Entrada

10.00 €
Ensalada César de pollo
Pollo crujiente, tomates cherry, pepinillos, crutones de ajo, parmesano y salsa César (anchoas)





10.00 €
Carpaccio de ternera italiano
Carpaccio de ternera, ricotta de limón, pesto, avellanas trituradas, tomates secos y polvo de aceitunas negras.




Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET ‘Thésaurus’ 2022
(
125 cl : 5.00 €
)

12.00 €
Dorada Gravlax y zanahorias en textura
Dorada cocinada al estilo Gravlax.Guiso de zanahoria, juliana de zanahorias con zumo de manzana verde, aceite de puerro y encurtidos de zanahoria y jengibre.
Leche de tigre (salsa elaborada con zumo de zanahoria, pimiento de Espelette, ajo, cebolla, zumo de limón y jengibre).

Platos principales

18.00 €
Hamburguesa californiana y papas fritas caseras
Pan de hamburguesa con sésamo.Pollo, queso cheddar, tocino, pepinillos en cebolla roja, tomates y ensalada.
Salsa: mayonesa, mostaza integral y miel.








19.00 €
Pasta mafaldina con tartufata
Pasta mafaldine con tartufata (salsa de trufa), burrata cremosa y virutas de parmesano.



Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET ‘Thésaurus’ 2022
(
125 cl : 5.00 €
)

19.00 €
Filete de merluza, risotto y calabacín
Risotto de parmesano, calabacín asado con aceite de semillas y salsa vierge (calabacín, tomates, cebolletas, aceitunas, cebollas rojas y perejil de hoja plana).


19.00 €
Corte de carnicero y patatas baby
Ingredientes: Chuletón de res, papas baby con ajo y perejil, mesclun y salsa del día: Salsa Trapper








Sugerencia:
Pessac Léognan - Château Jaulien - 2020
(
75 cl : 31.00 €
)

18.00 €
De regreso de la subasta, puré de boniato y berenjena
Puré de boniato, caviar de berenjena con comino, tahini y alcaparras, berenjena frita, coulis de pimiento del piquillo con caldo de verduras y salsa alioli con aceite de pepitas de uvaPescado del día: Lubina.






Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Sec - Uby N°21 - BYO
(
125 cl : 5.00 €
)
Postres

8.00 €
Tiramisú revisitado congelado
Barra de helado estilo tiramisú y gel de café.











9.00 €
Café o té gourmet
Inspiración actual: financier con chips de chocolate, brownie, financier de frambuesa, magdalena y panna cotta de frutas exóticas.







9.00 €
Pavlova con frutas de temporada
Merengue de lima, crema batida de vainilla, gajos de melocotón y gel de melocotón y romero.


7.00 €
Verrine de fresa
Y su crumble de albahaca y espuma de mozzarella.



Tapas
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Menú gourmet
Entrada + Plato principal + Postre
33.00 €
Ensalada

Carpaccio de ternera italiano
Carpaccio de ternera, ricotta de limón, pesto, avellanas trituradas, tomates secos y polvo de aceitunas negras.




Dorada Gravlax y zanahorias en textura
Dorada cocinada al estilo Gravlax.Guiso de zanahoria, juliana de zanahorias con zumo de manzana verde, aceite de puerro y encurtidos de zanahoria y jengibre.
Leche de tigre (salsa elaborada con zumo de zanahoria, pimiento de Espelette, ajo, cebolla, zumo de limón y jengibre).


Pulpo, Sobrasada y Hummus con Comino y Limón.
Pulpo cocinado a baja temperatura con romero y ajo.Hummus de garbanzos, rodajas de rábano, comino y lima.
Sobrasada (Puré de chorizo suave, nata, ajo y cebolla)





Ensalada César de pollo
Pollo crujiente, tomates cherry, pepinillos, crutones de ajo, parmesano y salsa César (anchoas)




Plato

Hamburguesa californiana y papas fritas caseras
Pan de hamburguesa con sésamo.Pollo, queso cheddar, tocino, pepinillos en cebolla roja, tomates y ensalada.
Salsa: mayonesa, mostaza integral y miel.








