- MENU DI NATALE DA 3 PORTATE DAL 01/12/2025
- Menù di Natale: Antipasto e Piatto Principale dal 01/12/2025
- Menù di Natale: piatto principale e dessert disponibili dal 01/12/2025
MENU DI NATALE DA 3 PORTATE DAL 01/12/2025
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
39.00 €
Scelta dell'antipasto
FOIE GRAS D'ANATRA FATTO IN CASA
Medaglione di foie gras d'anatra fatto in casa, chutney di cedro al Sauternes e pane tostato.Specialità dello chefAmoOrigine FranciaCasa-CottoGlutine
SAUMON FUME PAR NOS SOINS
Saumon fumé au hêtre dans notre fumoir, beurre fumé au piment d’Espelette, pain de mie maison aux agrumesSaumon (Norvège)
Casa-CottoSpecialità dello chefGlutinePesciLatteScelta del piatto principale
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Specialità dello chefCasa-CottoIl suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatte
VIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Casa-CottoAmoOrigine FranciaGlutineLatteScelta del dolce
DESSERT DE NOEL : LE MACARON
Macaron d’Alexis chocolat-passion et son sorbet mangue maisonCasa-CottoAmoGlutineUovaLatteNocciolineMenù di Natale: Antipasto e Piatto Principale dal 01/12/2025
Antipasto + Piatto Principale
34.00 €
Scelta dell'antipasto
SALMONE AFFUMICATO PRODOTTO DA NOI
Salmone affumicato al legno di faggio del nostro affumicatoio, burro affumicato al peperoncino di Espelette, pane agli agrumi fatto in casaSalmone (Norvegia)
Specialità dello chefCasa-CottoGlutinePesciLatteScelta del piatto principale
POISSON DE NOEL : LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, cannellonis de champignons, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Specialità dello chefCasa-CottoIl suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatteVIANDE DE NOEL : LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Casa-CottoAmoOrigine FranciaGlutineLatteMenù di Natale: piatto principale e dessert disponibili dal 01/12/2025
Piatto principale + dessert
34.00 €
Scelta del piatto principale
PESCE DI NATALE: IL ROMBO
Filetto di rombo con salsa al Crémant de Bourgogne, cannelloni ai funghi, zucca butternut candita e tuile croccanteOrigine: Spagna
Specialità dello chefCasa-CottoIl suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatteCARNE DI NATALE: FILETTI DI QUAGLIE
Filetti di quaglia arrosto, ricco sugo al miele, patate dauphine fatte in casa, verdure a radice con burro nocciolaOrigine FR
Casa-CottoOrigine FranciaAmoGlutineLatteScelta del dolce
DOLCE DI NATALE: IL MACARON
Macaron al cioccolato e frutto della passione di Alexis con sorbetto al mango fatto in casaCasa-CottoAmoGlutineUovaLatteNocciolinePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Primo piatto
11.00 €
Entrata del momento
Torta di porri e Bleu d'Auvergne, insalata mista
Vegetariano
Casa-Cotto
Glutine
Uova
Latte
Senape 
Suggerimento:
Chablis Maurice Lecestre
(
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
)
11.00 €
Entrata del momento
Vellutata di Dubarry, coulis di peperoni marinati e chips di caroteCasa-CottoVegetarianoLatte
Suggerimento:
Saint Bris Domaine Felix et fils
(
75 cl : 30.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
)
17.00 €
FOIE GRAS D'ANATRA FATTO IN CASA
Medaglione di foie gras d'anatra fatto in casa, chutney di cedro al Sauternes e pane tostato.
