Delen
25.00 €
Frans Wagyu-rundvlees, licht aangebraden, met appelmirepoix en cider-vinaigrette met sesamolie.
De verfijning van Franse Wagyu ontmoet de frisheid van Normandische appels en een cider-vinaigrette, subtiel verrijkt met sesamolie.
Home Cooked
Origine France
Mustard
Sesame
Sulphur Dioxide 17.00 €
Charcuterieplank
Een royaal assortiment fijne charcuterie, geselecteerd op karakter en authenticiteit. Ideaal voor een aperitief of een gezellig moment met z'n tweeën of meer.17.00 €
Kaasplank
Een harmonieuze selectie van karakteristieke kazen, met een gevarieerde textuur en smaak, die mildheid en intensiteit combineren. Van romig tot krachtig, elke hap nodigt je uit voor een gastronomische reis. Perfect om te delen en samen van te genieten.17.00 €
Gemengd bord
Ontdek een gastronomische combinatie op één bord, waarbij het beste van onze kaas- en charcuterieselectie samenkomt.
Milk Ingangen
13.00 €
Mille-feuille van Vire en appelworst, met appelbalsamico glazuur
Dunne plakjes Vire andouilleworst en appel, gekruid met appelbalsamicoazijn.Home CookedSulphur Dioxide 14.00 €
Gegrilde watermeloen, opgeklopte feta, kappertjes, verse basilicum en met verbena doordrenkte olie.
Geschroeide watermeloen met licht gekarameliseerde tonen, romige opgeklopte feta, kappertjes en basilicum voor de balans, verrijkt met een frisse en citroenachtige verbena-olie.Home Cooked
GlutenMilk 14.00 €
Het duo gazpacho's met paprika, gerookte schelvis en knapperige groenten
Kleurrijke, frisse en plantaardige gazpacho's, verrijkt met de rokerige smaak van schelvis en de levendige kleuren van rauwe groenten.Home Cooked
FishMilk 16.00 €
Witte perziken en burrata, komkommer met verse munt en geroosterde pistachenoten.
Witte perziken en romige burrata combineren met de frisheid van komkommer met munt, versterkt door de knapperigheid van geroosterde pistachenoten. Een verfijnd en verfrissend zomers voorgerecht.Home CookedMilk
Tree Nuts 22.00 €
Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel
Eenden grootgebracht door "La Ferme Pleinefage", in de Périgord.Een fijne en geurige foie gras, verrijkt met een vleugje Calvados.
Home CookedSulphur Dioxide 25.00 €
Frans Wagyu-rundvlees, licht aangebraden, met appelmirepoix en cider-vinaigrette met sesamolie.
De verfijning van Franse Wagyu ontmoet de frisheid van Normandische appels en een cider-vinaigrette, subtiel verrijkt met sesamolie.Home CookedOrigine FranceMustardSesameSulphur Dioxide Vissen
19.00 €
Thonine steak, Vire andouille roomsaus en gesmoorde prei
Aangebraden tonijn, gegarneerd met een crème van Vire andouilleworst, wordt geserveerd met gestoofde prei met kruiden.Home CookedFishMilk 21.00 €
Geroosterde tongschar, citroenmeunièresaus, bleekselderijpuree
Geroosterde scholfilet, gegarneerd met een citroen-meunièresaus en geserveerd met zilte zeekraal.Home CookedGlutenFishMilk Vlees
Meat
19.00 €
Rundercarbonade met cider van Maison Coquerel en huisgemaakte friet.
Rundvlees langzaam gestoofd in droge cider, voor een rijke saus met licht gekarameliseerde tonen.Een geweldige klassieker in een nieuw jasje met Normandische smaken, verrukkelijk en troostend.
Home Cooked
French beefGlutenMustardSulphur Dioxide 29.00 €
"Red Gold" biefstuk, nieuwe aardappelen en sjalottensaus
Een stuk rundvlees met het label "Red Gold", geselecteerd op kwaliteit en malsheid.Home Cooked
Rood goudMilkSulphur Dioxide Les Sélections Maturées
We laten onze rundvleesstukken rijpen in onze rijpingskelder.
De tijd heeft zijn effect op het vlees: het concentreert de smaken, maakt de textuur malser en onthult het karakter.
Elk stuk ontwikkelt zich op een andere manier.
De 100 gram : 11.50 €
Ossenhaasbiefstuk - Limousin-ras
Gerijpt gedurende 30 dagen – verkocht per gewichtUitzonderlijk mals vlees, dat dankzij 30 dagen rijping zijn volle karakter en verfijnde aroma's volledig onthult. Op bestelling gesneden, geheel naar uw wensen.
