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19.00 €
63도에서 조리된 완벽한 유기농 계란
뱅존 소스를 곁들인 모렐 버섯과 푸아그라 조각 위에 올려진 요리입니다.
20.00 €
12마리의 부르고뉴 달팽이
야생 마늘, 파슬리, 그리고 로크포르 치즈와 빵을 살짝 곁들였습니다.
Suggestion:
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
19.00 €
봄로 제도 연어 등
너도밤나무로 절인 후 섬세하게 훈제하고 가벼운 양 고추 냉이 크림과 함께 제공
Fish
Milk 
32.00 €
오리 푸아그라 커틀릿 튀김
피노 데 샤랑트 캐러멜, 구운 무화과
23.00 €
남서부에서 온 반쯤 익힌 대리석 무늬 오리 푸아그라
반조리 차돌박이 오리 푸아그라, 가을 과일 처트니, 홈메이드 미니 브리오슈, 플뢰르 드 셀샐러드
18.00 €
목동의 샐러드
바삭한 염소 치즈 토스트와 깍둑썰기한 훈제 베이컨을 곁들인 셰퍼드 샐러드
Suggestion:
Gamay rosé dom R.Barlet
(
75 cl : 31.00 €
37.5cl : 19.00 €
)
지역 특산품
33.00 €
르 브레자인
훈제 라클렛
28.00 €
보퍼트를 곁들인 진짜 사보야드 퐁듀
맛있는 퐁듀최소 2인 기준 (1인당 가격 표시)
33.00 €
산에 사는 사람들을 위한 사보야드 퐁듀
콜드컷과 함께 제공되는 맛있는 퐁듀입니다. 저희 햄은 아질산염이 첨가되지 않았습니다.최소 2인 기준 (1인당 가격 표시)
31.00 €
포르치니 버섯을 곁들인 사부아 퐁듀
포르치니 버섯을 곁들인 맛있는 사보야드 퐁듀최소 2인 제공(1인당 가격 표시)
36.00 €
포르치니 버섯을 곁들인 사보야드 치즈 퐁듀
포르치니 버섯을 추가로 곁들이면 맛있는 포르치니 버섯 퐁듀가 샤퀴테리와 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.
최소 2인 제공(1인당 가격 표시)
32.00 €
전통적인 방식으로 숙성된 라클렛 드 사부아
감자에 녹인 생우유 300g 사부아 라클렛 치즈샤퀴테리와 샐러드로 맛볼 수 있는 소식
최소 2인 제공(1인당 가격 표시)
Suggestion:
Apremont Château de la Violette
(
75 cl : 32.00 €
37.5cl : 16.00 €
)
29.00 €
진짜 타르티플렛 "집에서"
농가 르블로숑 치즈와 사보이 햄을 곁들인 맛있는 타르티플레트
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
35.00 €
진짜 장작불 레블로쇼네이드
농가 레블로숑은 불씨에 녹고, 감자, 샤르퀴테리, 그린 샐러드에 녹였습니다.최소 2인 기준(1인당 가격 표시)
Suggestion:
Chignin Bergeron Domaine Charles Gonnet
(
75 cl : 46.00 €
)
고기
47.00 €
모렐 소스를 곁들인 송아지 식빵
거품이 많은 버터와 곰보버섯 소스를 곁들여 갈색으로 구운 프랑스식 스위트브레드의 핵심입니다.
넉넉한 숙성 소갈비, 약 1.2kg
소금에 구운 고기를 다양한 수제 소스, 그라탕, 채소와 함께 제공합니다.가격: 100g당 9.5유로
40.00 €
육즙에 담근 소 볼살 콩피
으깬 감자와 당근
47.00 €
레드 라벨 샤롤레 쇠고기 필레의 핵심, 로시니 스타일
그리고 오리 푸아그라 에스칼로프, 포트 리덕션
37.00 €
산꿀 캔, 모렐로 체리
보포트 치즈와 훈제 고구마를 곁들인 폴렌타
Suggestion:
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150cl : 205.00 €
)
40.00 €
레드 라벨, 몽듀 소스를 곁들인 샤로레 쇠고기 안심의 심장
아르빈 오래된 덩굴에서 채취한 몽드즈 소스를 곁들인 쇠고기 필레
Suggestion:
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2024
(
75 cl : 39.00 €
)
41.00 €
방목 우유를 먹인 송아지 고기의 큰 갈비
정육점 주인 자르곳 씨가 엄선하여 350g으로 자른 바삭하고 부드러운 고기에 송이버섯 소스와 사보야르 그라탕을 곁들였습니다.
