MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Hähnchen-Croque
Hähnchen-Estragon-Croque-Monsieur mit gemischtem SalatHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2
Maiskuppel
Maiscremekuppel, provenzalisches Coulis und SaatencrackerSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Vegetarier
Gluten
Milch
Sulfite So2
Haus-GekochtVegetarierGlutenMilchSulfite So2
Meeresfrüchtesalat
Salat, knackiges Gemüse, hausgeräucherter Lachs, marinierte Garnelen, Parmesan, Croutons und Artischockentapenade.ALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenKrustentiereFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Hähnchen-Ballotine mit Morchelsauce
Hühnerballotine gefüllt mit Pilz-Duxelles, Morchelsauce, hausgemachten Herzoginkartoffeln und saisonalem GemüseHerkunft FrankreichHaus-GekochtIch liebeGlutenEierMilchSulfite So2
Filet de lieu noir
Filet de lieu noir, lentilles crémeuses aux légumes, crumble persillé, sauce thaï.Haus-GekochtGlutenFischeSojabohneMilch
Zanderfilet
Zanderfilet, Polenta mit sonnengetrockneten Tomaten, saisonalem Gemüse und Marinière-SauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltier
Filet mignon basse température
Filet mignon basse température, sauce Epoisses, galette de pomme de terre, carottes et chou romanescoOrigine ESPAGNE
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenEierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Alexis' Brownie
Schokoladenbrownie mit roter BeerencremeHaus-GekochtGlutenEierMilch
Brombeer-Schokoladen-Dessert „PiM's Art“ von Alexis
Auf einem Schokoladen-Haselnuss-Brownie, Brombeergelee, hausgemachtem Brombeersorbet und weißer Schokoladen-GanacheHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsse
Fromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Tarte amandine aux figues
Tarte aux figues façon Amandine, chantilly vanille maisonHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsseGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Croque Poulet
Croque Monsieur au poulet estragon, petit mesclunHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchSulfite So2Dôme au maïs
Dôme de crème de maïs, coulis provençale et crackers aux grainesHaus-GekochtSchweinefleischVegetarierGlutenMilchSulfite So2SALADE DE LA MER
Salade, légumes croquants, saumon fumé maison, crevettes marinées, parmesan, croûtons et tapenade d'artichauts.DISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenKrustentiereFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Schwarzkabeljaufilet
Filet vom schwarzen Kabeljau, cremige Linsen mit Gemüse, Petersilienstreusel, Thai-Sauce.Haus-GekochtGlutenFischeSojabohneMilchFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltierFilet mignon basse température
Filet mignon basse température, sauce Epoisses, galette de pomme de terre, carottes et chou romanescoOrigine ESPAGNE
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenEierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse maison et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Filet de lieu noir
Filet de lieu noir, lentilles crémeuses aux légumes, crumble persillé, sauce thaï.Haus-GekochtGlutenFischeSojabohneMilchFILET DE SANDRE
Filet de sandre, polenta aux tomates confites, légumes du moment et sauce marinièreHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeMilchSchaltierNiedrigtemperatur-Filet
Langsam gegartes Filet Mignon, Époisses-Sauce, Kartoffelgalette, Karotten und Romanesco-KohlHerkunft: Spanien
Haus-GekochtSchweinefleischGlutenEierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseBrownie d'Alexis
Brownie au chocolat, crème anglaise fruits rougesHaus-GekochtGlutenEierMilchGesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilchLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchMandel-Feigen-Tarte
Feigentarte nach Amandine-Art mit hausgemachter Vanille-SchlagsahneHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsseNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Chablis Maurice Lecestre 
