Suggestion du chef
75.00 €
Côte de boeuf de Vendée "Aberdeen Angus" (pour 2 pers)
Race rustique et éco-responsablela race Aberdeen Angus est une race parfaitement adaptée à la vie en extérieur tout au long de l'année. D'un tempérament docile, elle facilite le travail au quotidien et renforce la sécurité des éleveurs. Elle est élevée en filière complète en Vendée et dans les Deux-Sèvres : de la naissance à l'affinage. Son alimentation riche en herbe et fourrage; 100% issue de la ferme, est naturelle et tracée et dans le respect de la préservation des praires naturelles et du tissu bocager local.
Suggestion du Chef
Viande Bovine Française
Origine France
Produit Local
Lait
Sulfites So2 Entrées
9.00 €
Entrée du moment : Jambon de Parme et Mozzarella burrata
Tranches de jambon de Parme salade et mozzarella
Porc
Gluten
ArachidesLait
Fruits à Coques 
9.00 €
Tranche fine de saumon fumé maison, coulis aux herbes fraîches et citron confit
Photo non contractuelleGluten
PoissonsLait 
11.00 €
Salade de crabe et rémoulade de céleri, gelée de pomme verte et mâche nantaise
Crustacés
Oeufs
Céleri
Moutarde 
11.00 €
Salade d'automne : tartare de betterave, croustillant au fromage de chèvre et noix caramélisées
GlutenOeufsArachidesLaitFruits à CoquesMoutardeSulfites So2 
11.00 €
Gambas en kadaïf, houmous de carotte au cumin, pickles d'oignon rouge et aïoli safrané
PorcGlutenCrustacésPoissonsLaitMoutarde
Mollusques 
14.00 €
Terrine de foie gras en croûte de pistache, chutney de mangue et toast de pain aux fruits
GlutenArachidesFruits à CoquesSulfites So2
Lupin Plats
17.00 €
Plat du moment :Entrecôte de Boeuf, sauce madère aux morilles, frites maison
Photo non contractuelleEntrecôte de bœuf
LaitSulfites So2 
17.00 €
Risotto à la butternut, champignons, potimarron rôti, brocolini et parmigiano reggiano
GlutenLaitSulfites So2 
18.00 €
Retour de nos criées, purée à la butternut, légumes d'automne et sauce civet
Poisson du moment : MerluPhoto non contractuelle
GlutenCrustacésPoissonsArachidesLaitFruits à CoquesSulfites So2Mollusques 
18.00 €
Cuisse de canard confite et poêlée de grenailles aux lardons & champignons
Photo non contractuellepommes grenailles à la place des spaetzles
PorcGlutenOeufs 
18.00 €
Suprême de volaille fermière, purée de pommes de terre, légumes de saison et son jus corsé
(carotte couleurs, cébettes, haricot vert)GlutenLaitSulfites So2 
18.00 €
Camembert au four, charcuteries affinées, mâche nantaise et mouillettes de pain
PorcGlutenLaitSulfites So2 
19.00 €
Mafaldine à la truffe noire et burrata crémeuse.
Suggestion du Chef
VégétarienGlutenOeufsLaitMoutarde 
19.00 €
Pièce du Boucher de Vendée "Aberdeen Angus"
Garniture :"Fricassée de pommes de terre grenaille au lard, champignon & sauce madère aux morilles"
Morceau en fonction de l'arrivage.
Race rustique et éco-responsable
la race Aberdeen Angus est une race parfaitement adaptée à la vie en extérieur tout au long de l'année. D'un tempérament docile, elle facilite le travail au quotidien et renforce la sécurité des éleveurs. Elle est élevée en filière complète en Vendée et dans les Deux-Sèvres : de la naissance à l'affinage. Son alimentation riche en herbe et fourrage; 100% issue de la ferme, est naturelle et tracée et dans le respect de la préservation des praires naturelles et du tissu bocager local.
