Voci
16.00 €
Tonno rosso marinato al "leche di tigre"
Suggerimento:
DOMAINE DE LA RECTORIE " L'ORIENTAL" 2023
(
75 cl : 45.00 €
)
16.00 €
Manzo galiziano affumicato fatto in casa, millefoglie di melanzane con vinaigrette al pepe
16.00 €
Carpaccio di gamberi bianchi, verdure croccanti
Casa-Cotto
Prodotto lattiero-caseario
Glutine
Mollusco
Suggerimento:
LA TRABUC Blanche Polaire bière brassée au village
(
7.00 €
)
16.00 €
Crema catalana di foie gras e zucca, toast al prosciutto iberico
I piatti
24.00 €
Schiena di nasello alla griglia, fave di cocco cotte
Suggerimento:
DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022
(
75 cl : 40.00 €
)
25.00 €
Bourride di seppie allo zafferano
Suggerimento:
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION MINERALE - 2022
(
75 cl : 70.00 €
)
26.00 €
Spalla di agnello cotta a lungo, cavolfiore
Suggerimento:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 35.00 €
)
25.00 €
Il dado di un quadrato di tirabuixo di maiale, millefoglie di patate fritte, schiuma di cipolla
Suggerimento:
DOMAINE PARCÉ FRÈRES - P'TIT GUS - 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
28.00 €
Polpo in umido al vino rosso, foie gras e cacao
Suggerimento:
DOMAINE PIETRI GERAUD - "DOUY" SANS SOUFRE 2023
(
75 cl : 42.00 €
)
28.00 €
Animelle, laccate nel loro succo di fava tonka, patate
Suggerimento:
DOMAINE DE LA COUME DEL MAS - SCHISTES - 2022
(
75 cl : 60.00 €
)
Dessert
11.00 €
Piatto di formaggi dalla mia selezione
11.00 €
Financier di pere cotte, crema di castagne e pralinato
11.00 €
Fichi locali, miele cremoso del villaggio e rousquille
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