(minimaal 180 tot 200 gram)
Geserveerd met huisgemaakte frietjes.
Inclusief sauzen: peper, Roquefort.
Home CookedFrench beefMilk De 100 gram : 13.50 €
Runderrib - Jersey-ras
Slachtdatum: 02/06/26Gerijpt gedurende 90 dagen – verkocht per gewicht
Een rijpingsproces van 90 dagen onthult een concentratie van aroma's en een prachtige, lange afdronk.
Geserveerd per gewicht , voor een vrije en ongeremde proefervaring.
Geserveerd met huisgemaakte frietjes.
Inclusief sauzen : peper, Roquefort.
De 100 gram : 30.00 €
1 kg : 300.00 €
Runderrib - Frans Wagyu-ras
Slachtdatum: 2 juli 202660 dagen gerijpt - Uitzonderlijk stuk vlees met opmerkelijke marmering en ongeëvenaarde malsheid.
Wordt per gewicht geserveerd, om te delen.
Geserveerd met huisgemaakte frietjes.
Inclusief sauzen: peper, Roquefort.
Home CookedOrigine FranceMilkSulphur Dioxide 60.00 €
Ribeye steak - Frans Wagyu-ras - 150 tot 180 g
Deze Wagyu ribeye is afkomstig van een zorgvuldig geselecteerde Franse boerderij en heeft gerijpt sinds de slacht op 2 juli 2026. Het resultaat is een uitzonderlijk gemarmerd stuk vlees met een smeltende textuur, grote finesse en een ongeëvenaarde afdronk.Geserveerd met huisgemaakte frietjes.
Inclusief sauzen: peper, Roquefort.
Home CookedOrigine FranceMilkSulphur Dioxide Vegetariërs
22.00 €
Avocado op drie verschillende manieren bereid, quinoacracker en zelfgemaakte chips
Knapperige quinoacracker, avocadopuree met citroen, plakjes avocado en huisgemaakt avocado-ijs. Geserveerd met onze huisgemaakte chips.Een fris, creatief vegetarisch gerecht rijk aan texturen.
I love
VegetarianHome CookedGluten
Eggs 19.00 €
Geroosterde rodekoolsteak, rodekoolmousseline, seizoensgroenten en bruine boter.
Rode kool komt volledig tot zijn recht in een groentegerecht waarin texturen en smaken perfect in balans zijn. Seizoensgroenten uit de lente en gebakken boter met verse kruiden verrijken dit royale gerecht, geïnspireerd op de lokale en seizoensgebonden keuken.Home CookedVegetarianMilk Kazen
7.50 €
Het Duo van regionale kazen
Normandisch karakter op een bord.
Lokaal productMilk 9.50 €
Het trio van regionale kazen
Normandisch karakter op een bord.Lokaal productMilk Nagerechten
12.00 €
Huisgemaakte Beierse crème met drie soorten chocolade.
Een dessert dat zowel verfijnd als verrukkelijk is, met een combinatie van pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade in een lichte en smeltende textuur.Home CookedEggs
SoybeansMilkTree Nuts 13.00 €
Vanillemousse, lichte tonkabonencrème, krokante tuile en hazelnootpraline.
Luchtige vanillemousse, lichte room met tonkaboonsmaak, vergezeld van een knapperig koekje en een heerlijke hazelnootpraline.GlutenEggsMilkTree Nuts 13.00 €
Chocoladefinancier, crème anglaise en huisgemaakt fromage blanc-ijs
Een zachte chocoladefinancier, geserveerd met vanillepudding en fromage blanc-ijs, voor een perfecte balans tussen intensiteit en frisheid.Home CookedGlutenEggsMilkTree Nuts 15.00 €
De Leeuw opnieuw bekeken: pure chocolade, krokante havermout, gezouten boterkaramel uit Normandië.
Een karaktervol dessert, met pure chocolade als basis en een subtiele kruimellaag van geroosterde haver. Het geheel wordt afgemaakt met een romige en royale karamel van gezouten boter uit Normandië, voor een perfecte balans tussen intensiteit, zoetheid en genot.GlutenMilkTree Nuts 15.00 €
Gepocheerde perziken, Normandische honing, amandelcrumble en zelfgemaakt fromage blanc-ijs.
Zacht gepocheerde perziken in Normandische honing, op smaak gebracht met rozemarijn, worden warm geserveerd met een knapperige amandelcrumble en huisgemaakt fromage blanc-ijs, wat zorgt voor frisheid en lichtheid.GlutenMilkTree Nuts Net prices - Taxes and service included
