MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
VORSPEISENMENÜ
Dorade-Ceviche, Tigermilch, Passionsfrucht und MangoFische
OEufs mimosa et poireaux vinaigrette
OEufs mimosa et poireaux en vinaigretteHaus-GekochtHerkunft FrankreichVegetarierEierSenf
Petits farcis
Petits farcis de légumes, crème persilléeHerkunft FrankreichHaus-GekochtSchweinefleischEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilch
PAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHerkunft FrankreichVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Gemüsetempura
Gemüsetempura, rotes Linsen-DalHaus-GekochtAlkoholVegetarierGlutenEierMilch
Kalbsmarengo
Kalbsmarengo, gemischtes Gemüse und SüßkartoffelchipsHerkunft Frankreich
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Schokoladenbrownie
Schokoladen-Brownie, Spekulatius-MousseHaus-GekochtGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Alexis' Erdbeertörtchen
Erdbeertörtchen, Basilikum-Diplomatensauce und hausgemachtes RhabarbersorbetIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilch
Tiramisu à la framboise
Tiramisu framboises d'AlexisHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
ENTREE MENU ARDOISE
Ceviche de dorade, leche de tigre, passion et mangueFischeMimosen-Eier-Lauch-Vinaigrette
Mimosa-Eier und Lauch in VinaigretteVegetarierHaus-GekochtHerkunft FrankreichEierSenfGefülltes Gemüse
Kleine gefüllte Gemüse, PetersiliencremeHaus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
DER LAMMSTOCK
Langsam gegarte Lammkoteletts, reichhaltige Jus, hausgemachte Herzoginkartoffeln, saisonales GemüseHerkunft: Neuseeland
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchLachssteak-Snack
Lachssteak mit Korallensauce, Jakobsmuscheln, cremigem Risotto und saisonalem GemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchTempura de légumes
Tempura de légumes, dahl de lentilles corailHaus-GekochtAlkoholVegetarierGlutenEierMilchVeau marengo
Veau marengo, jardinière de légumes et chips de patates doucesORIGINE FRANCE
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
LE CARRE D'AGNEAU
Carré d'agneau basse température, jus corsé, pommes duchesses maison, légumes du momentOrigine NZ
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchPAVE DE SAUMON SNACKE
Pavé de saumon sauce corail de noix de St Jacques, risotto crémeux et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichGlutenFischeMilchTempura de légumes
Tempura de légumes, dahl de lentilles corailHaus-GekochtAlkoholVegetarierGlutenEierMilchVeau marengo
Veau marengo, jardinière de légumes et chips de patates doucesORIGINE FRANCE
Herkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseBrownie au chocolat
Brownie au chocolat, mousse spéculosHaus-GekochtGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchTARTELETTE AUX FRAISES D'ALEXIS
Tartelette aux fraises, diplomate basilic et sorbet rhubarbe maisonIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchHimbeer-Tiramisu
Alexis' Himbeer-TiramisuHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
