Входы
10.00 €
Яйцо Тамаго
Жареное жирное яйцо с фермы Пибо, консервированное в соевом соусе, подается с красным мисо-майонезом и овощным панчаном.
приготовленный домом
Яйца
Арахис
Соя
Молоко
Орешки
Горчичный 12.00 €
Французский Бао
Булочка Бао с начинкой из курицы с лемонграссом и домашнего салата из капусты.приготовленный домом
КлейковинаЯйцаМолокоОрешкиГорчичный 10.00 €
Помидор
Помидоры по-старинке, украшенные ананасом на креме из феты и его тонких побегах.приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешкиГорчичный 10.00 €
Тощий
Сашими из филе окуня с вишневым соусом.приготовленный домомКлейковинаЯйца
РыбыМолокоОрешкиГорчичный 10.00 €
Тартар из говядины
Тартар из йодированной говядины с устрицами, мелкими моллюсками в белом вине, лимонным гелем и нежными побегами облепихи.
Французская говядина
Фирменное блюдо шеф-повараприготовленный домомКлейковина
РакообразныеРыбы
Сульфиты So2
Люпин 10.00 €
Предложение момента
Жареный кабеку и его персиковые вариации, салат из свежих трав.
приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоГорчичный 17.50 €
Наша доска для ветчины
Доска из байоннской ветчины из поместья Аботия, выдержанная в течение 24 месяцев.приготовленный домомМолокоОрешки 24.00 €
Наша доска с ветчиной и сыром
Наша доска из 24-месячной ветчины Abotia Bayonne в сопровождении сыров Comté и Tome d'IsignyМолокоОрешки Макаронные изделия
17.50 €
Лингвини с тартуфой
Лингвини с кремом из черного трюфеля, кедровыми орешками, пармезаном и побегами рукколы.приготовленный домомКлейковинаМолоко 14.00 €
Паста Сесе
Холодный салат из пасты с нутом, засахаренными томатами, сыром фета и базиликом.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 14.00 €
Паста Розалия
Паста, обжаренная в соусе из перца, лука и томатов, с порошком чоризо, рукколой и пармезаном.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешки 22.00 €
Ризотто
Ризотто в стиле вонголе, моллюски и черенки с петрушкой на сливочном ризотто.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный Основные блюда
Основные блюда
Антрекот
«Мясная порода» и ее картофель Камамбер≈300 г: 29,00 евро.
≈400 г: 35,00 евро
≈500 г: 38,00 евро
происхождение ФранцияФранцузская говядинаприготовленный домомМолокоГорчичный 23.00 €
Свиная отбивная
Свиная отбивная с муслином из сладкого картофеля и соусом барбекю из свеклы.приготовленный домомКлейковинаМолоко
СельдерейГорчичный 20.00 €
Скумбрия
Филе скумбрии на сельдереевом муслине с кофейно-лимонным гелем.приготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыСояМолокоОрешкиГорчичный 21.00 €
Панко Курица Суприм
Расплющенная курица в панировке «панко», засахаренных овощах и соусах на основе майонеза шрирача и мисо.Французская говядинаКлейковинаЯйцаАрахисОрешкиСельдерейГорчичный 26.00 €
Сладкое печенье
Зобная железа, обжаренная на сливочном масле, подается с жареными вешенками, политая мясным соком и соевым соусом.КлейковинаЯйцаСояМолокоОрешкиГорчичный
Кунжут 14.00 €
Французский рулет из омлета
От «Фермы Пибот»приготовленный домомЯйца 26.00 €
Жареная рыба
Ломтик рыбы-меч на гриле с фруктовой смесью в маврикийском стиле.
Доплата 4€ к меню за 30€
приготовленный домомРакообразныеРыбыМолокоОрешкиГорчичный
Моллюск 14.00 €
Предложение на данный момент
Половина утиной грудки на отжатом картофеле, глазированная красным карри, с малиновым соусом.приготовленный домомКлейковинаАрахисСояМолокоОрешкиГорчичныйКунжут 31.00 €
Тартар из морского окуня
Тартар из морского окуня в стиле Россиньи, приправленный нами, банчан из мелких овощей
Sauces
2.00 €
Соус из копченого перца.
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Масло Maître d’Hôtel с трюфелем
приготовленный домомМолоко 5.50 €
Эскалоп из фуа-гра в зависимости от наличия
приготовленный домом 2.00 €
Соус Фурм д'Амбер
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Соус беарнез
приготовленный домомМолоко Салаты
17.00 €
Красивый тартин от Pays d’Auge.
Зеленый салат, яблоки, красный лук, грецкие орехи, тосты Ливаро, Пон-Левек, Камамбер, деревенский хлебприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный 19.00 €
Прекрасная буратта
Прекрасная 300-граммовая буратта с трюфелем и тартаром из томатов с базиликом и чоризо.приготовленный домомРакообразныеМолокоКунжут 19.00 €
Тайский салат
Салат с хрустящими овощами в соевом соусе и полосками говядины со вкусом кунжута.(Маринованная говядина, только что обжаренная, сырая)
приготовленный домомЯйцаАрахисОрешкиКунжут Mороженое
Л’АНЖЕЛИС Мороженое
1.00 €
Взбитые сливки
Мороженое
Ваниль, шоколад, кофе, соленая карамель с маслом, шоколадная мята, ромовый изюм, нуга Монтелимар1 мерная ложка: 2,50 евро
2 ложки: 5,00 евро
3 ложки: €7,50
СвежезамороженныйМолоко 1.00 €
Шоколадный соус, кофе, карамель
Сорбеты
Лимон, клубника, маракуйя, груша, перченый манго1 мерная ложка: 2,50 евро
2 ложки: 5,00 евро
3 ложки: €7,50
Свежезамороженный Coupes
9.50 €
Льежский кофе или шоколад
2 шарика шоколада или кофе, 1 шарик ванили, шоколадный или кофейный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко 9.50 €
Белая Леди
3 ванильных шарика, шоколадный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко Десерты
Десерты
9.50 €
Полковник, груша или нормандский огран
Свежезамороженный 10.00 €
Тирамису
Купол тирамису с кофейным пралине, какао-дакуазом и 55% шоколадным соусомприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Тройка
Торт из личи, малиновая вставка на дакуазе, малиновый кули с розой и личи, малиновый сорбет.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Шоколадный мусс
Мусс из танзанийского шоколада с кокосовой стружкой, посыпанный кокосовым маслом и посыпанный солью.
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Банан
Копченый крамбл и его сливочно-банановая намелака с темным шоколадом и карамелизированными бананами.приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки 10.00 €
Наш изысканный кофе
приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки 10.00 €
Предложение на данный момент
«Павлова» со свежими сезонными фруктами.приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки Fromages
10.00 €
Тарелка знаменитых нормандских сыров, приготовленных из сырого молока
Камамбер, Ливаро или Пон ЛевекЦены нетто - налоги и услуги включены
