MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE
Entrée du moment
Velouté de butternut, feta en kadaïf et graines de courgesCasa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatte
Entrata del momento
Verrine di uova Mimosa, brunoise di zucchine al pesto e crumble di grana padano.VegetarianoCasa-CottoGlutineUovaLatte
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutineLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Casa-CottoAmoOrigine FranciaGlutineLatte
IL LUCIPERCHIO
Filetto di lucioperca con salsa al Crémant de Bourgogne, patate schiacciate, zucca butternut candita e tuile croccanteOrigine: Spagna
Specialità dello chefAlcolIl suggerimento dello chefCasa-CottoGlutinePesciLatte
Piatto del momento
Filetto mignon cotto a bassa temperatura, salsa al pepe, salsa di scalogno e granatina, patate a spicchi e purea di broccoli.ORIGINE SPAGNA
Casa-CottoCarne di maialeGlutineLatte
Piatto del momento
Filetto di scorfano, pilaf di farro, cavolfiore arrosto con spezie delicate, salsa al curryCasa-CottoGlutinePesciLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNoccioline
Il dolce del momento
Isola galleggiante, cioccolato inglese e streusel al cacaoCasa-CottoGlutineUovaLatte
Il dolce del momento
Cheesecake alla vaniglia e ribes nero di AlexisCasa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatte
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLatte
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Fondente al cioccolato fondente di Alexis, sorbetto al mango fatto in casa e panna montata alla vaniglia.AmoSpecialità dello chefCasa-CottoGlutineUovaLatteMENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE
Entrata del momento
Zuppa di zucca butternut con feta in pasta kataifi e semi di zuccaCasa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatteEntrée du moment
Verrine d'oeuf mimosa, brunoise de courgette au pesto et crumble de grana padano.Casa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatteMENU ANTIPASTI SLATE
Purè di topinambur, carne secca, carote a dadini, ricco sugo di carne, crostini di pane di campagnaCARNE SECCA ITALIANA
GlutineLattePIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Casa-CottoOrigine FranciaAmoGlutineLatteLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Specialità dello chefCasa-CottoIl suggerimento dello chefAlcolGlutinePesciLattePlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryCasa-CottoGlutinePesciLattePlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
Casa-CottoCarne di maialeGlutineLatteMENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
FILETTI DI QUAGLIA
Filetti di quaglia arrosto, ricco sugo al miele, patate dauphine fatte in casa, verdure a radice con burro nocciolaOrigine FR
Casa-CottoAmoOrigine FranciaGlutineLatteLE SANDRE
Filet de sandre sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Il suggerimento dello chefAlcolCasa-CottoSpecialità dello chefGlutinePesciLattePlat du moment
Filet mignon basse température, sauce au poivre, condiment échalote-grenadine, pommes de terre wedge et purée de brocolis.ORIGINE ESPAGNE
Casa-CottoCarne di maialeGlutineLattePlat du moment
Filet de dorade sébaste, pilaf de petit épeautre, choux-fleurs rôtis aux épices douces, sauce curryCasa-CottoGlutinePesciLatteDOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNocciolineDessert du moment
Ile flottante, anglaise chocolat et streusel cacaoCasa-CottoGlutineUovaLatteDessert du moment
Cheese cake d'Alexis vanille-cassisCasa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatteFormaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi oZucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina
VegetarianoLatteLe Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatteMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet mangue maison et chantilly vanille.AmoCasa-CottoSpecialità dello chefGlutineUovaLattePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
