MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE

DUO DI SALMONE FATTO IN CASA: AFFUMICATO E GRAVELAX
Salmone affumicato al legno di faggio fatto in casa, salmone gravlax fatto in casa, pane nero tostato e tzatziki dello chef






Entrée du moment
Crème de maïs cookie au chorizo




Entrata del momento
Torta sottile con tapenade di carciofi, feta e melanzane





Insalata pugliese
Insalata, burratina, verdure croccanti, pomodori secchi, pesto rosso fatto in casa e crostini alle erbe aromatiche




PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





Piatto del momento
Zuppa di pesce con pesto, patate al vapore e verdure



Piatto del momento
Pollo saltato in padella in stile asiatico, riso cantonese con verdure





SAN JACQUES HA FATTO SPUNTINI
Capesante leggermente scottate, salsa di carote, citronella e zenzero, risotto e verdure di stagione




DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)



Il dolce del momento
Cioccolato fresco, vaniglia inglese




Il dolce del momento
Macedonia di frutta fresca, sorbetto e torta al limone fatta in casa




Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maison







Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




MENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef






Entrée du moment
Tarte fine de tapenade d'artichaut, feta et aubergines





Entrata del momento
Biscotti alla crema di mais con chorizo




Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes




PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

PETTO D'ANATRA
Petto d'anatra cotto lentamente con salsa al whisky, patate arrosto con erbe aromatiche e verdure di stagione (circa 200 g)





Plat du moment
Sauté de volaille à l'asiatique, riz cantonais aux légumes





Plat du moment
Nage de poisson au pistou, pommes vapeur et légumes



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




MENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





Plat du moment
Sauté de volaille à l'asiatique, riz cantonais aux légumes





Plat du moment
Nage de poisson au pistou, pommes vapeur et légumes



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Fraicheur chocolat, anglaise vanille




Dessert du moment
Salade de fruits frais, sorbet et cake citron maison




Ricotta salata o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi e zucchero o panna fresca e scalogno-erba cipollina
MORA IN TUTTE LE SUE FORME
Mora in tutte le sue forme e il suo sorbetto al ribes nero fatto in casa







Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)




Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi