- Entrées
- Salades
- Spécialités Régionales
- Viandes
- Poissons
- Fromages
- Desserts
- Coupes Glacées Alcoolisées
- Coupe Glacées
Entrées
19.00 €
L'oeuf bio parfait cuit à 63 degrés
Sur un lit de morilles au vin Jaune et copeau de foie gras,
20.00 €
La douzaine d'escargots de Bourgogne
En persillade d'ail des Ours et soupçon de Roquefort et brioche maison
Suggestion:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
19.00 €
Le dos de saumon des iles Bômlo
délicatement fumé sur place au bois de hêtre, servi avec une crème légère au Raifort
Poissons
Lait 
32.00 €
Les escalopes de foie gras de canard poêlées
Au caramel de vin,épices et mousseline de patates douces fumées
23.00 €
Le foie gras de canard du Sud Ouest marbré mi cuit
Le foie gras de canard marbré mi cuit, chutney de fruits d'automne,et fleur de sel.Salades
18.00 €
La salade bergère
La salade bergère aux crottins de chèvre croustillants et dés de lardons fumés
Suggestion:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 cl : 31.00 €
37.5 cl : 19.00 €
)
Spécialités Régionales
28.00 €
La véritable fondue savoyarde au Beaufort
Une délicieuse fondueServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
34.00 €
La fondue savoyarde des montagnards
Une délicieuse fondue servie avec des charcuteries Nos jambons sont sans sel nitritéServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
30.00 €
La fondue savoyarde aux cèpes extra
Une délicieuse fondue savoyarde avec des cêpesServie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
36.00 €
La fondue savoyarde des montagnards aux cèpes
Aux cèpes bouchons extra, une délicieuse fondue aux cèpes servie avec des charcuteries et salade verte,pour 2 personnes minimum et le prix affiché est celui d'une personne
Servie pour 2 personnes minimum (prix indiqué par personne)
29.00 €
La véritable tartiflette « de chez nous »
Au reblochon fermier, une délicieuse tartiflette servie avec du jambon de Savoie
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
Viandes
46.00 €
Le coeur de ris de veau sauce morilles
Le cœur de ris de veau français doré au beurre mousseux ,sauce aux morilles et son accompagnement du moment
38.00 €
La souris d’agneau dans son jus et purée de pommes de terre
47.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais label rouge façon Rossini
Et son escalope de foie gras de canard, réduction de porto avec légumes et gratin Savoyard
37.00 €
La cannette au miel de montagnes,griottes
Polenta au Beaufort et patate douce fumée
Suggestion:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 cl : 205.00 €
)
40.00 €
Le coeur de filet de boeuf Charolais label rouge sauce mondeuse
Filet de bœuf sauce mondeuse d'Arbin et gratin Savoyard
Suggestion:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024
(
75 cl : 41.00 €
)
32.00 €
L'escalope savoyarde au reblochon fermier gratiné
Un filet de poulet, du jambon, du reblochon doré au four, servie avec frites
Suggestion:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 cl : 32.00 €
37.5 cl : 18.00 €
)
29.00 €
Le steak tartare de boeuf label rouge de 250 gr
Haché au couteau à la Commande servi avec fritePoissons
35.00 €
Le saumon mi-cuit façon Htun Htun et sa garniture
Sauce herbes
33.00 €
Le filet de truite
Le filet de truite à la plancha et sauce aux herbes
38.00 €
Les noix de Saint Jacques fraîches
Juste Saisies à la plancha,servies avec un beurre aux agrumesFromages
12.00 €
L’assiette de fromages
10.00 €
Le fromage blanc faisselle à la crème
Desserts
13.50 €
Pavlova aux fruits rouges
13.00 €
Le nougat glacé du chef Laurent
Aux oranges confites et son coulis de framboises avec une tuile aux amandes
12.50 €
La crème brûlée à la vanille Bourbon
Caramélisée au sucre Cassonade,servie avec tuile aux amandes
13.50 €
Le délice au chocolat noir Valhrona coulant à coeur,
Servi avec une glace à la vanille"maison"
14.50 €
Le baba au rhum Saint-James
Bien imbibé et sa double creme fouettee12.00 €
La coupe chocolat liégeois
Crème glacée au chocolatchocolat à la crème et chantilly
Coupes Glacées Alcoolisées
13.00 €
Le Génépi
Crème glacée Génépi,alcool de Génépi,chantilly12.00 €
Saisies
Sorbet myrtille, vin de myrtille, chantilly11.50 €
Colonel
Sorbet citron jaune,vodka
11.50 €
Griottine
Sorbet cerise, vin de griotte, griottines, chantilly12.00 €
Sergent citronné
Sorbet citron limoncello12.00 €
Framboisine
Sorbet framboises,alcool de framboises,chantilly12.50 €
Williamine
Sorbet poire, alcool de poire11.50 €
Mont Bisanne
Glace vanille, liqueur de châtaigne, chantilly11.50 €
Edgard
Sorbet cerise, alcool de kirsch et chantillyCoupe Glacées
12.00 €
Café liégeois
1 boule vanille,2 boules de glace café,expresso froid et chantilly12.00 €
Magic
Glace chocolat blanc, cerise, vanille, griotte fruit, chantilly
12.00 €
Nocturne
Glace chocolat blanc, framboise, poire, coulis de fruits rouges,chantilly
14.00 €
Douceur
Glace caramel, vanille, chocolat noir, chocolat blanc, sauce caramel, chantilly
13.00 €
La flûte enchantée
Glace poire, myrtille, framboises, fraise, coulis de framboise, fruits, chantilly
24.00 €
Roméo et Juliette (2 personnes)
Assortiment de 8 parfums, coulis de framboises, chantillyParfums de glaces
chocolat,fraises,framboises,myrtilles,citron,caramel,poires... 3,00 euros la boulePrix nets - Taxes et service compris
