MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Tartine de fromage frais aux herbes, légumes croquants et houmous de légumes.VegetarierHaus-GekochtGlutenMilchSesam
Eintrag des Augenblicks
Sellerie-Pastinaken-Creme, Blauschimmelkäse-Schlagsahne, HaselnusscrackerHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchNüsse
GOUGERE GARNIE
Gougère du Cordina garnie : sauce Mornay, fondue de poireaux et saucisse de MorteauPOSSIBILITE VERSION VEGETARIENNE !
Ich liebeVorschlag des KüchenchefsSchweinefleischHaus-GekochtGlutenEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Das Lamm
Niedrigtemperatur-Lammkoteletts, reduzierter Thymiansaft, Presskartoffeln und Saisongemüse(ca. 200 g) (Herkunft Großbritannien)
Ich liebeHaus-GekochtGlutenMilch
LACHSSTEIN IN WALNUSSKRUSTE
Lachsfilet in Walnuss-Petersilienkruste, mediterrane Polenta, Saisongemüse und Marinière-SauceHaus-GekochtGlutenFischeMilchSchaltier
Gericht des Augenblicks
Hausgemachte Lachs-Spinat-Ricotta-Lasagne mit GarnelenbisqueHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Gericht des Augenblicks
Hähnchenfilet, Auberginenkaviar, Pilzsauce und KartoffelpufferHaus-GekochtHalalGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Apfelcrumble, Schlagsahne mit SpekulatiusHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Hausgemachte Schokoladen-Crème-brûléeHaus-GekochtEierMilch
Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
Fondant chocolat noir du Chef
Fondant chocolat noir du Chef, sorbet maison à la framboise, crème chantilly vanilleIch liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilch
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Crème de cèleri et panais, chantilly au bleu, cracker noisetteHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchNüsseEintrag des Augenblicks
Frischer Käsetoast mit Kräutern, knackigem Gemüse und Gemüsehummus.Haus-GekochtVegetarierGlutenMilchSesamGEFÜLLTER GOUGERE
Gougère du Cordina garniert: Mornaysauce, Lauchfondue und Morteau-WurstVEGETARISCHE VERSION MÖGLICH!
Schweinefleisch
Ich liebe
Haus-Gekocht
Vorschlag des Küchenchefs
Gluten
Eier
Milch
Ich liebeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)
Ich liebeHaus-GekochtGlutenMilchPAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtGlutenFischeMilchSchaltierPlat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettesHaus-GekochtGlutenFischeMilchPlat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terreHaus-GekochtHalalGlutenMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
L'AGNEAU
Côtes d'agneau basse température, jus réduit au thym, pressé de pommes de terre et légumes du moment(env 200g) (origine UK)
Ich liebeHaus-GekochtGlutenMilchPAVE DE SAUMON EN CROUTE DE NOIX
Pavé de saumon en croûte de noix et persillade, polenta à la méditérranéenne, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtGlutenFischeMilchSchaltierPlat du moment
Filet de poulet, caviar d'aubergine, sauce champignons et galette de pommes de terreHaus-GekochtHalalGlutenMilchPlat du moment
Lasagnes maison saumon-épinards-ricotta, bisque de crevettesHaus-GekochtGlutenFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Crumble aux pommes, crème montée au spéculosHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsseDessert du moment
Crème brulée maison au chocolatHaus-GekochtEierMilchFaisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-cibouletteDunkler Schokoladenfondant vom Küchenchef
Dunkler Schokoladenfondant vom Küchenchef, hausgemachtes Himbeersorbet, Vanille-SchlagsahneIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
