MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Ensalada César crujiente
Ensalada, pollo empanizado casero, huevo duro, queso parmesano, verduras crujientes, crutones y aderezo César del chef.DISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
Origen FranciaGlutenHuevosLecheMostazaSulfitos So2
Soupe de melon
Soupe glacée de melon, brochette de jambon cru et tomates confites, pestoCarne de cerdo
Cocinado por Casa
Cocinado por Casa
Sushi reinventado
Sushi de Cordina, reinventado con atún.Cocinado por CasaPiscisHaba de sojaSésamoPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Croustillant de saumon
Croustillant de mousseline de saumon, tagliatelles, haricots plats, sauce EpoissesCocinado por CasaGlutenPiscisLeche
LE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Cocinado por CasaMe gustaTernera francesaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
LONGE DE THON SNACKEE
Thon mi cuit snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenPiscisHaba de sojaSésamo
Costillas de cerdo
Costillas de cerdo confitadas, salsa barbacoa, patatas nuevas asadas y puré de brócoli.ORIGEN FR
Cocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoGlutenLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNueces
La recompensa de Alexis
Frappé de chocolate vienés de Alexis con magdalena de praliné rosaCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces
Tarta de queso reinventada
Parfait de fresa con granola y crema batida de vainilla.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Baldosa rellena "como un Snickers"
Teja de Alexis con cobertura: crema diplomática de chocolate, helado de vainilla casero, cacahuetes tostados, crema pastelera de caramelo.Cocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosCacahuatesLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
SALADE CESAR CRISPY
Salade, poulet pané maison, oeuf dur, parmesan, légumes croquants, croûtons et sauce César du ChefDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
Origen FranciaGlutenHuevosLecheMostazaSulfitos So2Sopa de melón
Sopa fría de melón, brochetas de jamón curado y tomates secos, pesto.Cocinado por CasaCarne de cerdoSushi revisité
Sushi du Cordina revisité au thonCocinado por CasaPiscisHaba de sojaSésamoPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Croustillant de saumon
Croustillant de mousseline de saumon, tagliatelles, haricots plats, sauce EpoissesCocinado por CasaGlutenPiscisLecheEL PAVE DE FILETE DE CUBA DEL FRANCHE-COMTÉ
Filete de cadera, jugo reducido, tortitas de patata y verduras de temporada.Origen BFC FRANCIA
Me gustaTernera francesaCocinado por CasaGlutenHuevosLecheSulfitos So2LOMO DE ATÚN COMIDO COMO APERITIVO
Atún sellado con semillas de sésamo, fideos chinos salteados con verduras mixtas y salsa de soja.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenPiscisHaba de sojaSésamoRibs de porc
Ribs de porc confits, sauce barbecue, grenailles rôties et purée de brocolisORIGINE FR
Cocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoGlutenLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Salmón crujiente
Mousse de salmón crujiente, tagliatelle, judías planas, salsa EpoissesCocinado por CasaGlutenPiscisLecheLE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Cocinado por CasaMe gustaTernera francesaGlutenHuevosLecheSulfitos So2LONGE DE THON SNACKEE
Thon mi cuit snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenPiscisHaba de sojaSésamoRibs de porc
Ribs de porc confits, sauce barbecue, grenailles rôties et purée de brocolisORIGINE FR
Cocinado por CasaCarne de cerdoOrigen FranciaGlutenLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNuecesBounty d'Alexis
Chocolat frappé viennois à la praline rose madeleine d'AlexisCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNuecesCheese cake revisité
Parfait glacé à la fraise, granola et chantilly vanilleCocinado por CasaGlutenHuevosLecheNuecesQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheTUILE GARNIE "COMME UN SNICKERS"
Tuile garnie d'Alexis: diplomate chocolat, glace vanille maison, cacahuètes grillées, crème anglaise caramelMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosCacahuatesLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
