Menu restaurant Le Cordina by Tom

Panna cotta al formaggio Chaource, brunoise di zucchine con pesto verde, pancetta grigliata e croccante.
Opzione senza verdure e senza carne di maiale

Carne di maiale

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Solfiti So2

Suggerimento: Saint Bris Domaine Felix et fils

(

75 cl : 30.00 €

Brocca 50 cl : 20.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Torta salata di verdure</h6>

11.00 €

Torta salata di verdure

Torta salata di carciofi e verdure con panna montata al limone e aneto.

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Arachidi

Latte

Suggerimento: Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

(

75 cl : 35.00 €

Brocca 50 cl : 23.50 €

)

Insalata Di Pasto

19.00 €

INSALATA ITALIANA

Insalata, verdure croccanti, burratina, bresaola, pomodori secchi, parmigiano e cialde di parmigiano.
DISPONIBILE COME ANTIPASTO, À LA CARTE O COME MENU

Vegetariano

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Senape

Solfiti So2

Piatti principali

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ballotine di pollo con salsa ai funghi spugnole</h6>

24.00 €

Ballotine di pollo con salsa ai funghi spugnole

Ballottina di pollo ripiena di duxelles di funghi, salsa ai morchelle, arancini di mozzarella e verdure di stagione.

Amo

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Latte

Solfiti So2

Suggerimento: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75 cl : 50.00 €

Brocca 50 cl : 33.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>CAPESANTE SPREMUTE</h6>

24.00 €

CAPESANTE SPREMUTE

Capesante scottate, cannelloni ripieni di zucchine e salsa al limone

Casa-Cotto

Il suggerimento dello chef

Glutine

Latte

Mollusco

Suggerimento: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fricassea di faraona</h6>

18.50 €

Fricassea di faraona

Fricassea di faraona, caviale di melanzane, patate dolci duchessa
ORIGINE FRANCIA

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Latte

Solfiti So2

Suggerimento: Givry 1er cru DOMAINE BESSON

(

75 cl : 45.00 €

Brocca 50 cl : 30.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Piatto freddo: terrina di pesce</h6>

18.50 €

Piatto freddo: terrina di pesce

Terrina di pesce, cuore di salmone, maionese alle erbe, insalata di lenticchie e quinoa
PIATTO FREDDO

Casa-Cotto

Uova

Pesci

Latte

Solfiti So2

Suggerimento: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

)

Desserts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Profiteroles di Alexis </h6>

8.50 €

Profiteroles di Alexis

Profiteroles fatti in casa: pasta choux fatta in casa, gelato alla vaniglia fatto in casa, salsa al cioccolato fondente fatta in casa, mandorle a lamelle

Amo

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

Suggerimento: Coupe de crémant de Bourgogne

(

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)</h6>

9.50 €

Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)

Prelibatezze fatte in casa ispirate dallo Chef, accompagnate da caffè, tè o infuso.
100% fatto in casa
SUPPLEMENTO 2€ NEL MENU ARDESIA
(Foto non contrattuale)

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Suggerimento: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi</h6>

5.00 €

Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi

Coulis di frutti rossi o
Zucchero o
Panna fresca e scalogno-erba cipollina

Vegetariano

Latte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Piatto di formaggio LOCALE</h6>

8.00 €

Piatto di formaggio LOCALE

Piatto di formaggi della nostra regione
Nel menu attuale: Duo
Menù alla carta e L'Ardoise: Tris
(foto non contrattuale)

Latte

Noccioline

<h6 class='prettyPhoto-title'>Biscotto gourmet</h6>

7.50 €

Biscotto gourmet

Biscotto al cioccolato e arachidi di Alexis, sorbetto al cioccolato fatto in casa

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Arachidi

Latte

Suggerimento: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Macedonia di frutta fresca</h6>

7.50 €

Macedonia di frutta fresca

Insalata di melone e anguria, amaretti al cocco

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Suggerimento: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 6.00 €

