MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Feuilleté gourmand
Tartinade de fève et petits pois sur feuilleté et magret fumé maisonHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilch
Italienischer Salat
Salat, knackiges Gemüse, Burratina, Bresaola, sonnengetrocknete Tomaten, Parmesan und ParmesanchipsALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenMilchSenfSulfite So2
Thunfisch-Samosa
Thunfisch-Samosa mit Frischkäse und Zitrusaroma, kleiner SalatHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Hähnchen-Ballotine mit Morchelsauce
Hähnchen-Ballotine gefüllt mit Pilz-Duxelles, Morchelsauce, Süßkartoffel-Herzoge-Kartoffeln und saisonalem GemüseIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, risotto de boulgour, légumes du moment et sauce citronnéeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltier
Plat froid : Bagel d'effiloché de porc
Bagel du Cordina d'effiloché de cochon et salade de chou rouge et pommes de terre rôtiesPLAT FROID
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchSenfSulfite So2
Poisson du jour sauce corail et curry
Filet de la pêche du moment sauce corail et curry, linguine, carotte et chou fleur poêlésHaus-GekochtGlutenFischeMilchSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Gesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilch
Ile flottante au chocolat d'Alexis
Ile flottante au chocolat, tuile au grué de cacaoHaus-GekochtGlutenEierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Profiteroles d'Alexis
Profiteroles maison : choux maison, glace vanille maison, sauce chocolat noire maison, amandes effiléesHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchNüsse
Gourmet-Mürbeteigbrot aus der Bretonischen Küche
Auf bretonischem Mürbeteig, Vanille-Schlagsahne, frischen roten Beeren und hausgemachtem Eis der SaisonHaus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Gourmet-Blätterteig
Aufstrich aus Saubohnen und Erbsen auf Blätterteig mit hausgemachter geräucherter EntenbrustHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burratina, bresaola, tomates confites, parmesan et croustillant de parmesanDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenMilchSenfSulfite So2Samoussa au thon
Samoussa au thon et fromage frais au agrumes, petite saladeHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse de patate douce et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, risotto de boulgour, légumes du moment et sauce citronnéeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierPlat froid : Bagel d'effiloché de porc
Bagel du Cordina d'effiloché de cochon et salade de chou rouge et pommes de terre rôtiesPLAT FROID
Schweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Senf
Sulfite So2
Haus-GekochtGlutenEierMilchSenfSulfite So2Poisson du jour sauce corail et curry
Filet de la pêche du moment sauce corail et curry, linguine, carotte et chou fleur poêlésHaus-GekochtGlutenFischeMilchSulfite So2DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse de patate douce et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Gegrillte Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, Bulgurrisotto, saisonales Gemüse und ZitronensauceVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenMilchSchaltierKalte Speise: Pulled-Pork-Bagel
Cordina-Bagel mit Pulled Pork, Rotkohlsalat und BratkartoffelnKALTES GERICHT
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchSenfSulfite So2Tagesfisch mit Korallensauce und Curry
Filet vom Tagesfang mit Korallen und Currysauce, Linguine, gebratenen Karotten und BlumenkohlHaus-GekochtGlutenFischeMilchSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilchAlexis' schwimmende Schokoladeninsel
Schwimmende Schokoladeninsel, Kakaonibs-TuileHaus-GekochtGlutenEierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchAlexis' Profiteroles
Hausgemachte Profiteroles: hausgemachter Brandteig, hausgemachtes Vanilleeis, hausgemachte Zartbitterschokoladensoße, MandelblättchenIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseSablé breton gourmand
Sur un sablé breton, chantilly vanille, fruits rouges frais et glace maison du momentHaus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Chablis Maurice Lecestre 
