MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Croque jambon-emmental, oignons rouges, petite salade aux noisettes torréfiéesPOSSIBILITE SANS FRUITS A COQUE
Schweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Milch
Nüsse
Senf
Haus-GekochtGlutenMilchNüsseSenf
Eintrag des Augenblicks
Pilzflan, Conciillotte-Sauce, hausgeräucherte französische EntenbrustGEMÜSEMÖGLICHKEIT
Herkunft FrankreichHaus-GekochtEierMilch
ENTREE MENU ARDOISE
Purée de topinambour, boeuf séché, brunoise de carottes, jus de viande corsé, croûtons de pain de campagneVIANDE SECHEE ITALIENNE
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust, reichhaltiger Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseUrsprung FR IGP SÜDWESTEN
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilch
Französische Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, Korallensauce, cremiges Risotto und saisonales GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltier
Gericht des Augenblicks
Rinderlasagne nach Art des Küchenchefs mit Thymian und schwarzer OlivenemulsionHerkunft Frankreich, Italien
Haus-GekochtGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Pochierte Eier, rotes Linsen-Dal mit Gemüse, PinienkerncrackerHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchNüsseDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Financier mit Honig und Orangenschale, SchokoladenmousseHaus-GekochtEierMilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Alexis' Zitronen-Baiser-Tarte, serviert in einem GlasHaus-GekochtGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dunkle Schokoladentorte
Alexis' dunkles Schokoladenfondant, hausgemachtes Zitronensorbet und Vanille-Schlagsahne.Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Schinken-Emmentaler-Sandwich, rote Zwiebeln, kleiner Salat mit gerösteten HaselnüssenMÖGLICHKEIT OHNE NÜSSE
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchNüsseSenfEntrée du moment
Flan de champignons, sauce concoillotte, magret de canard français fumé maisonPOSSIBILITE VEGE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichEierMilchVORSPEISENMENÜ
Topinamburpüree, Trockenfleisch, gewürfelte Karotten, reichhaltiger Fleischsaft, Landbrot-CroutonsItalienisches Trockenfleisch
GlutenMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Oeufs pochés, dahl de lentilles corail aux légumes, crackers aux pignons de pinHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchNüssePlat du moment
Lasagnes du chef au boeuf, émulsion thym et olives noiresORIGINE France, Italie
Haus-GekochtGlutenMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Herkunft FrankreichIch liebeHaus-GekochtGlutenEierMilchLES SAINT JACQUES FRANCAISES
Noix de Saint Jacques snackées, sauce corail, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsAlkoholHerkunft FrankreichGlutenMilchSchaltierPlat du moment
Oeufs pochés, dahl de lentilles corail aux légumes, crackers aux pignons de pinHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchNüssePlat du moment
Lasagnes du chef au boeuf, émulsion thym et olives noiresORIGINE France, Italie
Haus-GekochtGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Financier au miel et zestes d'orange, mousse au chocolatHaus-GekochtEierMilchNüsseDessert du moment
Tarte citron meringuée d'Alexis revisitée en verrineHaus-GekochtGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