Pasta mafaldina con tartufata
Pasta mafaldine con tartufata (salsa de trufa), burrata cremosa y virutas de parmesano.



Filete de merluza, risotto y calabacín
Risotto de parmesano, calabacín asado con aceite de semillas y salsa vierge (calabacín, tomates, cebolletas, aceitunas, cebollas rojas y perejil de hoja plana).


Corte de carnicero y patatas baby
Ingredientes: Chuletón de res, papas baby con ajo y perejil, mesclun y salsa del día: Salsa Trapper








De regreso de la subasta, puré de boniato y berenjena
Puré de boniato, caviar de berenjena con comino, tahini y alcaparras, berenjena frita, coulis de pimiento del piquillo con caldo de verduras y salsa alioli con aceite de pepitas de uvaPescado del día: Lubina.





Postre

Café o té gourmet
Inspiración actual: financier con chips de chocolate, brownie, financier de frambuesa, magdalena y panna cotta de frutas exóticas.







Cortar 3 bolas de helado (artesanal)
Elige tu sabor: vainilla, caramelo, café, chocolate amargo, chocolate con menta, pistacho, ron con pasas, yogur, grosella negra, coco, maracuyá, limón, fresa.





Variación de chocolate
Fondant de chocolate, ganache de chocolate con leche, ralladura de cítricos y gel de yuzu/limón.




Pavlova con frutas de temporada
Merengue de lima, crema batida de vainilla, gajos de melocotón y gel de melocotón y romero.


Tiramisú revisitado congelado
Barra de helado estilo tiramisú y gel de café.











Verrine de fresa
Y su crumble de albahaca y espuma de mozzarella.



Menu de niños
Plato principal + postre + bebida
12.00 €
Plato

Filete de pollo crujiente
Filete de pollo crujiente, patatas fritas caseras y ensalada
Filetes de pescado empanados
Servido con papas fritas




Postre

Barras de chocolate
Mars, Twix o Snickers, según disponibilidad.
1 cucharada de helado
Elige tu sabor: chocolate, vainilla, fresa, café, caramelo, pistacho, ron con pasas, grosella negra, maracuyá, limón, menta-chocolatePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Champán

75 cl : 60.00 €
Collet brut - AOC Champagne
Aromas tiernos y gourmet de frutas exóticasCon sede en Aÿ, en el corazón de Champagne, la casa Collet se basa principalmente en un suministro de Premiers y Grands Crus que reflejan la diversidad de los terruños de Champagne. Champagne Collet es un vino de alta gastronomía, cada cuvée ha sido desarrollado para que se acompañe a la perfección en todas las ocasiones, desde el aperitivo hasta los mejores platos.
Vino por copa
12 cl : 9.00 €
Champagne AOC - Collet Brut
Con aromas tiernos y gourmet de frutas exóticas.
125 cl : 6.00 €
Graves - Château de la Gravelière Prieuré - 2019
Vino tinto estructurado con taninos suaves y notas de vainilla ligeramente tostadas.
125 cl : 5.00 €
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET ‘Thésaurus’ 2022
Vino tinto ligero y afrutado con aromas de frutos rojos.
125 cl : 5.00 €
Côtes de Gascogne - Sec - Uby N°21 - BYO
Vino blanco vivo y aromático con notas cítricas.
125 cl : 5.00 €
Côte de Gascogne - moelleux - Tastet "Tendresse"
Vino blanco ligeramente suave con aromas de melocotón blanco y nectarina.
125 cl : 4.00 €
Pays d'Oc - Les chemins de Perret - Grenache gris
Aromas de caviar de limón y albaricoque, un final picante en el paladar.125 cl : 3.00 €
Le Petit Bricard - Vin de France
Vino de Francia, de su elección:Tinto, blanco seco o rosado seco.
Rojo

75 cl : 62.00 €
AOP Margaux - Confidences de Prieuré Lichine - 2016
Confidences de Prieuré-Lichine 2016 es el resultado de un coupage de Merlot (65%) y Cabernet Sauvignon (35%).La fruta roja es muy atractiva aquí con una riqueza de frambuesas y moras, así como toques de grosella espinosa. En boca presenta frutos rojos jugosos y suculentos y un final penetrante y calcáreo.

