- Entrada
- Ensaladas
- Especialidades Regionales
- Plato principal
- Poissons
- Queso
- Postres
- Tazas de helado alcohólico
- Copa de hielo
Entrada
![<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada de tomate y mozzarella</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/62b87167815ea7.01903987.jpg)
18.00 €
Ensalada de tomate y mozzarella
La ensalada de tomates y mozzarella milenarios de Buffalo con albahaca del jardín y aceite de oliva virgen extra de Château Virant![<h6 class='prettyPhoto-title'>El huevo orgánico perfecto cocinado a 62 °</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/fb7f6291465d3ee3088a0d726c6d26e4.jpg)
19.00 €
El huevo orgánico perfecto cocinado a 62 °
Con colmenillas con crema en suspensión de vidrio![<h6 class='prettyPhoto-title'>La docena de caracoles de Borgoña</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/ee2ba161a443def6df1b8e1d235a8761.jpg)
20.00 €
La docena de caracoles de Borgoña
En persillade de ajo de los osos y toque de Roquefort![](images/icons/icon_suggestion_drink.png)
Meursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
![<h6 class='prettyPhoto-title'>El salmón de vuelta de las islas Bômlo</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/6a731b52c2128d6346f543c06a1d3574.jpg)
20.00 €
El salmón de vuelta de las islas Bômlo
Marinado y ahumado delicadamente con madera de haya, servido con una crema ligera de rábano picante![](images/allergens/allergen_fish.png)
![](images/allergens/allergen_milk.png)
Ensaladas
Especialidades Regionales
![<h6 class='prettyPhoto-title'>La auténtica fondue de Saboya con Beaufort</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/c67fdd829a9b735b317ada16e24c9abc.jpg)
26.00 €
La auténtica fondue de Saboya con Beaufort
250 gr de queso, una deliciosa fondue con Beaufort y Gruyère Suizo.Servido para 2 personas mínimo (precio indicado por persona)
32.00 €
La fondue saboyana de los alpinistas
Una deliciosa fondue servida con una variedad de embutidos y una ensalada verde.Servido para 2 personas mínimo (precio indicado por persona)
![<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondue de Saboya con boletus extra</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/a6ee9a4900f623258295570e9439799c.jpg)
28.00 €
Fondue de Saboya con boletus extra
Una deliciosa fondue de Saboya con hongos porciniServido para 2 personas mínimo (precio indicado por persona)
![<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondue de Saboya para montañeses con setas porcini</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/1fff8ab26f15f7aae487c7979d8c85a1.jpg)
34.00 €
Fondue de Saboya para montañeses con setas porcini
Con cèpes bouchons extra, una deliciosa fondue de boletus servida con jamón de Saboya y ensalada verde.
Servido para 2 personas mínimo (precio indicado por persona)![<h6 class='prettyPhoto-title'>Raclette de Savoie maduró a lo viejo</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/cbd3593cf479f0643a82723abe46c7df.jpg)
32.00 €
Raclette de Savoie maduró a lo viejo
300 g de raclette de col rizada con leche cruda, derretida sobre papasnuevo al gusto con carnes frías y ensalada
Servido para 2 personas mínimo (precio indicado por persona)
![](images/icons/icon_suggestion_drink.png)
Apremont Château de la Violette
(
75 cl : 33.00 €
)
Plato principal
![<h6 class='prettyPhoto-title'>El corazón del filete de ternera Charolais etiqueta roja al estilo Rossini</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/1ff6a12a6c0d8cb4531c8ed88d8f84e5.jpg)
47.00 €
El corazón del filete de ternera Charolais etiqueta roja al estilo Rossini
Y su escalope de foie gras de pato, reducción de puertos![<h6 class='prettyPhoto-title'>La lata de miel de montaña, guindas.</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/658318090a2c09.42090475.jpg)
36.00 €
La lata de miel de montaña, guindas.
Con miel de montaña y cerezas, Banyuls escalfó higos y polenta![](images/icons/icon_suggestion_drink.png)
Baux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150cl : 205.00 €
)
![<h6 class='prettyPhoto-title'>Corazón de lomo de ternera Charolais con etiqueta roja, salsa Mondeuse</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/64a9435ab9cef9.96639380.jpg)
40.00 €
Corazón de lomo de ternera Charolais con etiqueta roja, salsa Mondeuse
Solomillo de ternera con salsa Arbi mondeuse![](images/icons/icon_suggestion_drink.png)
Mondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2022
(
75 cl : 39.00 €
)
![<h6 class='prettyPhoto-title'>La gran costilla de ternera de leche de granjero</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/3244c0bba98c96cb3683b9ef0529b44c.jpg)
40.00 €
La gran costilla de ternera de leche de granjero
Seleccionado por nuestro carnicero Mr Jargot cortado a 350 gr, crujiente y suave, morillas con crema![](images/icons/icon_suggestion_drink.png)
Mercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
Poissons
Postres
![<h6 class='prettyPhoto-title'>Turrón helado del Chef Laurent</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/80e75d313ab3b127f34764633cdb1b95.jpg)
12.50 €
Turrón helado del Chef Laurent
Con naranjas confitadas y su coulis de frambuesas con tuile de almendras![](images/icons/icon_suggestion_drink.png)
Coupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
125 cl : 15.00 €
)
![<h6 class='prettyPhoto-title'>Crème brûlée de vainilla Bourbon</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/99a2989d5c388c299f3838ba909fa25b.jpg)
12.50 €
Crème brûlée de vainilla Bourbon
Servido en una bandeja de madera con un azulejo de almendras![](images/icons/icon_suggestion_drink.png)
Coupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
125 cl : 15.00 €
)
Tazas de helado alcohólico
11.50 €
Arcadas
Helado de vainilla, génépi, crema batida.11.50 €
Convulsiones
Sorbete de arándanos, vino de arándanos, crema batida11.50 €
Coronel
Sorbete de limón, vodka
12.00 €
Sargento Limón
Sorbete de limoncello y limón12.00 €
Frambuesa
Sorbete de frambuesa, alcohol de frambuesa, nata montada12.50 €
Williamine
Sorbete de pera, alcohol de pera12.50 €
Rémy
Helado, coñac, crema batida11.50 €
Monte Bisanne
Helado de vainilla, licor de castañas, crema batida11.50 €
Edgard
Sorbete de cereza y alcohol de kirschCopa de hielo
12.00 €
Café de Lieja
1 bola de vainilla, 2 bolas de helado de café, espresso frío y nata montada12.00 €
Caramelo de Lieja
1 bola de vainilla, 2 bolas de helado de caramelo, salsa de caramelo y nata montada12.00 €
Chocolate de Lieja
1 bola de vainilla, 2 bolas de helado de chocolate, salsa de chocolate y nata montada12.00 €
Magia
Helado de chocolate blanco, cereza, vainilla, cereza agria, crema batida![<h6 class='prettyPhoto-title'>Dulzura</h6>](https://media.menu-touch.fr/1612/66747060658ae1.41123199.jpg)
13.00 €
Dulzura
Helado de caramelo, vainilla, chocolate negro, chocolate blanco, salsa de caramelo, crema batidaSabores de helado
Vainilla, chocolate, fresas, limón, frambuesas, arándanos, limón, caramelo, peras...Precios netos: impuestos y servicio incluidos