MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Tarta fina de Brillat Savarin
Tarta fina con cebolla caramelizada, queso Brillat Savarin y nueces, ensalada pequeña.VegetarianoCocinado por CasaGlutenLecheNuecesMostazaSulfitos So2
TATAKI DE ATÚN
Tataki de atún, ensalada de fideos chinos, aderezo asiáticoDISPONIBLE COMO MENÚ DE UN SOLO PLANO
GlutenPiscisLecheMostazaSulfitos So2
Velouté de pato y croquetas
Crema de zanahoria y boniato, croquetas de patoCocinado por CasaGlutenHuevosLecheSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscos
La blanquette de veau
Blanquettes de veau, pommes de terre rôties et légumes braisésOrigine FR
Cocinado por CasaTernera francesaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
FILETE DE CADERA CHAROLAIS
Solomillo de ternera, reducción de setas morillas, gratinado de patatas, verduras de temporada.Origen: FRANCIA CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2
Tempura de verduras
Verduras en tempura, risotto de lentejas con chorizo y piñones, queso de cabra y emulsión de pimiento de Espelette.Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNueces
Pastel de brownie
Tarta de chocolate estilo brownie, sobre una base de caramelo.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Citron meringué
Crème citron meringuée en verrineCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
Queso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Tartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesCocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosLecheNuecesMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Tarte fine Brillat Savarin
Tarte fine aux oignons confits, Brillat Savarin et noix, petite saladeCocinado por CasaVegetarianoGlutenLecheNuecesMostazaSulfitos So2TATAKI DE THON
Tataki de thon, salade de nouilles chinoises, vinaigrette asiatiqueDISPONIBLE EN FORMAT PLAT A LA CARTE
GlutenPiscisLecheMostazaSulfitos So2Velouté et cromesquis de canard
Velouté de carottes et patates douces, cromesquis de canardCocinado por CasaGlutenHuevosLecheSulfitos So2PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Filete de lucioperca
Filete de lucioperca, polenta con tomates secos, verduras de temporada y salsa marinera.Cocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosLa blanquette de veau
Blanquettes de veau, pommes de terre rôties et légumes braisésOrigine FR
Cocinado por CasaTernera francesaGlutenHuevosLecheSulfitos So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Cocinado por CasaOrigen FranciaMe gustaGlutenLecheSulfitos So2Tempura de légumes
Légumes en tempura, risotto de lentilles au chorizo et pignon de pin, émulsion chèvre et piment d'espelette.Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosEstofado de ternera
Estofado de ternera, patatas asadas y verduras estofadas.Origen FR
Cocinado por CasaTernera francesaGlutenHuevosLecheSulfitos So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2Tempura de légumes
Légumes en tempura, risotto de lentilles au chorizo et pignon de pin, émulsion chèvre et piment d'espelette.Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNuecesBrownie tarte
Tarte chocolat façon Brownie, lit de caramelCocinado por CasaGlutenHuevosLecheMerengue de limón
Crema de merengue de limón en un vasoCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheTartaleta de pera y almendra de Alexis
Tartaleta de pera William con almendras, sorbete de chocolate casero, postre de pera, avellanas caramelizadas.Me gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNuecesPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
