Vorspeisen
14.00 €
POCHIERTES EI MIT REBLOCHON-CREME
Pochierte Bio-Bauerneier mit Reblochon-Creme, Landbrot und Morteau-Chips (x2)VERFÜGBARE WOHNUNG
Ich liebe
Bio
Vorschlag des Küchenchefs
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Nüsse 
Vorschlag:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 45.00 €
)
10.50 €
Eingang zu Cordina von Tom
Pilzflan, Zwiebelcreme und Süßkartoffelchips
VegetarierHaus-GekochtEierMilch
Vorschlag:
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
(
75 cl : 30.00 €
)
10.50 €
Eingang zu Cordina von Tom
Hummus mit kandierten Tomaten, Schwarzwälder Schinken, Landbrottoast
SchweinefleischHaus-GekochtGluten
Sesam
Haus-GekochtGlutenSesam
Vorschlag:
Saint-Véran Charnay les Macon
(
75 cl : 35.00 €
)
Hauptgerichte
25.00 €
Marktfleisch: CHAROLAISE ENTRECOTE
Charolais-Steak (ca. 250 g), Pfeffersauce des Chefkochs, hausgemachte Paprikakartoffeln und Gemüse der Saison.
Herkunft Frankreich
Französisches RindfleischIch liebeHaus-GekochtGlutenMilch
Vorschlag:
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
(
75 cl : 49.00 €
)
21.00 €
VORSCHLAG DES KOCHS: POCHIERTE EIER MIT REBLOCHON
Pochierte Bio-Bauerneier mit Reblochon-Creme, Landbrot, gebratenem Kürbis und Kastanien sowie Morteau-Chips (x3)ERHÄLTLICH AM EINTRITT
BioSchweinefleischVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Vorschlag:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 45.00 €
)
22.00 €
Fisch vom Markt: ZANDERFILET
Zanderfilet, Ricotta-Spinat-Cannelonnis, Rieslingsauce, zerdrückte Tomaten und Parmesankäse
Spezialität des KüchenchefsHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenEier
FischeMilch
Vorschlag:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
(
75 cl : 45.00 €
)
18.00 €
Gericht von Cordina von Tom
Asiatisch mariniertes Schweinefilet, gebratene Nudeln mit Gemüse
SchweinefleischHerkunft FrankreichHaus-GekochtGluten
SojabohneSesam
Herkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenSojabohneSesam
Vorschlag:
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
(
75 cl : 30.00 €
)
18.00 €
Gericht von Cordina von Tom
Lachsmousseline, Dampfkartoffeln, Karottenpüree mit AnissauceHaus-GekochtEierFischeMilch
Vorschlag:
Chablis Maurice Lecestre
(
75 cl : 39.00 €
)
Desserts
9.50 €
Das Gourmet-Café
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
(Nicht vertragliches Foto)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Vorschlag:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
)
7.50 €
Le P'tit Café Gourmand
Ein Gourmetkaffee, aber kleiner für einen sanften Abgang.3 Stück 100 % hausgemacht und Kaffee, Tee oder Aufguss
GlutenEierMilchNüsse
Vorschlag:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
)
6.00 €
Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
8.00 €
Platte mit lokalem Käse
Käseplatte aus unserer RegionAuf der Speisekarte: Duo
A la carte: Trio
(Nicht vertragliches Foto)
MilchNüsse 
7.50 €
Cordina von Tom Dessert
Schokoladenkuppel mit Erdnussherz, KakaokeksHaus-GekochtGlutenEier
ErdnüsseMilch
Vorschlag:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
)
7.50 €
Cordina von Tom Dessert
Umgedrehter Ananaskuchen, hausgemachtes LimettensorbetHaus-GekochtGlutenEierMilch
Vorschlag:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
)
8.50 €
Marktdessert: ZARTE SCHOKOLADE
Weiche dunkle Schokolade mit einer Herznote aus hausgemachter Praline, dem Vanilleeis des Küchenchefs, Karamellcoulis und knuspriger FeuillantineHaus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchNüsse
Vorschlag:
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
(
75 cl : 30.00 €
)
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Biere
Bier mit dem Druck
5.50 €
Affligem Blond 6.7° (33cl)
Frisches und hellblondes Fassbier mit Noten von Holunder und fruchtigem Hopfen
8.20 €
Affligem Blond 6.7° (50cl)
5.50 €
Weißer Affligem 4,8° (33cl)
8.20 €
Weißer Affligem 4,8° (50cl)
5.50 €
Lagunitas IPA 6,2° 33cl
8.20 €
Lagunitas IPA 6,2° 50 cl
Die lokale Auswahl: Ahuy 90 BPM
33 cl : 6.10 €
DIJON YAKIMA 90 BPM 6% vol
Das Citra ist ein helles Pale Ale von Ahuy und verleiht ihm eine zitronige und exotische Note. Perfekt sehr frisch.. 6% vol
Burgund Franche-Comté
33 cl : 6.10 €
LES FEUX DE LA MURE 90 BPM 6%
Leicht süßes und leicht saures Fruchtbier. Eine Explosion von Früchten: Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren. Erfrischend!
