MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Crème de courgette, tartine au chorizoHaus-GekochtSchweinefleischGlutenMilch
Eintrag des Augenblicks
Lauch-Grana-Padano-Crumble mit SenfemulsionHerkunft FrankreichHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchSenf
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust, reichhaltiger Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseUrsprung FR IGP SÜDWESTEN
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilch
Französische Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, Korallensauce, cremiges Risotto und saisonales GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltier
Gericht des Augenblicks
Entenkeule, Pilzsoße, Polenta mit sonnengetrockneten Tomaten, geröstetem Butternusskürbis und PastinakenFranzösische Can
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Wolfsbarschfilet, Weizenperlen mit Gemüse, Zitronen-Verbenen-SauceHaus-GekochtGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Himbeer-Passionsfrucht-Verrine mit rosa PralinenbiskuitHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Schokoladentarte auf bretonischem Mürbeteig, BirnencoulisHaus-GekochtGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dunkle Schokoladentorte
Alexis' dunkles Schokoladenfondant, hausgemachtes Zitronensorbet und Vanille-Schlagsahne.Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Zucchinicreme, Chorizo-TartineHaus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchEntrée du moment
Crumble poireaux-Grana Padano, émulsion moutardeHaus-GekochtHerkunft FrankreichVegetarierGlutenEierMilchSenfVORSPEISENMENÜ
Topinamburpüree, Trockenfleisch, gewürfelte Karotten, reichhaltiger Fleischsaft, Landbrot-CroutonsItalienisches Trockenfleisch
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Filet de loup de mer, perles de blé aux légumes, sauce agrumes-verveine citronnéeHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Cuisse de canette, sauce champignon, polenta aux tomates confites, butternut et panais rôtisCanette Francaise
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Filet de loup de mer, perles de blé aux légumes, sauce agrumes-verveine citronnéeHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Cuisse de canette, sauce champignon, polenta aux tomates confites, butternut et panais rôtisCanette Francaise
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Verrine framboise-passion, biscuit aux pralines rosesHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsseDessert du moment
Tarte chocolat sur sablé breton, coulis de poireHaus-GekochtGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
