MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Crème froide carotte-orange et gingmebre, cake au thonHaus-GekochtGlutenEierFischeMilch
Eintrag des Augenblicks
Asiatischer Nudelsalat mit knackigem Gemüse, süßer Chili-Erdnuss-Sauce, Sojaemulsion.Haus-GekochtVegetarierGlutenErdnüsseSojabohne
Salade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenf
SONNENGETROCKNETES GEMÜSE-TATIN
Tatin aus sonnenverwöhntem Gemüse, geschnittener Räucherlachs aus unserer Räucherei (Buche), Thymian-Zitronen-EmulsionHaus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
RINDERFILET
Rinderfilet mit Pfeffersauce nach Chefkoch-Art, gerösteten neuen Kartoffeln und Saisongemüse(ca. 180 g) (Herkunft EU)
Ich liebeHaus-GekochtGlutenMilch
Plat du moment
Tajine de poulet au citron confit et olives,légumes et semouleHaus-GekochtGluten
Plat du moment
Blanquette de la mer, riz pilaf, carottes et courgettesHaus-GekochtKrustentiereFischeMilchSchaltier
SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Schokoladen-Bananen-Samosa und Kakao-FrappéHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Mangokuppel, Limettenherz und ZigarettenflieseHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilch
ENTREMET CHOCOLAT FRAMBOISE
Entremet ganache au chocolat noir, framboises fraiches, sauce chocolat, sorbet de framboises maison, noisettes caraméliséesIch liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Salade de nouilles asiatiques aux légumes croquants, sauce piment doux et cacahuètes, émulsion de soja.Haus-GekochtVegetarierGlutenErdnüsseSojabohneEintrag des Augenblicks
Karotten-Orangen-Ingwer-Cold Cream, ThunfischkuchenHaus-GekochtGlutenEierFischeMilchApulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und KräutercroutonsHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfTATIN DE LEGUMES DU SOLEIL
Tatin de légumes du soleil, émincé de saumon fumé de notre fumoir (hêtre), émulsion thym-citronHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsIch liebeGlutenFischeMilchGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
FILET DE BOEUF
Filet de boeuf sauce au poivre du Chef, pommes grenailles rôties et légumes du moment(env 180g) (origiNE UE)
Ich liebeHaus-GekochtGlutenMilchPlat du moment
Blanquette de la mer, riz pilaf, carottes et courgettesHaus-GekochtKrustentiereFischeMilchSchaltierPlat du moment
Tajine de poulet au citron confit et olives,légumes et semouleHaus-GekochtGlutenSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
FILET DE BOEUF
Filet de boeuf sauce au poivre du Chef, pommes grenailles rôties et légumes du moment(env 180g) (origiNE UE)
Ich liebeHaus-GekochtGlutenMilchGericht des Augenblicks
Meeresfrüchte-Blanquette, Pilaw-Reis, Karotten und ZucchiniHaus-GekochtKrustentiereFischeMilchSchaltierGericht des Augenblicks
Hähnchen-Tajine mit eingelegter Zitrone und Oliven, Gemüse und GrießHaus-GekochtGlutenSNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und SaisongemüseVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Samoussa choco-banane et cacao frappéHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Dôme mangue, coeur citron vert et tuile cigaretteHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchSCHOKOLADEN-HIMBEER-ENTREMET
Dunkles Schokoladen-Ganache-Dessert, frische Himbeeren, Schokoladensauce, hausgemachtes Himbeersorbet, karamellisierte HaselnüsseIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseGesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-SchnittlauchLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
