Menu restaurant Tomahawk -

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Vorspeisen
Burgers
Geräuchertes Fleisch
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Begleitbeilage
Kinderformel
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Vorspeisen

Salate

19.00 €

Tomahawk-Salat

In Yakitori mariniertes Rindfleisch, Chinakohl, Gurken- und Karottenscheiben, Zuckerschoten, junge Sojasprossen, Wakame, frischer Koriander, Sesam, CHEF-Sauce.

Spezialität des Küchenchefs

Vorschlag des Küchenchefs

Haus-Gekocht

Gluten

Sojabohne

Sesam

Entrées à partager... ou pas!

20.00 €

Abgefackeltes Wagyu

Carpacio aus Wagyu Maminha geschmorter Maki-Art, Shiitake, Katsuobushi (getrockneter Bonito), Trüffel, Schnittlauch, Miso-Mayo-Sauce und Teriyaki-Sauce.

⚠️ halbgegartes Kochen

Vorschlag des Küchenchefs

Sojabohne

17.00 €

Trüffel-Burrata

Trüffel-Burrata, Urtomaten, Rucola, Olivenöl und Balsamico-Creme

17.00 €

Guacamole (nur abends)

Unsere berühmte Guacamole wird vor Ihren Augen zubereitet!

Sesam

16.00 €

Ausgefranstes Gua-Bao-Bruststück

2 Bao-Brot gefüllt mit zerkleinerter Brust, kandierten Zwiebeln, geraspelten Karotten, Rot- und Weißkohl, Tomahawk-Sauce

Ich liebe

Vorschlag des Küchenchefs

16.00 €

THK-Garnelen

Panko-Garnelen umhüllt von einer würzigen Mayo-Sauce, Wakame, Edamame, Cebete, Sesam, Erbsensprossen, Koriander und Shiracha-Sauce

Roter Pfeffer

Vorschlag des Küchenchefs

16.00 €

Nigiri Rubia knusprig x3 (nur abends)

Knusprige Wagyu-Nigiri, Miso- und Yakinuku-Mayo-Sauce, schwarze Pilze, kandierte Zwiebeln, knusprige Zwiebeln und Pak-Choi-Sprossen

Ich liebe

Haus-Gekocht

Spezialität des Küchenchefs

Vorschlag des Küchenchefs

15.00 €

Brustbällchen x3

Rinderbrust und panierter Mozzarella, serviert mit einer würzigen Mayo-Sauce

Ich liebe

Haus-Gekocht

Spezialität des Küchenchefs

Vorschlag des Küchenchefs

Burgers

25.00 €

Wagyu-Burger

Mesclun-Salat, hausgemachtes Wagyu-Hackfleisch 150 g, weißer Cheddar, Zwiebelconfit, Chimicuri, Tomahawk-Sauce. Serviert mit Hausfrites mit geräuchertem Paprika.

Geräuchertes Fleisch

Beilage nach Wahl (Aufpreis 3€ für das Trüffelpüree)

42.00 €

Geräuchertes Lamm

Eine halbe Schulter vom messinggeräucherten Lamm für 7 Stunden.

Vorschlag des Küchenchefs

40.00 €

Black Angus Beef Ribs

Geräucherte Black Angus Beef Ribs 8h. Eine Beilage nach Wahl

Vorschlag des Küchenchefs

35.00 €

Rinderbrust vom Black Angus

Scheiben vom Black Angus Rinderbruststück, 12 Stunden lang geräuchert,

Vorschlag des Küchenchefs

Grillen

Beilage nach Wahl (Aufpreis 3€ für das Trüffelpüree)

Wagyu 10+ Maminha (Außergewöhnliches Fleisch nach Gewicht)

Der Wagyu Maminha ist ein außergewöhnliches Stück.
Dieses ist bekannt für seine außergewöhnliche Zartheit und reiche Marmorierung.
Es bietet eine zartschmelzende Textur und einen intensiven Geschmack, der oft als buttrig beschrieben wird.

Vorschlag des Küchenchefs

125.00 €

Rubia Gallega Prime Rib reifte 45 Tage

Die Rubia Gallega ist eine außergewöhnliche Rinderrasse, die aus der Region Galicien in Spanien stammt.
Es wurde zum „besten Fleisch der Welt“ gewählt.
Die Reifung dieses Fleisches verleiht ihm einen intensiven Geschmack nach Haselnüssen und Cashewnüssen sowie eine extreme Zartheit.

