Menu restaurant Le Cordina by Tom

L’ARDOISE 菜单
开胃菜菜单
菜肴甜点菜单

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

35.00 €

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

Ballotine de poisson

Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireaux

Filet de canard

Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, chou fleur
ORIGINE FRANCE

羊排

慢炖羊排，浓郁肉汁，自制公爵土豆，时令蔬菜
产地：新西兰

三文鱼排小吃

三文鱼排配珊瑚酱、扇贝、奶油烩饭和时令蔬菜

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

Alexis 的酸奶穹顶

在热那亚海绵蛋糕上，盖上酸奶穹顶，再夹入黑加仑果肉。

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

红果酱或
糖或
鲜奶油和香葱细香葱

素食主义者

牛奶

自制巴斯克蛋糕

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.
100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)

SUCCES AU PRALINE D'ALEXIS

Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maison

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

30.00 €

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

开胃菜菜单

海鲷鱼酸橘汁腌鱼，虎奶，百香果和芒果

双鱼座

Moelleux au thon

Moelleux au thon, crémeux d'avocat et roquette

Tzatziki maison

Tzatzíki maison, croustillant de wasabi et crevettes marinées

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

鱼肉卷

鸭肉片

慢炖鸭胸肉，糖醋酱，焗土豆，花椰菜
原产地：法国

LE CARRE D'AGNEAU

Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du moment
Origine NZ

PAVE DE SAUMON SNACKE

Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du moment

菜肴甜点菜单

主菜+甜点

30.00 €

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

Ballotine de poisson

Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireaux

Filet de canard

Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, chou fleur
ORIGINE FRANCE

LE CARRE D'AGNEAU

Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du moment
Origine NZ

PAVE DE SAUMON SNACKE

Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du moment

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

Dôme au yaourt d'Alexis

Sur un pain de Gêne dôme yaourt, insert cassis

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges ou
Sucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette

素食主义者

牛奶

Gâteau basque maison

Gâteau basque au chocolat, mousse framboise

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

亚历克西斯的果仁糖成功

Alexis 用果仁糖和自制巧克力冰糕取得了成功

净价-含税和服务费

完整菜单
入门和主要课程
主菜和甜点
儿童菜单

完整菜单

沙律+餐+甜品

25.00 €

入口

Moelleux au thon

Moelleux au thon, crémeux d'avocat et roquette

Tzatziki maison

Tzatzíki maison, croustillant de wasabi et crevettes marinées

菜式

鱼肉卷

鸭肉片

慢炖鸭胸肉，糖醋酱，焗土豆，花椰菜
原产地：法国

甜品

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

Alexis 的酸奶穹顶

在热那亚海绵蛋糕上，盖上酸奶穹顶，再夹入黑加仑果肉。

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

红果酱或
糖或
鲜奶油和香葱细香葱

素食主义者

牛奶

自制巴斯克蛋糕

入门和主要课程

沙拉+餐

22.50 €

入口

金枪鱼饼

自制希腊酸奶黄瓜酱

菜式

Ballotine de poisson

Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireaux

Filet de canard

Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, chou fleur
ORIGINE FRANCE

主菜和甜点

膳食+甜品

22.50 €

菜式

Ballotine de poisson

Ballotine de poisson aux petits légumes, sauce citron, risotto aux poireaux

Filet de canard

Filet de canard basse température, sauce aigre douce, pomme de terre gratinée, chou fleur
ORIGINE FRANCE

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

Dôme au yaourt d'Alexis

Sur un pain de Gêne dôme yaourt, insert cassis

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges ou
Sucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette

