- Входы
- Салаты
- Региональные Специальности
- Мясо
- Рыбы
- Сыр
- Десерты
- Алкогольные стаканчики для мороженого
- Кубок льда
Входы
19.00 €
Идеальное органическое яйцо, приготовленное при температуре 63 градуса
На подушке из сморчков в соусе Vin Jaune и со стружкой фуа-гра,
20.00 €
Дюжина бургундских улиток
С диким чесноком, петрушкой, нотками сыра Рокфор и хлебом.
Предложение:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 сл : 199.00 €
)
19.00 €
Лосось обратно на острова Бомло
Маринованная, затем нежно копченая с буковым деревом, подается с легким кремом из хрена
Рыбы
Молоко 
32.00 €
Жареные котлеты из утки с фуа-гра
С карамелью Пино де Шарант и жареным инжиром
23.00 €
Полуфабрикат фуа-гра из мраморной утки с Юго-Запада
Половина приготовленные фуа-гра из мраморной утки, чатни из осенних фруктов, домашние мини-булочки и флер-де-сельСалаты
18.00 €
Пастуший салат
Пастуший салат с хрустящими тостами с козьим сыром и нарезанным копченым беконом.
Предложение:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 сл : 31.00 €
375 сл : 19.00 €
)
Региональные Специальности
33.00 €
Ле Брезен
Копченый раклет
28.00 €
Настоящее савойское фондю с соусом Бофорт
Вкусное фондюРассчитано минимум на 2 человек (цена указана за человека)
33.00 €
Савойское фондю горцев
Вкусное фондю, подаётся с мясными закусками. Наша ветчина не содержит нитритов.Рассчитано минимум на 2 человек (цена указана за человека)
31.00 €
Савойское фондю с добавлением белых грибов
Вкусное савойское фондю с белыми грибамиРассчитано минимум на 2 человек (цена указана за человека)
36.00 €
Савойское фондю для горцев с белыми грибами
С дополнительными бушонами из белых грибов, восхитительное фондю из белых грибов, которое подается с савойской ветчиной и зеленым салатом.
Обслуживается минимум для 2 человек (цена указана на человека)
32.00 €
Раклетт де Савойя повзрослела до старого
Раклетка Savoy 300 г с сырым молоком, растопленная на картофелепо вкусу холодное мясо и салат
Подается минимум для 2 человек (цена указана за человека)
Предложение:
Apremont Château de la Violette
(
75 сл : 32.00 €
375 сл : 16.00 €
)
29.00 €
Настоящая тарфлетка "от нас"
С фермерским сыром Реблошон, восхитительная тартифлетка, подается с савойской ветчиной
Предложение:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 сл : 46.00 €
)
35.00 €
Настоящая Реблохоннада на дровах
Сельский дом Реблошон растаял на углях, растаял на картофеле, колбасных изделиях и зеленом салатеПодается минимум на 2 персоны (цена указана за персону)
Предложение:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 сл : 46.00 €
)
Мясо
47.00 €
Сердце сладкого хлеба с соусом из фуа-гра
Сердце французского сладкого хлеба, подрумяненного пенистым сливочным маслом и соусом из сморчков.
Щедрая порция выдержанной говяжьей вырезки, приблизительно 1,2 кг.
Мясо, запеченное в соли, подается с разнообразными домашними соусами, запеканкой и овощами.Цена: 9,5 евро за 100 грамм
40.00 €
Говяжьи щеки конфи, приготовленные в собственном соку.
Картофельное пюре с морковью
47.00 €
Сердце красной этикетки из говяжьего филе Шароле по-россини.
И его эскалоп из утиной фуа-гра, сокращение порта
37.00 €
Банка горного меда, вишня Морелло.
С горным медом и вишней, банюль пашот инжир и полента
Предложение:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 мл : 205.00 €
)
40.00 €
Говяжья вырезка Сердце Шароле с красной этикеткой, соус Мондёз
Вырезка говядины с соусом Arbi mondeuse
Предложение:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024
(
75 сл : 39.00 €
)
41.00 €
Большое ребро телятины фермерского молока
Выбранные нашим мясником, господином Жарго, нарезанные на 350 г, хрустящие и мягкие, подаются с соусом из сморчков и савойским гратеном.
Предложение:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 сл : 70.00 €
)
33.00 €
Савоярский шницель с фермерским реблошоном
Куриное филе, ветчина, запеченный сыр реблошон, подается с картофелем фри
Предложение:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 сл : 32.00 €
375 сл : 16.00 €
)
30.00 €
Тартар из говяжьего стейка Red Label 250 г
Нарезано по заказу, подается с картофелем фриРыбы
34.00 €
Филе форели
Филе форели на гриле с лимоном и оливковым маслом
39.00 €
Свежие гребешки
Просто обжаренное на сковороде, подается с лимонным соусом.Сыр
12.00 €
Сырная тарелка
10.00 €
Творог Фейссель со сливками
Десерты
13.00 €
Ледяная нуга шеф-повара Лорана
С засахаренными апельсинами и малиновым соусом с миндальным соусом
13.00 €
Бурбонский ванильный крем-брюле
Подается на подносе из дерева с миндальной плиткой
13.50 €
Душевное наслаждение темным шоколадом Valhrona,
Подается с ванильным мороженым.
13.50 €
Тарт Татен с савойскими яблоками,
Карамелизированный с бурбонской ванилью, подается со взбитыми сливками и ванильным мороженым.
14.50 €
Ромовая баба Сент-Джеймс
Хорошо пропитанный и его двойной крем13.00 €
Чашка шоколада Льеж
Шоколадное мороженоешоколад со сливками и взбитыми сливками
Алкогольные стаканчики для мороженого
13.00 €
Ле Женепи
Мороженое Женепи, алкоголь Женепи, взбитые сливки.13.00 €
Пассажи
Ванильное мороженое, генипи, взбитые сливки13.00 €
Припадки
Черничный сорбет, черничное вино, взбитые сливки12.50 €
Полковник
Лимонный сорбет, водка
13.00 €
Griottine
Вишневый сорбет, вишневое вино, вишня морелло, взбитые сливки12.50 €
Лимонный сержант
Лимонно-лимончелло-сорбет12.50 €
Малина
Малиновый сорбет, малиновый спирт, взбитые сливки12.50 €
Williamine
Грушевый сорбет, грушевый спирт13.00 €
Гора Бизанна
Ванильное мороженое, каштановый ликер, взбитые сливки13.00 €
Edgard
Вишневый сорбет и киршовый спиртКубок льда
13.00 €
Льежский кофе
1 шарик ванили, 2 шарика кофейного мороженого, холодный эспрессо и взбитые сливки12.00 €
Магия
Белое шоколадное мороженое, вишня, ваниль, вишня, взбитые сливки
13.00 €
Ноктюрн
Белое шоколадное мороженое, малина, груша, взбитые сливки
14.00 €
Мягкость
Карамельное мороженое, ваниль, темный шоколад, белый шоколад, карамельный соус, взбитые сливки
14.00 €
Волшебная флейта
Груша, черника, малина, клубника, малиновое соус, фрукты, взбитые сливки
25.00 €
Ромео и Джульетта (2 человека)
Ассортимент из 8 парфюмов, малиновых кули, взбитых сливокВкусы мороженого
Ваниль, шоколад, клубника, лимон, малина, черника, лимон, карамель, груши...Цены нетто - налоги и услуги включены
