MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef






Entrée du moment
Salade de perles de blé au pesto, petits légumes et chips de jambon cru.



Entrée du moment
Pizza sarde, mousse de thon et petite salade





Apulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und Kräutercroutons




GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

Lammkarree
Langsam gegartes Lammkarree mit Whiskysauce, Kräuterröstkartoffeln und Saisongemüse (ca. 250g)




Plat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.




Plat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.



SNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und Saisongemüse




DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)



Dessert des Augenblicks
Spekulatius-Biskuitrolle, Schlagsahne mit Ahornsirup, Dulce de Leche.




Dessert des Augenblicks
Vanille-Pannacotta, Passionsfrucht-Coulis und Kokos-Crumble




Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maison







Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




GERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen

HAUSGEMACHTES LACHS-DUO: GERÄUCHERT UND GRAVELAX
Hausgemachter über Buchenholz geräucherter Lachs, hausgemachter Lachs-Gravlax, Schwarzbrottoast und Tzatziki vom Küchenchef






Eintrag des Augenblicks
Weizenperlensalat mit Pesto, Babygemüse und Rohschinkenchips.



Eintrag des Augenblicks
Sardische Pizza, Thunfischmousse und kleiner Salat





Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes




GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)




Gericht des Augenblicks
Pochierte Eier, Polenta mit schwarzen Oliven, Kohlduo und Sauce Hollandaise.




Gericht des Augenblicks
Kalbfleisch Marengo, gemischte Körner, sautierte grüne Bohnen.



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)




Plat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.




Plat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Gâteau roulé au spéculos, crème montée au sirop d'érable, confiture de lait.




Dessert du moment
Pannacotta vanille, coulis de passion et crumble coco




Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
BROMBEERE IN ALLEN FORMEN
Brombeere in all ihren Formen und ihr hausgemachtes Johannisbeersorbet







Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)




Nettopreise - Steuern und Service inklusive