MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chefIch liebeVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Entrée du moment
Bruschetta de tartare de tomate au balsamique, jambon cru et roquetteHaus-GekochtSchweinefleischGlutenSenf
Entrée du moment
Roulade de courgette aux crevettes, olives et fromage frais, houmous de betteraveHaus-GekochtGlutenKrustentiereMilchSesam
Apulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und KräutercroutonsVegetarierHaus-GekochtGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust mit Whiskysauce, Kräuterröstkartoffeln und Saisongemüse (ca. 200g)Herkunft FrankreichAlkoholHaus-GekochtIch liebeGlutenMilch
Plat du moment
Cannelloni à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons caramélisésHaus-GekochtGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Doradefilet, Kartoffelpüree, kandierter Fenchel, MangosauceHaus-GekochtKrustentiereFischeMilch
SNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und SaisongemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Aprikosen-Tatin mit Rosmarin auf bretonischem ShortbreadHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Wie ein Twix ... aber hausgemacht, mit Schokoladensauce und Vanille-Schlagsahne.Haus-GekochtGlutenEierMilch
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
BROMBEERE IN ALLEN FORMEN
Brombeere in all ihren Formen und ihr hausgemachtes JohannisbeersorbetIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsse
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
HAUSGEMACHTES LACHS-DUO: GERÄUCHERT UND GRAVELAX
Hausgemachter über Buchenholz geräucherter Lachs, hausgemachter Lachs-Gravlax, Schwarzbrottoast und Tzatziki vom KüchenchefVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtIch liebeGlutenFischeMilchEintrag des Augenblicks
Bruschetta vom Tomatentatar mit Balsamico-Essig, Rohschinken und RucolaHaus-GekochtSchweinefleischGlutenSenfEintrag des Augenblicks
Zucchini-Roulade mit Garnelen, Oliven und Frischkäse, Rote-Bete-HummusHaus-GekochtGlutenKrustentiereMilchSesamSalade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Ich liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichAlkoholGlutenMilchPlat du moment
Cannelloni à la sicilienne, émulsion au paprika fumé et oignons caramélisésHaus-GekochtGlutenMilchPlat du moment
Filet de dorade sébaste, écrasé de pommes de terre, fenouil confit, sauce mangueHaus-GekochtKrustentiereFischeMilchSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Ich liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichAlkoholGlutenMilchGericht des Augenblicks
Sizilianische Cannelloni mit geräucherter Paprikaemulsion und karamellisierten ZwiebelnHaus-GekochtGlutenMilchPlat du moment
Filet de dorade sébaste, écrasé de pommes de terre, fenouil confit, sauce mangueHaus-GekochtKrustentiereFischeMilchSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Tatin d'abricots au romarin sur sablé bretonHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Comme un twix.. mais maison, sauce chocolat et chantilly vanilleHaus-GekochtGlutenEierMilchGesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-SchnittlauchLA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maisonIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
