Das Sommermenü, zur Mittagszei
15.00 €
Teller mit iberischem Schinken (100 g)
8.00 €
Frischer Tomaten-Wassermelonen-Salat
8.00 €
Stracciatella mit Pesto
12.00 €
Cremiges Risotto
15.00 €
Frischer Fisch des Tages, Sommerpfanne
15.00 €
Kalbs-Hanger-Steak, Sommergemüse
15.00 €
Gegrillter Schweinebauch, Gemüse
15.00 €
Kaninchen mit Senfsauce
7.00 €
Melonenduo mit weißen Banyuls
8.00 €
Kandierte Kirschen mit Banyuls-Rimage
Warte auf Ihr Geschirr!!
15.00 €
Teller mit iberischem Schinken
8.00 €
Stracciatella mit Pesto
8.00 €
Geräucherter Saint-Félicien
Einträge
14.00 €
Stracciatella, Heirloom-Tomaten, Erdbeeren und iberischer Schinken

Vorschlag:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 37.00 €
)
15.00 €
Tartar aus mediterranem Roten Thun

Vorschlag:
DOMAINE DE LA RECTORIE " L ARGELAGUE PHILLIPE ALBERT 2018"
(
75 cl : 45.00 €
)
15.00 €
Von uns geräucherter Schwertfisch, Gin und Mate
Enthält Alkohol!
Vorschlag:
GIN & TONIC
(
12.00 €
)
16.00 €
Jakobsmuscheln, Kokosmilch und Erbsen wie ein Ceviche

Vorschlag:
DOMAINE DE LA RECTORIE _ L ARGILE 2023
(
75 cl : 70.00 €
)
Volle Portion : 16.00 €
Halbe Portion : 10.00 €
Weißes Garnelencarpaccio, knackiges Gemüse





Vorschlag:
LA TRABUC Blanche Polaire bière brassée au village
(
7.00 €
)
Das Geschirr
25.00 €
Gegrillte magere Lende, Honig-kandiertes Auberginen-Millefeuille und Tomatenfondue

Vorschlag:
DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022
(
75 cl : 37.00 €
)
25.00 €
Geräucherte Lammkeule mit Thymian, Gemüse in Jus

Vorschlag:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 32.00 €
)
25.00 €
Kleiner gebratener Seeteufel, etwas Gemüse in Bouillabaisse-Saft und Rouille

Vorschlag:
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
27.00 €
Gebratenes französisches Kalbskotelett, kleines Gemüse in Tartuffade (mindestens 20 Minuten Garzeit)

Vorschlag:
DOMAINE PARCÉ FRÈRES - P'TIT GUS - 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
30.00 €
Oktopus, Eintopf mit Rotwein, Foie Gras und Kakao

Vorschlag:
DOMAINE PIETRI GERAUD - "DOUY" SANS SOUFRE 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
30.00 €
Kalbsbries, lackiert in Tonkabohnensaft, Kartoffel

Vorschlag:
DOMAINE DE LA COUME DEL MAS - SCHISTES - 2022
(
75 cl : 60.00 €
)
Desserts
10.00 €
Käseplatte aus meiner Auswahl
11.00 €
Roussillon-Aprikosen, cremig mit Dorfhonig und Zitrusfrüchten

Vorschlag:
Banyuls Blanc 2023
(
6 cl : 7.00 €
)
11.00 €
Pochierter Pfirsich, Rousquilles und katalanische Aniscreme
12.00 €
Erdbeere in einem Yuzu-Törtchen





Vorschlag:
Rimage 2022
(
6.00 €
)
Nettopreise - Steuern und Service inklusive