MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Croque de pollo
Croque monsieur de pollo y estragón con ensalada mixtaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2
Cúpula de maíz
Cúpula de crema de maíz, coulis provenzal y galletas de semillasCarne de cerdo
Cocinado por Casa
Vegetariano
Gluten
Leche
Sulfitos So2
Cocinado por CasaVegetarianoGlutenLecheSulfitos So2
ENSALADA DE MARISCOS
Ensalada, verduras crujientes, salmón ahumado de la casa, camarones marinados, queso parmesano, picatostes y tapenade de alcachofas.DISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
GlutenCrustáceosPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Ballotine de pollo con salsa de colmenillas
Ballotine de pollo relleno de duxelles de champiñones, salsa de colmenillas, patatas duquesa caseras y verduras de temporada.Origen FranciaCocinado por CasaMe gustaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
Filet de lieu noir
Filet de lieu noir, lentilles crémeuses aux légumes, crumble persillé, sauce thaï.Cocinado por CasaGlutenPiscisHaba de sojaLeche
Filete de lucioperca
Filete de lucioperca, polenta con tomates secos, verduras de temporada y salsa marinera.Cocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscos
Filet mignon basse température
Filet mignon basse température, sauce Epoisses, galette de pomme de terre, carottes et chou romanescoOrigine ESPAGNE
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Brownie de Alexis
Brownie de chocolate con crema pastelera de frutos rojosCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Postre de chocolate y moras "al estilo PiM" de Alexis
Sobre un brownie de chocolate y avellanas, mermelada de mora, sorbete casero de mora y ganache batida de chocolate blanco.Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheNueces
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Tarte amandine aux figues
Tarte aux figues façon Amandine, chantilly vanille maisonCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNuecesMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Croque Poulet
Croque Monsieur au poulet estragon, petit mesclunCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2Dôme au maïs
Dôme de crème de maïs, coulis provençale et crackers aux grainesCocinado por CasaCarne de cerdoVegetarianoGlutenLecheSulfitos So2SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenCrustáceosPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentMe gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Filete de bacalao negro
Filete de bacalao negro, lentejas cremosas con verduras, perejil desmenuzado, salsa tailandesa.Cocinado por CasaGlutenPiscisHaba de sojaLecheFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosFilet mignon basse température
Filet mignon basse température, sauce Epoisses, galette de pomme de terre, carottes et chou romanescoOrigine ESPAGNE
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentMe gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Filet de lieu noir
Filet de lieu noir, lentilles crémeuses aux légumes, crumble persillé, sauce thaï.Cocinado por CasaGlutenPiscisHaba de sojaLecheFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosSolomillo cocinado a baja temperatura
Filete mignon cocinado a fuego lento, salsa Epoisses, galette de patata, zanahorias y col romanesco.Origen: España
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesBrownie d'Alexis
Brownie au chocolat, crème anglaise fruits rougesCocinado por CasaGlutenHuevosLecheQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheTarta de almendras e higos
Tarta de higos al estilo almendra con crema batida de vainilla caseraCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNuecesPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Chablis Maurice Lecestre 
