MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Carpaccio de tomates anciennes
Carpaccio de tomates à l'ancienne, straciatella, mayonnaise à l'ail noir et pesto de roquette.VegetarianoCocinado por CasaHuevosLeche
La gougère garnie
Gougère salée, sauce Mornay forestière et brunoise de filet canardOrigine France
Origen FranciaCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Ensalada César crujiente
Ensalada, pollo empanizado casero, huevo duro, queso parmesano, verduras crujientes, crutones y aderezo César del chef.DISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
Origen FranciaGlutenHuevosLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Langostinos a la plancha
Langostinos salteados con especias, risotto de trigo con verduras y salsa de anís.Cocinado por CasaGlutenCrustáceosLeche
Filet mignon de porc
Filet mignon de porc, sauce au poivre et whisky, flan de courgettes et pancake carotte-pois chicheORIGINE UK
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosLeche
LE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, sauce whisky-poivre, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Cocinado por CasaMe gustaTernera francesaGlutenHuevosLeche
BOCADILLO DE FILETE DE SALMÓN
Filete de salmón con salsa coral, vieiras, risotto cremoso y verduras de temporadaCocinado por CasaSugerencia del chefOrigen FranciaGlutenPiscisLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Clafoutis de pera y vainilla
Clafoutis de pera y vainilla con crema batida de higo chumboCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Queso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Mille feuilles au chocolat d'Alexis
Mille feuilles au chocolat et confiture de laitCocinado por CasaCarne de cerdoGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
TARTA DE FRESAS DE ALEXIS
Tartaleta de fresa, salsa diplomática de albahaca y sorbete casero de ruibarbo.Cocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Carpaccio de tomate de variedades antiguas
Carpaccio de tomate a la antigua, stracciatella, mayonesa de ajo negro y pesto de rúcula.Cocinado por CasaVegetarianoHuevosLecheLa gougère rellena
Gougère salada, salsa Mornay de setas del bosque y brunoise de pechuga de pato.Origen: Francia
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSALADE CESAR CRISPY
Salade, poulet pané maison, oeuf dur, parmesan, légumes croquants, croûtons et sauce César du ChefDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
Origen FranciaGlutenHuevosLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Crevettes snackées
Crevettes snackées aux épices, risotto de perles de blé aux légumes, sauce aniséeCocinado por CasaGlutenCrustáceosLecheSolomillo de cerdo
Solomillo de cerdo con salsa de pimienta y whisky, flan de calabacín y tortita de zanahoria y garbanzos.ORIGEN REINO UNIDO
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosLecheLE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, sauce whisky-poivre, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Cocinado por CasaMe gustaTernera francesaGlutenHuevosLechePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefOrigen FranciaGlutenPiscisLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Crevettes snackées
Crevettes snackées aux épices, risotto de perles de blé aux légumes, sauce aniséeCocinado por CasaGlutenCrustáceosLecheFilet mignon de porc
Filet mignon de porc, sauce au poivre et whisky, flan de courgettes et pancake carotte-pois chicheORIGINE UK
Carne de cerdo
Cocinado por Casa
Gluten
Huevos
Leche
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheEL PAVE DE FILETE DE CUBA DEL FRANCHE-COMTÉ
Filete de cadera, salsa de whisky y pimienta, tortitas de patata y verduras de temporada.Origen BFC FRANCIA
Cocinado por CasaMe gustaTernera francesaGlutenHuevosLechePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefOrigen FranciaGlutenPiscisLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesClafoutis poire et vanille
Clafoutis de poires et vanille, chantilly à la figue de barbarieCocinado por CasaGlutenHuevosLecheFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMilhojas de chocolate de Alexis
Milhojas de chocolate con dulce de lecheCocinado por CasaCarne de cerdoGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheTARTELETTE AUX FRAISES D'ALEXIS
Tartelette aux fraises, diplomate basilic et sorbet rhubarbe maisonMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
