MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Flan d'automne
Flan automnale à la Morteau, sauce cancoillotteCarne de cerdo
Cocinado por Casa
Huevos
Leche
Cocinado por CasaHuevosLeche
Samoussa thon et feta
Samoussa thon, feta et olives noires, sauce yaourt aux herbes et légumes au pestoCocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLeche
TATAKI DE ATÚN
Tataki de atún, ensalada de fideos chinos, aderezo asiáticoDISPONIBLE COMO MENÚ DE UN SOLO PLANO
GlutenPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscos
Pasteles de pescado
Croquetas de pescado crujientes, risotto de Grana Padano, dúo de col estofadaCocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLeche
Fricasé de gallina de Guinea
Fricasé de pintada, tortita de patata, apio y zanahorias asadas.Origen FR
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
FILETE DE CADERA CHAROLAIS
Solomillo de ternera, reducción de setas morillas, gratinado de patatas, verduras de temporada.Origen: FRANCIA CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Crumble de manzana y grosella negra
Crumble de manzana y grosella negra, helado de vainilla caseroCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Panna cotta chocolat d'Alexis
Panna cotta chocolat, coeur caramel, rose des sablesCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenLeche
Tartaleta de pera y almendra de Alexis
Tartaleta de pera William con almendras, sorbete de chocolate casero, postre de pera, avellanas caramelizadas.Cocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosLecheNuecesMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Flan de otoño
Flan de otoño con salchicha Morteau y salsa cancoillotteCocinado por CasaCarne de cerdoHuevosLecheSamosa de atún y queso feta
Samosa de atún, queso feta y aceitunas negras, salsa de yogur con hierbas y verduras al pesto.Cocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLecheTATAKI DE THON
Tataki de thon, salade de nouilles chinoises, vinaigrette asiatiqueDISPONIBLE EN FORMAT PLAT A LA CARTE
GlutenPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Brochetas de gambas
Langostinos a la plancha, polenta con tomates secos, verduras de temporada y salsa marinera.Cocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosCroquettes de poisson
Croquettes de poisson croustillantes, risotto au grana padano, étuvé de duo de chouxCocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLecheFricassée de pintade
Fricassée de pintade, galette de pommes de terre, céleri et carottes rôtiesOrigine FR
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Cocinado por CasaOrigen FranciaMe gustaGlutenLecheSulfitos So2MENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosCroquettes de poisson
Croquettes de poisson croustillantes, risotto au grana padano, étuvé de duo de chouxCocinado por CasaGlutenHuevosPiscisLecheFricassée de pintade
Fricassée de pintade, galette de pommes de terre, céleri et carottes rôtiesOrigine FR
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesCrumble pomme-cassis
Crumble aux pommes et au cassis, glace vanille maisonCocinado por CasaGlutenHuevosLecheQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLechePanna cotta de chocolate de Alexis
Panna cotta de chocolate con centro de caramelo y rosa des sables (rosa de arena)Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenLecheTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNuecesPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