2 Seiten nach Wahl
(WARTEZEIT VARIABEL NACH KOCHEN: 20 min rare, 40 min well done)

Vorschlag des Küchenchefs

Ich liebe

45.00 €

Terre-Sea Royal Filet mit Hummercreme und Trüffel

Entdecken Sie die perfekte Verbindung zwischen Land und Meer mit unserem Rinderfilet, begleitet von seiner Hummercreme mit Trüffel.

40.00 €

Black Angus Rib-Eye-Steak 300g

Außergewöhnliches Produkt mit viel Marmor, was es sehr zart und saftig macht.

Entrecôte von Rubia Gallega gereift (nach Gewicht)

⚠️ PREIS NACH GRAMM.
Die Rubia Gallega ist eine außergewöhnliche Fleischrasse, die aus der Region Galizien in Spanien stammt. Es wurde zum „besten Fleisch der Welt“ gewählt. Die Reifung dieses Fleisches verleiht ihm einen intensiven Geschmack nach Haselnuss und Cashewnüssen sowie eine extreme Zartheit.

Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen!

45.00 €

Lammkoteletts Yakiniku - Label Rouge

5 Lammkoteletts gegrillt und mit asiatischen Aromen lackiert.

Ich liebe

Herkunft Frankreich

Rotes Etikett

Vorschlag des Küchenchefs

25.00 €

Koreanisches Brathähnchen

Hähnchenschenkel ohne Knochen, ummantelt mit Panko und garniert mit einer würzigen, koreanisch inspirierten Gochujang-Sauce.

Roter Pfeffer

35.00 €

Schwarzer Angus Picanha

Aiguillette vom Rumsteak auf einer dünnen Fettschicht, die das Fleisch noch saftiger und schmackhafter macht. Sehr beliebtes Fleischstück in Lateinamerika. Eine Beilage nach Wahl

Begleitbeilage

8.00 €

Hausgemachter Trüffelbrei

Hausgemachte Kartoffelpüree mit Trüffeln

6.00 €

Süßkartoffelpommes

6.00 €

Hausgemachte Pommes

6.00 €

Auberginen-Miso

Halbe Aubergine, weiße Miso-Glasur

6.00 €

Kartoffelpüree

6.00 €

Donburi-Reis

Gebratener Reis, Erbsen, Eier, Röstzwiebeln, Koriander und Sesam

Kinderformel

15.00 €

Kindernahrung (bis 10 Jahre alt)

Gericht: Cheeseburger mit hausgemachten Pommes
+
Nachtisch: Schokoladenmousse
+
Getränk: Limonade, Grenadine-Sirup oder Apfelsaft

Desserts

15.00 €

Schafgarbe THK

Knuspriger Pralinenboden, karamellisierter Blätterteig, Pralinen-Mousseline-Creme, hausgemachte Mascarpone-Schlagsahne

15.00 €

Exotische Pavlova

Japanisches Baiser, Kokosmousse, exotische Früchte und Kombava-Schale

15.00 €

Halbgekochtes Schokoladen-Erdnussherz

Halbgekochte Schokolade, Coulant Peanut, begleitet von einer Kugel Mandelmilcheis.

⚠️ 8 Minuten kochen lassen

15.00 €

Kokosnuss

Geschlagene Kokoscreme, Biskuitkuchen und Mango, serviert in der Kokosnuss

Ich liebe

10.00 €

Gourmet Kaffee

Illy-Kaffee begleitet von 4 Mini-Köstlichkeiten

12.00 €

Gourmet-Tee

Tee nach Wahl, begleitet von 3 Mini-Köstlichkeiten

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Brunch ist Leben
Brunch
FRANZÖSISCHER TOAST
PFANNKUCHEN

Brunch ist Leben

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15.00 €

Kinder-Brunch-Menü (-10 Jahre)

Pancakes Nutella sirop d'érable
œuf brouillé bacon de bœuf
1 verre de jus de pomme
1 chocolat chaud

Brunch

Schmutzig

18.00 €

Brisket Rolls

Geröstetes Hummerbrot, Krautsalat, Pulled Brisket, hausgemachte BBQ-Sauce. Begleitung zu neuen Äpfeln.

16.00 €

Rührei-Burger

Geröstetes Burgerbrötchen, Rührei, Avocado, gegrillter Kalbsspeck (Achahada-zertifiziert) Smokey-Baconnaise-Sauce (Sauce aus Mayonnaise, Tomaten und Gewürzen)

Beilage: Mizuna-Salat

16.00 €

Garnelentoast

Geröstete Brioche mit Zitronenbutter, Garnelen ummantelt mit hausgemachter Hummerbrötchensauce, Dill, Schnittlauch, Gurken, Guacamole und Thai-Sauce.

