MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Croque italien
Croque Monsieur italien, mozzarella, courgette, pesto, tomates confitesVegetarierHaus-GekochtGlutenMilchSenf
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de dorade, leche de tigre, passion et mangueFische
Provenzalische Verrine
Tomatencoulis, Mascarponemousse mit Chorizo, Körner-MürbeteigbrotSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Wolfsbarschfilet
Wolfsbarschfilet, Fettuccine, Aubergine und Brokkoli, cremige BisquesauceHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilch
Filet de poulet Gaston Gérard
Filet de poulet basse température sauce Gaston Gérard, écrasé de pommes de terre aux herbes, étuvée de chou rougeORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilch
DER LAMMSTOCK
Langsam gegarte Lammkoteletts, reichhaltige Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseHerkunft: Neuseeland
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilch
Lachssteak-Snack
Lachssteak mit Korallensauce, Jakobsmuscheln, cremigem Risotto und saisonalem GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Alexis' Crème brûlée
Vanille-Crème-Brûlée mit frischen ErdbeerenHaus-GekochtEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Saftiger Zitronenkuchen
Saftiger Zitronenkuchen, Limetten-Diplomatenkuchen und Ananas
Haus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Alexis' Erdbeertörtchen
Erdbeertörtchen, Basilikum-Diplomatensauce und hausgemachtes RhabarbersorbetHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Italienisches Sandwich
Italienischer Croque Monsieur, Mozzarella, Zucchini, Pesto, sonnengetrocknete TomatenHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfVORSPEISENMENÜ
Dorade-Ceviche, Tigermilch, Passionsfrucht und MangoFischeVerrine provençale
Coulis de tomates, mousse mascarpone au chorizo, sablé aux grainesHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Filet de loup de mer
Filet de loup de mer, fettuccine, aubergine et brocolis, sauce bisque créméeHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilchHähnchenfilet Gaston Gérard
Langsam gegartes Hähnchenfilet mit Gaston-Gérard-Sauce, Kräuterkartoffelpüree und geschmortem RotkohlHerkunft Frankreich
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchLE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Filet de loup de mer
Filet de loup de mer, fettuccine, aubergine et brocolis, sauce bisque créméeHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilchFilet de poulet Gaston Gérard
Filet de poulet basse température sauce Gaston Gérard, écrasé de pommes de terre aux herbes, étuvée de chou rougeORIGINE FRANCE
Herkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenMilchLE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseCrême brulée d'Alexis
Crème brulée vanille, fraises fraichesHaus-GekochtEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchGâteau moelleux au citron
Gâteau moelleux au citron jaune, diplomate au citron vert et ananas
Haus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchTARTELETTE AUX FRAISES D'ALEXIS
Tartelette aux fraises, diplomate basilic et sorbet rhubarbe maisonIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
