MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Aubergine rôtie, yaourt grec au tahini
Sur une aubergine rôtie, yaourt grec au tahini, noisettes torréfiées et grenadeVegetarierHaus-GekochtMilchNüsse
Zucchini- und Garnelen-Gazpacho
Zucchini-Gazpacho mit milden Gewürzen. Marinierte GarnelenHaus-GekochtKrustentiere
Italienischer Salat
Salat, knackiges Gemüse, Burrata, Bresaola, Parmesan, CroutonsALS À-LA-CARTE-MAHLZEIT ERHÄLTLICH
GlutenEierFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse de patate douce et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2
Croustillant de dorade
Dorade sébaste en croustillant, boulgour au curcuma, sauce curry vert, légumes racinesHaus-GekochtGlutenEierFischeSulfite So2
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltier
Rindertartar des Küchenchefs
Handgeschnittenes Rindertartar, Bratkartoffeln und hausgemachter KrautsalatURSPRUNG NL
Haus-GekochtEierSenfSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Wie eine Alexis Twix
„Wie ein Twix“, Schokoladensoße, Tonkabohnen-SchlagsahneHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Gesalzener Schlagsahnekäse oder rotes Fruchtcoulis
Rotes Fruchtcoulis oderZucker oder
Frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
VegetarierMilch
Le Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Profiteroles d'Alexis
Profiteroles maison : choux maison, glace vanille maison, sauce chocolat noire maison, amandes effiléesHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeGlutenEierMilchNüsse
Tatin mirabelle
Tatin de mirabelle et glace au sirop d'érable maisonHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Geröstete Aubergine, griechischer Joghurt mit Tahini
Auf einer gerösteten Aubergine, griechischem Joghurt mit Tahini, gerösteten Haselnüssen und GranatapfelkernenHaus-GekochtVegetarierMilchNüsseGaspacho courgettes et crevettes
Gaspacho de courgettes et épices douces. Crevettes marinéesHaus-GekochtKrustentiereSALADE ITALIENNE
Salade, légumes croquants, burrata, brésaola, parmesan, croûtonsDISPONIBLE EN FORMAT REPAS A LA CARTE
GlutenEierFischeMilchSenfSulfite So2GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Hähnchen-Ballotine mit Morchelsauce
Hähnchen-Ballotine gefüllt mit Pilz-Duxelles, Morchelsauce, Süßkartoffel-Herzoge-Kartoffeln und saisonalem GemüseIch liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierMilchSulfite So2Knusprige Dorade
Knuspriger Rotbarsch, Kurkuma-Bulgur, grüne Currysauce, WurzelgemüseHaus-GekochtGlutenEierFischeSulfite So2NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES
Noix de St jacques snackées, riz aux poivrons, légumes du moment et sauce citronnéeHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierTartare de boeuf de la Cheffe
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes de terre rôties et coleslaw maisonORIGINE NL
Haus-GekochtEierSenfSulfite So2DISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
BALLOTINE DE VOLAILLE SAUCE MORILLES
Ballotine de volaille farcie à la duxelle de champignons sauce morilles, pommes duchesse de patate douce et légumes du momentIch liebeHerkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenEierMilchSulfite So2Croustillant de dorade
Dorade sébaste en croustillant, boulgour au curcuma, sauce curry vert, légumes racinesHaus-GekochtGlutenEierFischeSulfite So2Gegrillte Jakobsmuscheln
Gebratene Jakobsmuscheln, Pfefferreis, saisonales Gemüse und ZitronensauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierTartare de boeuf de la Cheffe
Tartare de boeuf coupé au couteau, pommes de terre rôties et coleslaw maisonORIGINE NL
Haus-GekochtEierSenfSulfite So2DESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseComme un TWIX d'Alexis
"Comme un twix", sauce chocolat, chantilly tonkaHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsseFromage blanc battu salé ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges ouSucre ou
Crème fraiche et échalotte-ciboulette
VegetarierMilchLe Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchAlexis' Profiteroles
Hausgemachte Profiteroles: hausgemachter Brandteig, hausgemachtes Vanilleeis, hausgemachte Zartbitterschokoladensoße, MandelblättchenIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseMirabelle Tatin
Mirabellentarte mit hausgemachtem Ahornsirup-EisHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorschlag:
Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille" 
