Entrées
10.00 €
L'oeuf Tamago
Oeuf gras cuit de la ferme de Pibot confits en soy sauce, servit sur leur mayonnaise au miso au satay et son banchans de légumes.
Fait Maison
Oeufs
Arachides
Soja
Lait
Fruits à Coques
Moutarde 12.00 €
L’Arancini
Arancini à la truffe sur son salmorejo de tomate et son tartare de tomate.Fait Maison
GlutenOeufsLaitFruits à CoquesMoutarde 10.00 €
Le Cabillaud
Tartare de Cabillaud sur sa purée de mangue au basilic et son gel yuzu.Fait MaisonGlutenOeufs
PoissonsLaitFruits à CoquesMoutarde 10.00 €
Suggestion du moment
Lasagne ouverte et ses fines pousses.
Fait MaisonGlutenOeufsPoissonsArachidesLaitMoutarde 17.50 €
Notre planche de jambon
Planche de jambon de bayonne, du domaine Abotia, affiné 24 mois.Fait MaisonLaitFruits à Coques 10.00 €
La Mystère
Tomate coeur de boeuf garnit de stracciatella déposée sur son crumble de parmesan.24.00 €
Notre Planche de Jambon & Fromage
Notre planche de jambon de bayonne Abotia affiné 24 mois accompagnée de comté et tome d'isignyLaitFruits à Coques 11.50 €
Le Tartare de canard
Tartare de magret de canard au curry rouge condimenté de pommes granny.Pasta
17.50 €
Linguines con Tartufo
Linguines liées à la crème de truffe noire, pignon de pin, parmesan et pousses de roquettes.Fait MaisonGlutenLait 14.00 €
Pasta Cece
Pâtes froides en salade accompagnées de pois chiches tomates confites fêta et basilic.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 14.00 €
Pasta Pesto by Loan
Pasta au pesto rosso lié au parmesan et sa roquette.Fait MaisonGlutenLaitFruits à Coques 22.00 €
Risotto
Risotto aux palourdes japonnaises et parmesan, fine roquette.Fait MaisonGlutenLaitFruits à CoquesMoutarde Plats
Plats
Entrecôte
« race à viande » et sa pomme de terre camembert≈300g : 29.00 €
≈400g : 35.00 €
≈500g : 38.00 €
Origine France
Viande Bovine FrançaiseFait MaisonLaitMoutarde 32.00 €
Faux filet Maturé 30 jours, de race Aubrac.
+/- 400gSupplément de 7€ dans le menu a 25.
Viande Bovine FrançaiseOrigine FranceLaitMoutarde 23.00 €
Le travers
Travers de cochon rôti au four sur sa polenta crémeuse grand roux, sauce miel et moutarde.Fait MaisonGlutenLait
CéleriMoutarde 20.00 €
Le Cabillaud
Filet de cabillaud sur sa purée de carottes et ses figues fraîches, huile de persil et gel citron.Fait MaisonGlutenOeufsPoissonsSojaLaitFruits à CoquesMoutarde 21.00 €
La Canette
Filet de canette sur sa tombé de champignons à la crème, praliné noisette et jus corsé au café.Viande Bovine FrançaiseGlutenOeufsArachidesFruits à CoquesCéleriMoutarde 26.00 €
Le Ris de veau
Ris de veau doré au beurre façon blanquette au citron.GlutenOeufsSojaLaitFruits à CoquesMoutarde
Sésame Notre côte de boeuf de race grillée à la fleur de sel
(prévoir de l’attente pour la cuisson)(prix au cours)
Origine FranceViande Bovine FrançaiseFait MaisonLaitMoutarde 14.00 €
Omelette roulée à la française
De la « ferme de Pibot »Fait MaisonOeufs 27.00 €
Poisson à la plancha
Dos de cabillaud sur sa crème de céleri et coques pochées.
Supplément 4€ dans le menu à 30€
Supplément 4€ dans le menu à 30€
Fait Maison
CrustacésPoissonsArachidesLaitFruits à CoquesMoutarde
Mollusques 14.00 €
Suggestion du moment
Pluma de cochon aux épices douces, purée de betterave crapaudine, gastrique à la framboise.Fait MaisonGlutenCrustacésArachidesSojaLaitFruits à CoquesMoutardeSésameMollusques 21.00 €
La Marmite Normande
Notre version Normande de la tartiflette avec du camembert au lait cru, grenailles et une compoté oignon, lardons.
Coup de CoeurGlutenLait 31.00 €
Le tartare de thon rouge
Tartare de thon rouge façon rossini assaisonné par nos soins, banchans de petits légumes
CrustacésPoissonsFruits à CoquesSésame Sauces
2.00 €
Sauce au Poivre fumé.
Fait MaisonLait 2.00 €
Beurre Maître d’hôtel à la truffe
Fait MaisonLait 5.50 €
Escalope de foie gras selon arrivage
Fait Maison 2.00 €
Sauce Fourme d'Ambert
Fait MaisonLait 2.00 €
Sauce Béarnaise
Fait MaisonLait Salades
17.00 €
Belle tartine du Pays d’Auge
Salade verte, pommes, oignons rouges, noix, toast Livarot, Pont-L’évêque, Camembert, pain de campagneFait MaisonGlutenLaitFruits à CoquesMoutarde 19.00 €
Salade Thaï
Salade garnie de légumes croquants en soy sauce et son émincé de boeuf au sésame.(Boeuf mariné, juste saisi, cru)
Fait MaisonOeufsArachidesFruits à CoquesSésame Glaces
Les Glaces L’ANGELYS
1.00 €
Crème fouettée
Glaces
Vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, menthe chocolat, rhum raisin1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
SurgeléLait 1.00 €
Sauce chocolat, café, caramel
Sorbets
Citron, fraise, fruits de la passion, poire1 boule : 2.50 €
2 boules : 5.00 €
3 boules : 7.50 €
Surgelé Coupes
9.50 €
Café ou chocolat liégeois
2 boules chocolat ou café, 1 boule vanille, sauce chocolat ou café, crème fouettéeSurgeléLait 9.50 €
Dame blanche
3 boules vanille, sauce chocolat, crème fouettéeSurgeléLait Desserts
Desserts
9.50 €
Coupe colonel, Poire ou Normand
Surgelé 10.00 €
Le Dôme mascarpone
Dôme mascarpone façon tiramisu et son insert fruit rouges, dacquoise et coulis framboise.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
Le ménage à trois
Bavarois à la fraise et son insert framboise, coulis de pistache à la crème de coco.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
La mousse au chocolat
La mousse au chocolat de Tanzanie et son insert noix de coco, perlée de son huile et pointe de fleur de sel.
Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 10.00 €
La Banane
Crumble fumé et son crémeux banane ganache montée chocolat noir et bananes.Fait MaisonGlutenOeufsArachidesLaitFruits à Coques 10.00 €
Notre café gourmand
Fait MaisonGlutenOeufsArachidesLaitFruits à Coques 10.00 €
Suggestion du moment
Finger au café et chocolat by Flo.Fait MaisonGlutenOeufsArachidesLaitFruits à Coques Fromages
10.00 €
Assiette des fameux fromages Normands, au lait cru
Camembert, livarot ou Tôme Normande.Prix nets - Taxes et service compris
