MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Cheese cake de courgettes et menthe
Cheese cake de courgettes et menthe, ricotta et noisettesVegetarierHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Crème de panais et topinambour
Crème de panais et topinambour, brisures de bacon et croûtons de painSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Milch
Haus-GekochtGlutenMilch
Meeresfrüchtesalat
Salat, knackiges Gemüse, hausgeräucherter Lachs, marinierte Garnelen, Parmesan, Croutons und Artischockentapenade.ALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenKrustentiereFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Hähnchenfleischbällchen nach japanischer Art
Hähnchenfleischbällchen nach japanischer Art, Yakitori-Sauce, chinesische Nudeln und im Wok gebratenes GemüseHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierSojabohneSesam
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltier
RUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2
Lachs- und Garnelen-Vol-au-vent
Lachs-Garnelen-Vol-au-vent, Garnelenbisque-Sauce, Reis, glasierter Butternusskürbis und RadieschenHaus-GekochtGlutenKrustentiereEierMilchSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Alexis' Kohl
Kakao-Craquelin-Brandteiggebäck, SchokoladendiplomatHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Alexis' Birnen-Mandel-Törtchen
Williamsbirnen-Törtchen mit Mandeln, hausgemachtem Schokoladensorbet, Birnendessert, karamellisierten HaselnüssenSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchNüsse
Verrine de pommes façon tatin
Verrine de pommes caramélisées, crumble aux 4 épices et chantilly érableHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Zucchini-Minz-Käsekuchen
Zucchini-Minz-Käsekuchen mit Ricotta und HaselnüssenHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchNüssePastinaken- und Topinamburcreme
Pastinaken- und Topinamburcreme, Speckwürfel und BrotwürfelHaus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchSALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenKrustentiereFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Boulettes de poulet à la japonaise
Boulettes de poulet à la japonaise, sauce yakitori, nouilles chinoises et légumes wokHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierSojabohneSesamZanderfilet
Zanderfilet, Polenta mit sonnengetrockneten Tomaten, saisonalem Gemüse und Marinière-SauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltierRUMSTEAK DE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak, jus réduit aux morilles, gratin de pommes de terre, légumes du momentOrigine FRANCE CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2Vol au vent saumon et crevettes
Vol au vent saumon et crevettes, sauce bisque de crevettes, riz, butternut et radis glacésHaus-GekochtGlutenKrustentiereEierMilchSulfite So2DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Boulettes de poulet à la japonaise
Boulettes de poulet à la japonaise, sauce yakitori, nouilles chinoises et légumes wokHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierSojabohneSesamFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltierCharolais Rumpsteak
Rumpsteak, Morchelreduktion, Kartoffelgratin, saisonales GemüseHerkunft FRANKREICH CHAROLAIS
Haus-GekochtIch liebeHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2Vol au vent saumon et crevettes
Vol au vent saumon et crevettes, sauce bisque de crevettes, riz, butternut et radis glacésHaus-GekochtGlutenKrustentiereEierMilchSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseChou d'Alexis
Chou craquelin cacao, diplomate au chocolatHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseVerrine im Stil von Apple Tatin
Karamellisierter Apfel-Verrine, Vier-Gewürze-Crumble und Ahorn-SchlagsahneHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Chablis Maurice Lecestre 