)

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Birre
Cocktail
Antipasti
Bevande Fresche
Whisky e Digestivi
Bevande calde

Birre

Birra alla pressione

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Bionda 6.7° (33cl)</h6>

5.50 €

Affligem Bionda 6.7° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem Bionda 6.7° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem Bionda 6.7° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bianco Affligem 4.8° (33cl)</h6>

5.50 €

Bianco Affligem 4.8° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bianco Affligem 4.8° (50cl)</h6>

8.20 €

Bianco Affligem 4.8° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagunitas IPA 6.2° 33cl</h6>

5.50 €

Lagunitas IPA 6.2° 33cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagunitas IPA 6.2°50cl</h6>

8.20 €

Lagunitas IPA 6.2°50cl

La selezione locale: Ahuy 90 BPM

<h6 class='prettyPhoto-title'>DIGIONE YAKIMA 90 BPM 6% vol</h6>

33 cl : 6.10 €

DIGIONE YAKIMA 90 BPM 6% vol

Una chiara birra chiara di Ahuy, la Citra le conferisce un tocco di limone ed esotico. Perfetto molto fresco.. 6% vol

Borgogna Franca Contea

<h6 class='prettyPhoto-title'>LA POZIONE MAGICA 90 BPM 7%</h6>

6.10 €

LA POZIONE MAGICA 90 BPM 7%

IPA della Nuova Inghilterra. Miscela intelligente di luppoli con note di agrumi, ananas, frutti tropicali, il tutto avvolto da una morbida consistenza di avena. Una pozione infruttuosa che sa di frutta.

<h6 class='prettyPhoto-title'>CONFETTURA DI PESCHE 6,5%</h6>

33 cl : 6.10 €

CONFETTURA DI PESCHE 6,5%

Una birra fruttata con pesca e frutto della passione, che bilancia acidità e dolcezza. Un mix di frutta delicato e rinfrescante!

<h6 class='prettyPhoto-title'>L'ALTRO GANDALF 8,5%</h6>

33 cl : 6.10 €

L'ALTRO GANDALF 8,5%

Una doppia IPA molto fruttata, un delizioso nettare!

Cocktail

<h6 class='prettyPhoto-title'>SPRITZ DI TOM</h6>

18 cl : 9.00 €

SPRITZ DI TOM

Liquore ai fiori di sambuco 4 cl, Martini bianco 2 cl, 12 cl di Crémant de Bourgogne, lime.

Il suggerimento dello chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz borgognone</h6>

18 cl : 9.00 €

Spritz borgognone

Aperol 6 cl, Pétillant de Bourgogne 12 cl, fetta d'arancia e cubetto di ghiaccio.

Amo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Il "byTom"</h6>

18 cl : 9.00 €

Il "byTom"

Trilpe secca 3 cl, succo di fragola 3 cl, Crémant de bourgogne 12 cl

Il suggerimento dello chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fioriera </h6>

18 cl : 8.00 €

Fioriera

Rum bianco 4 cl, succo d'ananas, succo di frutta mista, lime, granatina

Senza alcol

<h6 class='prettyPhoto-title'>Piantatrice vergine</h6>

18 cl : 5.90 €

Piantatrice vergine

Succo multifrutta, succo d'ananas, sciroppo di granatina, lime.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Il "di Tom" </h6>

33 cl : 5.90 €

Il "di Tom"

Succo di pera, succo d'arancia, sciroppo di vaniglia, limone

Il suggerimento dello chef

Antipasti

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ricardo (2cl)</h6>

4.00 €

Ricardo (2cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>White martini, red martini, white port, red port (6cl)</h6>

6.00 €

White martini, red martini, white port, red port (6cl)

18 cl : 6.00 €

Kir

Crème de cassis 6cl 15° e Bourgogne Aligoté

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bicchiere di Crémant de Bourgogne </h6>

125 cl : 6.00 €

Bicchiere di Crémant de Bourgogne

Cantina Bissey

Kir scintillante

Con Crémant de Bourgogne della cantina Bissez
Crema di ribes nero 15° 4cl

Bevande Fresche

<h6 class='prettyPhoto-title'>CALVIN E LUPPOLO da 90 BPM</h6>

33 cl : 4.00 €

CALVIN E LUPPOLO da 90 BPM

Acqua frizzante analcolica luppolata prodotta da 90 BPM d'Ahuy. Con verbena e amarillo!! Originale e senza zuccheri aggiunti, con note di limone. Molto rinfrescante e disintossicante.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cherry (33cl)</h6>

4.00 €

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Cherry (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lipton pesca (25cl)</h6>

25 cl : 4.00 €

Lipton pesca (25cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>LORINA ARTISANAL Limonata (33cl)</h6>

33 cl : 4.00 €

LORINA ARTISANAL Limonata (33cl)

Marchio artigianale della Lorena

<h6 class='prettyPhoto-title'>Perrier (33cl)</h6>

4.00 €

Perrier (33cl)

Al naturale o a fette

<h6 class='prettyPhoto-title'>Succo di frutta Granini (25cl)</h6>

25 cl : 4.00 €

Succo di frutta Granini (25cl)

Albicocca, Ananas, Fragola, Pomodoro, Arancia
Pera (nettare): marchio Rioba

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sciroppo d'acqua</h6>

2.50 €

Sciroppo d'acqua

Granatina, Fragola, Limone, Limone amaro, Menta, Pesca, Orzata, Vaniglia

0.30 €

Integratore di sciroppi

Granatina, Fragola, Limone, Limone amaro, Menta, Pesca, Orzata, Vaniglia
5 cl

Acque

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bottiglia di vetro Evian (50cl)</h6>

4.00 €

Bottiglia di vetro Evian (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bottiglia di vetro Evain (1L)</h6>

7.00 €

Bottiglia di vetro Evain (1L)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bottiglia di vetro San Pellegrino (50cl)</h6>

4.00 €

Bottiglia di vetro San Pellegrino (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bottiglia di vetro San Pellegrino (1L)</h6>

7.00 €

Bottiglia di vetro San Pellegrino (1L)

Whisky e Digestivi

Liquori (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ottieni 27, Ottieni 31, Limoncello (6cl)</h6>

6.00 €

Ottieni 27, Ottieni 31, Limoncello (6cl)

Brandy (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cognac contro ABK6 (4cl)</h6>

7.00 €

Cognac contro ABK6 (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Armagnac (4cl)</h6>

7.00 €

Armagnac (4cl)

Whisky (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jack Daniels (4cl)</h6>

7.00 €

Jack Daniels (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagavulin 16 anni (4cl)</h6>

9.00 €

Lagavulin 16 anni (4cl)

Rum (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>DICTADOR 12 anni (4cl)</h6>

9.00 €

DICTADOR 12 anni (4cl)

Bevande calde

<h6 class='prettyPhoto-title'>Caffè espresso</h6>

2.00 €

Caffè espresso

<h6 class='prettyPhoto-title'>Doppio espresso</h6>

4.00 €

Doppio espresso

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nocciola</h6>

2.20 €

Nocciola

<h6 class='prettyPhoto-title'>Decaffeinato</h6>

2.00 €

Decaffeinato

3.50 €

Tè

A seconda dell'offerta attuale

<h6 class='prettyPhoto-title'>Infusione</h6>

3.50 €

Infusione

A seconda dell'offerta attuale

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Bianchi
Rosso
Rose
Vini Spumanti

Bianchi

Brocca 50 cl : 15.00 €

125 cl : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Cave de Bissey

75 cl : 30.00 €

Brocca 50 cl : 20.00 €

125 cl : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils

75 cl : 35.00 €

Brocca 50 cl : 23.50 €

125 cl : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

75 cl : 39.00 €

50 cl : 26.50 €

125 cl : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre

75 cl : 49.00 €

50 cl : 32.50 €

125 cl : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75 cl : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

Rosso

75 cl : 30.00 €

Brocca 50 cl : 20.00 €

125 cl : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75 cl : 45.00 €

Brocca 50 cl : 30.00 €

125 cl : 9.00 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX et FILS

75 cl : 45.00 €

Brocca 50 cl : 30.00 €

125 cl : 9.00 €

Givry 1er cru DOMAINE BESSON

75 cl : 50.00 €

Brocca 50 cl : 33.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75 cl : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75 cl : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

Rose

75 cl : 28.00 €

Brocca 50 cl : 20.00 €

125 cl : 6.00 €

Côtes de Provence Château ROSAN

Il suggerimento dello chef

Vini Spumanti

75 cl : 30.00 €

125 cl : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Vassoio dei pasti
Consegna

Vassoio dei pasti

Antipasto + Piatto Principale + Dessert
Pane, posate e bottiglia d'acqua da 50cl.
Il tutto consegnato in contenitori Eco-responsabili in ufficio, a casa da Sébastien o Tom con il nostro camion frigo. PIATTI FREDDI O CALDI

25.00 €

MENU L'ARDOISE

Antipasto + Piatto principale + Dessert

ANTIPASTI È possibile scegliere gli antipasti anche dal MENU CORRENTE

Panna cotta Chaource

INSALATA ITALIANA

Torta salata di verdure

PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

Ballotine di pollo con salsa ai funghi spugnole

Fricassée de pintade

NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES

Plat froid : TERRINE DE POISSON

DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Piatto di formaggio LOCALE

Biscotto gourmet

Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Profiteroles d'Alexis

Salade de fruits frais

MENÙ DI ANTIPASTO

Antipasto + Piatto principale

ANTIPASTI Possibilità di scegliere gli antipasti dal menù MENU CORRENTE

Panna cotta de chaource

SALADE ITALIENNE

Tarte salée aux légumes

PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

Fricassea di faraona

NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES

Plat froid : TERRINE DE POISSON

MENÙ PIATTO DOLCE

Piatto principale + Dessert

PIATTI È anche possibile scegliere un piatto dal MENU ATTUALE

BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES

Fricassée de pintade

CAPESANTE SPREMUTE

Piatto freddo: terrina di pesce

DOLCI, FAISELLE E FORMAGGI

Assiette de fromage LOCAUX

Cookie gourmand

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Le Café Gourmand (2€ extra nel Menu L'Ardoise)

Profiteroles di Alexis

Macedonia di frutta fresca

Il Menù Completo

Entrata + Piatto + Dessert

Ingressi

Panna cotta Chaource

Tarte salée aux légumes

Piatti

Fricassée de pintade

Piatto freddo: terrina di pesce

Dolci

Assiette de fromage LOCAUX

Biscotto gourmet

Formaggio cremoso salato montato o coulis di frutti rossi

Macedonia di frutta fresca

Antipasto e piatto principale

Entrata + Piatto

Ingressi

Panna cotta de chaource

Torta salata di verdure

Piatti

Fricassea di faraona

Plat froid : TERRINE DE POISSON

Piatto principale e dessert

Piatto + Dessert

Piatti

Fricassée de pintade

Plat froid : TERRINE DE POISSON

Dolci

Piatto di formaggio LOCALE

Cookie gourmand

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Salade de fruits frais

Menù per bambini

PRINCIPALI E DESSERT menù bimbi basato sul menù adulti del momento. Può essere adattato se necessario... Fino a 12 anni

Introdotte

Piatto

Dessert

Primo piatto

PRINCIPALI E DESSERT menù bimbi basato sul menù adulti del momento. Può essere adattato se necessario...
Fino a 12 anni