MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
Panna cotta de Chaource
Panna cotta de queso Chaource, brunoise de calabacín con pesto verde, tocino a la parrilla y crujiente.Opción sin verduras ni cerdo
Carne de cerdo
Cocinado por Casa
Gluten
Huevos
Leche
Sulfitos So2
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
ENSALADA ITALIANA
Ensalada, verduras crujientes, burrata, bresaola, tomates secos, queso parmesano y crujiente de parmesano.DISPONIBLE COMO COMIDA A LA CARTA
GlutenLecheMostazaSulfitos So2
Tarta salada de verduras
Tarta salada de alcachofas y verduras con crema batida de limón y eneldo.Cocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
Ballotine de pollo con salsa de colmenillas
Ballotine de pollo relleno de duxelles de champiñones, salsa de colmenillas, arancini de mozzarella y verduras de temporada.Me gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
Fricassée de pintade
Fricassée de pintade, caviar d'aubergine, pommes duchesse de patates doucesORIGINE FRANCE
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, cannellonis farcis aux courgettes et sauce citronnéeCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscos
Plat froid : TERRINE DE POISSON
Terrine de poisson, coeur saumon, mayonnaise aux herbes, salade de lentilles et quinoaPLAT FROID
Cocinado por CasaHuevosPiscisLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Galleta gourmet
Galleta de chocolate y cacahuete de Alexis, sorbete de chocolate caseroCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLeche
Queso crema batido con sal o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos oAzúcar o
Nata fresca y chalota y cebollino
VegetarianoLeche
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Profiteroles d'Alexis
Profiteroles maison : choux maison, glace vanille maison, sauce chocolat noire maison, amandes effiléesCocinado por CasaEspecialidad del chefMe gustaGlutenHuevosLecheNueces
Salade de fruits frais
Salade de melon et pastèque, rocher cocoCocinado por CasaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
Panna cotta de chaource
Panna cotta de chaource, brunoise de courgettes au pesto vert, poitrine grillée et croustillantPossibilité VEGE/SANS PORC
Cocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosLecheSulfitos So2SALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burratina, bresaola, tomates confites, parmesan et croustillant de parmesanDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenLecheMostazaSulfitos So2Tarte salée aux légumes
Tarte salée artichaut et légumes, crème montée citron et anethCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLechePLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, arancinis mozarella et légumes du momentMe gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Fricasé de pintada
Fricasé de pintada, caviar de berenjena, patatas duquesa de boniatoORIGEN FRANCIA
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, cannellonis farcis aux courgettes et sauce citronnéeCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPlat froid : TERRINE DE POISSON
Terrine de poisson, coeur saumon, mayonnaise aux herbes, salade de lentilles et quinoaPLAT FROID
Cocinado por CasaHuevosPiscisLecheSulfitos So2MENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, arancinis mozarella et légumes du momentMe gustaCocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2Fricassée de pintade
Fricassée de pintade, caviar d'aubergine, pommes duchesse de patates doucesORIGINE FRANCE
Cocinado por CasaOrigen FranciaGlutenHuevosLecheSulfitos So2VIEIRAS COMIDAS COMIDAS
Vieiras a la plancha, canelones rellenos de calabacín y salsa de limón.Sugerencia del chefCocinado por CasaGlutenLecheMariscosPlato frío: TERRINA DE PESCADO
Terrina de pescado, corazón de salmón, mayonesa de hierbas, ensalada de lentejas y quinoaPLATO FRÍO
Cocinado por CasaHuevosPiscisLecheSulfitos So2POSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesCookie gourmand
Cookie chocolat et cacahuètes d'Alexis, sorbet chocolat maisonCocinado por CasaGlutenHuevosCacahuatesLecheFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarianoLecheLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheLos profiteroles de Alexis
Profiteroles caseros: masa choux casera, helado de vainilla casero, salsa de chocolate negro casera, almendras laminadas.Me gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNuecesEnsalada de frutas frescas
Ensalada de melón y sandía, macarrones de cocoCocinado por CasaGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Sugerencia:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
