MENU L'ARDOISE
Antipasto + Piatto principale + Dessert
35.00 €
ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE

Entrata del momento
Rösti di zucca, mousse al formaggio blu e chorizo




Entrata del momento
Sushi rivisitato fatto in casa


RAVIOLES DI LUMACA O FORESTALI
Ravioli di lumache, salsa al prezzemolo ed emulsione di Grana PadanoO
Ravioli autunnali con funghi ed emulsione di Grana Padano







INSALATA DI CAMPAGNA
Insalata verde, uovo in camicia, formaggio Reblochon croccante, pancetta di campagna, verdure croccanti, crostiniDISPONIBILE COME PASTO CON INSALATE A LA CARTE
POSSIBILITÀ VEGETALE






PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja







Plat du moment
Filet d'eglefin, lentilles crémeuses aux légumes, sauce citron, crumble persillé






Plat du moment
Mignon de porc, sauce miel-madère, pommes de terre rôties et potimarron au balsamique

DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Piatto di formaggio LOCALE
Piatto di formaggi della nostra regioneNel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)



Il dolce del momento
La dolce ciotola autunnale di AlexisFormaggio bianco, granola di frutta secca, mela cotogna arrostita, fichi freschi, salsa al caramello





Il dolce del momento
Brookie di Cordina by Tom, pralina di arachidi e gelato alla vaniglia fatto in casa





Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)





PROFITEROLES CHOCOLAT
Les profiteroles 100% maison d'AlexisChou maison, glace vanille maison, sauce choc maison et amandes effilées







MENÙ DI ANTIPASTO
Antipasto + Piatto principale
30.00 €
ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE

Entrée du moment
Rösti de courge, mousse au bleu et chorizo




Entrée du moment
Sushi revisité maison


RAVIOLES D'ESCARGOTS OU FORESTIERES
Ravioles d'ecargots,sauce persillade et émulsion de Grana PadanoOU
Ravioles d'Automne aux champignons et émulsion de Grana Padano







SALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE






PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

FILETTO DI ORATA
Filetto di orata cotto sulla pelle, spaghetti cinesi saltati con verdure, emulsione di soia







Plat du moment
Filet d'eglefin, lentilles crémeuses aux légumes, sauce citron, crumble persillé






Plat du moment
Mignon de porc, sauce miel-madère, pommes de terre rôties et potimarron au balsamique

MENÙ PIATTO DOLCE
Piatto principale + Dessert
30.00 €
PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

FILET DE DAURADE
Filet de daurade cuit sur peau,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de soja







Piatto del momento
Filetto di eglefino, lenticchie cremose con verdure, salsa al limone, crumble di prezzemolo






Piatto del momento
Filetto di maiale, salsa al miele e Madeira, patate arrosto e zucca balsamica

DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Bowl sucré d'automne d'AlexisFromage blanc, granola aux fruits secs, coings rôtis, figue fraiche, sauce caramel





Dessert du moment
Brookie du Cordina by Tom, praliné cacahuètes et glace vanille maison





Ricotta salata o coulis di frutti rossi
Coulis di frutti rossi e zucchero o panna fresca e scalogno-erba cipollina
Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)
Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)





PROFITEROLES AL CIOCCOLATO
I profiteroles 100% fatti in casa di AlexisCavolo fatto in casa, gelato alla vaniglia fatto in casa, salsa al cioccolato fatta in casa e mandorle a scaglie







Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi