MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chefIch liebeVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenFischeMilch
Entrée du moment
Salade de perles de blé au pesto, petits légumes et chips de jambon cru.Haus-GekochtSchweinefleischGlutenSenf
Entrée du moment
Pizza sarde, mousse de thon et petite saladeHaus-GekochtGlutenFischeMilchSenf
Apulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und KräutercroutonsVegetarierHaus-GekochtGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Lammkarree
Langsam gegartes Lammkarree mit Whiskysauce, Kräuterröstkartoffeln und Saisongemüse (ca. 250g)Ich liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenMilch
Plat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.Haus-GekochtGlutenEierMilch
Plat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.Haus-GekochtGlutenMilch
SNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und SaisongemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Spekulatius-Biskuitrolle, Schlagsahne mit Ahornsirup, Dulce de Leche.Haus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Vanille-Pannacotta, Passionsfrucht-Coulis und Kokos-CrumbleHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenMilchNüsse
Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maisonIch liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
HAUSGEMACHTES LACHS-DUO: GERÄUCHERT UND GRAVELAX
Hausgemachter über Buchenholz geräucherter Lachs, hausgemachter Lachs-Gravlax, Schwarzbrottoast und Tzatziki vom KüchenchefVorschlag des KüchenchefsIch liebeHaus-GekochtGlutenFischeMilchEintrag des Augenblicks
Weizenperlensalat mit Pesto, Babygemüse und Rohschinkenchips.Haus-GekochtSchweinefleischGlutenSenfEintrag des Augenblicks
Sardische Pizza, Thunfischmousse und kleiner SalatHaus-GekochtGlutenFischeMilchSenfSalade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)Ich liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenMilchGericht des Augenblicks
Pochierte Eier, Polenta mit schwarzen Oliven, Kohlduo und Sauce Hollandaise.Haus-GekochtGlutenEierMilchGericht des Augenblicks
Kalbfleisch Marengo, gemischte Körner, sautierte grüne Bohnen.Haus-GekochtGlutenMilchSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 250g)Ich liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenMilchPlat du moment
Oeufs pochés, polenta à l'olive noire, duo de chou et sauce hollandaise.Haus-GekochtGlutenEierMilchPlat du moment
Veau marengo, mélange de céréales, haricots plats sautés.Haus-GekochtGlutenMilchSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Gâteau roulé au spéculos, crème montée au sirop d'érable, confiture de lait.Haus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Pannacotta vanille, coulis de passion et crumble cocoHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenMilchNüsseFaisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-cibouletteBROMBEERE IN ALLEN FORMEN
Brombeere in all ihren Formen und ihr hausgemachtes JohannisbeersorbetIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