16.00 €

Béné Bruststück

Englischer Muffin, zerkleinerte Brust, geschnittene Avocado, weich gekochtes Ei, hausgemachte Sauce Hollandaise

Ich liebe

16.00 €

Tacos-Bruststück x3

Pulled Brisket Tacos, Guacamole, Tomaten, Schalotten, Jalapeños, Koriander, Tomahawk-Sauce.

Ich liebe

15.00 €

Gegrillter Käse

Geröstetes Sandwichbrot, geschmolzener Cheddar und Mozzarella, gegrillter Kalbsspeck, kandierte Zwiebeln, hausgemachte BBQ-Sauce

15.00 €

Béné' rosa Lachs

Englischer Muffin, Räucherlachs, Avocado, weichgekochtes Ei, hausgemachte Pink-Sauce Hollandaise

15.00 €

Avocado Toast

Geröstetes Bauernbrot, Frischkäse, pürierte Avocado mit Olivenöl und Sesamöl, Yuzu, schwarzer Sesam, Wassermelonen-Rettich, Kirschtomaten, Kürbiskerne, Koriander, Pak-Choi-Sprossen, Paprikaflocken und pochiertes Ei, Rote-Bete-Hummus

SUPPLEMENTS

6.00 €

Neue Kartoffeln

In Kräutern marinierte Frühkartoffeln

5.00 €

Geschredderte Brisket-Ergänzung

4.00 €

Ergänzung zu Rinderspeck

4.00 €

Räucherlachs-Ergänzung

2.00 €

Avocado-Ergänzung

1.00 €

Weich gekochtes Ei Ergänzung

FRANZÖSISCHER TOAST

16.00 €

French Toast mit verbrannter Butter

French Toast, Vanilleeis, karamellisierte Banane, rote Früchte, Passionsfrucht, Orangenschalen-Mascarpone, karamellisierte Pekannüsse, Streusel.

16.00 €

French Toast Pistazie Orangenblüte "SIGNATURE"

French Toast umhüllt mit Pistazien, Orangenblütencreme

Ich liebe

15.00 €

Französischer Toast mit gesalzener Butter, Karamellbirne

French Toast mit karamellisierten Birnen, Mandelsplittern und einer Prise Zimt

14.00 €

French Toast Nutella-Banane

Französischer Toast Nutella, Banane

PFANNKUCHEN

17.00 €

Dulce Deleche Pfannkuchenstapel

Pfannkuchen, Himbeerpüree, Milchkaramell (Toffee), Baiser, Limetten-Crumble, rote Früchte.

16.00 €

PULL ME Spekulatius-Pfannkuchen

Fluffige Pfannkuchen, flüssige Spekulatiuscreme, Spekulatiuskeks, Erdbeere

Ich liebe

16.00 €

Cremige Schoko-Pfannkuchen PULL ME

Kakao-Pfannkuchen, weißer Schokoladen-Frischkäse und Oreo

16.00 €

PULL ME Pistazienpfannkuchen

Mit Pistazien überzogene Pfannkuchen, Orangenblütencreme

15.00 €

TIRAMISU PULL ME Pfannkuchen

Pfannkuchen nach Tiramisu-Art

15.00 €

Pink Velvet "SIGNATURE" Pfannkuchen

Pfannkuchen aus rotem Samtkuchen, rote Früchte, Himbeercoulis

Ich liebe

15.00 €

Gesalzene Butter-Karamell-Birnen-Pfannkuchen

Pfannkuchen mit karamellisierten Birnen, Mandelsplittern und einer Prise Zimt

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Alkoholfreie Cocktails
Wasser
Softs
Kaffee, Tee und Schokolade

Alkoholfreie Cocktails

12.00 €

Mojito Kaffernlimette

Rohrzucker, frische Minze, Combava-Zitrone, Rumaroma*, Limonade *0,0 % Alkohol

Ich liebe

12.00 €

Würzige Mango

Ananas, Orange, Zitronensaft, würzige Mango, Fluère Rhum*. *0% Alkohol

Vorschlag des Küchenchefs

12.00 €

Würziger Zimt

Ananas, Orange, Zitronensaft, Zimt, Spicy* Fluère Rum. *0% Alkohol

12.00 €

Rosen auf Litschi

Rosenwasser, Litschisaft, Guavensaft, Zitronensaft, Fluère Pink Gin*. *0% Alkohol

Vorschlag des Küchenchefs

12.00 €

BBC

Himbeere, Limette, Minze, Rohrzucker, Fluère Sweet Gin*, Sprudelwasser. *0% Alkohol

Ich liebe

12.00 €

Kostenlos in Paris

Farlenum, Basilikum, Limette, Apfelsaft, Rumfluère*. *0% Alkohol

12.00 €

Blaue Lagune

Litschisaft, Zitrone, Curaçao*, Orgeat, Jasmin, Falernum.