Origine Francia
Amo
Specialità dello chefCasa-CottoGlutine
Suggerimento:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
17.00 €
SALMONE AFFUMICATO PRODOTTO DA NOI
Salmone affumicato al legno di faggio del nostro affumicatoio, burro affumicato al peperoncino di Espelette, pane agli agrumi fatto in casaSalmone (Norvegia)
Specialità dello chefCasa-CottoGlutine
PesciLatte
Suggerimento:
Chablis Maurice Lecestre
(
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
)
Piatti principali
28.00 €
CARNE DI NATALE: FILETTI DI QUAGLIE
Filetti di quaglia arrosto, ricco sugo al miele, patate dauphine fatte in casa, verdure a radice con burro nocciolaOrigine FR
Origine FranciaAmoCasa-CottoGlutineLatte
Suggerimento:
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
(
75 cl : 50.00 €
Brocca 50 cl : 33.50 €
)
28.00 €
PESCE DI NATALE: IL ROMBO
Filetto di rombo con salsa al Crémant de Bourgogne, cannelloni ai funghi, zucca butternut candita e tuile croccanteOrigine: Spagna
Specialità dello chefCasa-Cotto
Il suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLatte
Suggerimento:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
18.50 €
Piatto del momento
Manzo brasato in un ricco sugo, purè di patate, verdure invernaliORIGINE FRANCIA
Origine Francia
Manzo franceseCasa-CottoGlutineLatte
Suggerimento:
Givry 1er cru DOMAINE BESSON
(
75 cl : 45.00 €
Brocca 50 cl : 30.00 €
)
18.50 €
Piatto del momento
Tempura di verdure, spuma di formaggio bianco al limone, bulgur cremoso alla curcuma, cavolfiore romanesco e funghiCasa-CottoGlutineLatte
Suggerimento:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
)
Desserts
9.50 €
Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
5.00 €
Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi oZucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina
VegetarianoLatte 
8.00 €
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
Latte
Noccioline 
7.50 €
Il dolce del momento
Tutto sugli agrumi... Sorbetto all'arancia rossa fatto in casa, suprême agli agrumi, mousse agli agrumi.
Gelatina di maialeCasa-CottoUovaLatte
Casa-CottoUovaLatte
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
7.50 €
Il dolce del momento
Involtini primavera al cioccolato e cocco, panna montata alla vaniglia, pera arrostita, salsa al caramello.Casa-CottoGlutineLatte
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
10.00 €
DOLCE DI NATALE: IL MACARON
Macaron al cioccolato e frutto della passione di Alexis con sorbetto al mango fatto in casaAmoCasa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Suggerimento:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
)
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Birre
Birra alla pressione
5.50 €
Affligem di Natale 6.7° (33cl)
8.20 €
Affligem di Natale 6.7° (50cl)
5.50 €
Affligem Bionda 6.7° (33cl)
8.20 €
Affligem Bionda 6.7° (50cl)
5.50 €
Bianco Affligem 4.8° (33cl)
8.20 €
Bianco Affligem 4.8° (50cl)
La selezione locale: Ahuy 90 BPM
33 cl : 6.10 €
DIGIONE YAKIMA 90 BPM 6% vol
Una chiara birra chiara di Ahuy, la Citra le conferisce un tocco di limone ed esotico. Perfetto molto fresco.. 6% vol
Borgogna Franca Contea
33 cl : 6.10 €
MYSTHERB E SUSPENSE 8,4%
I migliori luppoli del Nord-Ovest americano. Stile New England IPA, resinoso, amaro, agrumato in un nettare da bere freschissimo. 8,4%
33 cl : 6.10 €
KRUSH BANDICOOT 6%
Un sorso e BOOM!Birra chiara indiana con doppio luppolo, citra puro per la dolcezza e Krush per il dunamiter.. 6%
Organico 
33 cl : 6.10 €
MINITEL ROSE 4,2%
!!3615 LAMPONE!!Una birra alla frutta molto equilibrata, poco dolce, a base di lampone fresco. Prodotta ad AHUY!! Leggermente acida, mordiamo un lampone molto maturo! 4,2%
Cocktail
Cocktail
18 cl : 9.00 €
SPRITZ DI TOM
Liquore ai fiori di sambuco 4 cl, Martini bianco 2 cl, 12 cl di Crémant de Bourgogne, lime.Il suggerimento dello chef 
18 cl : 9.00 €
Spritz borgognone
Aperol 6 cl, Pétillant de Bourgogne 12 cl, fetta d'arancia e cubetto di ghiaccio.Amo 
18 cl : 9.00 €
Il "byTom"
Trilpe secca 3 cl, succo di fragola 3 cl, Crémant de bourgogne 12 clIl suggerimento dello chef 
18 cl : 8.00 €
Fioriera
Rum bianco 4 cl, succo d'ananas, succo di frutta mista, lime, granatinaSenza alcol
18 cl : 5.90 €
Piantatrice vergine
Succo multifrutta, succo d'ananas, sciroppo di granatina, lime.