Burgund Franche-Comté
6.10 €
HOPEDEX 90 BPM 7°
HAZY IPA, drei Hopfen: Citra, HBC 1019, MotuekaSüßes Bier mit zitronigen Aromen, etwas erfrischender Bitterkeit
Burgund Franche-Comté
6.10 €
DER ZAUBERTRANK 90 BPM 7,5 %
Neuengland IPA. Clevere Hopfenmischung mit Noten von Zitrusfrüchten, Ananas und tropischen Früchten, alles umhüllt von einer weichen Hafertextur. Ein fruchtloser Trank, der nach Obst schmeckt.
6.10 €
AFFEN DER ZUKUNFT 90 BPM 6 %
Super frisches und fruchtiges New England Pale Ale, ein Genuss. Ein IPA, das wir lieben...Cocktails
Cocktails
8.00 €
SPRITZ St. DEUTSCHLAND
St. Germain Holunderlikör 4 cl, weißer Martini 2 cl, 12 cl Crémant de Bourgogne, Limette.Vorschlag des Küchenchefs 
8.00 €
Burgunder Spritz
Apérol 6 cl, Sparkling Burgundy 12 cl, Perrier 2 cl, Orangenscheibe und Eiswürfel.Ich liebe 
9.00 €
Der „byTom“
Cointreau 2 cl, Erdbeersaft 3 cl, Crémant de BourgogneVorschlag des Küchenchefs 
8.00 €
Pflanzgefäß (15cl)
Bacardi Rum 4 cl, Ananassaft, exotischer Mangosaft, Limette, GrenadineOhne alkohol
5.90 €
Virgin Planter (15cl)
Exotischer Saft, Ananassaft, Grenadinesirup, Limette.
5.90 €
Das "von Tom" (15cl)
Birne, Orange, Vanillesirup, ZitroneVorschlag des Küchenchefs Vorspeisen
4.00 €
Ricard (2cl)
5.00 €
Weißer Martini, roter Martini, weißer Port, roter Port (6cl)
6.00 €
Kir (12cl)
Crème de Cassis und Bourgogne Aligoté
6.00 €
Tasse Crémant de Bourgogne (12cl)
7.00 €
Sparkling Kir (12cl)
Frische Getränke
Frische Getränke
4.00 €
CALVIN UND HOPFEN ab 90 BPM
Alkoholfreies Hopfensprudelwasser, gebraut mit 90 BPM von Ahuy. Mit sehr frischem Hibiskus. Original und ohne Zuckerzusatz.
4.00 €
Coca-Cola, Coca-Cola Null (33cl)
4.00 €
Eistee (25cl)
4.00 €
HANDWERKLICHE Limonade (33cl)
Handwerkliche Marke, die sich je nach Zeitraum ändern kann
4.00 €
Perrier (33cl)
Pur oder in Scheiben geschnitten
4.00 €
Granini-Fruchtsaft (25cl)
Aprikose, Ananas, Erdbeere, Tomate
2.50 €
Wassersirup
Grenadine, Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Bittere Zitrone, Minze, Pfirsich, Schwarze Johannisbeere.
