MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Mousse d'avocat, butternut confit, rillettes de poisson à l'anethHaus-GekochtSchweinegelatineFischeMilch
Eintrag des Augenblicks
Ingwer-Basilikum-Hummus, pochiertes Ei und Petersilien-Knoblauch-CroutonsVegetarierHaus-GekochtGlutenEierSesam
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust, reichhaltiger Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseUrsprung FR IGP SÜDWESTEN
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilch
Französische Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, Korallensauce, cremiges Risotto und saisonales GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltier
Gericht des Augenblicks
Gebratenes Schweinefleisch mit grünem Curry und Kokosnuss, Linguine und Julienne-GemüseHerkunft Frankreich
Herkunft FrankreichSchweinefleischHaus-GekochtGluten
Gericht des Augenblicks
Fischmousse, alkoholfreie Sauce, Spinatpesto-Risotto und in Balsamico gerösteter ButternusskürbisHaus-GekochtGlutenKrustentiereEierFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Hausgemachte exotische Kuppel, ZitronenherzHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Alexis' knuspriges Brandteiggebäck, hausgemachte PralineHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsse
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dunkle Schokoladentorte
Alexis' dunkles Schokoladenfondant, hausgemachtes Zitronensorbet und Vanille-Schlagsahne.Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Avocadomousse, kandierter Butternusskürbis, Fischrillettes mit DillHaus-GekochtSchweinegelatineFischeMilchEntrée du moment
Houmous gingembre-basilic, oeuf poché et croûtons persil-ailHaus-GekochtVegetarierGlutenEierSesamVORSPEISENMENÜ
Topinamburpüree, Trockenfleisch, gewürfelte Karotten, reichhaltiger Fleischsaft, Landbrot-CroutonsItalienisches Trockenfleisch
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtHerkunft FrankreichIch liebeGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Sauté de porc au curry vert et coco, linguines et julienne de légumesORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischGlutenPlat du moment
Mousseline de poisson, sauce vierge, risotto au pesto d'épinards et potimarron rôti au balsamiqueHaus-GekochtGlutenKrustentiereEierFischeMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Sauté de porc au curry vert et coco, linguines et julienne de légumesORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischGlutenPlat du moment
Mousseline de poisson, sauce vierge, risotto au pesto d'épinards et potimarron rôti au balsamiqueHaus-GekochtGlutenKrustentiereEierFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Dôme exotique maison, coeur citronHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchDessert du moment
Chou craquelin d'Alexis, praliné maisonHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsseGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