75 cl : 20.00 €
Graves - Château de la Gravelière Prieuré - 2019
Un vino estructurado con taninos suaves con notas de vainilla ligeramente tostadas.
75 cl : 19.00 €
375 cl : 11.00 €
Côtes de Bordeaux - Château grand Plantier
Un vino flexible, redondo y afrutado.Cuvée 2020 para 75cl y 2018 para 37,5cl

75 cl : 31.00 €
Pessac Léognan - Château Jaulien - 2020
Un vino estructurado y elegante con taninos finos y aromas de frutos rojos.
75 cl : 14.00 €
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET ‘Thésaurus’ 2022
Un vino ligero y afrutado con aromas a frutos rojos.50 cl : 12.00 €
25 cl : 8.00 €
Côtes de Gascogne - Domaine TASTET
Vino servido en garrafaRopa blanca

75 cl : 17.00 €
Côtes de Gascogne - Sec - Uby N°21 - BYO
Un vino vivo y aromático con notas cítricas.

75 cl : 19.00 €
375 cl : 11.00 €
Entre deux mers - Sec - Château Martinon - 2022
Un vino vivo y afrutado
75 cl : 25.00 €
Chardonnay - Sec - Amandier - 2020
Un Chardonnay cuyos delicados aromas evocan la flor del almendro. De color dorado con reflejos verdosos. una nariz expresiva de menta y vainilla con notas tostadas. Parcialmente madurado en barricas de roble, es un vino amplio y generoso con un final lleno de frescura.
75 cl : 15.00 €
Côte de Gascogne - Moelleux - Tastet "Tendresse" 2020
Un vino ligeramente suave con aromas de melocotón blanco y nectarina.50 cl : 12.00 €
25 cl : 8.00 €
Le Petit Bricard - Vin de France
Vino servido en garrafaRosas

75 cl : 17.00 €
IGP Côtes de Gascogne - Uby n°26 - Byo
Un vino seco y afrutado con aromas de frambuesa y grosella.
75 cl : 24.00 €
50 cl : 17.00 €
Côte de Provence - Domaine Ferry Lacombe 'Haedus' - 2022
En boca es afrutado y elegante, con aromas de cereza. El final es delicado con una frescura alimonada.
75 cl : 22.00 €
Pays d'Oc - Les chemins de Perret - Grenache gris
Aromas de caviar de limón y albaricoque, un final picante en el paladar.50 cl : 12.00 €
25 cl : 8.00 €
Pays d'Oc - Les chemins de Perret - Grenache gris
Vino servido en garrafaPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
Cócteles
Cócteles

9.00 €
Rociar
Maridaje de un vino blanco espumoso con un alcohol amargo (Apérol o Campari) y un chorrito de agua con gas.
9.00 €
Anticuado
El whisky y el azúcar empapados en amargos concentrados son los dos ingredientes principales del cóctel Old Fashioned.
9.00 €
Amanecer de tequila
Compuesto por tequila, jugo de naranja y granadina, es su gradiente de color "amanecer" lo que le dio su nombre.
9.00 €
Whisky agrio
Como todos los cócteles Sour, el Whisky Sour es un cóctel que contiene un alcohol mezclado con limón y azúcar.Sin alcohol
Alcoholes
Aperitivos

2 cl : 3.50 €
Ricardo
La bebida de anís más vendida del mundo.Consejo de cata: con unos cubitos de hielo, con agua fresca.

5 cl : 4.00 €
Puerto tawny
Vino fortificado portugués.Consejo de cata: nunca helado. La temperatura adecuada para Tawny es entre 10° y 14°C.

5 cl : 4.00 €
Martini blanco
Sabor dulce con notas de vainilla y especias. Menos amargo que el Martini rojo, también es más refinado.
5 cl : 4.00 €
Martini rojo
Consejo de cata: en un vaso alto lleno de cubitos de hielo, vierta 7 cl Red Martini y agregue tónica.
5 cl : 4.00 €
Suze
La Suze es un licor de genciana.Consejo de cata: 5 cl de Suze, 10 cl de Tónica y una rodaja de limón sobre cubitos de hielo

10 cl : 8.50 €
Kir real
Un cóctel tradicional de la cocina borgoñona, a base de crème de cassis y champán. Disponible en mora o melocotón.
5 cl : 5.00 €
Campari
Alcohol obtenido de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas y frutos en alcohol y agua.Whisky

4 cl : 7.00 €
Whisky Clan Campbell
Whisky Escocés con carácter.Consejos de cata: en Whisky Sour, whisky, jugo de limón, jarabe de azúcar de caña
Suplemento refresco o zumo de frutas: 1€
Suplemento Red Bull: 3€

4 cl : 9.00 €
Whisky Chivas
Fruto de la sutil mezcla de whiskies de grano y malta de las cuatro regiones de Escocia.
4 cl : 7.00 €
Whisky ballantine's
Los whiskies Ballantine's extraen su riqueza aromática y equilibrio del corazón de las 4 regiones de Escocia: Speyside, Highlands, Lowlands e Islay.Suplemento refresco o zumo de frutas: 1€
Suplemento Red Bull: 3€

4 cl : 8.00 €
Whisky jack daniel's
Jack Daniel's pasa el destilado a través de una capa de carbón de arce antes de colocarlo en el barril para retener los elementos más pesados y promover la homogeneidad del destilado.Suplemento refresco o zumo de frutas: 1€
Suplemento Red Bull: 3€
Rhumerie

4 cl : 7.00 €
Ron Habana
Ron cubano con sabores sutiles y matices amaderados, mezclando los sabores a caramelo, vainilla, chocolate y especias.Suplemento refresco o zumo de frutas: 1€
Suplemento Red Bull: 3€

4 cl : 9.00 €
2 cl : 4.10 €
Ron Don Papa
Ron de Filipinas y destilado de la más rica caña de azúcar. Envejecido en barricas de roble americano durante al menos 7 años, es muy afrutado y avainillado.
4 cl : 7.00 €
Ron Santiago
Este ron desprende notas especiadas de canela y nuez moscada pero también de frutas dulces (higos y dátiles) al mismo tiempo que revela todas las notas típicas de la crianza en roble: vainilla, avellana tostada...Suplemento refresco o zumo de frutas: 1€
Suplemento Red Bull: 3€

4 cl : 7.50 €
2 cl : 3.60 €
Ron arreglado
HSE ARRANGE combina con finura y delicadeza la frescura de su ron blanco agrícola AOC Martinica con los sutiles aromas naturales de frutas finamente seleccionadas y cortadas a mano.
4 cl : 7.00 €
Ron HSE
La creatividad, la exigencia y la tradición de los rones agrícolas AOC de Martinica.
4 cl : 5.50 €
Ron 3 Ríos
Ron agrícola de MartinicaSuplemento refresco o zumo de frutas: 1€
Suplemento Red Bull: 3€
Digestifs

4 cl : 5.00 €
2 cl : 3.10 €
Manzanita
Licor de manzana verde del País Vasco español.Consejo de cata: 3 cl de licor de manzana verde - 4 cl de ron blanco 40° - Rociar con tónica de limón.