Suggestion:
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
33.00 €
방목 레블로숑 오 그라탕을 곁들인 사보야드 에스칼로프
닭고기 필레, 햄, 오븐에 구운 르블로숑 치즈, 감자튀김과 함께 제공
Suggestion:
Gamay de Jongieux Domaine R. Barlet 2024
(
75 cl : 32.00 €
37.5cl : 16.00 €
)
30.00 €
레드 라벨 비프 스테이크 타르타르 250g
주문에 따라 잘라서 감자튀김과 함께 제공물고기 자리
34.00 €
송어 필레
레몬과 올리브 오일을 곁들인 구운 송어 필레
39.00 €
신선한 가리비
팬에 살짝 구워 레몬 소스와 함께 제공합니다.Fromages
12.00 €
치즈 플레이트
10.00 €
크림을 곁들인 코티지 치즈
디저트
13.00 €
로랑 셰프의 냉동 누가
설탕에 절인 오렌지와 아몬드 튜일을 곁들인 라즈베리 쿨리
13.00 €
버번 바닐라 크림 브륄레
흑설탕으로 캐러멜화하고 아몬드 튀일과 함께 제공
13.50 €
마음을 움직이는 발로나 다크초콜릿 딜라이트,
바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다
13.50 €
사부아 사과를 곁들인 타탱 타르트,
버번 바닐라로 캐러멜 처리하고 휘핑 크림과 바닐라 아이스크림을 곁들임
14.50 €
세인트제임스 럼바바
잘 적셔지고 더블 크림13.00 €
리에주 초콜릿 컵
초콜릿 아이스크림크림과 휘핑크림을 곁들인 초콜릿
알코올성 선디
13.00 €
르 제네피
제네피 아이스크림, 제네피 알코올, 휘핑크림13.00 €
아치 길
바닐라 아이스크림, 제네피, 휘핑크림13.00 €
발작
블루베리 셔벗, 블루베리 와인, 휘핑크림12.50 €
대령
레몬 셔벗, 보드카
13.00 €
그리오틴
체리 셔벗, 모렐로 체리 와인, 모렐로 체리, 휘핑크림12.50 €
레몬 상사
레몬 리몬첼로 셔벗12.50 €
산딸기
라즈베리 셔벗, 라즈베리 알코올, 휘핑크림12.50 €
윌리엄
배 셔벗, 배 알코올13.00 €
비잔 산
바닐라 아이스크림, 밤 리큐어, 휘핑크림13.00 €
에드거
체리 셔벗, 키르쉬 알코올, 휘핑크림아이스크림
13.00 €
리에주 커피
바닐라 1스쿱, 커피 아이스크림 2스푼, 차가운 에스프레소, 휘핑크림12.00 €
마법
화이트 초콜릿 아이스크림, 체리, 바닐라, 모렐로 과일, 휘핑크림
13.00 €
밤
화이트 초콜릿 아이스크림, 라즈베리, 배, 붉은 과일 쿨리, 휘핑크림
14.00 €
사탕
카라멜 아이스크림, 바닐라, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 카라멜 소스, 휘핑크림
14.00 €
마법의 피리
배 아이스크림, 블루베리, 라즈베리, 딸기, 라즈베리 쿨리스, 과일, 휘핑크림
25.00 €
로미오와 줄리엣 (2인)
8가지 맛 모듬, 라즈베리 쿨리, 휘핑크림아이스크림 맛
바닐라, 초콜릿, 딸기, 레몬, 라즈베리, 블루베리, 레몬, 카라멜, 배...순 가격-세금 및 서비스 포함
