Orchideen-Menü
Orchideen-Menü
48.00 €
Aktuelles Menü
Foie Gras nach alter Art
Entenbrust
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Dessert Ihrer Wahl auf unserer Speisekarte
Gourmetkaffee extra 3 €Rum oder Gourmetpunsch extra 4 €
Saal
Vorspeisen
15.00 €
Altmodische Foie Gras
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13.00 €
Kalbskopf-Gribiche-Sauce
13.00 €
Gefüllte Muscheln
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14.50 €
Chipirons mit Petersilie
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14.50 €
Gebratene Riesengarnelen und Mango-Tatar mit Koriander
Von uns geschält![](images/allergens/allergen_crustacean.png)
15.00 €
Thunfisch-Tartar-Sauce
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19.00 €
Kalbs- und Garnelensalat
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19.50 €
Gebratene Leberkoteletts mit zwei Äpfeln
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Fisch
Fisch
18.00 €
Gegrillter Gambas-Spieß
Von uns geschält![](images/allergens/allergen_crustacean.png)
22.00 €
Marinierter Schwertfisch
Schwertfischmarinade: Olivenöl, Soja, Knoblauch, Ingwer, Limette und Kaffernlimette![](images/allergens/allergen_fish.png)
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23.00 €
Bar Filet mit Thymian gegrillt
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33.00 €
Thunfisch Rossini
Halbgekochter roter Thunfisch und gebratenes Leberschnitzel![](images/allergens/allergen_fish.png)
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Fleisch
Fleisch
14.00 €
Confit Ente Flügel
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15.00 €
Hähnchenbrust mit Krebs
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21.00 €
Kalbfleisch mit Morcheln
Baroness-Kalbs-Aiguillettes21.00 €
Rindersteak nach Bordeaux-Art
Pariser RundeMetzger von Castets en Dorthe Herr und Frau Rosemati Boucherie von Auros Herr Roy
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25.00 €
Gefüllte Lammschulter
Metzgerei Castets in Dorthe Herr und Frau RosematiUrsprung in Réole
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25.00 €
Entenbrust
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33.00 €
Entenbrust und Entenleber in Tournedos
Rossini (gebratener Leber)![](https://media.menu-touch.fr/207/4a8a04b180bf5a232428bd8f7e18e5d1.png)
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32.00 €
Palmagri-Platte (kann als einzelnes Gericht serviert werden)
Brust, Hülse, Muskelmagen, gebratene Leber EntePommes und Salat
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35.00 €
Kalbsbries (Herz) Braten
Gekochte zwei Möglichkeiten: niedrige Temperatur und Braten![](images/allergens/allergen_gluten.png)
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Desserts
Desserts
8.00 €
Zitronemeringetorte revisited
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8.50 €
Gourmet-Teller
5 verschiedene Desserts![](images/allergens/allergen_gluten.png)
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10.00 €
Gourmet-Kaffee
Kaffee und Auswahl von 5 Desserts![](images/allergens/allergen_gluten.png)
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11.00 €
Arrangierter Rum / oder Gourmet-Kokospunsch
Angerichteter Rum / oder Kokospunsch Auswahl aus 5 Desserts![](images/allergens/allergen_gluten.png)
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8.00 €
Erdbeeren
Erdbeeren auf den offenen Feldern vom Haus De Biasi in Barie.8.00 €
Pavlova mit roten Früchten
8.00 €
Alles Schokolade
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8.00 €
Crème brûlée mit Vanille
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8.00 €
Apfel-Karamell-Blume von Salzgenuss
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8.00 €
Gourmet Harmonie Pfannkuchen
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7.00 €
Tomme de Bazas mit schwarzer Kirschmarmelade
Traditionelle Rezepte, die auf Familien-Know-how basieren und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Diese lange Reihe von Käsemachern hat es geschafft, Tradition und Innovation im Geschmack in Einklang zu bringen, um ihre Käsesorten einzigartig zu machen.![](https://media.menu-touch.fr/207/icon_produit_france.png)
