A partager
17.00 €
Planche de charcuteries
Un assortiment généreux de charcuteries fines, sélectionnées pour leur caractère et leur authenticité. Idéale pour l’apéritif ou un moment convivial à deux ou à plusieurs.17.00 €
Planche de fromages
Une sélection harmonieuse de fromages de caractère, aux textures et saveurs variées, mêlant douceur et intensité. Du crémeux au plus affirmé, chaque bouchée invite au voyage gourmand. À partager pour un moment de convivialité.17.00 €
Planche Mixte
Découvrez une alliance gourmande en une seule planche, réunissant le meilleur de nos sélections de fromages et de charcuteries.
Lait Entrées
13.00 €
Le Crémeux de pois cassés, oeuf parfait et crumble de noisettes
Crème onctueuse de pois cassés, relevée par la douceur de l'œuf parfait et le croquants des noisettes.
Végétarien
Fait Maison
Gluten
OeufsLait
Fruits à Coques 14.00 €
La Terrine de poissons, rémoulade de carotte à la pomme verte, pickles de betterave
Délicatement assaisonnée accompagné d'une rémoulade croquante de carotte et de pomme verte apportant fraîcheur et acidité.Fait MaisonOeufs
PoissonsFruits à Coques
Céleri
Moutarde 14.00 €
La Terrine de campagne Maison
Servie avec une moutarde à l’ancienneFait MaisonGlutenOeufsMoutarde 20.00 €
Le Carpaccio de Loup de Mer et sa sauce Tosazu
Fines tranches de loup de mer cru, délicatement assaisonnées, révélant toute la fraîcheur et la finesse iodée du poisson.Elles sont accompagnées d’une sauce tosazu montée et onctueuse, apportant équilibre entre vivacité, umami et rondeur.
Fait MaisonPoissons
SojaFruits à Coques 21.00 €
La Raviole ouverte de Saint-Jacques au bouillon combava infusé
Fine pâte fraîche et noix de Saint-Jacques délicatement saisies, en raviole ouverte pour préserver la texture nacrée.Une julienne de poireaux fondants apporte douceur tandis qu’un bouillon clair infusé au combava révèle des notes vives d’agrumes et d’herbes fraîches.
Produit LocalFait MaisonGlutenOeufs
Mollusques 22.00 €
Le Foie gras de canard Maison au Calvados AOC de la Maison Coquerel
Canards élevés par "La Ferme Pleinefage", dans le Perigord.Un foie gras fin et parfumé, relevé par une note de Calvados.
Fait Maison
Sulfites So2 Poissons
20.00 €
Le Filet de Dorade sébaste et risotto d’épeautre, émulsion beurre citron
Crémeux et légèrement croquant, l'épeautre révèle des notes de noisette et une belle profondeur céréalière.L’ensemble est sublimé par une émulsion beurre citron, légère et aérienne, apportant vivacité, rondeur et équilibre au plat.
Fait MaisonGlutenPoissonsLait 29.00 €
Les Saint Jacques snackées du Pays Granvillais, sauce Signature
Accompagnée d'une purée de céleri et carotte fâne.Délicatement snackées à la minute, nacrées à cœur.
Produit LocalFait MaisonPoissonsLaitCéleriSulfites So2Mollusques Viandes
19.00 €
La Carbonade de boeuf au Cidre de la Maison Coquerel, frites Maison
Bœuf longuement mijoté au cidre brut, pour une sauce généreuse aux notes légèrement caramélisées.Servie avec nos frites maison croustillantes, taillées et préparées sur place.
Un grand classique revisité aux saveurs normandes, gourmand et réconfortant.
Viande Bovine FrançaiseFait MaisonGlutenMoutardeSulfites So2 29.00 €
La Côte de cochon, sauce réduite au pommeau et champignons de saison
Accompagné de pommes de terre grenailles.Fait MaisonSulfites So2 Les Maturées
Nous affinons nos pièces de bœuf dans notre cave de maturation.
Le temps agit sur la viande : il concentre les saveurs, attendrit la texture, révèle le caractère.
Chaque pièce évolue différemment.
Les 100 grammes : 13.50 €
La Côte de boeuf - Race Aubrac
Date d'abatage: 06/01/26Maturée 50 jours – servie au poids
Côte de bœuf issue de race Aubrac, sélectionnée pour son caractère et sa profondeur aromatique.
Cette pièce développe des notes intenses, une texture affirmée et une longueur en bouche remarquable, destinée aux amateurs de viande de caractère.
Servie au poids, à partager… ou pas, selon l’envie.