*Alkoholfrei

12.00 €

Piña Colada

Ananassaft, Kokoscreme, Rumsirup (0% Alkohol)

Wasser

75 cl : 8.00 €

Abatilles prickelndes natürliches Mineralwasser

33 cl : 4.00 €

Abatilles prickelndes natürliches Mineralwasser

75 cl : 8.00 €

Natürliches Mineralwasser von Abatilles

Ich liebe

33 cl : 4.00 €

Natürliches Mineralwasser von Abatilles

Softs

33 cl : 6.00 €

Ingwerbier (ohne Alkohol)

GINGEUR ist ein Ingwerbier aus edlen, echten Zutaten, ohne Alkohol oder Lebensmittelzusatzstoffe. Ausgehend von einem traditionellen und 100 % biologischen Rezept für die Herstellung von Ginger Beer haben wir uns entschieden, reinen Ingwer und Zitronensaft sowie einen Hauch Rohrzucker zu verwenden, alles sorgfältig dosiert und dann mit Kohlensäure versetzt, um ein Ginger Beer mit ausgewogener feiner Perlage anzubieten Der richtige Kick, um in einem Mixer für Cocktails oder in Soft konsumiert zu werden, um sich zu erfrischen und Spaß zu haben.

Ich liebe

25 cl : 6.00 €

Mango-Smoothie, Passionsfrucht (Bio)

Für seine Smoothies sucht Maison Meneau nach den besten Früchten aus biologischem Anbau: Sie werden reif gepflückt, je nach Jahreszeit, ohne chemische Rückstände. Aus Pürees und Fruchtsäften hergestellt, sind sie reich an Ballaststoffen und versorgen Sie mit einer der 5 vom National Health Nutrition Plan empfohlenen Portionen Obst und Gemüse. Genießen Sie sie zu jeder Tageszeit zum Vergnügen und für die Gesundheit!

Bio

Vorschlag des Küchenchefs

6.00 €

Elixia Maracuja-Limonade

Wasser aus dem Juramassiv, natürliche Aromen, reiner Rohrzucker, die Alchemie ist seit 1856 in Betrieb, um Ihnen eine authentische Limonade anzubieten, ein intensives Gefühl, das zu dem Wunder führt, die Zeit zurückzugewinnen.

5.00 €

Pepsi

5.00 €

Pepsimax

5.00 €

Lipton Eistee

5.00 €

Gepresster Orangensaft

Nur für den Brunch-Service

Kaffee, Tee und Schokolade

3.00 €

ILLY Espressokaffee

3.00 €

Langer Kaffee

3.50 €

Haselnusskaffee

5.00 €

Doppelter Espresso

6.00 €

DAMMANN Tees

- Minzgrüner Tee

- Sencha-Fukuyu-Grüntee

- Fräulein Dammann grüner Tee

- Schwarzer Tee Großer russischer Geschmack

- Blauer Garten-Schwarztee

- Ceylon OP schwarzer Tee

- Schwarzer Tee zum Frühstück

- Schwarzer Tee Earl Grey Yin Zhen

6.00 €

Heiße Schokolade von Valrhona

5.00 €

Latté

5.00 €

Eislatte

6.00 €

Mokka

6.00 €

Cappuccino

6.50 €

Kaffee-Affogato

Ein intensiver doppelter Espresso mit mit Nutella überzogenen Tassenrändern, garniert mit cremigem Vanilleeis und bestreut mit Pistazienstücken. Eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.

Ich liebe

Haus-Gekocht

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Was ist Yakiniku?
YAKINIKU-ENTDECKUNGSMENÜ
YAKINIKU PREMIUM-MENÜ

Was ist Yakiniku?

NUR NACH RESERVIERUNG 19.09.23 Uhr.

