORIGINE FRANCE
Casa-CottoOrigine FranciaCarne di maialeLA COSTA DELL'AGNELLO
Carré di agnello cotto lentamente, ricco sugo, patate Duchessa fatte in casa, verdure di stagioneOrigine: Nuova Zelanda
Casa-CottoAmoGlutineUovaLatteNem de lieu noir
Nem de lieu noir, lentilles et quinoa au poivron, sauce crémant de Bourgogne, champignons sautésCasa-CottoAlcolGlutinePesciPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCasa-CottoIl suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutinePesciLatteMENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Maiale alla griglia
Maiale marinato alla griglia, salsa chimichurri, spicchi di patate e ortaggi a radiceORIGINE FRANCIA
Casa-CottoOrigine FranciaCarne di maialeLE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Casa-CottoAmoGlutineUovaLatteNem de lieu noir
Nem de lieu noir, lentilles et quinoa au poivron, sauce crémant de Bourgogne, champignons sautésCasa-CottoAlcolGlutinePesciPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCasa-CottoIl suggerimento dello chefOrigine FranciaGlutinePesciLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNocciolineEntremet vanille-myrtilles
Entremet d'Alexis vanille et myrtillesCasa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatteFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLatteLe Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatteLe riz au lait
Riz au lait, caramel et streusel cacaoCasa-CottoGlutineUovaLatteSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonAmoCasa-CottoSpecialità dello chefGelatina di maialeGlutineUovaLatteNocciolinePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
