Les entrées
15.00 €
L'oeuf bio cuit mollet, asperges et artichauts, mayo à la truffe
15.00 €
L'espadon façon gravlax à la betterave poivrée, radis aigre doux
15.00 €
Crabe bleu de méditerranée et artichauts violets mayonnaise wasabi
Les plats
25.00 €
Rouget grondin ,gratiné a l'aïoli, bourride de légumes
25.00 €
Le poulpe, légumes et asperges , sabayon citron
25.00 €
Seiche farcie, piquillos aux têtes et rouille, jus à l'encre
25.00 €
Dos de maigre à la plancha, curry de légumes de saison
25.00 €
La côte de cochon tirabuxo, mille feuilles de pommes de terre
28.00 €
Le ris de veau, cuit meunière et croustillant, jus aux morilles
Les desserts
10.00 €
Crèmeux marron, mangue sorbet et mandarines
10.00 €
La fraise du département, crémeux pistache, biscuit amarreti
Prix nets - Taxes et service compris