0.30 €
Sirupergänzung
Erdbeersirup, Himbeere, Grenadine, Kirsche, Zitrone, Bitterzitrone, Minze, Pfirsich, schwarze JohannisbeereFluten
4.00 €
Evian (50cl)
7.00 €
Evain (1L)
4.00 €
San Pellegrino (50cl)
7.00 €
San Pellegrino (1 l)
Whisky und Digestives
Liköre (4cl)
6.00 €
Get 27, Get 31, Limoncello (6cl)
Brandy (4cl)
7.00 €
Cognac VSOP (4cl)
7.00 €
Armagnac VSOP (4cl)
Whisky (4cl)
6.00 €
Jameson (4cl)
7.00 €
Jack Daniels (4cl)
9.00 €
Lagavulin 16 Jahre (4cl)
Rums (4cl)
6.00 €
Bacardi (4cl)
9.00 €
DICTADOR 12 Jahre
Autres alcools (4cl)
6.00 €
Wodka Smirnoff (4cl)
6.00 €
Cointreau (4cl)
Heiße getränke
2.00 €
Espresso Kaffee
4.00 €
Doppelter Espresso
2.20 €
Haselnuss
2.00 €
Entkoffeiniert
3.50 €
Tee
Schwarzes Ceylon, Earl Grey, grüner Minztee, rote Früchte
3.50 €
Infusion
Eisenkraut, Eisenkrautminze, Linde, rote FrüchteNettopreise - Steuern und Service inklusive
BEAUJOLAIS NOUVEAU
75 cl : 25.00 €
Krug 50 cl : 15.00 €
125 cl : 5.00 €
Domaine des 9 Clés
Beaujolais Nouveau fruchtig, angenehm 2024Verfügbar ab Donnerstag, 21. November 2023.
Weiße
Krug 50 cl : 15.00 €
125 cl : 5.00 €
Bourgogne Aligoté Rochebin
75 cl : 30.00 €
Krug 50 cl : 19.50 €
125 cl : 6.00 €
Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl
75 cl : 35.00 €
Krug 50 cl : 23.50 €
125 cl : 7.00 €
Saint-Véran Charnay les Macon
75 cl : 39.00 €
50 cl : 26.50 €
125 cl : 8.00 €
Chablis Maurice Lecestre
75 cl : 45.00 €
50 cl : 31.00 €
125 cl : 8.90 €
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"
75 cl : 49.00 €
Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche
Rot
75 cl : 30.00 €
Krug 50 cl : 20.00 €
125 cl : 6.00 €
Hautes Côtes de Beaune Nuiton Beaunois
75 cl : 39.00 €
Krug 50 cl : 29.00 €
125 cl : 8.50 €
Maranges 1er Cru La Fussière CHARLEUX
75 cl : 39.00 €
Krug 50 cl : 29.00 €
125 cl : 8.50 €
Givry 1er cru
75 cl : 49.00 €
Krug 50 cl : 32.00 €
125 cl : 9.00 €
Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin
75 cl : 56.00 €
Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE
75 cl : 69.00 €
Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot
75 cl : 83.00 €
Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot
75 cl : 120.00 €
Aloxe Corton 1er Cru Les Moutottes
Rosen
75 cl : 28.00 €
Krug 50 cl : 15.00 €
125 cl : 6.00 €
Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René
Vorschlag des Küchenchefs Sekt
75 cl : 30.00 €
125 cl : 6.00 €
Crémant de Bourgogne Cave de Bissey
75 cl : 55.00 €
Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Tablett
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
Brot, Besteck und 50cl Flasche Wasser.
Alles wird in umweltfreundlichen Behältern ins Büro oder zu Hause von Sébastien oder Tom mit unserem Kühlwagen geliefert. KALTE ODER HEISSE GERICHTE
25.00 €
Eingänge
Flach
Dessert
Lieferung
KEIN MINIMUM
Pauschal 5 Euro kalt (frei ab 8 Blechen)
Paket von 10 Euro in heiß. (frei ab 8 Tabletts)
Eingänge
Flach
Dessert
Nettopreise - Steuern und Service inklusive