Tapas. A la carte entree
Tapas. voorgerechten

24.80 €
UITNODIGING VOOR DE DUOREIS
Voorgerecht om te delen bestaande uit 5 stuks, wonderen van de chef





7.90 €
MEETING CAPS
Smakelijke Reunion bites door 3, gegarneerd met een garnaal en gemalen varkensvlees vulling, met subtiele smaken van combawa en sesam... Allemaal vergezeld van sriracha... Aziatische kruiderij en ingemaakte groenten.


8.60 €
CARABISCHE PUDDINGSTICKS
Een herinterpretatie van Cromesqui-stick met West-Indische bloedworst, granny apple en knolselderijvulling....Begeleid door groente-augurken en Creoolse specerijen (Rougail)...


8.90 €
GARNALEN EN WHELLS IN CHEF-STYLE
Gekookte garnalen en wulken bereid met remouladesaus (kappertjes, augurken, sjalotjes, peterselie, mayonaise)



9.80 €
COURGETTE GASPACHO
Tuilesoep met gekoelde courgette, Gruyère, mascarpone en Seranoham

4.30 €
DE 3 ACCRAS
Heerlijke kabeljauwbeignets met West-Indische smaken, geserveerd met groenten in het zuur en Creoolse kruiden(Rougail) en limoen ...




8.60 €
DE 6 kabeljauw ACCRAS en zijn rougail
Heerlijke kabeljauw beignets met West-Indiase smaken, vergezeld van achard van groenten, Creoolse kruiden (rougail) en limoen ...

17.20 €
DE 12 kabeljauw ACCRAS en zijn rougail
Heerlijke kabeljauwbeignets met West-Indische smaken, geserveerd met groenten in het zuur en Creoolse kruiden(Rougail) en limoen ...


10.60 €
6 OESTERS VAN FOURAS N°3 VAN MAISON MARGAT
Voor liefhebbers van frisheid, deze specifieke gejodeerde smaak van zeevruchten ... vergezeld van boter, sjalotazijn


Suggestion:
MUSCADET SUR LIE
(
75 cl : 24.60 €
37.5 cl : 12.90 €
)

15.20 €
DE 9 FOURAS OESTERS N°3 VAN MAISON MARGAT
Voor liefhebbers van frisheid, van deze gejodeerde smaak die specifiek is voor zeevruchten... Vergezeld van boter, sjalot en citroenazijn...
21.60 €
DE 12 FOURAS OESTERS N°3 VAN MAISON MARGAT
Voor liefhebbers van frisheid, van deze bijzondere gejodeerde smaak van zeevruchten... Begeleid door boter, sjalot en citroenazijn...
7.80 €
TAHITIAN VIS
Deze versie van onze rauwe zeebrasemtartaar komt uit de Stille Oceaan en heeft smaken als kokosmelk, limoen, vegetarische chili, wortel, komkommer, ui en bieslook.
8.50 €
KONIJN TERRINE MET PISTACHIO'S
Geserveerd met pruimenchutney met salie en augurken natuurlijk ...

6.30 €
CHILI SNOEP (VEGETARISCH)
Krokante kroket van Kaapse erwten, groene ui, koriander, knoflook, kurkuma, gember en chilipepers

A la carte gerecht

18.70 €
CREOOLSE SALADE
Groene salade met ananas, avocado, garnalen, krokante krab, tomaten en komkommers



21.60 €
KOKOSNOOT OCTOPUS
Herkomst: Réunion-eiland Octopus of zourite ... Gekookt in kokosmelk, knoflook, uien, gember, kurkuma, komijn, tomaat, combawa-bladeren ... Vergezeld van graanrijst en rougail


20.60 €
KIP DRAGEN
Reünieschotel met boerenkip bereid met uien, knoflook, gember, tomaat, curcumine,Geserveerd met rijst en rougail.


18.70 €
VARKENSVLEES COLOMBO
Gerecht van West-Indische oorsprong , bestaande uit varkenshaas, koriander, komijn, kurkuma, venkel en gember. Geserveerd met korrelrijst en rougail.


