MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
TATAKI DE ATÚN
Tataki de atún, ensalada de fideos chinos, aderezo asiáticoDISPONIBLE COMO MENÚ DE UN SOLO PLANO
GlutenPiscisLecheMostazaSulfitos So2
Terrina de pollo
Mousseline de pollo, nata montada Savora, pesto de rúculaCocinado por CasaHuevosLeche
Velouté Dubarry, croustillant de chèvre
Crème de chou-fleur, chèvre en kadaïfVegetarianoCocinado por CasaGlutenHuevosLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscos
Filet de dorade sébaste
Filet de dorade sébaste, sauce persillade, boulgour au curcuma, poireaux braisésCocinado por CasaGlutenLecheSulfitos So2
Filet mignon basse température
Filet mignon de porc, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et involtinis de légumesOr ESP
Cocinado por CasaCarne de cerdoLeche
FILETE DE CADERA CHAROLAIS
Solomillo de ternera, reducción de setas morillas, gratinado de patatas, verduras de temporada.Origen: FRANCIA CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Galleta gourmet
Galletas de chocolate, salsa de caramelo, sorbete casero del día.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Arroz con leche
Arroz con leche de Alexis con coulis exótico y mango frescoCocinado por CasaLeche
Tartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesCocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosLecheNuecesMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
TATAKI DE THON
Tataki de thon, salade de nouilles chinoises, vinaigrette asiatiqueDISPONIBLE EN FORMAT PLAT A LA CARTE
GlutenPiscisLecheMostazaSulfitos So2Terrine de volaille
Mousseline de volaille, crème montée Savora, pesto de roquetteCocinado por CasaHuevosLecheCrema de queso Dubarry, queso de cabra crujiente
Crema de coliflor y queso de cabra en masa kataifi.Cocinado por CasaVegetarianoGlutenHuevosLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Brochetas de gambas
Langostinos a la plancha, polenta con tomates secos, verduras de temporada y salsa marinera.Cocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosFilet de dorade sébaste
Filet de dorade sébaste, sauce persillade, boulgour au curcuma, poireaux braisésCocinado por CasaGlutenLecheSulfitos So2Filet mignon basse température
Filet mignon de porc, sauce champignons, écrasé de pommes de terre et involtinis de légumesOr ESP
Cocinado por CasaCarne de cerdoLecheRUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Me gustaOrigen FranciaCocinado por CasaGlutenLecheSulfitos So2MENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreCocinado por CasaSugerencia del chefPiscisLecheMariscosFilete de gallineta
Filete de gallineta nórdica, salsa de perejil, bulgur con cúrcuma, puerros estofados.Cocinado por CasaGlutenLecheSulfitos So2Solomillo cocinado a baja temperatura
Solomillo de cerdo, salsa de champiñones, puré de patatas e involtini de verdurasO ESP
Cocinado por CasaCarne de cerdoLecheRUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Cocinado por CasaMe gustaOrigen FranciaGlutenLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesCookie gourmand
Cookies chocolat, sauce carambar, sorbet maison du momentCocinado por CasaGlutenHuevosLecheQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheLe riz au lait
Riz au lait d'Alexis, coulis exotique et mangue fraicheCocinado por CasaLecheTartaleta de pera y almendra de Alexis
Tartaleta de pera William con almendras, sorbete de chocolate casero, postre de pera, avellanas caramelizadas.Me gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNuecesPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Chablis Maurice Lecestre 
