MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Meeresfrüchtesalat
Salat, knackiges Gemüse, hausgeräucherter Lachs, marinierte Garnelen, Parmesan, Croutons und Artischockentapenade.ALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenKrustentiereFischeMilchSenfSulfite So2
Schwedisches offenes Sandwich mit Belag
Schwedische Tartine, cremiges Duo aus sonnengetrockneten Tomaten und Sesambrokkoli, knackiges Gemüse und PestoSchweinefleisch
Vegetarier
Haus-Gekocht
Gluten
Milch
Sesam
Sulfite So2
VegetarierHaus-GekochtGlutenMilchSesamSulfite So2
Velouté de lentilles corail
Velouté de lentilles corail aux épices douces, oeuf 64° et graines de courgesVegetarierHaus-GekochtEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2
Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Zanderfilet
Zanderfilet, Polenta mit sonnengetrockneten Tomaten, saisonalem Gemüse und Marinière-SauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltier
Paleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
Haus-GekochtGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Alexis' Kopfgeldhaus
Hausgemachte Kokosnuss-Bounty, hausgemachtes Kaffee-EisHaus-GekochtEierMilch
Gesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilch
Gâteau basque à la pistache
Gâteau basque à la pistache, chantilly framboiseHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsse
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Alexis' Birnen-Mandel-Törtchen
Williamsbirnen-Törtchen mit Mandeln, hausgemachtem Schokoladensorbet, Birnendessert, karamellisierten HaselnüssenHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenKrustentiereFischeMilchSenfSulfite So2Tartine suédoise garnie
Tartine suédoise, duo crémeux aux tomates séchées et brocolis sésame, légumes croquants et pestoVegetarierSchweinefleischHaus-GekochtGlutenMilchSesamSulfite So2Cremige Linsensuppe mit Korallengeschmack
Cremige rote Linsensuppe mit milden Gewürzen, 64°-Ei und KürbiskernenHaus-GekochtVegetarierEierMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Schellfischfilet mit Anissauce
Schellfischfilet, Anissauce, kandierter Fenchel und gemischtes GetreideHaus-GekochtGlutenFischeMilchFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltierPaleron de boeuf de 15 heures
Paleron de boeuf cuisson de 15 heures, jus réduit, purée de carottes et gratin dauphinoisOrigine IRL
Haus-GekochtGlutenMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Hähnchen-Ballotine mit Morchelsauce
Hühnerballotine gefüllt mit Pilz-Duxelles, Morchelsauce, hausgemachten Herzoginkartoffeln und saisonalem GemüseIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Filet d'églefin sauce anisée
Filet d'églefin, sauce anisée, fenouil confit et mélanges de céréalesHaus-GekochtGlutenFischeMilchFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtFischeMilchSchaltier15 Stunden gegartes Rinderschulterstück
15 Stunden lang gegarter Rinderbraten mit reduzierter Soße, Karottenpüree und Kartoffelgratin.IRL-Ursprung
Haus-GekochtGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseBounty maison d'Alexis
Bounty coco maison, glace maison au caféHaus-GekochtEierMilchFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilchBaskischer Pistazienkuchen
Baskischer Pistazienkuchen mit HimbeersahneHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsseLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchTartelette poire amandine d'Alexis
Tartelette de poire William amandine, sorbet chocolat maison, gourmandise à la poire, noisettes caraméliséesIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
