MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Flan d'automne
Flan automnale à la Morteau, sauce cancoillotteSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Eier
Milch
Haus-GekochtEierMilch
Samoussa thon et feta
Samoussa thon, feta et olives noires, sauce yaourt aux herbes et légumes au pestoHaus-GekochtGlutenEierFischeMilch
Thunfisch Tataki
Thunfisch-Tataki, chinesischer Nudelsalat, asiatisches DressingALS FLACHES MENÜ ERHÄLTLICH
GlutenFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltier
Fischfrikadellen
Knusprige Fischkroketten, Grana-Padano-Risotto, geschmortes KohlduoHaus-GekochtGlutenEierFischeMilch
Perlhuhnfrikassee
Perlhuhnfrikassee, Kartoffelpuffer, Sellerie und geröstete KarottenUrsprung FR
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2
Charolais Rumpsteak
Rumpsteak, Morchelreduktion, Kartoffelgratin, saisonales GemüseHerkunft FRANKREICH CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Apfel-Johannisbeer-Crumble
Apfel-Johannisbeer-Crumble, hausgemachtes VanilleeisHaus-GekochtGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Panna cotta chocolat d'Alexis
Panna cotta chocolat, coeur caramel, rose des sablesHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenMilch
Alexis' Birnen-Mandel-Törtchen
Williamsbirnen-Törtchen mit Mandeln, hausgemachtem Schokoladensorbet, Birnendessert, karamellisierten HaselnüssenHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Herbstflan
Herbstlicher Flan mit Morteau-Wurst und Cancoillotte-SauceHaus-GekochtSchweinefleischEierMilchThunfisch-Feta-Samosa
Thunfisch-, Feta- und schwarze Oliven-Samosa, Kräuterjoghurtsauce und Pesto-GemüseHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchTATAKI DE THON
Tataki de thon, salade de nouilles chinoises, vinaigrette asiatiqueDISPONIBLE EN FORMAT PLAT A LA CARTE
GlutenFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Garnelenspieße
Gebratene Garnelen, Polenta mit sonnengetrockneten Tomaten, saisonalem Gemüse und Marinière-SauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltierCroquettes de poisson
Croquettes de poisson croustillantes, risotto au grana padano, étuvé de duo de chouxHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchFricassée de pintade
Fricassée de pintade, galette de pommes de terre, céleri et carottes rôtiesOrigine FR
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Haus-GekochtHerkunft FrankreichIch liebeGlutenMilchSulfite So2DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Brochette de gambas
Gambas snackées, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltierCroquettes de poisson
Croquettes de poisson croustillantes, risotto au grana padano, étuvé de duo de chouxHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchFricassée de pintade
Fricassée de pintade, galette de pommes de terre, céleri et carottes rôtiesOrigine FR
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseCrumble pomme-cassis
Crumble aux pommes et au cassis, glace vanille maisonHaus-GekochtGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchAlexis' Schokoladen-Panna-Cotta
Schokoladen-Panna-Cotta mit Karamellkern und Rose des Sables (Sandrose)Haus-GekochtSchweinegelatineGlutenMilchTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
