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SUIVEZ-NOUS SUR NOS RÉSEAUX
Entrées
Salades
Salade Tomahawk
Bœuf mariné façon yakitori, choux chinois, lamelles de concombre et de carottes, pois gourmand, jeune pousse de soja, wakamé, coriandre fraîche, grains de sésames, sauce du CHEF.Entrées à partager... ou pas!
Torched Wagyu
Carpacio de Wagyu Maminha braisé façon maki, shiitake, Katsuobushi ( bonite séchée), truffe, ciboulette, sauce mayo miso et sauce Teriyaki.
⚠️ cuisson mi-cuit
Burrata truffe
Burrata truffe, lit de poireaux frits,tomates d'antan, champions sautés à la sauce soja, huile d'olive et crème balsamiqueGuacamole (uniquement le soir)
Votre Guacamole confectionné à table.
Laissez vous tenter par notre fameux guacamole confectionné sous vos yeux !
Il sera accompagné de ses Nachos Maison
Gua Bao Brisket effilochée
2 Pains bao fourrés à l'effiloché de brisket, oignons confits, concombre, sauce mayo spicy et Yakiniku.THK Shrimp
Crevettes panko enrobées d'une sauce spicy mayo, wakame, edamame, cebete, sésames, pousse de petit pois, coriandre et sauce shirachaBurgers
Viandes fumées
Accompagnement au choix (supp 3€ pour la purée truffe)
Grillades
Accompagnement au choix (supp 3€ pour la purée truffe)
Wagyu 10+ Maminha ( Viande d’exception au poid )
La Maminha de Wagyu est une pièce d'exception .Celle-ci est célèbre pour sa tendreté exceptionnelle et son marbrage riche.
Elle offre une texture fondante en bouche et une saveur intense souvent décrite comme beurrée.
Côte de boeuf de Rubia Gallega maturée 45j
La Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice en Espagne.
Elle a été élue "meilleure viande du monde".
La maturation de cette viande lui offre un goût intense de noisette et de noix de cajou ainsi qu'une extrême tendreté.
2 accompagnements au choix.
( LE TEMPS D'ATTENTE EST VARIABLE SELON LA CUISSON: 20min saignant, 40 min bien cuit)
Filet Royal Terre-Mer à la Crème de Homard et truffe
Découvrez l'alliance parfaite entre terre et mer avec notre Filet de Bœuf accompagné de sa Crème de Homard à la truffe.
Noix d’entrecôte Black Angus 300g
Produit d'exception très persillé qui le rend à la fois très tendre et juteux.
Entrecôte de Rubia Gallega maturée (au poids)
⚠️ PRIX AU GRAMMAGE .
La Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice en Espagne. Elle a été élue "meilleure viande du monde". La maturation de cette viande lui offre un goût intense de noisette et de noix de cajou ainsi qu'une extrême tendreté.
Consultez nous pour plus d'informations !
Côtelettes d'agneau Yakiniku - Label Rouge
Côtelettes d'agneau LABEL ROUGE (agneau de concours) marinées aux saveurs japonaise pendant 48h puis grillées au charbons de bois.
Yakiniku est une méthode japonaise de cuisson des viandes au charbon de bois
Supplément Accompagnements
Formule Enfant
Desserts
Millefeuille THK
Base praliné croustillante, pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline praliné, crème chantilly mascarpone maisonPavlova exotique
Meringue japonaise, mousse coco, kiwi, fruits de la passion, mangue, pousses de coriandres et zeste de KombavaMi cuit chocolat coeur coulant cacahuète
Mi cuit Chocolat, Coulant Cacahuète accompagné d'une boule de glace noisette .⚠️ prévoir 8min de cuisson
Thé Gourmand
Thé aux choix, accompagné de 3 mini gourmandisePrix nets - Taxes et service compris