Входы
24.00 €
Наша доска с ветчиной и сыром
Наша доска из 24-месячной ветчины Abotia Bayonne в сопровождении сыров Comté и Tome d'Isigny
Молоко
Орешки 17.50 €
Наша доска для ветчины
Доска из байоннской ветчины из поместья Аботия, выдержанная в течение 24 месяцев.
приготовленный домомОрешки 10.00 €
Тонкая тарталетка
Тарталетка «Маруай» со свежим инжиром и грецкими орехами, политая медом.приготовленный домом
КлейковинаМолокоОрешки
Горчичный 12.00 €
Аранчини
Аранчини с трюфелем на томатном сальморехо и томатном тартаре.приготовленный домомКлейковина
ЯйцаОрешкиГорчичный 10.00 €
Яйцо
Идеальное яйцо с фермы Пибо и его вариация со вкусом мускатной тыквы, морковного галла и трюфельного масла.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиГорчичный 10.00 €
Предложение момента
Вареные вкрутую яйца тамаго, майонез из сладкого картофеля и крамбл из чоризоприготовленный домомКлейковинаЯйца
СояОрешкиГорчичный 10.00 €
Баклажан
Ломтик баклажана в темпуре с приправой из помидоров черри и тонкими побегами.КлейковинаЯйцаГорчичный 12.00 €
6 устриц
Специальное предложение № 3 от устричной фермы Seudre18.00 €
9 устриц
Специальное предложение № 3 от устричной фермы Seudre
Ракообразные 24.00 €
13 устриц
Специальное предложение № 3 от устричной фермы SeudreРакообразные Макаронные изделия
17.50 €
Лингвини с тартуфой
Лингвини с кремом из черного трюфеля, кедровыми орешками, пармезаном и побегами рукколы.приготовленный домомКлейковинаМолоко 14.00 €
Паста Песто Россо
Паста с песто россо, пармезаном и рукколойприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 14.00 €
Паста с козьим сыром
Крем из козьего сыра и свежего инжира, жареный фундук.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный Основные блюда
Основные блюда
Антрекот
«Мясная порода» и ее картофель Камамбер≈300 г: 29,00 евро.
≈400 г: 35,00 евро
≈500 г: 38,00 евро
происхождение Франция
Французская говядинаприготовленный домомМолокоГорчичный 50.00 €
БЛЮДО ШЕФ-ШЕФА
Sole meunière (400/500 г) и ризотто с пармезаномКлейковинаЯйца
Рыбы
АрахисСояМолоко
СельдерейГорчичный
Кунжут 23.00 €
Крест
Нежная свинина и измельченная медовая ветчина на муслине из сладкого картофеля.приготовленный домомМолокоГорчичный 20.00 €
Филе трески
Филе трески на подушке из морковного пюре со свежим инжиром, маслом петрушки и лимонным гелемприготовленный домомКлейковинаЯйцаРыбыМолокоОрешкиГорчичный 21.00 €
Банка
Филе утки в сливочно-грибном соусе, с пралине из фундучного ореха и крепким кофейным соусом.Французская говядинаКлейковинаЯйцаМолокоОрешкиГорчичный 26.00 €
Сладкое печенье
Зобная железа, обжаренная на сливочном масле, подается с жареными вешенками в соевом соусе, политая мясным соком в соевом соусе.приготовленный домомКлейковинаМолокоГорчичный Наши чистокровные говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле с флёр де сель
(планируем дождаться приготовления)(текущая цена)
происхождение ФранцияФранцузская говядинаприготовленный домомМолокоГорчичный 14.00 €
Французский рулет из омлета
От «Фермы Пибот»приготовленный домомЯйца 25.00 €
Рыба на гриле
Филе лосося на ризотто с пармезаном и перчеными лимонными жемчужинами.Доплата 3 евро к меню за 30 евро
приготовленный домомКлейковинаРыбыМолоко 14.00 €
Предложение на данный момент
Кокосово-ананасовое куриное карри с жасминовым рисом и маслом чипотле.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный 21.00 €
Нормандский горшок
Наш нормандский вариант тартифлета с сырым камамбером, молодым картофелем и компотом из лука и бекона.
Я люблюМолокоГорчичный Sauces
2.00 €
Соус из копченого перца.
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Масло Maître d’Hôtel с трюфелем
приготовленный домомМолоко 5.50 €
Эскалоп из фуа-гра в зависимости от наличия
приготовленный домом 2.00 €
Соус Фурм д'Амбер
приготовленный домомМолоко 2.00 €
Соус беарнез
приготовленный домомМолоко Салаты
17.00 €
Красивый тартин от Pays d’Auge.
Зеленый салат, яблоки, красный лук, грецкие орехи, тосты Ливаро, Пон-Левек, Камамбер, деревенский хлебприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешкиГорчичный 19.00 €
Скандинавский салат
Салат, украшенный фруктами и овощами, приправленными нами, жареными гребешками, лососем и гравлаксом, а также гелем юдзу.приготовленный домомКлейковинаРакообразныеРыбыОрешкиГорчичный Mороженое
Л’АНЖЕЛИС Мороженое
1.00 €
Взбитые сливки
Мороженое
Ваниль, шоколад, кофе, соленая карамель, шоколадная мята, ромовый изюм1 ложка: 2,50 евро
2 ложки: 5,00 евро
3 порции: 7,50 евро
СвежезамороженныйМолоко 1.00 €
Шоколадный соус, кофе, карамель
Сорбеты
Лимон, клубника, маракуйя, груша, перченый манго1 мерная ложка: 2,50 евро
2 ложки: 5,00 евро
3 ложки: €7,50
Свежезамороженный Coupes
9.50 €
Льежский кофе или шоколад
2 шарика шоколада или кофе, 1 шарик ванили, шоколадный или кофейный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко 9.50 €
Белая Леди
3 ванильных шарика, шоколадный соус, взбитые сливкиСвежезамороженныйМолоко Десерты
Десерты
9.50 €
Полковник, груша или нормандский огран
Свежезамороженный 10.00 €
Десерт
Кофейно-шоколадный десерт от Flo.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Финансист
Финансье с фундуком и лимоном, с цитрусовыми вариациями, сорбет из красного апельсина.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Шоколадный мусс
Мусс из танзанийского шоколада с кокосовой стружкой, посыпанный кокосовым маслом и ноткой соли Fleur de Sel.
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Банан
Копченый крамбл и его сливочный банановый ганаш, темный шоколад и бананы.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Наш изысканный кофе
Доплата 1,50 евро за любой горячий напиток, кроме кофе.приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки 10.00 €
Предложение момента
Королевский шоколад-малина от Flo.приготовленный домомКлейковинаМолокоОрешки Fromages
10.00 €
Тарелка знаменитых нормандских сыров, приготовленных из сырого молока
Камамбер, Ливаро и Пон Левек.Цены нетто - налоги и услуги включены