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7.00 €
Eiscreme - Sorbets (3 Kugeln)
Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, Rum-Rosine, Karamell, Kokosnuss, Passionsfrucht, schwarze Johannisbeere, Limette, Birne, Mango![](images/allergens/allergen_egg.png)
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Alle unsere Desserts sind hausgemacht
Mit Ausnahme der Eis. Vielen Dank, dass Sie Ihr Dessert zu bestellen vor der Mahlzeit![](https://media.menu-touch.fr/207/icon_home_cooked.png)
Vegetarische Gerichte
Vegetarische Gerichte
20.00 €
Kreolisches Tempeh-Frikassee
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Kindermenü
Assiette Culotte courte
12.00 €
Foie Gras, Hühnchen + Dessert
Pommes, Linguine oder Gemüse12.00 €
Foie Gras, gehacktes Steak + Dessert
Pommes, Linguine oder GemüseEingänge
4.00 €
Rohes Gemüse
Tomate, geriebene Karotte5.00 €
Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber
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4.00 €
Hausgemachte Terrine
Teller
5.00 €
Fischfilet
Pommes Frites, Tagliatelle oder Gemüse8.00 €
Magret
Pommes Frites, Tagliatelle oder Gemüse![](https://media.menu-touch.fr/207/4a8a04b180bf5a232428bd8f7e18e5d1.png)
6.00 €
Gehacktes Steak
Pommes Frites, Tagliatelle oder Gemüse![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_VBF.png)
5.00 €
Chicken Supreme
Pommes Frites, Tagliatelle oder Gemüse![](https://media.menu-touch.fr/207/icon_produit_france.png)
Nachspeisen
2.00 €
Pfannkuchen mit Zucker
4.00 €
Dessert à la carte
2.00 €
Käse
2.00 €
Eis
Willkommenspaket
Dieses Menü wird wochentags nur zur Mittagszeit serviert
2 Gänge 15€: Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
3 Gänge 19€: Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
3 Gänge 19€: Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
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Saal
Bruschetta mit geräucherter Entenbrust
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Warmer panierter Ziegenkäsesalat
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Hausgemachte Terrine
Geschirr
Gegrillte Andouillette
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Schwein Spinne
Kandierte Ärmel
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Filet vom Seelachs
Desserts
Gourmetkaffee (zusätzlich 3 €)
Kaffee und Auswahl von 5 Desserts![](images/allergens/allergen_gluten.png)
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Crème Brûlée mit Vanille
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Alles Schokolade
Fleur de Sel Karamell-Apfel-Genuss
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Nochmals besuchte Zitronen-Baiser-Torte
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Pavlova mit roten Früchten
Erdbeeren
Eis - Sorbets (3 Kugeln)
Vanille, Schokolade, Kaffee, Erdbeere, Traubenrum, Schokoladenminze, Karamell, Kokosnuss, Maracuja, schwarze Johannisbeere, Limette, Birne, Mango![](images/allergens/allergen_egg.png)
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Gourmet-Pfannkuchen-Harmonie
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Arrangierter Rum / oder Gourmet-Kokospunsch (zusätzlich 4 €)
Arrangierter Rum / oder Kokospunsch und Auswahl von 5 Desserts![](images/allergens/allergen_gluten.png)
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Tomme de Bazas und seine schwarze Kirschmarmelade
Traditionelle Rezepte, die auf dem Know-how der Familie basieren und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Diese lange Reihe von Käseherstellern hat es geschafft, Tradition und Geschmacksinnovation in Einklang zu bringen, um ihre Käse einzigartig zu machen.![](https://media.menu-touch.fr/207/icon_produit_france.png)
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Alle unsere Desserts sind hausgemacht
Mit Ausnahme von Eiscreme und Sorbets.Wir danken Ihnen für die Bestellung Ihrer Desserts zu Beginn des Essens.
Nettopreise - Steuern und Service inklusive