MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Mousse de foie de volaille maison
En verrine : mousse de foie de volaille, compotée d'oignons au marsala, croûtons au piment d'EspeletteOrigen FranciaCarne de cerdoAlcoholCocinado por CasaGlutenLecheSulfitos So2
Rollito de huevo con mimosa
Rollo salado, huevo relleno y guacamole de aguacate.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLeche
ENSALADA DE MARISCOS
Ensalada, verduras crujientes, salmón ahumado de la casa, camarones marinados, queso parmesano, picatostes y tapenade de alcachofas.DISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
GlutenCrustáceosPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentMe gustaOrigen FranciaCocinado por CasaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grillé, pesto de roquetteCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLeche
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscos
Pastilla de pato
Pastilla de pato, jugo de carne agridulce, patatas fritas de polenta, confitura de verduras de veranoCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre de chocolate y moras "al estilo PiM" de Alexis
Sobre un brownie de chocolate y avellanas, mermelada de mora, sorbete casero de mora y ganache batida de chocolate blanco.Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheNueces
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Fondant de chocolate de Alexis
Bizcocho de chocolate y nibs de cacao, ganache batida de chocolate blancoCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLeche
Panna cotta du Cordina by Tom
Panna cotta fleur de sureau, coulis de pêche blanche.Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Mousse de hígado de pollo casera
En un vaso: mousse de hígado de pollo, compota de cebolla con vino Marsala, picatostes con pimiento de Espelette.AlcoholCarne de cerdo
Cocinado por Casa
Origen Francia
Gluten
Leche
Sulfitos So2
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2Roulé d'oeuf mimosa
Roulé salé, oeuf mimosa et guacamole d'avocatCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLecheSALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenCrustáceosPiscisLecheMostazaSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Ballotine de pollo con salsa de colmenillas
Ballotine de pollo relleno de duxelles de champiñones, salsa de colmenillas, patatas duquesa caseras y verduras de temporada.Me gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Boulettes de courgettes
Boulettes de courgettes au curry, crème de pois chiche, chou-fleur rôti, haloumi grillé, pesto de roquetteCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLecheFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2MENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentMe gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Bolitas de calabacín
Bolitas de calabacín al curry, crema de garbanzos, coliflor asada, halloumi a la parrilla, pesto de rúcula.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLecheFilete de lucioperca
Filete de lucioperca, polenta con tomates secos, verduras de temporada y salsa marinera.Cocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosPastilla de canard
Pastilla de canard, jus acidulé, frite de polenta, confit de légumes d'étéCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMoelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat et grué de cacao, ganache montée chocolat blancCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLechePanna cotta Cordina de Tom
Panna cotta de flor de saúco, coulis de melocotón blanco.Cocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