Accompagnée de pommes de terre grenailles.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Fait Maison
Origine FranceLaitSulfites So2 Les 100 grammes : 13.50 €
Le Faux-filet - Race Aubrac
Date d'abatage: 06/01/26Maturé 50 jours – servi au poids
Faux-filet issu de race Aubrac, sélectionné pour son équilibre entre persillé, mâche et intensité aromatique.
Il développe des saveurs profondes et une texture affirmée, destinées aux amateurs de viande de caractère.
Servi au poids, pour une dégustation libre et assumée.
Accompagné de pommes de terre grenailles.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Fait MaisonOrigine FranceLaitSulfites So2 Les 100 grammes : 13.50 €
Le Faux-filet - Race Jersey
Date d'abatage: 05/01/26Maturé 50 jours – servi au poids
Texture fondante, saveurs franches et longueur en bouche marquée, pour un morceau de caractère, tout en élégance.
Servi au poids, pour une dégustation libre et assumée.
Accompagné de pommes de terre grenailles.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Fait MaisonLaitSulfites So2 Les 100 grammes : 13.50 €
L'Entrecôte - Race Jersey
Poids disponibles: voir tableau et/ou votre serveur(se).Date d'abatage: 05/01/26
Maturé 50 jours
Texture fondante, saveurs franches et longueur en bouche marquée, pour un morceau de caractère, tout en élégance.
Accompagné de pommes de terre grenailles.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Fait MaisonLaitSulfites So2 Les 100 grammes : 13.50 €
La Côte de boeuf - Race Jersey
Date d'abatage: 05/01/26Maturée 50 jours – servie au poids
Une viande puissante et fondante, aux saveurs profondes, pour une côte de bœuf de caractère
Servie au poids, à partager… ou pas, selon l’envie.
Accompagnée de pommes de terre grenailles.
Sauces incluses: poivre, roquefort.
Fait MaisonLaitSulfites So2 Végétariens
18.00 €
Le Crumble aux herbes, fondue de poireaux et lentilles corail
Fondue de poireaux doucement compotés et lentilles corail fondantes.Le tout est surmonté d’un crumble aux herbes fraîches, croustillant et parfumé.
VégétarienFait MaisonGlutenLaitFruits à Coques 22.00 €
Les Linguines et légumes de saison recouverts d'un sabayon au Cidre de Normandie
Linguines al dente, enrobées d’une garniture de légumes de saison délicatement sautés pour préserver leur texture et leur fraîcheur.Le tout est sublimé par un sabayon monté au Cidre de Normandie, aérien et légèrement acidulé, apportant finesse, gourmandise et une touche identitaire résolument normande.
Fait MaisonVégétarienGlutenOeufsLaitSulfites So2 Fromages
7.50 €
Le Duo de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit LocalLait 9.50 €
Le Trio de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit LocalLait Desserts
12.00 €
Le Moelleux noisette façon Snickers, coeur fondant au caramel et sauce chocolat
Moelleux à la noisette torréfiée, inspiré des saveurs iconiques du Snickers : gourmand et régressif.À cœur, un caramel fondant vient apporter rondeur et profondeur.
Le tout est nappé d’une sauce chocolat.
Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 13.00 €
La Mousse au chocolat Maison sur son crémeux à la fève de tonka
Un crumble de noisettes torréfiées vient ponctuer l’ensemble d’une touche croustillante et chaleureuse, révélant des accents toastés et gourmands.Fait MaisonGlutenOeufsLaitFruits à Coques 13.00 €
L'Île flottante Crousti-Fondante, coeur praliné et crème anglaise
À cœur, un praliné fondant révèle des notes gourmandes de fruits secs torréfiés.L’ensemble repose sur une crème anglaise vanillée, onctueuse et généreuse, offrant un contraste parfait entre texture aérienne, cœur coulant et douceur lactée.
Fait MaisonOeufsLaitFruits à Coques 14.00 €
La Tarte renversée aux pommes caramélisées au beurre salé
Pommes délicatement caramélisées au beurre salé, fondantes, révélant toute leur douceur.Accompagnées d'un sablé breton, généreux et friable, aux notes beurrées caractéristiques.
L’ensemble est accompagné d’une crème légère vanillée, onctueuse et aérienne.
Fait MaisonGlutenOeufsLait 14.00 €
Le Sabayon au Prosecco et mangue et génoise moelleuse au grué de cacao
Sabayon aérien parfumé au Prosecco, délicatement monté et accompagné de mangue fraîche pour une touche exotique et acidulée. Le tout servi avec une génoise moelleuse, subtilement relevée par le croquant du grué de cacao.Fait MaisonGlutenOeufsSulfites So2 Prix nets - Taxes et service compris
