MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL

Entrée du moment
Tartine de fromage frais aux herbes, légumes croquants et houmous de légumes.





Entrada del momento
Crema de apio y chirivía, chantilly de queso azul, galleta de avellanas






GOUGERE GARNIE
Gougère du Cordina garnie : sauce Mornay, fondue de poireaux et saucisse de MorteauPOSSIBILITE VERSION VEGETARIENNE !






PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL

EL CORDERO
Chuletas de cordero a baja temperatura, jugo reducido de tomillo, patatas prensadas y verduras de temporada(aprox. 200 g) (origen del Reino Unido)





PIEDRA DE SALMÓN EN COSTRA DE NUECES
Filete de salmón en costra de nueces y perejil, polenta mediterránea, verduras de temporada y salsa marinera





Plato del momento
Lasaña casera de salmón, espinacas y ricotta con bisque de camarones




Plato del momento
Filete de pollo, caviar de berenjena, salsa de champiñones y tortita de patata


POSTRES, FAISELLE Y QUESOS

Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)



Postre del momento
Crumble de manzana, crema batida de speculoos





Postre del momento
Crème brûlée de chocolate casera



Requesón salado o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos y azúcar o nata fresca y cebollino
Fondant chocolat noir du Chef
Fondant chocolat noir du Chef, sorbet maison à la framboise, crème chantilly vanille






Le Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)




MENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL

Entrée du moment
Crème de cèleri et panais, chantilly au bleu, cracker noisette






Entrada del momento
Tostada de queso fresco con hierbas, verduras crujientes y hummus de verduras.





GOUGERE RELLENADA
Gougère du Cordina con guarnición: salsa Mornay, fondue de puerros y salchicha de Morteau¡POSIBILIDAD DE VERSIÓN VEGETARIANA!
Carne de cerdo
Me gusta
Cocinado por Casa
Sugerencia del chef
Gluten
Huevos
Leche






PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettes




Plat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terre


MENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL

L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)





PAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinière





Plat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terre



Plat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettes



POSTRES, FAISELLE Y QUESOS

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Crumble aux pommes, crème montée au spéculos





Dessert du moment
Crème brulée maison au chocolat



Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Fondant de chocolate negro del chef
Fondant de chocolate negro del chef, sorbete de frambuesa casero, crema batida de vainilla






Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




Precios netos: impuestos y servicio incluidos