In auf Yakiniku spezialisierten Betrieben hat jeder Kunde die Möglichkeit, sein Fleisch auf einem Hibachi-Grill oder einer Hibachi-Kochplatte nach Wunsch zuzubereiten und es anschließend direkt heiß zu genießen. Wir kümmern uns um die Auswahl der Fleischstücke, aber was die Zubereitung und den Genuss angeht, liegt die Entscheidung bei Ihnen. Egal, ob Sie nur Salz, Sojasauce mit Wasabi oder ganz ohne Gewürze bevorzugen, das ist die Essenz der Yakiniku-Küche in Japan.

YAKINIKU-ENTDECKUNGSMENÜ

65.00 €

Discovery-Menü

(Preis pro Person)

Zu Beginn:

- Miso-Suppe mit Shiitake

- Japanischer Krautsalat

Fleisch:

- Marinierter Hähnchenschenkel ohne Knochen

- Mariniertes Rinderfilet

- Mariniertes Black Angus Prime Rumpsteak

Begleitungen:

- Donburi-Reis

- Geschnittene Zwiebeln m

- Kimchi / Eingelegte Gurken

- Marinierte Shiitakes

- Miso-Auberginen

-Wakame

- Salat

Dessert nach Wahl:

- Kokosnuss

- Halbgekochte Schokolade

YAKINIKU PREMIUM-MENÜ

90.00 €

Premium-Menü

(Preis pro Person)

Zu Beginn:

- Miso-Suppe mit Shiitake

- Japanischer Krautsalat

- Knuspriger Nigiri-Reis

Fleisch:

- Wagyu Maminha 9+ Steinaxt Vollblut

- Erstklassiges Black-Angus-Lendensteak

- Rinderfilet oder -kotelett

- Marinierter Hähnchenschenkel

Belag:

- Donburi-Reis

- Geschnittene Zwiebeln

- Kimchi / Eingelegte Gurken

- Shiitake

- Miso-Auberginen

-Wakame

- Salat

Dessert nach Wahl:

- Kokosnuss

- Halbgekochte Schokolade

-Pavlova

- Mille-feuille

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Gruppenmenü

Gruppenmenü

Pflichtmenü für Gruppen ab 10 Personen.

60€/Pers.

zur Auswahl:

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert

60.00 €

Eingänge

Flach

Rinderbrust vom Black Angus

Scheiben vom Black Angus Rinderbruststück, 12 Stunden lang geräuchert,

Vorschlag des Küchenchefs

Limousine Ribeye

1 Beilage nach Wahl: Pommes, Süßkartoffel-Pommes, Püree, Miso-Auberginen, Donburi-Reis, Salat

Koreanisches Brathähnchen

Hähnchenschenkel ohne Knochen, ummantelt mit Panko und garniert mit einer würzigen, koreanisch inspirierten Gochujang-Sauce.

Roter Pfeffer

Dessert

Kokosnuss

Geschlagene Kokoscreme, Biskuitkuchen und Mango, serviert in der Kokosnuss

Ich liebe

Halbgekochtes Schokoladen-Erdnussherz

Halbgekochte Schokolade, Coulant Peanut, begleitet von einer Kugel Mandelmilcheis.

⚠️ 8 Minuten kochen lassen

Exotische Pavlova

Japanisches Baiser, Kokosmousse, exotische Früchte und Kombava-Schale

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Telefon
Adresse
Zeitpläne
Geburtstag
Kammerdiener

Telefon

01 46 67 73 29

LES CHÈQUES NE SONT PAS ACCEPTÉS

LES TR ET CARTE RESTAURANT SONT ACCEPTÉES UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU JEUDI

Adresse

Zeitpläne

Montag - Donnerstag:
12:00 - 14:30 und 19:00 - 23:30

Freitag:
19:00 - 00:00 Uhr

SAMSTAG:
10:30 - 15:30 (Brunch)
19:00 - 00:00 Uhr

Sonntag:
10:30 - 15:30 (Brunch)
19:00 - 23:30 Uhr

Geburtstag

Pour les groupes de plus de 10 personnes un menu entrée plat dessert est imposé

Vous avez la possibilité d'amener un gâteau d'anniversaire cependant un droit à l'assiette de 5€ par personnes vous sera facturé.

Kammerdiener

Valet Parking ist ein unabhängiger Service, den wir anbieten, um unseren Kunden das Leben zu erleichtern. Bitte beachten Sie jedoch, dass das Tomahawk Restaurant keine Verantwortung für Streitigkeiten im Zusammenhang mit dem Parkservice übernimmt.

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