Primo piatto
24.00 €
Il nostro tagliere di salumi e formaggi
Il nostro tagliere di prosciutto Abotia Bayonne stagionato 24 mesi accompagnato da formaggio Comté e Tome d'Isigny
Latte
Noccioline 17.50 €
Il nostro tagliere
Tagliere di prosciutto di Bayonne, proveniente dalla tenuta Abotia, stagionato 24 mesi.
Casa-CottoNoccioline 10.00 €
Tartelletta sottile
Tortino di Maroilles con fichi freschi e noci, guarnito con miele.Casa-Cotto
GlutineLatteNoccioline
Senape 12.00 €
Gli Arancini
Arancini al tartufo su salmorejo e tartare di pomodoro.Casa-CottoGlutine
UovaNocciolineSenape 10.00 €
L'uovo
L'uovo perfetto della fattoria Pibot e la sua variante con zucca butternut, carota e olio al tartufo.Casa-CottoGlutineUovaLatteNocciolineSenape 10.00 €
Suggerimento del momento
Uova sode Tamago, maionese di patate dolci e crumble di chorizoCasa-CottoGlutineUova
SoiaNocciolineSenape 10.00 €
La melanzana
Fetta di melanzana in tempura con condimento di pomodorini e germogli fini.GlutineUovaSenape 12.00 €
6 ostriche
Speciale n°3 dell'allevamento di ostriche di Seudre18.00 €
9 ostriche
Speciale n°3 dell'allevamento di ostriche di Seudre
Crostacei 24.00 €
13 ostriche
Speciale n°3 dell'allevamento di ostriche di SeudreCrostacei Pasta
17.50 €
Linguine al Tartufo
Linguine legate con crema al tartufo nero, pinoli, parmigiano e germogli di rucola.Casa-CottoGlutineLatte 14.00 €
Pasta al pesto rosso
Pasta al pesto rosso legata con parmigiano e rucolaCasa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Pasta con formaggio di capra
Crema di formaggio di capra e fichi freschi, nocciole tostate.Casa-CottoGlutineLatteNocciolineSenape Piatti principali
Piatti principali
Costata
“razza da carne” e la sua patata Camembert≈300g: € 29,00
≈400g: € 35,00
≈500g: € 38,00
Origine Francia
Manzo franceseCasa-CottoLatteSenape 50.00 €
IL PIATTO DELLO CHEF
Sole alla meunière (400/500g) e il suo risotto alla parmigianaGlutineUova
Pesci
ArachidiSoiaLatte
SedanoSenape
Sesamo 23.00 €
La croce
Tenero maiale e prosciutto al miele sfilacciato su mousseline di patate dolci.Casa-CottoLatteSenape 20.00 €
Filetto di merluzzo
Filetto di merluzzo su letto di purea di carote con fichi freschi, olio al prezzemolo e gel al limoneCasa-CottoGlutineUovaPesciLatteNocciolineSenape 21.00 €
La lattina
Filetto d'anatra su salsa cremosa ai funghi, pralinato di nocciole e un forte sugo al caffè.Manzo franceseGlutineUovaLatteNocciolineSenape 26.00 €
Animelle
Animelle dorate nel burro accompagnate da funghi ostrica grigliati in salsa di soia, guarnite con succhi di carne in salsa di soia.Casa-CottoGlutineLatteSenape La nostra costata di manzo di razza alla griglia con fior di sale
(prevedi di aspettare per cucinare)(prezzo attuale)
Origine FranciaManzo franceseCasa-CottoLatteSenape 14.00 €
Frittata arrotolata francese
Dalla “fattoria Pibot”Casa-CottoUova 25.00 €
Pesce alla griglia
Filetto di salmone su risotto al parmigiano con perle di limone pepate.Supplemento di 3 € nel menù da 30 €
Casa-CottoGlutinePesciLatte 14.00 €
Suggerimento del momento
Curry di pollo al cocco e ananas con riso al gelsomino e olio di chipotle.Casa-CottoGlutineLatteNocciolineSenape 21.00 €
La pentola della Normandia
La nostra versione normanna della tartiflette con Camembert al latte crudo, patate novelle e composta di cipolle e pancetta.
AmoLatteSenape Sauces
2.00 €
Salsa al peperone affumicato.
Casa-CottoLatte 2.00 €
Burro Maître d'hôtel al tartufo
Casa-CottoLatte 5.50 €
Scaloppina di foie gras secondo disponibilità
Casa-Cotto 2.00 €
Salsa Fourme d'Ambert
Casa-CottoLatte 2.00 €
Salsa bernese
Casa-CottoLatte Insalate
17.00 €
Bella tartine del Pays d'Auge
Insalata verde, mele, cipolle rosse, noci, toast al Livarot, Pont-L’évêque, Camembert, pane rusticoCasa-CottoGlutineLatteNocciolineSenape 19.00 €
Insalata scandinava
Insalata guarnita con frutta e verdura condite da noi, capesante scottate, salmone e gravlax con il suo gel di yuzu.Casa-CottoGlutineCrostaceiPesciNocciolineSenape Gelati
Gelato L'ANGELYS
1.00 €
Panna montata
Gelato
Vaniglia, cioccolato, caffè, caramello al burro salato, menta al cioccolato, uvetta al rum1 pallina: €2,50
2 palline: €5,00
3 palline: €7,50
Congelato frescoLatte 1.00 €
Salsa al cioccolato, caffè, caramello
Sorbetti
Limone, fragola, frutto della passione, pera, mango pepato1 pallina: €2,50
2 palline: €5,00
3 palline: €7,50
Congelato fresco Coupes
9.50 €
Caffè o cioccolato di Liegi
2 palline di cioccolato o caffè, 1 pallina di salsa alla vaniglia, al cioccolato o al caffè, panna montataCongelato frescoLatte 9.50 €
Dama Bianca
3 palline di vaniglia, salsa di cioccolato, panna montataCongelato frescoLatte Desserts
Desserts
9.50 €
Colonnello, taglio a pera o normanno
Congelato fresco 10.00 €
Il dolce
Dessert al caffè e cioccolato di Flo.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
Il finanziere
Financier alla nocciola e al limone con variazioni di agrumi, sorbetto all'arancia rossa.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
Mousse al cioccolato
Mousse al cioccolato tanzaniano con inserto di cocco, cosparsa di olio di cocco e un pizzico di fleur de sel.
Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
La banana
Crumble affumicato con ganache cremosa alla banana, cioccolato fondente e banane.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
Il nostro caffè gourmet
Supplemento di 1,50 € per qualsiasi bevanda calda diversa dal caffè.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 10.00 €
Suggerimento del momento
Cioccolato reale e lampone di Flo.Casa-CottoGlutineLatteNoccioline Fromages
10.00 €
Piatto di famosi formaggi normanni, realizzati con latte crudo
Camembert, Livarot e Pont Lévèque.Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
