MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Arancinis du Cordina
Arancinis du Cordina, sauce provençaleVegetarianoCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Ile flottante salée
Ile flottante au parmesan, velouté glacé petits pois et mentheVegetarianoCocinado por CasaHuevosLeche
Ensalada César crujiente
Ensalada, pollo empanizado casero, huevo duro, queso parmesano, verduras crujientes, crutones y aderezo César del chef.DISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
Origen FranciaGlutenHuevosLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Joue de boeuf confite
Noix de joue de boeuf confite, carottes glacées et polenta à l'échalotte.ORIGINE FR
Cocinado por CasaTernera francesaGlutenLeche
LE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, sauce whisky-poivre, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Cocinado por CasaMe gustaTernera francesaGlutenHuevosLeche
LONGE DE THON SNACKEE
Thon mi cuit snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenPiscisHaba de sojaSésamo
Huevos escalfados
Huevos escalfados, salsa de champiñones, mezcla de quinoa y trigo sarraceno, verduras baby asadas, crujiente de queso Emmental y mostazaCocinado por CasaVegetarianoGlutenLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre de coco y maracuyá de Alexis
Mousse de dacquoise de coco y maracuyáCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
Queso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Fondant de chocolate de Alexis
Fondant de chocolate, ganache batida de miel y limónCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Baldosa rellena "como un Snickers"
Teja de Alexis con cobertura: crema diplomática de chocolate, helado de vainilla casero, cacahuetes tostados, crema pastelera de caramelo.Cocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosCacahuatesLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Arancini coordinados
Cordina arancini, salsa provenzalCocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLecheIsla flotante salada
Isla flotante con parmesano, sopa fría de guisantes y mentaCocinado por CasaVegetarianoHuevosLecheSALADE CESAR CRISPY
Salade, poulet pané maison, oeuf dur, parmesan, légumes croquants, croûtons et sauce César du ChefDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
Origen FranciaGlutenHuevosLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Joue de boeuf confite
Noix de joue de boeuf confite, carottes glacées et polenta à l'échalotte.ORIGINE FR
Cocinado por CasaTernera francesaGlutenLecheLE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, sauce whisky-poivre, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Cocinado por CasaMe gustaTernera francesaGlutenHuevosLecheLOMO DE ATÚN COMIDO COMO APERITIVO
Atún sellado con semillas de sésamo, fideos chinos salteados con verduras mixtas y salsa de soja.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenPiscisHaba de sojaSésamoOeufs pochés
Oeufs pochés, sauce champignons, mélange quinoa-sarrasin, petits légumes rôtis, tuile moutarde-emmentalVegetarianoCocinado por CasaGlutenLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Carrillera de ternera confitada
Carrillera de ternera confitada, zanahorias glaseadas y polenta con chalotas.ORIGEN FR
Cocinado por CasaTernera francesaGlutenLecheEL PAVE DE FILETE DE CUBA DEL FRANCHE-COMTÉ
Filete de cadera, salsa de whisky y pimienta, tortitas de patata y verduras de temporada.Origen BFC FRANCIA
Ternera francesaMe gustaCocinado por CasaGlutenHuevosLecheLONGE DE THON SNACKEE
Thon mi cuit snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenPiscisHaba de sojaSésamoOeufs pochés
Oeufs pochés, sauce champignons, mélange quinoa-sarrasin, petits légumes rôtis, tuile moutarde-emmentalCocinado por CasaVegetarianoGlutenLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesEntremet coco et passion d'Alexis
Dacquoise noix de coco et mousse passion, fruits de la passionCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMoelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat, ganache montée miel et citronCocinado por CasaGlutenHuevosLecheTUILE GARNIE "COMME UN SNICKERS"
Tuile garnie d'Alexis: diplomate chocolat, glace vanille maison, cacahuètes grillées, crème anglaise caramelMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosCacahuatesLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
