Spezialität des Küchenchefs
75 cl : 49.00 CHF
1 dl : 8.00 CHF
Sol Lucet Koshu 100%
Dieser Weißwein besticht durch seinen reinen, natürlichen und authentischen Geschmack. Er offenbart subtile Zitrusnoten, die an Kabosu, Mikan (japanische Orangen) und Yuzu erinnern. Fruchtigkeit und Säure sind harmonisch ausbalanciert und sorgen für einen erfrischenden Geschmack.
Vorschlag des Küchenchefs
Neuheit 
35.00 CHF
Miyazaki Ribeye
Mit einer Sauce nach japanischer Art, serviert mit Gemüse und weißem Reis
Vorschlag des KüchenchefsNeuheit 
10.00 CHF
Sushi Foie Gras 1 Stück
Gebratene Foie grasVorschlag des Küchenchefs 
5.00 CHF
Flammenlachs 1 Stück
1 Stück Flambé Lachs NigiriVorschlag des Küchenchefs 
10.00 CHF
Ebi Flamme 2 Stück
Garnelen, Miso-Sauce
18.00 CHF
MIYAZAKI GARTEN
Thunfisch, Lachs, Gelbschwanzmakrele, Avocado, Gurke, eingelegter RettichVorschlag des Küchenchefs 
18.00 CHF
GAMBAS MISOYAKI
GEGRILLTE GAMBAS MIT MISO-SAUCEVorschlag des Küchenchefs 
22.00 CHF
LACHSKUCHEN
Lachs-Avocado-Tatar mit paniertem Reis
Vorschlag des Küchenchefs 
98.00 CHF
Wagyu-Rindfleisch (Vorschlag der Woche)
Nach Ankünftenserviert mit Gemüse und Naturreis
Vorschlag des Küchenchefs 
