MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Quinoa-Salat, hausgemachte Lachs-Rillettes und Wasabi-TuileHaus-GekochtGlutenFischeMilchSenf
Eintrag des Augenblicks
Zucchini-Gazpacho, Rucola-Pesto, Spinat-Mozzarella-FrühlingsrollenHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchNüsse
RAVIOLES D'ESCARGOTS
Ravioles d'ecargots,sauce persillade et émulsion de Grana PadanoIch liebeVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilch
SALADE CAMPAGNARDE
Salade verte, oeuf poché, croustillant de reblochon, lardons paysans, légumes croquants, croutonsDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
POSSIBILITE VEGE
Schweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Senf
Haus-GekochtGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Geflügel-Ballotine mit Morchelsauce
Geflügelroulade gefüllt mit Champignon-Duxelles, Gelbwein-Morchelsauce, Saisongemüse, weicher KartoffelpufferIch liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenEierMilch
PAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltier
Gericht des Augenblicks
Doradefilet, kreolischer Reis, kandierter Butternusskürbis, GarnelenbiskuitHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilch
Gericht des Augenblicks
Kalbsblanquette, Maiskuchen mit Haselnüssen, gerösteter Blumenkohl mit PaprikaHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsseDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
HAUSGEMACHTE SCHOKOLADENVARIATIONEN
Duo aus eiscremiger Schokolade, Milchschokoladenmousse in einer Hülle aus dunkler Schokolade, Kakaostreusel, Schokoladensauce, Schokoladentuile, frische HimbeerenIch liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Wie ein eisgekühlter Snickers ... aber selbstgemachtHaus-GekochtEierErdnüsseMilch
Dessert des Augenblicks
Sie werden staunen...Rum-Limetten-Baba, Mango-Schlagsahne (alkoholfreie Option)
Haus-GekochtAlkoholGlutenEierMilch
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Salade de quinoa, rillettes de saumon maison et tuile wasabiHaus-GekochtGlutenFischeMilchSenfEntrée du moment
Gaspacho de courgettes, pesto de roquette, nem épinards-mozzarellaHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchNüsseSCHNECKENRAVIOLI
Schneckenravioli, Petersiliensauce und Grana Padano-EmulsionVorschlag des KüchenchefsIch liebeHaus-GekochtGlutenEierMilchLANDSALAT
Grüner Salat, pochiertes Ei, knuspriger Reblochon-Käse, Landspeck, knackiges Gemüse, CroutonsERHÄLTLICH ALS SALATMELD A LA CARTE
GEMÜSEMÖGLICHKEIT
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseIch liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenEierMilchPAVE DE THON MI CUIT SNACKE
Pave de thon mi-cuit au sésame,nouilles chinoises sautées aux légumes, émulsion de sojaHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltierPlat du moment
Blanquette de veau, galette de maïs aux noisettes, chou fleur rôti au paprikaHaus-GekochtGlutenEierMilchNüssePlat du moment
Filet de dorade sébaste, riz créole, butternut confit, bisque de crevettesHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Roulade de volaille farcie à la duxelle de champignons, sauce vin jaune et morilles, légumes du moment, galette de pomme de terre moelleuseIch liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenEierMilchHalbgegarter Thunfisch-Snack
Halbgegartes Thunfischsteak mit Sesam, gebratene chinesische Nudeln mit Gemüse, SojaemulsionHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenSojabohneMilchSesamSchaltierPlat du moment
Blanquette de veau, galette de maïs aux noisettes, chou fleur rôti au paprikaHaus-GekochtGlutenEierMilchNüssePlat du moment
Filet de dorade sébaste, riz créole, butternut confit, bisque de crevettesHaus-GekochtGlutenKrustentiereFischeMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDECLINAISON MAISON AUTOUR DU CHOCOLAT
Duo de chocolat glacé-crémeux, mousse chocolat lait en coque de chocolat noir, streusel cacao, sauce chocolat, tuile chocolat, framboises fraichesIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseDessert du moment
Comme un Snickers glacé..mais maisonHaus-GekochtEierErdnüsseMilchDessert du moment
Vous en serez baba...Baba au rhum et citron vert, chantilly à la mangue (possibilté sans alcool)
Haus-GekochtAlkoholGlutenEierMilchGesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-SchnittlauchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
