MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Entrée du moment
Tartare de betterave, chèvre frais et fines herbes, crumble de noisetteCocinado por CasaGlutenLecheNueces
Entrada del momento
Crema de champiñones, huevo a 64°, tostada de pan de puebloOrigen FranciaCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de lieu jaune, leche de tigre, passion et manguePiscisPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
EL COSTILLERO DE CORDERO
Costillar de cordero cocinado a fuego lento, jugo rico, patatas duquesa caseras, verduras de temporadaOrigen: Nueva Zelanda
Cocinado por CasaMe gustaGlutenHuevosLeche
BOCADILLO DE FILETE DE SALMÓN
Filete de salmón con salsa coral, vieiras, risotto cremoso y verduras de temporadaCocinado por CasaSugerencia del chefOrigen FranciaGlutenPiscisLeche
Plato del momento
Costillas de cerdo a la provenzal, patatas Hasselback, muselina de zanahoriaCocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoLeche
Plato del momento
Rollo de eglefino con verduras, lentejas y bulgur, pak choi confitado y salsa de mangoCocinado por CasaGlutenPiscisLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre del momento
Charlotte de chocolate con emulsión de plátanoCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Postre del momento
Tarta tatin de Alexis, crema batida de arceCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLeche
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
EL ÉXITO DEL PRALINÉ DE ALEXIS
El éxito de Alexis, con praliné y sorbete de chocolate caseroEspecialidad del chefGelatina de cerdoCocinado por CasaMe gustaGlutenHuevosLecheNuecesMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Entrada del momento
Tártaro de remolacha con queso de cabra fresco y hierbas, crumble de avellanasCocinado por CasaGlutenLecheNuecesEntrée du moment
Velouté de champignon, oeuf 64°, mouillette de pain de campagneCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheMENÚ DE ENTRADA PIZARRA
Ceviche de abadejo, leche de tigre, maracuyá y mangoPiscisPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Me gustaCocinado por CasaGlutenHuevosLechePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefOrigen FranciaGlutenPiscisLechePlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, packchoi confit, sauce mangueCocinado por CasaGlutenPiscisLechePlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesCocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoLecheMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Cocinado por CasaMe gustaGlutenHuevosLechePAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefOrigen FranciaGlutenPiscisLechePlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, packchoi confit, sauce mangueCocinado por CasaGlutenPiscisLechePlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesCarne de cerdo
Origen Francia
Cocinado por Casa
Leche
Origen FranciaCocinado por CasaLechePOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesDessert du moment
Charlotte au chocolat, émulsion bananeCocinado por CasaGlutenHuevosLecheDessert du moment
Tarte tatin d'Alexis, chantilly érableCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheQueso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheNuecesPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
