MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Velouté de petit pois et feta, samoussa au thon et olivesHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Eintrag des Augenblicks
Paprika-Chorizo-Quiche, kleiner SalatSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Haus-GekochtGlutenEierMilch
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de lieu jaune, leche de tigre, passion et mangueFischeGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
DER LAMMSTOCK
Langsam gegarte Lammkoteletts, reichhaltige Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseHerkunft: Neuseeland
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilch
Lachssteak-Snack
Lachssteak mit Korallensauce, Jakobsmuscheln, cremigem Risotto und saisonalem GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilch
Gericht des Augenblicks
Kalbsragout, Bärlauchpolenta, gerösteter Sellerie, BrokkoliHerkunft Frankreich
Haus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches RindfleischGlutenEierMilch
Gericht des Augenblicks
Hausgemachte Kabeljau-Küchlein, Kichererbsencreme, junges Gemüse, Spinatpesto-EmulsionHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Alexis' Kekse, hausgemachtes Vanilleeis, Carambar-SauceHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Verrine nach Mojito-Art: Limetten-Minz-Mousse, in leichtem Rumsirup getränkter Keks.Haus-GekochtSchweinegelatineAlkoholGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
ALEXIS' PRALINE ERFOLG
Alexis' Erfolg mit Pralinen und hausgemachtem SchokoladensorbetSpezialität des KüchenchefsSchweinegelatineHaus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Erbsen-Feta-Cremesuppe, Thunfisch-Oliven-SamosaHaus-GekochtGlutenFischeMilchEntrée du moment
Quiche poivron et chorizo, petite saladeHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchVORSPEISENMENÜ
Ceviche vom Seelachs, Tigermilch, Passionsfrucht und MangoFischeGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchPlat du moment
Blanquette de veau, polenta à l'ail des ours, cèleri rôti, brocolisORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches RindfleischGlutenEierMilchPlat du moment
Accras de morue maison, crème de pois chiche, petits légumes, émulsion au pesto d'épinardsHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtHerkunft FrankreichVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeMilchPlat du moment
Blanquette de veau, polenta à l'ail des ours, cèleri rôti, brocolisORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches RindfleischGlutenEierMilchPlat du moment
Accras de morue maison, crème de pois chiche, petits légumes, émulsion au pesto d'épinardsHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Cookies d'Alexis, crème glacée vanille maison, sauce carambarHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Verrine façon mojito : mousse citron vert et menthe, biscuit au sirop de rhum légerHaus-GekochtSchweinegelatineAlkoholGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchSUCCES AU PRALINE D'ALEXIS
Le succès d'Alexis, au praliné avec son sorbet chocolat maisonIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