19.80 €
ROUGAIL WORSTEN
Iconisch recept van het eiland Réunion Toulouse worsten en rookworsten, gekookt met tomaten, uien, gember, knoflook, tijm en caloupilé. Begeleid door korrelrijst en rougail.


Suggestion:
LAVAGNAC rosé 2021
(
75 cl : 21.60 €
12.5 cl : 3.50 €
)

21.90 €
LAM MASSALE
Schotel van oorsprong uit Réunion Lamsvlees gemarineerd en gekookt met ui, knoflook, gember, curcumine, komijn, koriander, massale en tamarinde, geserveerd met korrelrijst en rougail


19.80 €
COD ROUGAIL
Herkomst: Reunion Island Kabeljauw ontzout en gekookt met de smaken van tomaten, uien, combawa bladeren, tijm, knoflook, gember en kurkuma. Begeleid door korrelrijst en rougail



21.60 €
DRAAG VIS
Gerecht van Réunion Island-oorsprong met smaken van kokosnoot, komijn, combawa, knoflook, uien, gember, met heekfilet


27.80 €
GEGRILDE Biefstuk ongeveer 350 gr
Origineel FRANKRIJK
Chimichurrisaus (peterselie, oregano, knoflook, rode peper, azijn en olie)
Chimichurrisaus (peterselie, oregano, knoflook, rode peper, azijn en olie)
Begeleid door verse huisgemaakte friet en groene salade...


19.20 €
FOURAS-MOSSELS MET CREOOOLSE SAUS
Niet prikken!Fouras-mosselen van Maison Margat met kokossaus, komijn, gember, tijm,
knoflook, koriander
Verse zelfgemaakte frietjes

17.80 €
FOURAS MARINIÈRE MOSSELS
Fouras touwmosselen van Margat geserveerd met verse huisgemaakte frieten
15.40 €
VISFILET HAMBURGER
Filet van verse wijting, gepaneerd, uien, tomaat
salade Geserveerd met verse friet
salade Geserveerd met verse friet

15.40 €
HAMBURGER
Hamburger gegarneerd met een vers gehakte biefstuk van 125 gram, uien, gerookte cheddar, salade en verse friet...


7.50 €
KINDERHUIS GEPANEERDE VISFILET
Vaak is het verse heekfilet, geserveerd met verse zelfgemaakte frieten of witte rijst.

Wafelijs Dessert
Desserts

8.80 €
ZOETE AARDAPPELFONDANT
Gebak van Creoolse oorsprong met een bolletje vanille-ijsChantillycoulis rood fruit


8.40 €
WIT EET COCO
Op basis van kokosmelk, vanille en crème fraîche, afgetopt met mango en limoencoulis....

7.90 €
ZOETHEID VAN ENGELEN
Meringuebasis, bolletje vanille-ijs bedekt met huisgemaakte gezouten boterkaramel en chantilly

7.40 €
VERSE FRUITSALADE
Gemaakt met seizoensfruit ananas mango appelperzik abrikoos watermeloen nectarine

8.60 €
JACK CUT
Gemaakt met seizoensfruit ananas mango appelperzik abrikoos watermeloen en zijn bolletje vanille-ijs
Gaufre

6.90 €
GEZOUTEN BOTER KARAMELWAFELS
Thuis bereid met boter, suiker, bloem, honing, kaneel en gezouten boterkaramel.

6.90 €
CHOCOLADE WAFEL
Thuis bereid met boter, suiker, bloem, honing, kaneel en chocoladecoulis.

8.60 €
VERSE AARDBEIWAFEL, CHANTILLY, COULIS MIJET
Huisgemaakt met boter, suiker, meel, honing, kaneel, verse aardbeien en coulis mijet
Glaces
8.90 €
LUIKSE CHOCOLADE
Chocoladeroomijs, vanille, chocolade, chocoladesaus en slagroom
2.90 €
1 BAL IJSBEKER
1 ijssmaak naar keuzeVanille, chocolade, koffie, aardbei, gezouten karamel, mango, limoen, kokosnoot, ananas, rumrozijn, mango en framboos


Prix nets - Taxes et service compris