4 cl : 6.00 €
2 cl : 3.10 €
Baileys
Elaborado a base de una mezcla de whisky irlandés y nata fresca, lo que le confiere un sabor especialmente suaveConsejo de cata: simplemente con hielo picado

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
Coñac Le Palin
Obtenido por la destilación en dos tostados de vino blanco seco y ácido.Consejo de cata: Mizuwari, una mezcla de coñac, agua pura y cubitos de hielo.

4 cl : 9.00 €
2 cl : 3.60 €
Armañac 20 años
Un Armagnac fresco y especiado para cócteles clásicos o tragos largos.
4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
Licor de naranja
Cointreau es una marca de licor, un aguardiente elaborado a partir de piel de naranja dulce y amarga.Consejo de cata: simplemente con hielo

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.50 €
Gran marnier
Mezcla de naranja amarga y coñac según una receta secreta de años.Consejo de cata: sobre hielo picado.

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
Obtener 31
Licor de menta verde. Su nombre hace referencia al Get 27 que se habría puesto el 31.Consejo de cata: 5 cl de Get 31, 10 cl de agua con gas, hielo picado

4 cl : 7.00 €
2 cl : 3.10 €
Obtener 27
Licor de menta elaborado a partir de aceites esenciales de menta, alcohol, agua y azúcar.Consejo de cata: 6 cl de Get 27, 10 cl de agua con gas
Alcools blancs

4 cl : 7.00 €
Tequíla
Un aguardiente elaborado a base de agave azul, específico de Centroamérica.Se puede disfrutar congelado o en sus cócteles favoritos.

4 cl : 7.00 €
Vodka Orloff
Vodka elaborado a partir de cereales cuidadosamente seleccionados.Su proceso de producción único con 5 destilaciones garantiza una pureza excepcional.
Suplemento refresco o zumo de frutas: 1€
Suplemento Red Bull: 3€
Blandos
Aguas
Refrescos

2.00 €
Jarabe de agua
Elección: granadina, fresa, melocotón, menta, limón, horchata, kiwi o violeta.
25 cl : 3.00 €
Schweppes cítricos
Refresco con sabores cítricos naturales (naranja, limón, lima, mandarina y pomelo).
33 cl : 3.50 €
Perrier
Burbujas más finas, sabor refrescante. ¡Estimula tus papilas gustativas con delicadeza! Ideal para hacer brillar tu comida.
25 cl : 3.50 €
Diábolo
Elección: granadina, fresa, melocotón, menta, limón, horchata, kiwi o violeta.Jus
Cervezas
Cervezas de barril

50 cl : 7.00 €
25 cl : 3.50 €
15 cl : 2.00 €
Heineken
La referencia en cervezas rubias de baja fermentación tipo Lager. 5°50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.00 €
¡Aflicción del momento!
Cerveza ámbar, de primavera, blanca o roja,Actualmente: Affligem de Printemps, rubio con notas afrutadas.
Cervezas en botella

33 cl : 6.50 €
Cervezas artesanales chico malo
De la maltería artesanal de BiscarrosseNotas de frutos rojos, maracuyá y un ligero amargor.
Grado: 6.2°

33 cl : 6.50 €
Cervezas artesanales sakea
De la maltería artesanal de BiscarrosseAromas a maltas caramelizadas y notas afrutadas. Su amargor le confiere un carácter asertivo.
Grado: 5.3°
Bebidas calientes

2.00 €
Café
Muy regular, muy suave, ideal para un espresso. Su mezcla compleja ofrece una agradable longitud en boca.
3.50 €
Cafe grande
En la más pura tradición italiana, el espresso es un café corto con mucho cuerpo y un aroma fuerte... ¡Por el doble de energía!
4.00 €
Chocolate caliente
¿Una notita de chocolate que te calienta? ¡No hay nada mejor que nuestro chocolate caliente!Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Merienda
Glotonería

2.50 €
1 cucharada de helado
Elige tu sabor: chocolate, vainilla, fresa, café, caramelo, pistacho, ron con pasas, grosella negra, maracuyá, limón, menta-chocolatePrecios netos: impuestos y servicio incluidos