33 cl : 5.90 €
Il "di Tom"
Succo di pera, succo d'arancia, sciroppo di vaniglia, limoneIl suggerimento dello chef Antipasti
4.00 €
Ricardo (2cl)
6.00 €
White martini, red martini, white port, red port (6cl)
18 cl : 6.00 €
Kir
Crème de cassis 6cl 15° e Bourgogne Aligoté
125 cl : 6.00 €
Bicchiere di Crémant de Bourgogne
Cantina Bissey
Kir scintillante
Con Crémant de Bourgogne della cantina BissezCrema di ribes nero 15° 4cl
Bevande Fresche
Bevande Fresche
33 cl : 4.00 €
CALVIN E LUPPOLO da 90 BPM
Acqua frizzante analcolica luppolata prodotta da 90 BPM d'Ahuy. Con verbena e amarillo!! Originale e senza zuccheri aggiunti, con note di limone. Molto rinfrescante e disintossicante.
4.00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zero (33cl)
25 cl : 4.00 €
Lipton pesca (25cl)
33 cl : 4.00 €
LORINA ARTISANAL Limonata (33cl)
Marchio artigianale della Lorena
4.00 €
Perrier (33cl)
Al naturale o a fette
25 cl : 4.00 €
Succo di frutta Granini (25cl)
Albicocca, Ananas, Fragola, Pomodoro, AranciaPera (nettare): marchio Rioba
2.50 €
Sciroppo d'acqua
Granatina, Fragola, Limone, Limone amaro, Menta, Pesca, Orzata, Vaniglia0.30 €
Integratore di sciroppi
Granatina, Fragola, Limone, Limone amaro, Menta, Pesca, Orzata, Vaniglia5 cl
Acque
4.00 €
Bottiglia di vetro Evian (50cl)
7.00 €
Bottiglia di vetro Evain (1L)
4.00 €
Bottiglia di vetro San Pellegrino (50cl)
7.00 €
Bottiglia di vetro San Pellegrino (1L)
Whisky e Digestivi
Liquori (4cl)
6.00 €
Ottieni 27, Ottieni 31, Limoncello (6cl)
Brandy (4cl)
7.00 €
Cognac contro ABK6 (4cl)
7.00 €
Armagnac (4cl)
Whisky (4cl)
7.00 €
Jack Daniels (4cl)
9.00 €
Lagavulin 16 anni (4cl)
Rum (4cl)
9.00 €
DICTADOR 12 anni (4cl)
Bevande calde
2.00 €
Caffè espresso
4.00 €
Doppio espresso
2.20 €
Nocciola
2.00 €
Decaffeinato
3.50 €
Tè
A seconda dell'offerta attuale
3.50 €
Infusione
A seconda dell'offerta attualePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Bianchi
Brocca 50 cl : 15.00 €
125 cl : 5.50 €
Bourgogne Aligoté Cave de Bissey
75 cl : 30.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
125 cl : 6.00 €
Saint Bris Domaine Felix et fils
75 cl : 35.00 €
Brocca 50 cl : 23.50 €
125 cl : 7.00 €
Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
125 cl : 8.00 €
Chablis Maurice Lecestre
75 cl : 49.00 €
50 cl : 32.50 €
125 cl : 9.50 €
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
75 cl : 59.00 €
Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche
Rosso
75 cl : 25.00 €
50 cl : 15.00 €
125 cl : 5.00 €
BEAUJOLAIS NOUVEAU
75 cl : 30.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
125 cl : 6.00 €
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
75 cl : 45.00 €
Brocca 50 cl : 30.00 €
125 cl : 9.00 €
Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX et FILS
75 cl : 45.00 €
Brocca 50 cl : 30.00 €
125 cl : 9.00 €
Givry 1er cru DOMAINE BESSON
75 cl : 50.00 €
Brocca 50 cl : 33.50 €
125 cl : 9.50 €
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
75 cl : 62.00 €
Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE
75 cl : 83.00 €
Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot
Rose
75 cl : 28.00 €
Brocca 50 cl : 20.00 €
125 cl : 6.00 €
Côtes de Provence Château ROSAN
Il suggerimento dello chef Vini Spumanti
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Vassoio dei pasti
Antipasto + Piatto Principale + Dessert
Pane, posate e bottiglia d'acqua da 50cl.
Il tutto consegnato in contenitori Eco-responsabili in ufficio, a casa da Sébastien o Tom con il nostro camion frigo. PIATTI FREDDI O CALDI
25.00 €
Introdotte
Piatto
Dessert
Consegna
NESSUN MINIMO
Forfait di 5 euro al freddo (gratuito da 8 teglie)
Pacchetto di 10 euro in caldo. (libero da 8 vassoi)
Introdotte
Piatto
Dessert
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi