MENU L'ARDOISE
Entrée + Plat + Dessert
35.00 €
LES ENTREES Possibilité également de choisir les entrées du MENU DU MOMENT
Entrée du moment
Velouté Dubarry, coulis de poivrons marinés et chips de carottesVégétarienFait MaisonLait
Entrée du moment
Flamiche aux poireaux et bleu d'Auvergne, mesclunVégétarienFait MaisonGlutenOeufsLaitMoutarde
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenLaitLES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Fait MaisonCoup de CoeurOrigine FranceGlutenLait
LE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Spécialité du ChefFait MaisonSuggestion du ChefAlcoolGlutenPoissonsLait
Plat du moment
Paleron de boeuf braisé au jus corsé, écrasé de pommes de terre, légumes d'hiverORIGINE FRANCE
Fait MaisonViande Bovine FrançaiseOrigine FranceGlutenLait
Plat du moment
Tempura de légumes, espuma de fromage blanc au citron, boulgour crémeux au curcuma, chou romanesco et champignonsFait MaisonGlutenLaitLES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à Coques
Dessert du moment
Nems chocolat-coco, chantilly vanille,poire rôtie, sauce caramel.Fait MaisonGlutenLait
Dessert du moment
Tout autour des agrumes..Sorbet maison orange sanguine, suprême d'agrumes, mousse agrume.Fait MaisonGélatine de porcOeufsLait
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLait
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLait
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet mangue maison et chantilly vanille.Coup de CoeurSpécialité du ChefFait MaisonGlutenOeufsLaitMENU ENTREE PLAT
Entrée + Plat
30.00 €
LES ENTREES Possibilité de choisir les entrées du menu du MENU DU MOMENT
Entrée du moment
Velouté Dubarry, coulis de poivrons marinés et chips de carottesFait MaisonVégétarienLaitEntrée du moment
Flamiche aux poireaux et bleu d'Auvergne, mesclunFait MaisonVégétarienGlutenOeufsLaitMoutardeENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenLaitLES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Coup de CoeurOrigine FranceFait MaisonGlutenLaitLE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Spécialité du ChefFait MaisonSuggestion du ChefAlcoolGlutenPoissonsLaitPlat du moment
Paleron de boeuf braisé au jus corsé, écrasé de pommes de terre, légumes d'hiverORIGINE FRANCE
Fait MaisonViande Bovine FrançaiseOrigine FranceGlutenLaitPlat du moment
Tempura de légumes, espuma de fromage blanc au citron, boulgour crémeux au curcuma, chou romanesco et champignonsFait MaisonGlutenLaitMENU PLAT DESSERT
Plat + Dessert
30.00 €
LES PLATS Possibilité également de choisir un plat du MENU DU MOMENT
LA CAILLE EN FILETS
Filets de caille rôtis, jus corsé au miel, pommes dauphines maison, légumes racines au beurre noisetteOrigine FR
Fait MaisonCoup de CoeurOrigine FranceGlutenLaitLE TURBOT
Filet de turbot sauce au crémant de Bourgogne, écrasé de pommes de terre, butternut confit et tuile croustillanteOrigine : Espagne
Spécialité du ChefFait MaisonSuggestion du ChefAlcoolGlutenPoissonsLaitPlat du moment
Tempura de légumes, espuma de fromage blanc au citron, boulgour crémeux au curcuma, chou romanesco et champignonsFait MaisonGlutenLaitPlat du moment
Paleron de boeuf braisé au jus corsé, écrasé de pommes de terre, légumes d'hiverORIGINE FRANCE
Viande Bovine FrançaiseOrigine FranceFait MaisonGlutenLaitLES DESSERTS, FAISSELLE ET FROMAGES
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LaitFruits à CoquesDessert du moment
Nems chocolat-coco, chantilly vanille,poire rôtie, sauce caramel.Fait MaisonGlutenLaitDessert du moment
Tout autour des agrumes..Sorbet maison orange sanguine, suprême d'agrumes, mousse agrume.Fait MaisonGélatine de porcOeufsLaitFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VégétarienLaitLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Fait MaisonGlutenOeufsLaitMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet mangue maison et chantilly vanille.Coup de CoeurFait MaisonSpécialité du ChefGlutenOeufsLaitPrix nets - Taxes et service compris
