Spezialität des Küchenchefs
75 cl : 49.00 Fr.
1 dl : 8.00 Fr.
Sol Lucet Koshu 100%
Dieser Weißwein besticht durch seinen reinen, natürlichen und authentischen Geschmack. Er offenbart subtile Zitrusnoten, die an Kabosu, Mikan (japanische Orangen) und Yuzu erinnern. Fruchtigkeit und Säure sind harmonisch ausbalanciert und sorgen für einen erfrischenden Geschmack.
Vorschlag des Küchenchefs
Neuheit 
35.00 Fr.
Miyazaki Ribeye
Mit einer Sauce nach japanischer Art, serviert mit Gemüse und weißem Reis
Vorschlag des KüchenchefsNeuheit 
10.00 Fr.
Sushi Foie Gras 1 Stück
Gebratene Foie grasVorschlag des Küchenchefs 
5.00 Fr.
Flammenlachs 1 Stück
1 Stück Flambé Lachs NigiriVorschlag des Küchenchefs 
10.00 Fr.
Ebi Flamme 2 Stück
Garnelen, Miso-Sauce
18.00 Fr.
MIYAZAKI GARTEN
Thunfisch, Lachs, Gelbschwanzmakrele, Avocado, Gurke, eingelegter RettichVorschlag des Küchenchefs 
18.00 Fr.
GAMBAS MISOYAKI
GEGRILLTE GAMBAS MIT MISO-SAUCEVorschlag des Küchenchefs 
22.00 Fr.
LACHSKUCHEN
Lachs-Avocado-Tatar mit paniertem Reis
Vorschlag des Küchenchefs 
98.00 Fr.
Wagyu-Rindfleisch (Vorschlag der Woche)
Nach Ankünftenserviert mit Gemüse und Naturreis
Vorschlag des Küchenchefs 
