MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Gaspacho de champignons
Crème froide de champignons, croustillant de bacon et jalapenoSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Milch
Haus-GekochtGlutenMilch
Hausgemachter geräucherter Lachssalat
Salat, knackiges Gemüse, Mozzarella-Arancini, hausgeräucherter Lachs, CroutonsALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenEierFischeMilchSenfSulfite So2
Gemüseterrine
Gemüseterrine mit Kräuter-FrischkäsesauceVegetarierHaus-GekochtEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse de patate douce et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2
Filet de merlu aneth et citron
Filet de merlu, sauce citron-aneth, riz aux poivrons, courgettesHaus-GekochtFischeMilchSulfite So2
Gegrillte Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, Bulgurrisotto, saisonales Gemüse und ZitronensauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltier
Kalte Speise: Niedrigtemperaturhähnchen
Langsam gegartes Hähnchenfilet, Estragonmayonnaise, Perlweizensalat mit rotem Pesto und jungem GemüseKALTES GERICHT
Herkunft: Frankreich
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierSenfSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Obstgarten-Clafoutis
Aprikosen-Clafoutis, hausgemachtes weißes PfirsichsorbetHaus-GekochtGlutenEierMilch
Gesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Mousse chocolat d'Alexis
Mousse au chocolat et son streusel au cacaoHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilch
Profiteroles d'Alexis
Profiteroles maison : choux maison, glace vanille maison, sauce chocolat noire maison, amandes effiléesHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Pilzgazpacho
Kalte Champignoncremesuppe, knuspriger Speck und JalapeñosHaus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchSALADE SAUMON FUME MAISON
Salade, légumes croquants, arancini mozzarella, saumon fumé maison, croûtonsDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenEierFischeMilchSenfSulfite So2Terrine de légumes
Terrine de légumes, sauce fromage blanc aux herbesHaus-GekochtVegetarierEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Hähnchen-Ballotine mit Morchelsauce
Hähnchen-Ballotine gefüllt mit Pilz-Duxelles, Morchelsauce, Süßkartoffel-Herzoge-Kartoffeln und saisonalem GemüseIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Seehechtfilet mit Dill und Zitrone
Seehechtfilet, Zitronen-Dill-Sauce, Pfefferreis, ZucchiniHaus-GekochtFischeMilchSulfite So2NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, risotto de boulgour, légumes du moment et sauce citronnéeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierPlat froid : Poulet basse température
Filet de poulet basse température, mayonnaise à l'estragon, salade de perles de blé au pesto rouge et petits légumesPLAT FROID
Origine France
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierSenfSulfite So2DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse de patate douce et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Filet de merlu aneth et citron
Filet de merlu, sauce citron-aneth, riz aux poivrons, courgettesHaus-GekochtFischeMilchSulfite So2NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, risotto de boulgour, légumes du moment et sauce citronnéeVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenMilchSchaltierPlat froid : Poulet basse température
Filet de poulet basse température, mayonnaise à l'estragon, salade de perles de blé au pesto rouge et petits légumesPLAT FROID
Origine France
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierSenfSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseClafoutis du verger
Clafoutis à l'abricot, sorbet pêche blanche maisonHaus-GekochtGlutenEierMilchFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchAlexis' Schokoladenmousse
Schokoladenmousse mit KakaostreuselnHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilchAlexis' Profiteroles
Hausgemachte Profiteroles: hausgemachter Brandteig, hausgemachtes Vanilleeis, hausgemachte Zartbitterschokoladensoße, MandelblättchenIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Chablis Maurice Lecestre 