素食主义者

牛奶

Gâteau basque maison

Gâteau basque au chocolat, mousse framboise

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁

15.00 €

沙拉

餐

甜点

净价-含税和服务费

输入
主菜
甜品

输入

11.00 €

金枪鱼饼

金枪鱼饼配奶油牛油果和芝麻菜

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

双鱼座

牛奶

芥末

建议: Chablis Maurice Lecestre

(

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>自制希腊酸奶黄瓜酱</h6>

11.00 €

自制希腊酸奶黄瓜酱

自制希腊酸奶黄瓜酱、芥末脆片和腌制虾

首页-煮熟

面筋

甲壳类动物

牛奶

建议: Saint Bris Domaine Felix et fils

(

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>开胃菜菜单</h6>

14.00 €

开胃菜菜单

海鲷鱼酸橘汁腌鱼，虎奶，百香果和芒果

双鱼座

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

主菜

<h6 class='prettyPhoto-title'>三文鱼排小吃</h6>

24.00 €

三文鱼排小吃

三文鱼排配珊瑚酱、扇贝、奶油烩饭和时令蔬菜

首页-煮熟

厨师的建议

出身法国

面筋

双鱼座

牛奶

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

24.00 €

羊排

慢炖羊排，浓郁肉汁，自制公爵土豆，时令蔬菜
产地：新西兰

我爱

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

)

18.50 €

鸭肉片

慢炖鸭胸肉，糖醋酱，焗土豆，花椰菜
原产地：法国

出身法国

首页-煮熟

面筋

牛奶

建议: Givry 1er cru DOMAINE BESSON

(

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

)

18.50 €

鱼肉卷

鱼肉卷配嫩蔬菜、柠檬酱和韭葱烩饭

首页-煮熟

鸡蛋

双鱼座

牛奶

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

甜品

<h6 class='prettyPhoto-title'>亚历克西斯的果仁糖成功</h6>

8.50 €

亚历克西斯的果仁糖成功

Alexis 用果仁糖和自制巧克力冰糕取得了成功

我爱

首页-煮熟

厨师专长猪肉明胶

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

建议: Coupe de crémant de Bourgogne

(

12.5厘升 : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）</h6>

9.50 €

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>咸味鲜奶油奶酪或红果酱</h6>

5.00 €

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

红果酱或
糖或
鲜奶油和香葱细香葱

素食主义者

牛奶

<h6 class='prettyPhoto-title'>一盘当地奶酪</h6>

8.00 €

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

<h6 class='prettyPhoto-title'>Alexis 的酸奶穹顶</h6>

7.50 €

Alexis 的酸奶穹顶

在热那亚海绵蛋糕上，盖上酸奶穹顶，再夹入黑加仑果肉。

猪肉明胶

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>自制巴斯克蛋糕</h6>

7.50 €

自制巴斯克蛋糕

巴斯克巧克力蛋糕，覆盆子慕斯

猪肉明胶

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

净价-含税和服务费

啤酒
鸡尾酒
开胃菜
新鲜饮料
威士忌和消化剂
热饮

啤酒

啤酒带压

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem 金发 6.7° (33cl)</h6>

5.50 €

Affligem 金发 6.7° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Affligem 金发 6.7° (50cl)</h6>

8.20 €

Affligem 金发 6.7° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>白色 Affligem 4.8° (33cl)</h6>

5.50 €

白色 Affligem 4.8° (33cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>白色 Affligem 4.8° (50cl)</h6>

8.20 €

白色 Affligem 4.8° (50cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>拉古尼塔 IPA 6.2° 33cl</h6>

