MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Mousse de foie de volaille maison
En verrine : mousse de foie de volaille, compotée d'oignons au marsala, croûtons au piment d'EspeletteOrigen FranciaCarne de cerdoAlcoholCocinado por CasaGlutenLecheSulfitos So2
Rollito de huevo con mimosa
Jamón salado, huevo relleno y guacamole de aguacateCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLeche
ENSALADA ITALIANA
Ensalada, verduras crujientes, burrata, bresaola, parmesano, picatostesDISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
GlutenHuevosPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentMe gustaOrigen FranciaCocinado por CasaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscos
Pastilla de pato
Pastilla de pato, jugo de carne agridulce, patatas fritas de polenta, confitura de verduras de veranoCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNueces
Postre de chocolate y moras "al estilo PiM" de Alexis
Sobre un brownie de chocolate y avellanas, mermelada de mora, sorbete casero de mora y ganache batida de chocolate blanco.Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheNueces
Queso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Fondant de chocolate de Alexis
Bizcocho de chocolate y nibs de cacao, ganache batida de chocolate blancoCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLeche
Panna cotta du Cordina by Tom
Panna cotta fleur de sureau, coulis de pêche blanche.Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Mousse de hígado de pollo casera
En un vaso: mousse de hígado de pollo, compota de cebolla con vino Marsala, picatostes con pimiento de Espelette.AlcoholCarne de cerdo
Cocinado por Casa
Origen Francia
Gluten
Leche
Sulfitos So2
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2Roulé d'oeuf mimosa
Roué salé, oeuf mimosa et guacamole d'avocatCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLecheSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burrata, brésaola, parmesan, croûtonsDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenHuevosPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Ballotine de pollo con salsa de colmenillas
Ballotine de pollo relleno de duxelles de champiñones, salsa de colmenillas, patatas duquesa caseras y verduras de temporada.Me gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Bolitas de calabacín
Bolitas de calabacín al curry, crema de garbanzos, coliflor asada, halloumi a la parrilla.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2MENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentMe gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grilléCocinado por CasaGlutenHuevosLecheVIEIRAS COMIDAS COMIDAS
Vieiras selladas, arroz con pimienta, verduras de temporada y salsa de limón.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNuecesFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMoelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat et grué de cacao, ganache montée chocolat blancCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLechePanna cotta Cordina de Tom
Panna cotta de flor de saúco, coulis de melocotón blanco.Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
