输入
12.00 €
6 牡蛎
塞德尔牡蛎养殖场特供3号
甲壳类动物 18.00 €
9 牡蛎
塞德尔牡蛎养殖场特供3号甲壳类动物 24.00 €
13 牡蛎
塞德尔牡蛎养殖场特供3号甲壳类动物 10.00 €
半熟剑鱼
半熟剑鱼，以椰奶虎虾风味烹制，配以香菜沙拉和绿油珍珠。
首页-煮熟
双鱼座
花生米
牛奶
坚果
芹菜
芥末
芝麻 12.00 €
甜瓜
甜瓜薄片配羊乳酪和阿博蒂亚火腿奶油。首页-煮熟
面筋坚果芥末芝麻 11.00 €
番茄
以布拉塔奶油为底，铺上传家宝番茄和新鲜黄桃的沙拉。面筋牛奶坚果 10.00 €
塔塔基
低温烹制的阿博蒂亚猪里脊肉塔塔基，配爽脆蔬菜和泰式酱汁。首页-煮熟面筋
鸡蛋花生米坚果芥末 17.50 €
我们的火腿板
巴约讷火腿，产自阿博蒂亚庄园，陈化时间为 24 个月。首页-煮熟牛奶坚果 24.00 €
我们的火腿和奶酪板
我们的餐盘是 24 个月陈酿的 Abotia Bayonne 火腿，搭配 Comté 和 Tome d'Isigny 奶酪牛奶坚果 10.00 €
当下的建议
Siphon餐厅以西班牙辣香肠碎和新鲜草莓庆祝。首页-煮熟面筋双鱼座芥末芝麻 意大利面
21.00 €
松露宽面
宽面配黑松露奶油、松子、帕玛森奶酪和芝麻菜。首页-煮熟面筋牛奶 14.00 €
椰香鸡肉意面
红咖喱奶油配椰奶和素鸡。首页-煮熟面筋花生米牛奶坚果芥末 14.00 €
豌豆意面
豌豆奶油意面，配新鲜薄荷和富尔姆·德·昂贝尔奶酪碎。冷食。
首页-煮熟面筋牛奶坚果 主菜
主菜
肋眼牛排
“肉用品种”及其卡门贝尔土豆。约300克：29.00欧元
约400克：35.00欧元
约500克：38.00欧元
法国牛肉
出身法国首页-煮熟牛奶芥末 60.00 €
主厨推荐菜
整个大涡轮：用清淡的液体烹制，配以白黄油酱汁和绿色汁液。约800克。
分享还是不分享
20.00 €
鳕鱼
鳕鱼配蒜蓉白汤和杏仁。首页-煮熟面筋双鱼座牛奶坚果 21.00 €
鸭胸
半只鸭胸肉配芹菜慕斯和覆盆子油醋汁。首页-煮熟面筋鸡蛋坚果芥末 26.00 €
甜面包
甜面包配芹菜和咖啡奶油，淋上清淡的肉汁。首页-煮熟面筋牛奶坚果芥末 24.00 €
精瘦者
以酸橘汁腌鱼的形式，佐以芒果和百香果汤汁及各种调料。首页-煮熟面筋双鱼座坚果芥末 我们的纯种牛肋骨配盐花烤
（打算等做饭）（时价）
法国牛肉首页-煮熟出身法国牛奶芥末 14.00 €
法式煎蛋卷
来自“皮博特农场”沙拉首页-煮熟鸡蛋 26.00 €
烤鱼
黑鳕鱼片配以传家宝番茄薄片，佐以腌菜。31欧元的菜单需另加5欧元。
首页-煮熟双鱼座坚果 14.00 €
当下的建议
瘦肉片配帕尔马干酪和香蒜调味饭，花生。首页-煮熟面筋芥末 21.00 €
我们切好的牛肉鞑靼配鸡汤。
牛肉鞑靼，佐以我们自制的调味品，用鸡汤制成的清淡蛋黄酱粘合而成。
我爱首页-煮熟 Sauces
2.00 €
Maître d’hôtel 松露黄油
首页-煮熟牛奶 2.00 €
奥弗涅蓝纹奶酪酱
首页-煮熟牛奶 2.00 €
烟熏辣椒酱
首页-煮熟牛奶 2.00 €
贝亚恩酱
首页-煮熟牛奶 5.50 €
鹅肝排视供应情况而定
首页-煮熟 沙拉
19.00 €
来自奥日地区的美丽塔丁
蔬菜沙拉、苹果、红洋葱、核桃、Livarot 吐司、Pont-L’évêque、卡芒贝尔奶酪、乡村面包首页-煮熟面筋牛奶坚果芥末 19.00 €
布拉塔奶酪
番茄沙拉配我们特制的布拉塔奶酪。首页-煮熟面筋双鱼座花生米牛奶芝麻 19.00 €
鸡肉凯撒沙拉
罗马生菜配自制凯撒酱、帕玛森奶酪和超大面包丁。我爱首页-煮熟面筋双鱼座花生米芝麻 冰淇淋
L'ANGÉLYS/CÉLESTINE 冰淇淋
冰糕
柠檬、梨、苹果和草莓。1 勺：2.50 欧元
2 个球：5.00 欧元
3 勺：7.50 欧元
新鲜冷冻 冰淇淋
巧克力、香草、咖啡、朗姆酒葡萄干、咸焦糖、薄荷巧克力。1 勺：2.50 欧元
2 个球：5.00 欧元
3 勺：7.50 欧元
新鲜冷冻牛奶 1.00 €
鲜奶油
1.00 €
巧克力酱、咖啡、焦糖
Coupes
9.50 €
咖啡/巧克力/列日焦糖
2 勺咖啡、巧克力或焦糖口味的冰淇淋，1 勺香草口味的冰淇淋，咖啡、巧克力或焦糖酱，鲜奶油。新鲜冷冻牛奶 9.50 €
白女士
3 勺香草冰淇淋，巧克力酱，鲜奶油。新鲜冷冻牛奶 甜品
甜品
9.50 €
上校式、梨形或诺曼式
上校：3勺柠檬汁，伏特加梨：3颗梨球，梨白兰地
诺曼底：3个苹果球，卡尔瓦多斯
新鲜冷冻 11.00 €
脆皮卷心菜
饼干上放有瓜杜佳辣椒和香草奶油、烤榛子和黑巧克力蛋奶冻。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 10.00 €
千层酥
百香果千层酥，淋上百香果奶油和咸焦糖凝胶。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 9.00 €
草莓
苏格兰酥饼由草莓凝胶和草莓鲜奶油制成，点缀着新鲜草莓和酱汁。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 11.00 €
巧克力与激情
黑巧克力甘纳许配可可碎、百香果酱和杏仁片。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 10.00 €
我们的美味咖啡
除咖啡外，任何热饮需额外支付 1.50 欧元。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 10.00 €
当下的建议
肉桂黑豆蔻糖渍梨，橙子饼干。首页-煮熟面筋鸡蛋牛奶坚果 Fromages
10.00 €
一盘著名的诺曼奶酪，由生牛奶制成
卡芒贝尔奶酪、利瓦罗奶酪和蓬莱韦克奶酪。牛奶 净价-含税和服务费
