MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Arancinis du Cordina
Arancinis du Cordina, sauce provençaleVegetarierHaus-GekochtGlutenEierMilch
Ile flottante salée
Ile flottante au parmesan, velouté glacé petits pois et mentheVegetarierHaus-GekochtEierMilch
Knuspriger Caesar-Salat
Salat, hausgemachtes paniertes Hähnchen, hartgekochtes Ei, Parmesan, knackiges Gemüse, Croutons und Caesar-Dressing nach Chefrezept.ALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
Herkunft FrankreichGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Joue de boeuf confite
Noix de joue de boeuf confite, carottes glacées et polenta à l'échalotte.ORIGINE FR
Haus-GekochtFranzösisches RindfleischGlutenMilch
LE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, sauce whisky-poivre, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Haus-GekochtIch liebeFranzösisches RindfleischGlutenEierMilch
LONGE DE THON SNACKEE
Thon mi cuit snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeSojabohneSesam
Pochierte Eier
Pochierte Eier, Pilzsoße, Quinoa-Buchweizen-Mischung, geröstetes junges Gemüse, Senf-Emmentaler-Käse-ChipHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Alexis' Kokosnuss-Passionsfrucht-Dessert
Kokos-Dacquoise und Passionsfrucht-MousseHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Gesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Alexis' Schokoladenfondant
Schokoladenfondant, Honig-Zitronen-GanacheHaus-GekochtGlutenEierMilch
Gefüllte Fliese „wie ein Snickers“
Alexis' garnierte Tuile: Schokoladen-Diplomatencreme, hausgemachtes Vanilleeis, geröstete Erdnüsse, KaramellpuddingHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierErdnüsseMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Cordina Arancini
Cordina arancini, provenzalische SoßeHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchSalzige schwimmende Insel
Schwimmende Insel mit Parmesan, gekühlter Erbsen-Minz-SuppeHaus-GekochtVegetarierEierMilchSALADE CESAR CRISPY
Salade, poulet pané maison, oeuf dur, parmesan, légumes croquants, croûtons et sauce César du ChefDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
Herkunft FrankreichGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Joue de boeuf confite
Noix de joue de boeuf confite, carottes glacées et polenta à l'échalotte.ORIGINE FR
Haus-GekochtFranzösisches RindfleischGlutenMilchLE PAVE DE RUMSTEAK FRANC COMTOIS
Pavé de rumsteak, sauce whisky-poivre, galettes de pommes de terre et légumes du momentOrigine BFC FRANCE
Haus-GekochtIch liebeFranzösisches RindfleischGlutenEierMilchThunfischfilet-Snack
Angebratener Thunfisch mit Sesamsamen, gebratene chinesische Nudeln mit gemischtem Gemüse, Sojasauce.Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeSojabohneSesamOeufs pochés
Oeufs pochés, sauce champignons, mélange quinoa-sarrasin, petits légumes rôtis, tuile moutarde-emmentalVegetarierHaus-GekochtGlutenMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Konfierte Rinderbacke
Konfierte Rinderbacke, glasierte Karotten und Schalottenpolenta.URSPRUNG FR
Haus-GekochtFranzösisches RindfleischGlutenMilchDAS FRANCHE-COMTÉ-RUMPSTEAK-PAVE
Rumpsteak, Whisky-Pfeffersauce, Kartoffelpuffer und saisonales GemüseHerkunft BFC FRANKREICH
Französisches RindfleischIch liebeHaus-GekochtGlutenEierMilchLONGE DE THON SNACKEE
Thon mi cuit snacké au sésame, nouilles chinoises sautées aux petits légumes, sauce soja.Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeSojabohneSesamOeufs pochés
Oeufs pochés, sauce champignons, mélange quinoa-sarrasin, petits légumes rôtis, tuile moutarde-emmentalHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseEntremet coco et passion d'Alexis
Dacquoise noix de coco et mousse passion, fruits de la passionHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMoelleux chocolat d'Alexis
Moelleux chocolat, ganache montée miel et citronHaus-GekochtGlutenEierMilchTUILE GARNIE "COMME UN SNICKERS"
Tuile garnie d'Alexis: diplomate chocolat, glace vanille maison, cacahuètes grillées, crème anglaise caramelIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierErdnüsseMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
