- UNSERE LAND-/MEER-TAPAS
- SIGNATURE-MENÜ 2 Gänge
- 3-Gänge-SIGNATURE-MENÜ
- GANZE BRETONISCHE HUMMERMENÜ
- MENÜ DES KOCHS
UNSERE LAND-/MEER-TAPAS
Unsere 6 Garnelen mit Pasta 15 €
Unser Strauß aus 7 großen Garnelen 12 €
Ganzer Hummer 45 €
Unsere 60g hausgemachte Foie Gras 12 €
Gravlax-Lachs von 70 g 12 €
Eingänge
Flach
Käse
Dessert
SIGNATURE-MENÜ 2 Gänge
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
Nur von 18:30 bis 22:30 Uhr
24.90 €
Eingänge
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS SUPPL +6€
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
GARNELE
Curry-Garnelen-Karotten-Suppe mit Orangen- und Kokosmilch.Herkunft FrankreichHaus-Gekocht
LE CHAMPIGNON
Champignons de nos forêts, quenelle de crème d'Isigny à l'huile de truffeHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER HEILIGE PETER
Golden Saint Pierre, Auberginen-Mascarpone, Safran-Tapioka, weiße Bohnencreme mit AioliHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Flach
HERZ DES FALSCHEN FILETS 700G für 2 (Supp 9/Person)
700g pures Glück zum Teilen (oder auch nicht...)Haus-GekochtHerkunft Frankreich
LA LOTTE
Lotte épicé croustillante, poireaux rôties et bouillon cocoLA SAINT JACQUES
Houmous de Pimpol et saint jaques laquées au bouillon corsé Ariaké, lardon de chorizoHaus-Gekocht
LA SOLE ( + 10€ en SUPPL)
A la façon de notre chefHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LA VOLAILLE
Ballotin de volaille, jus corsé à la truffe, garniture poire au mielHaus-GekochtHerkunft Frankreich
RINDFLEISCH
Rindfleisch-Mille-Feuille, Rohmilch-Camembert-Sauce, hausgemachte Pommes, gebratene PilzeHaus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches Rindfleisch
ALEX’ LIMOUSINE (extra 5 €)
„Leckeres Limousinenfleisch vom Barsch, das von einem Ort stammt, an dem wir das Tier respektieren“ ALEX SAUQUEDessert
TELLER MIT 5 KÄSEVOM KÄSEKÖNIG (zusätzlich 4 €)
Auswahl aus 5 Käsesorten, ausgewählt von unserem Cheese King-KäseherstellerHaus-Gekocht
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesHaus-Gekocht
LA POIRE
Sirop vanille, biscuit chocolat, poire caramélisée, sauce caramel, mousse caramel beurre saléHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LA POMME
Tarte aux pommes à la façon du père Denis, crème Anglaise au calvadosHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-Gekocht
LE CHOCOLAT
Crémeux clémentine, ganache chocolat noir, suprême d'orange, glace pralinéHaus-GekochtHerkunft Frankreich
3-Gänge-SIGNATURE-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
(Nur abends von 18:30 bis 22:30 Uhr)
30.90 €
Eingänge
DIE WESENTLICHE FOIE-GRAS-NAHRUNG +6€
Gänseleber aus Fano mit Toast und ChutneyHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LA CREVETTE
Crevette au curry et velouté de carottes à l'orange et lait de coco.Haus-GekochtHerkunft Frankreich
DER PILZ
Pilze aus unseren Wäldern, Quenelle aus Isigny-Creme mit TrüffelölHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LE SAINT PIERRE
Saint pierre doré, mascarpone à l'aubergine, tapioca safrané, crème d'haricot blanc à l'aïoliHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Flach
COEUR DE FAUX FILET 700G pour 2 (supp 9/prs)
700g de pur bonheur à partager (ou pas...)Herkunft FrankreichHaus-Gekocht
DIE LOTTE
Knusprig würziger Seeteufel, gerösteter Lauch und KokosbrüheDER HEILIGE JACQUES
Pimpol-Hummus und Jakobsmuscheln glasiert mit kräftiger Ariaké-Brühe, Chorizo-SpeckHaus-Gekocht
DIE SOHLE (+10€ EXTRA)
Wie unser AnführerHaus-GekochtHerkunft Frankreich
GEFLÜGEL
Geflügelballotin, kräftige Trüffeljus, Birnen-Honig-GarniturHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LE BOEUF
Mille-feuilles de boeuf , sauce camembert au lait cru, frites maison, poêlée champignonsHaus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches Rindfleisch
LIMOUSINE D'ALEX (supp 5€)
"De la viande de limousine savoureuse du perche qui provient d'un endroit où l'on respecte l'animal" ALEX SAUQUEDessert
ASSIETTE DE 5 FROMAGES DU ROI FROMAGE (Suppl 4€)
Assortiment de 5 fromages sélectionnés par notre fromagère du roi fromageHaus-Gekocht
DIE WAFFEL
Unausweichlich !!!! Mit seiner Schokolade und Karamell schmutzigen Butter, Schlagsahne, HaselnüssenHaus-Gekocht
DIE BIRNE
Vanillesirup, Schokoladenkeks, karamellisierte Birne, Karamellsauce, Karamellmousse mit gesalzener ButterHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER APFEL
Apfelkuchen im Stil von Pater Denis, Crème Anglaise mit CalvadosHaus-GekochtHerkunft Frankreich
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurHaus-Gekocht
SCHOKOLADE
Cremige Clementine, Ganache aus dunkler Schokolade, Orange Supreme, PralineneisHaus-GekochtHerkunft Frankreich
GANZE BRETONISCHE HUMMERMENÜ
HAUSGEMACHTE ENTEN-FOE-GRAS
GANZER BRETONISCHER HUMMER kochen Sie ganz nach Ihren Wünschen
5 KÄSE aus Au Roy Käse
DESSERT IHRER WAHL
70.00 €
MENÜ DES KOCHS
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef leiten
Degustationsmenü in 5 Minigerichten
45.00 €
Nettopreise - Steuern und Service inklusive