Photo non contractuelle
PorcLaitSulfites So2 
21.00 €
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto de butternut aux champignons et émulsion Noilly-Prat
GlutenCrustacésPoissonsLaitSulfites So2Mollusques 
23.00 €
Tentacule de poulpe caramélisée, linguine à l'encre de seiche
Escabèche de poivrons et citron confit.Photo non contractuel
GlutenCrustacésPoissonsLaitSulfites So2Mollusques Saveurs & Caractère
Camembert au four
18.00 €
Camembert au four, charcuteries affinées, mâche nantaise et mouillettes de pain grillé
PorcGlutenLaitSulfites So2 Burgers
18.00 €
QG Burger, frites maison
Steak de bœuf VBF, salade sucrine, mozza bufala, pancetta grillée.Accompagné de frites
Coup de CoeurViande Bovine FrançaisePorcGlutenOeufsArachidesLaitFruits à CoquesMoutarde
Sésame Tartare
18.00 €
Tartare de boeuf
Steak de 180gCâpre, oignon, ciboullette, cornichon, jaune d'œuf
Accompagné de frites ou salade
Viande Bovine FrançaiseOeufsMoutardeSésame 
18.00 €
Tartare de boeuf version japonaise
Sauce soja, huile de sésame, jus de yuzu, jaune d'œuf, wasabi et misoAccompagné de frites ou salade
Viande Bovine FrançaiseCrustacésOeufsPoissonsArachides
SojaSésameMollusques Desserts
7.00 €
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Oeufs 
8.00 €
L'étonnante île flottante, crème anglaise vanillée et caramel au beurre salé
Servie avec des amandes grilléesOeufsArachidesLaitFruits à Coques 
8.00 €
Verrine de cheesecake au citron vert, coeur aux fruits exotiques et biscuit sablé
GlutenOeufsLait 
8.00 €
Tiramisu version tradition, poudre de cacao intense et Amaretto
GlutenOeufsArachidesLaitFruits à CoquesSulfites So2 
9.00 €
Variation au chocolat au cacao barry, espuma tiède au praliné et craquant feuillantine
OeufsArachidesLaitFruits à Coques 
7.00 €
Glace artisanale 2 boules
Voir les parfums à la page GlacesGlutenOeufsArachidesLaitFruits à CoquesSésameSulfites So2 
9.00 €
Café ou thé gourmand dégustation
Sorbet YogourtGlutenOeufsArachidesLaitFruits à CoquesSulfites So2 
9.00 €
Assiette de fromages de chez Beillevaire
Selon arrivage :Camembert de Normandie ( lait cru )
Meule du jura ( lait cru )
Bûche de chèvre cendré( lait cru )
ArachidesLaitFruits à CoquesSésame 
Suggestion:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
Glaces
Composez votre Coupe
3.70 €
1 boule
Glace : Vanille, caramel beurre salé et sel de Guérande, café, chocolat,Sorbet : Framboise, fraise, cassis, citron vert
7.00 €
2 boules
Glace : Vanille, caramel beurre salé et sel de Guérande, café, chocolatSorbet : Framboise, fraise, cassis, citron vert
8.00 €
3 boules
Glace : Vanille, caramel beurre salé et sel de Guérande, café, chocolatSorbet : Framboise, fraise, cassis, citron vert
1.00 €
Supplément crème fouettée
Nos coupes glacées classiques
8.50 €
Café ou chocolat ou caramel liégeois
2 boules de glace café ou chocolat ou caramel beurre salé, 1 boule de glace vanille, sauce café ou chocolat ou caramel, crème fouettéeOeufsArachidesLaitFruits à Coques 
8.50 €
Dame blanche
Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettéeOeufsArachidesLaitFruits à Coques Fromages
9.00 €
Assiette de fromages de chez Beillevaire
Selon arrivageCamembert de normandie au lait cru, meule des Alpes et bûche de chèvre cendré
Lait
Suggestion:
AOP Château Puy Castera cru bourgeois Haut-Médoc 2022
(
75 cl : 26.00 €
37.5 cl : 17.50 €
)
Prix nets - Taxes et service compris
