Starters
12.00 €
Burrata
Purê de abóbora, figos de outono e molho de avelãs emulsionado com óleo de avelã, tudo servido com burrata.
Home CookedGlutenMilkTree Nuts
9.50 €
César
Frango César defumado ao nosso estilo romano, bacon grelhado caseiro e molho de parmesão.
Home CookedGlutenEggsMilkMustard
9.50 €
O ovo perfeito
O ovo da quinta Pibot perfeito a 63°C, acompanhado do seu creme de cogumelos e foie gras.
Home CookedGlutenEggsMilk
9.50 €
A cavala
Torrada de brioche assada, restos de batata amarrados com tártaro de algas.cavala grelhada à moda “Ajilis-Mojilis”
Home CookedGlutenFishTree NutsMustard
21.00 €
Nossa tábua de presunto
Presunto italiano com trufaPara compartilhar ou não!
Home CookedMilk
12.00 €
O parisiense
Massa folhada decorada com creme de manteiga com flor de sal, lascas de presunto branco com trufas e micro rebentos.
Chef's SpecialtyHome CookedGluten
9.50 €
Sugestão do momento
Tataki de atum com gergelim, sriracha com maionese e seus finos brotos.
Home CookedGlutenEggsFishSesame
Main dishes
Main dishes
Entrecôte
“raça de carne” e sua batata Camembert≈300g: 29,00€
≈400g: 32,00€
≈500g: 34,00€
Home CookedMilkMustard
21.00 €
Le Marmite Normande
Nossa visão de tartiflette acompanhada de um bom Camembert de leite cru.
I loveHome CookedMilk
20.00 €
O pato
Meio peito de pato coberto com curry vermelho e molho de soja sobre mil-folhas de batata.
Home CookedGlutenSoybeansTree NutsMustardSesame
20.00 €
Salmão
Salmão com crosta de castanha de caju, mousseline de pastinaga com tinta de lula, crumble de carvão de bambu, molho Ponzu.
Home CookedGlutenCrustaceansFishPeanutsSoybeansMilkTree NutsSesame
21.00 €
Filé de carne
Inspirado em lasanha, cenoura brunoise, cebola e aipo mergulhados em manteiga, sifão bechamel, caldo de carne reduzido e tomate.
Home CookedGlutenMilkCeleryMustard
14.00 €
Omelete enrolado francês
Da “fazenda Pibot”
Home CookedEggs
Nossa costela bovina de raça pura grelhada com flor de sal
(planeje esperar para cozinhar)(preço atual)
Home CookedMilkMustard
24.00 €
Peixe grelhado
Vieiras com creme de cenoura e amêndoa, abóbora assada com mel cremoso.Suplemento de 3€ no menu a 29€
Home CookedGlutenFishMilkSesame
13.50 €
Sugestão do momento
Filé de truta e seus filés florestais, caviar de limão.
Home CookedFishTree NutsSesame
24.00 €
Cachorro-quente de bezerro
Interpretado à nossa maneira, pão preto de Boulestier, mousseline de vitela salteada na manteiga e confit de cebola, tudo guarnecido com maionese Sriracha e puré de limão Eureka.Salada de ervas e bok choy coberto com picles de repolho roxo.
GlutenCrustaceansEggsSoybeansTree NutsMustardSesame
60.00 €
O único
Sole meunière 300-400gr, guarnição à sua escolhaSauces
2.00 €
Manteiga Maître d’hôtel com trufa
Home CookedMilk
5.50 €
Escalope de foie gras dependendo da disponibilidade
Home Cooked
2.00 €
Molho Bearnaise
Home CookedMilk
2.00 €
Molho de camembert
Home CookedMilk
2.00 €
Molho de pimenta e vinagre de xerez
Massa
14.00 €
Macarrão de Cucúrbita
Purê de abóbora, sementes de abóbora tufadas e creme de queijo de cabra freixo.
Home CookedGlutenEggsMilkTree Nuts
14.00 €
Macarrão Shiitake
Creme de cogumelos shiitake, lascas de parmesão, avelãs torradas.
Home CookedGlutenMilkTree Nuts
17.50 €
Linguine com creme de trufas e parmesão
Home CookedGlutenMilk
21.50 €
Risoto
Risoto de cenoura e missô vermelho com sementes de abóbora.
Home CookedGlutenFishPeanutsMilkTree Nuts
Saladas
17.00 €
Linda tartine do Pays d'Auge
Salada verde, maçã, cebola roxa, nozes, torrada Livarot, Pont-L’évêque, Camembert, pão campestre
Home CookedGlutenMilkTree NutsMustard
19.00 €
A Tigela Satay
Tigela de lentilhas ligada ao satay com influências atlânticas.
Home CookedCrustaceansFishSesame
19.00 €
Salada Périgord
Verduras verdejantes com foie gras semi-cozido caseiro realçado por creme de trufas e peito de pato gravlax.
Home CookedEggsPeanutsTree NutsSesame
Ice Cream
Sorvete L'ANGELYS
1.00 €
Chantilly
Sorvete
Chocolate amargo, baunilha, café, nougat Montélimar, caramelo com manteiga e sal, chocolate com menta, passas de rum1 bola: 2,50€
2 bolas: 5,00€
3 bolas: 7,50€
Milk
1.00 €
Molho de chocolate, café, caramelo
Sorvetes
Limão, morango, maracujá, pêra1 bola: 2,50€
2 bolas: 5,00€
3 bolas: 7,50€
Coupes
9.50 €
Café Liège ou chocolate
2 colheres de chocolate ou café, 1 colher de baunilha, calda de chocolate ou café, chantilly
Milk
9.50 €
Dama Branca
3 bolas de baunilha, calda de chocolate, chantilly
Milk
Desserts
Desserts
9.50 €
Corte Coronel Pear ou Normand
9.50 €
O Coco
Variações de coco servidas em seu coulis de nozes e maracujá.
Home CookedGlutenEggsMilkTree Nuts
9.50 €
O figo
Tortinha decorada com creme de pipoca e gel de figo, condimentada por nós.
Home CookedGlutenEggsMilkTree Nuts
9.50 €
Chocolate
Brownie de macadâmia e noz-pecã servido sobre crumble de cacau, ganache de chocolate 55%, sorvete de chocolate Angélys.
Home CookedGlutenEggsPeanutsMilkTree Nuts
9.50 €
Profiterol
Atenção gourmets!Lembrança da Normandia, molho de mel Calvados, bolacha de choux, sorvete de baunilha Angelys, ganache de chocolate e caramelo com manteiga salgada.
Home CookedGlutenEggsMilkTree Nuts
9.50 €
Nosso café gourmet
Home CookedGlutenEggsPeanutsMilkTree Nuts
9.50 €
Sugestão do momento
Chocolate de framboesa real por nós.
Home CookedMilkTree Nuts
Fromages
9.50 €
Prato dos famosos queijos normandos, feitos com leite cru
Camembert, Livarot ou Pont Lévèque
Home CookedMilk
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