MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Velouté de champignon, oeuf 64°, mouillette de pain de campagneHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilch
Eintrag des Augenblicks
Rote-Bete-Tatar mit frischem Ziegenkäse und Kräutern, HaselnussstreuselHaus-GekochtGlutenMilchNüsse
Eintrag des Augenblicks
Karotten- und Kohlsalat, Zucchini-Cannelloni mit Frischkäse und sonnengetrockneten TomatenHaus-GekochtVegetarierEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust, reichhaltiger Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseUrsprung FR IGP SÜDWESTEN
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilch
Lachssteak-Snack
Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilch
Gericht des Augenblicks
Schweinerippchen nach provenzalischer Art, Hasselback-Kartoffeln, KarottenmousselineHaus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischMilch
Gericht des Augenblicks
Schellfischroulade mit Gemüse, Linsen und Bulgur, kandiertem Fenchel und MangosauceHaus-GekochtGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Schokoladen-Charlotte mit BananenemulsionHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Alexis' Tarte Tatin, Ahornsirup-SchlagsahneHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dunkle Schokoladentorte
Alexis' dunkles Schokoladenfondant, hausgemachtes Zitronensorbet und Vanille-Schlagsahne.Haus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Coleslaw de carotte et chou, cannelloni de courgette au fromage frais et tomates confiteHaus-GekochtVegetarierEierMilchEntrée du moment
Tartare de betterave, chèvre frais et fines herbes, crumble de noisetteHaus-GekochtGlutenMilchNüsseEintrag des Augenblicks
Champignoncremesuppe, 64°-Ei, Landbrot-ToastHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Ich liebeHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchPlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, fenouil confit, sauce mangueHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesHaus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine FR IGP SUD OUEST
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchPlat du moment
Roulade d'églefin aux légumes, lentilles et boulgour, fenouil confit, sauce mangueHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Travers de porc à la provençale, pomme de terre hasselback, mousseline de carottesHerkunft FrankreichSchweinefleischHaus-GekochtMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Charlotte au chocolat, émulsion bananeHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Tarte tatin d'Alexis, chantilly érableHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR
Le moelleux chocolat noir d'Alexis, sorbet citron maison et chantilly vanille.Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
