MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE
INSALATA DI FRUTTI DI MARE
Insalata, verdure croccanti, salmone affumicato in casa, gamberi marinati, parmigiano, crostini e tapenade di carciofi.DISPONIBILE COME PASTO À LA CARTE
GlutineCrostaceiPesciLatteSenapeSolfiti So2
Sandwich svedese aperto con vari condimenti
Tartina svedese, cremosa combinazione di pomodori secchi e broccoli al sesamo, verdure croccanti e pesto.Carne di maiale
Vegetariano
Casa-Cotto
Glutine
Latte
Sesamo
Solfiti So2
VegetarianoCasa-CottoGlutineLatteSesamoSolfiti So2
Velouté de lentilles corail
Velouté de lentilles corail aux épices douces, oeuf 64° et graines de courgesVegetarianoCasa-CottoUovaLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentAmoCasa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaLatteSolfiti So2
Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesCasa-CottoGlutinePesciLatte
Filetto di lucioperca
Filetto di lucioperca, polenta con pomodori secchi, verdure di stagione e salsa alla marinaraCasa-CottoIl suggerimento dello chefPesciLatteMollusco
Paleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
Casa-CottoGlutineLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
La casa di Alexis Bounty
Bounty al cocco fatto in casa, gelato al caffè fatto in casaCasa-CottoUovaLatte
Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi oZucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina
VegetarianoLatte
Gâteau basque à la pistache
Gâteau basque à la pistache, chantilly framboiseCasa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatteNoccioline
Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
Tortina di pere e mandorle di Alexis
Crostatina di pere William con mandorle, sorbetto al cioccolato fatto in casa, dessert di pere, nocciole caramellateCasa-CottoSpecialità dello chefAmoGlutineUovaLatteNocciolineMENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE
SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutineCrostaceiPesciLatteSenapeSolfiti So2Tartine suédoise garnie
Tartine suédoise, duo crémeux aux tomates séchées et brocolis sésame, légumes croquants et pestoVegetarianoCarne di maialeCasa-CottoGlutineLatteSesamoSolfiti So2Crema di lenticchie color corallo
Zuppa cremosa di lenticchie rosse con spezie delicate, uovo a 64° e semi di zucca.Casa-CottoVegetarianoUovaLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentAmoCasa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaLatteSolfiti So2Filetto di eglefino con salsa all'anice
Filetto di eglefino, salsa all'anice, finocchio candito e cereali mistiCasa-CottoGlutinePesciLatteFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCasa-CottoIl suggerimento dello chefPesciLatteMolluscoPaleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
Casa-CottoGlutineLatteMENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Ballotine di pollo con salsa ai funghi spugnole
Ballottina di pollo ripiena di duxelles di funghi, salsa ai morchelle, patate duchessa fatte in casa e verdure di stagione.AmoCasa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaLatteSolfiti So2Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesCasa-CottoGlutinePesciLatteFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreIl suggerimento dello chefCasa-CottoPesciLatteMolluscoSpalla di manzo cotta per 15 ore
Arrosto di spalla di manzo cotto per 15 ore, con sugo ridotto, purè di carote e patate dauphinoise.Origine IRL
Casa-CottoGlutineLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNocciolineBounty maison d'Alexis
Bounty coco maison, glace maison au caféCasa-CottoUovaLatteFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLatteTorta basca al pistacchio
Torta basca al pistacchio con panna montata al lamponeCasa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatteNocciolineLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Casa-CottoGlutineUovaLatteTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesAmoCasa-CottoSpecialità dello chefGlutineUovaLatteNocciolinePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Suggerimento:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
