MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
DÚO DE SALMÓN CASERO: AHUMADO Y GRAVELAX
Salmón ahumado casero con madera de haya, gravlax de salmón casero, tostadas de pan negro y tzatziki del chefCocinado por CasaMe gustaSugerencia del chefGlutenPiscisLeche
Entrée du moment
Salmorejo de tomate, poivron et concombre, croûtons et oeuf.Cocinado por CasaVegetarianoHuevos
Entrada del momento
Tajín estilo tabulé, tiras de pollo marinadasCocinado por CasaGlutenNueces
Ensalada de Puglia
Ensalada, burratina, verduras crujientes, tomates secos, pesto rosso casero y crutones de hierbas.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Origen FranciaAlcoholMe gustaCocinado por CasaGlutenLeche
Plato del momento
Arrancinis con mozzarella, pisto Cordina, emulsión de mostazaCocinado por CasaAlcoholVegetarianoGlutenLecheMostaza
Plato del momento
Cerdo a la parrilla con salsa chimichuri, patatas bullabesa y muselina de zanahoriaCocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoLeche
SAINT JACQUES PARA PICAR
Vieiras ligeramente selladas, salsa de zanahoria, limoncillo y jengibre, risotto y verduras de temporada.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre del momento
Tartaleta de cerezas de Alexis.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Postre del momento
Bounty casero y sorbete de grosella negra caseroCocinado por CasaHuevosLeche
ENTREMET CHOCOLAT FRAMBOISE
Entremet ganache au chocolat noir, framboises fraiches, sauce chocolat, sorbet de framboises maison, noisettes caraméliséesMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNueces
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chefCocinado por CasaMe gustaSugerencia del chefGlutenPiscisLecheEntrée du moment
Taboulé façon tajine, émincé de poulet marinéCocinado por CasaGlutenNuecesEntrada del momento
Salmorejo de tomate, pimiento y pepino, picatostes y huevo.Cocinado por CasaVegetarianoHuevosSalade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesCocinado por CasaVegetarianoGlutenLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
PECHUGA DE PATO
Pechuga de pato cocinada a fuego lento con salsa de whisky, patatas asadas con hierbas y verduras de temporada (aprox. 200 g)Me gustaAlcoholOrigen FranciaCocinado por CasaGlutenLechePlat du moment
Grillade de porc sauce chimichuri, pommes boulangères et mousseline de carottesCocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoLechePlat du moment
Arrancinis mozzarella, ratatouille du Cordina, émulsion moutardeCocinado por CasaAlcoholVegetarianoGlutenLecheMostazaSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Me gustaCocinado por CasaOrigen FranciaAlcoholGlutenLechePlat du moment
Grillade de porc sauce chimichuri, pommes boulangères et mousseline de carottesCocinado por CasaCarne de cerdoOrigen FranciaLechePlat du moment
Arrancinis mozzarella, ratatouille du Cordina, émulsion moutardeCocinado por CasaAlcoholVegetarianoGlutenLecheMostazaSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesDessert du moment
Tartelette à la cerise d'Alexis.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheDessert du moment
Bounty maison et sorbet cassis maisonCocinado por CasaHuevosLecheENTREMET DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
Postre de ganache de chocolate negro, frambuesas frescas, salsa de chocolate, sorbete de frambuesa casero, avellanas caramelizadasMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNuecesRequesón salado o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos y azúcar o nata fresca y cebollinoLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