5.50 €

拉古尼塔 IPA 6.2° 33cl

<h6 class='prettyPhoto-title'>拉古尼塔 IPA 6.2 ° 50 cl</h6>

8.20 €

拉古尼塔 IPA 6.2 ° 50 cl

本地选择：Ahuy 90 BPM

<h6 class='prettyPhoto-title'>第戎亚基马 90 BPM 6% vol</h6>

33厘升 : 6.10 €

第戎亚基马 90 BPM 6% vol

Citra 是来自 Ahuy 的淡色艾尔啤酒，给人一种柠檬和异国情调的感觉。完美非常新鲜.. 6% vol

勃艮第弗朗什孔泰

<h6 class='prettyPhoto-title'>魔法药水 90 BPM 7%</h6>

6.10 €

魔法药水 90 BPM 7%

新英格兰 IPA。啤酒花与柑橘、菠萝、热带水果的香气巧妙融合，全部包裹在柔软的燕麦质地中。一种尝起来像水果的无果药水。

<h6 class='prettyPhoto-title'>桃子果酱 6.5%</h6>

33厘升 : 6.10 €

桃子果酱 6.5%

这款果味啤酒加入了桃子和百香果，酸甜平衡，口感清爽怡人！

<h6 class='prettyPhoto-title'>另一个甘道夫 8.5%</h6>

33厘升 : 6.10 €

另一个甘道夫 8.5%

一款果香浓郁的双倍IPA，宛如甘露！

鸡尾酒

<h6 class='prettyPhoto-title'>汤姆的喷雾</h6>

18厘升 : 9.00 €

汤姆的喷雾

接骨木花利口酒 4 厘升，白马提尼 2 厘升，勃艮第起泡酒 12 厘升，酸橙。

厨师的建议

<h6 class='prettyPhoto-title'>勃艮第雪碧</h6>

18厘升 : 9.00 €

勃艮第雪碧

Aperol 6 cl、Pétillant de Bourgogne 12 cl、橙片和冰块。

我爱

<h6 class='prettyPhoto-title'>“byTom”</h6>

18厘升 : 9.00 €

“byTom”

干特里尔佩 3 厘升、草莓汁 3 厘升、勃艮第起泡酒 12 厘升

厨师的建议

18厘升 : 8.00 €

播种机

白朗姆酒 4 厘升，菠萝汁，混合果汁，青柠，石榴糖浆

没有酒精

<h6 class='prettyPhoto-title'>处女种植者</h6>

18厘升 : 5.90 €

处女种植者

混合果汁、菠萝汁、石榴糖浆、青柠。

<h6 class='prettyPhoto-title'>“汤姆” </h6>

33厘升 : 5.90 €

“汤姆”

梨汁、橙汁、香草糖浆、柠檬

厨师的建议

开胃菜

<h6 class='prettyPhoto-title'>里卡德（2cl）</h6>

4.00 €

里卡德（2cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>白马提尼酒，红马提尼酒，白端口，红端口（6cl）</h6>

6.00 €

白马提尼酒，红马提尼酒，白端口，红端口（6cl）

18厘升 : 6.00 €

基尔

黑醋栗甜酒 6cl 15° 和勃艮第 Aligoté

<h6 class='prettyPhoto-title'>一杯勃艮第起泡酒 </h6>

12.5厘升 : 6.00 €

一杯勃艮第起泡酒

比西酒窖

闪耀基尔酒

搭配来自 Bissez 酒窖的勃艮第起泡酒 (Crémant de Bourgogne)
黑加仑奶油 15° 4cl

新鲜饮料

<h6 class='prettyPhoto-title'>卡尔文和啤酒花（90 BPM 起）</h6>

33厘升 : 4.00 €

卡尔文和啤酒花（90 BPM 起）

90 BPM d'Ahuy 酿造的无酒精啤酒花气泡水。添加马鞭草和黄马鞭草！原味，无糖，柠檬香调。清爽解毒。

<h6 class='prettyPhoto-title'>可口可乐，可口可乐零（33cl）</h6>

4.00 €

可口可乐，可口可乐零（33cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>立顿桃子味（250毫升）</h6>

25厘升 : 4.00 €

立顿桃子味（250毫升）

<h6 class='prettyPhoto-title'>LORINA ARTISANAL 柠檬水 (33cl)</h6>

33厘升 : 4.00 €

LORINA ARTISANAL 柠檬水 (33cl)

来自洛林的匠心品牌

<h6 class='prettyPhoto-title'>巴黎水 (33cl)</h6>

4.00 €

巴黎水 (33cl)

原味或切片

<h6 class='prettyPhoto-title'>格兰尼尼果汁（25cl）</h6>

25厘升 : 4.00 €

格兰尼尼果汁（25cl）

杏、菠萝、草莓、番茄、橙子
梨（花蜜）：里奥巴品牌

2.50 €

水糖浆

石榴糖浆、草莓、柠檬、苦柠檬、薄荷、桃子、杏仁糖浆、香草

0.30 €

糖浆补充

石榴糖浆、草莓、柠檬、苦柠檬、薄荷、桃子、杏仁糖浆、香草
5 厘升

水域

<h6 class='prettyPhoto-title'>依云（500毫升）玻璃瓶</h6>

4.00 €

依云（500毫升）玻璃瓶

<h6 class='prettyPhoto-title'>伊万（1L）</h6>

7.00 €

伊万（1L）

<h6 class='prettyPhoto-title'>圣培露 (50cl) 玻璃瓶</h6>

4.00 €

圣培露 (50cl) 玻璃瓶

<h6 class='prettyPhoto-title'>圣培露 (1升) 玻璃瓶</h6>

7.00 €

圣培露 (1升) 玻璃瓶

威士忌和消化剂

利口酒（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>Get 27，Get 31，柠檬酒（6cl）</h6>

