MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Italienischer Salat
Salat, knackiges Gemüse, Burratina, Bresaola, sonnengetrocknete Tomaten, Parmesan und ParmesanchipsALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenMilchSenfSulfite So2
Katalanischer Lachs
Gazpacho nach katalanischer Salmojero-Art, roher Schinken und zerbrochenes hartgekochtes EiHerkunft FrankreichSchweinefleischHaus-GekochtGlutenEierSulfite So2
Tartare de betterave
Tartare de betterave, crémeux de chèvre frais, crumble saléVegetarierHaus-GekochtGlutenMilchSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Brochette de poulet au citron
Brochette de poulet mariné au citron, sauce vierge aux herbes et petits légumes, galette de pois chiche, aubergines grilléesORIGINE FR
Haus-GekochtHerkunft FrankreichMilch
COEUR DE RUMSTEAK CHAROLAIS
Pavé de coeur de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2
Filet de loup de mer
Loup de mer, risotto aux petits pois et poivrons, sauce persilladeHaus-GekochtFischeMilchSulfite So2
Gegartes Thunfischsteak als Snack
Angebratener Sesam-Thunfisch, gebratene chinesische Nudeln mit gemischtem Gemüse, Sojasauce.Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeSojabohneSesamDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Schokoladenfrische
Alexis' Schokoladen-Chili, Karamell EnglischHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsse
Gesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Pêche melba du Cordina
Pêche melba du Cordina, pêche pochée, glace vanille maison, coulis de framboise et amandes effilées, chantillyHaus-GekochtEierMilchNüsse
Gefüllte Fliese „wie ein Snickers“
Alexis' garnierte Tuile: Schokoladen-Diplomatencreme, hausgemachtes Vanilleeis, geröstete Erdnüsse, KaramellpuddingIch liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
SALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burratina, bresaola, tomates confites, parmesan et croustillant de parmesanDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenMilchSenfSulfite So2Salmojero catalan
Gaspacho façon salmojero catalan, jambon cru et brisures d'oeuf durSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Herkunft Frankreich
Gluten
Eier
Sulfite So2
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierSulfite So2Rote-Bete-Tatar
Rote-Bete-Tatar, cremiger frischer Ziegenkäse, herzhafte StreuselHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Zitronenhähnchenspieße
Hähnchenspieß mariniert in Zitronen-, Kräuter- und Gemüsesauce, Kichererbsenbratling, gegrillte AubergineURSPRUNG FR
Haus-GekochtHerkunft FrankreichMilchCharolais Rumpsteakherz
Rumpsteak, reduzierte Bratensauce, Kartoffelpuffer, saisonales GemüseHerkunft FRANKREICH CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Wolfsbarschfilet
Wolfsbarsch, Risotto mit Erbsen und Paprika, PetersiliensauceHaus-GekochtFischeMilchSulfite So2PAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Thon snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeSojabohneSesamDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Brochette de poulet au citron
Brochette de poulet mariné au citron, sauce vierge aux herbes et petits légumes, galette de pois chiche, aubergines grilléesORIGINE FR
Haus-GekochtHerkunft FrankreichMilchCOEUR DE RUMSTEAK CHAROLAIS
Pavé de coeur de rumsteak, jus réduit, galettes de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Herkunft FrankreichIch liebeHaus-GekochtGlutenEierMilchSulfite So2Filet de loup de mer
Loup de mer, risotto aux petits pois et poivrons, sauce persilladeHaus-GekochtFischeMilchSulfite So2PAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Thon snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeSojabohneSesamDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseFraicheur chocolat
Fraicheur chocolat d'Alexis, anglaise caramelHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsseFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilchLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchCordina Peach Melba
Pfirsich Melba aus Cordina, pochierter Pfirsich, hausgemachtes Vanilleeis, Himbeersauce und Mandelblättchen, SchlagsahneHaus-GekochtEierMilchNüsseTUILE GARNIE "COMME UN SNICKERS"
Tuile garnie d'Alexis: diplomate chocolat, glace vanille maison, cacahuètes grillées, crème anglaise caramelIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierErdnüsseMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Chablis Maurice Lecestre 
