MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
HAUSGEMACHTES LACHS-DUO: GERÄUCHERT UND GRAVELAX
Hausgemachter über Buchenholz geräucherter Lachs, hausgemachter Lachs-Gravlax, Schwarzbrottoast und Tzatziki vom KüchenchefHaus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeMilch
Entrée du moment
Crème de maïs cookie au chorizoHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilch
Eintrag des Augenblicks
Dünne Tarte mit Artischockentapenade, Feta und AuberginenVegetarierHaus-GekochtGlutenEierMilch
Apulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und KräutercroutonsHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Herkunft FrankreichAlkoholHaus-GekochtIch liebeGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Fischeintopf mit Pesto, Dampfkartoffeln und GemüseHaus-GekochtFischeSchaltier
Gericht des Augenblicks
Gebratenes Hähnchen nach asiatischer Art, kantonesischer Reis mit GemüseHaus-GekochtHerkunft FrankreichEierSojabohneSesam
SNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und SaisongemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Frische Schokolade, englische VanilleHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Frischer Obstsalat, Sorbet und hausgemachter ZitronenkuchenHaus-GekochtGlutenEierMilch
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maisonIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsse
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chefHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsIch liebeGlutenFischeMilchEntrée du moment
Tarte fine de tapenade d'artichaut, feta et auberginesHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchEintrag des Augenblicks
Maiscremekekse mit ChorizoHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchSalade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust mit Whiskysauce, Kräuterröstkartoffeln und Saisongemüse (ca. 200g)Ich liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichAlkoholGlutenMilchPlat du moment
Sauté de volaille à l'asiatique, riz cantonais aux légumesHaus-GekochtHerkunft FrankreichEierSojabohneSesamPlat du moment
Nage de poisson au pistou, pommes vapeur et légumesHaus-GekochtFischeSchaltierSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Ich liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichAlkoholGlutenMilchPlat du moment
Sauté de volaille à l'asiatique, riz cantonais aux légumesHerkunft FrankreichHaus-GekochtEierSojabohneSesamPlat du moment
Nage de poisson au pistou, pommes vapeur et légumesHaus-GekochtFischeSchaltierSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Fraicheur chocolat, anglaise vanilleHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Salade de fruits frais, sorbet et cake citron maisonHaus-GekochtGlutenEierMilchGesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-SchnittlauchBROMBEERE IN ALLEN FORMEN
Brombeere in all ihren Formen und ihr hausgemachtes JohannisbeersorbetIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