6.00 €

Get 27，Get 31，柠檬酒（6cl）

白兰地（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>干邑 VS ABK6 (4cl)</h6>

7.00 €

干邑 VS ABK6 (4cl)

<h6 class='prettyPhoto-title'>阿马尼亚克白兰地（4cl）</h6>

7.00 €

阿马尼亚克白兰地（4cl）

威士忌（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>杰克丹尼尔斯（4cl）</h6>

7.00 €

杰克丹尼尔斯（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>Lagavulin 16年（4cl）</h6>

9.00 €

Lagavulin 16年（4cl）

朗姆酒（4cl）

<h6 class='prettyPhoto-title'>独裁者 12 年（4cl）</h6>

9.00 €

独裁者 12 年（4cl）

热饮

2.00 €

特浓咖啡

<h6 class='prettyPhoto-title'>双重浓缩咖啡</h6>

4.00 €

双重浓缩咖啡

2.20 €

榛子

<h6 class='prettyPhoto-title'>不含咖啡因</h6>

2.00 €

不含咖啡因

3.50 €

茶

根据当前报价而定

3.50 €

输液

根据当前报价而定

净价-含税和服务费

白人
红
玫瑰花
起泡酒

白人

投手50 cl : 15.00 €

12.5厘升 : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Cave de Bissey

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils

75厘升 : 35.00 €

投手50 cl : 23.50 €

12.5厘升 : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon LES ORFEVRES DU VIN

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

12.5厘升 : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

12.5厘升 : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75厘升 : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

红

75厘升 : 25.00 €

50厘升 : 15.00 €

12.5厘升 : 5.00 €

BEAUJOLAIS NOUVEAU

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

12.5厘升 : 9.00 €

Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX et FILS

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

12.5厘升 : 9.00 €

Givry 1er cru DOMAINE BESSON

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

12.5厘升 : 9.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75厘升 : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75厘升 : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

玫瑰花

75厘升 : 28.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Côtes de Provence Château ROSAN

厨师的建议

起泡酒

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

净价-含税和服务费

餐盘
交货

餐盘

开胃菜+主菜+甜点
面包、餐具和 50cl 瓶装水。
全部由 Sébastien 或 Tom 用我们的冰箱卡车在办公室用环保容器交付。冷盘或热盘

25.00 €

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

开胃菜 也可以从当前菜单中选择开胃菜

ENTREE MENU ARDOISE

金枪鱼饼

自制希腊酸奶黄瓜酱

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

Ballotine de poisson

Filet de canard

羊排

三文鱼排小吃

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

Alexis 的酸奶穹顶

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

自制巴斯克蛋糕

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

SUCCES AU PRALINE D'ALEXIS

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

开胃菜 可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

开胃菜菜单

Moelleux au thon

Tzatziki maison

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

鱼肉卷

鸭肉片

LE CARRE D'AGNEAU

PAVE DE SAUMON SNACKE

菜肴 甜点 菜单

主菜+甜点

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

Ballotine de poisson

Filet de canard

LE CARRE D'AGNEAU

PAVE DE SAUMON SNACKE

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

Dôme au yaourt d'Alexis

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Gâteau basque maison

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

亚历克西斯的果仁糖成功

完整菜单

沙律+餐+甜品

入口

Moelleux au thon

Tzatziki maison

菜式

鱼肉卷

鸭肉片

甜品

一盘当地奶酪

Alexis 的酸奶穹顶

咸味鲜奶油奶酪或红果酱

自制巴斯克蛋糕

入门和主要课程

沙拉+餐

入口

金枪鱼饼

自制希腊酸奶黄瓜酱

菜式

Ballotine de poisson

Filet de canard

主菜和甜点

膳食+甜品

菜式

Ballotine de poisson

Filet de canard

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

Dôme au yaourt d'Alexis

Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges

Gâteau basque maison

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...不超过 12 岁

沙拉

餐

甜点

输入

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

菜肴甜点菜单

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