MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

HAUSGEMACHTES LACHS-DUO: GERÄUCHERT UND GRAVELAX
Hausgemachter über Buchenholz geräucherter Lachs, hausgemachter Lachs-Gravlax, Schwarzbrottoast und Tzatziki vom Küchenchef






Entrée du moment
Crème de maïs cookie au chorizo




Eintrag des Augenblicks
Dünne Tarte mit Artischockentapenade, Feta und Auberginen





Apulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und Kräutercroutons




GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





Gericht des Augenblicks
Fischeintopf mit Pesto, Dampfkartoffeln und Gemüse



Gericht des Augenblicks
Gebratenes Hähnchen nach asiatischer Art, kantonesischer Reis mit Gemüse





SNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und Saisongemüse




DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)



Dessert des Augenblicks
Frische Schokolade, englische Vanille




Dessert des Augenblicks
Frischer Obstsalat, Sorbet und hausgemachter Zitronenkuchen




Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maison







Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)




GERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef






Entrée du moment
Tarte fine de tapenade d'artichaut, feta et aubergines





Eintrag des Augenblicks
Maiscremekekse mit Chorizo




Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes




GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust mit Whiskysauce, Kräuterröstkartoffeln und Saisongemüse (ca. 200g)





Plat du moment
Sauté de volaille à l'asiatique, riz cantonais aux légumes





Plat du moment
Nage de poisson au pistou, pommes vapeur et légumes



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen

MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)





Plat du moment
Sauté de volaille à l'asiatique, riz cantonais aux légumes





Plat du moment
Nage de poisson au pistou, pommes vapeur et légumes



SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment




DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE

Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)



Dessert du moment
Fraicheur chocolat, anglaise vanille




Dessert du moment
Salade de fruits frais, sorbet et cake citron maison




Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
BROMBEERE IN ALLEN FORMEN
Brombeere in all ihren Formen und ihr hausgemachtes Johannisbeersorbet







Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)




Nettopreise - Steuern und Service inklusive