MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE
Mousse de foie de volaille maison
En verrine : mousse de foie de volaille, compotée d'oignons au marsala, croûtons au piment d'EspeletteOrigine FranciaCarne di maialeAlcolCasa-CottoGlutineLatteSolfiti So2
Involtino primavera al mimosa
Guacamole con prosciutto salato, uova alla diavola e avocadoCasa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatte
INSALATA ITALIANA
Insalata, verdure croccanti, burrata, bresaola, parmigiano, crostiniDISPONIBILE COME PASTO À LA CARTE
GlutineUovaPesciLatteSenapeSolfiti So2PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentAmoOrigine FranciaCasa-CottoGlutineUovaLatteSolfiti So2
Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléCasa-CottoGlutineUovaLatte
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeCasa-CottoIl suggerimento dello chefGlutineLatteMollusco
Pastiglia d'anatra
Pastilla d'anatra, salsa piccante, patatine di polenta, confit di verdure estiveCasa-CottoOrigine FranciaGlutineLatteSolfiti So2DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LatteNoccioline
Dessert al cioccolato e more "in stile PiM" di Alexis
Su un brownie al cioccolato e nocciole, gelatina di more, sorbetto di more fatto in casa e ganache montata al cioccolato bianco.Casa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatteNoccioline
Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi oZucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina
VegetarianoLatte
Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)
Casa-CottoGlutineUovaLatte
Fondente al cioccolato di Alexis
Pan di Spagna al cioccolato e fave di cacao, con ganache montata al cioccolato bianco.Casa-CottoGlutineUovaArachidiLatte
Panna cotta du Cordina by Tom
Panna cotta fleur de sureau, coulis de pêche blanche.Casa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLatteMENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE
Mousse di fegatini di pollo fatta in casa
In un bicchiere: mousse di fegatini di pollo, composta di cipolle al vino Marsala, crostini al pepe di EspeletteAlcolCarne di maiale
Casa-Cotto
Origine Francia
Glutine
Latte
Solfiti So2
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineLatteSolfiti So2Roulé d'oeuf mimosa
Roué salé, oeuf mimosa et guacamole d'avocatCasa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatteSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burrata, brésaola, parmesan, croûtonsDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutineUovaPesciLatteSenapeSolfiti So2PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
Ballotine di pollo con salsa ai funghi spugnole
Ballottina di pollo ripiena di duxelles di funghi, salsa ai morchelle, patate duchessa fatte in casa e verdure di stagione.AmoCasa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaLatteSolfiti So2Palline di zucchine
Polpette di zucchine al curry, crema di ceci, cavolfiore arrosto, halloumi grigliatoCasa-CottoGlutineUovaLatteNOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeCasa-CottoIl suggerimento dello chefGlutineLatteMolluscoPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéCasa-CottoOrigine FranciaGlutineLatteSolfiti So2MENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentAmoCasa-CottoOrigine FranciaGlutineUovaLatteSolfiti So2Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléCasa-CottoGlutineUovaLatteCAPESANTE SPREMUTE
Capesante scottate, riso al pepe, verdure di stagione e salsa al limoneCasa-CottoIl suggerimento dello chefGlutineLatteMolluscoPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéCasa-CottoOrigine FranciaGlutineLatteSolfiti So2DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI
Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)
LatteNocciolineFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLatteLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Casa-CottoGlutineUovaLatteMoelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat et grué de cacao, ganache montée chocolat blancCasa-CottoGlutineUovaArachidiLatteCordina panna cotta di Tom
Panna cotta al sambuco, coulis di pesche bianche.Casa-CottoGelatina di maialeGlutineUovaLattePrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Suggerimento:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
