Per condividere
17.00 €
Tagliere di salumi
Un generoso assortimento di salumi pregiati, selezionati per il loro carattere e la loro genuinità. Ideali per un aperitivo o per un momento conviviale in due o più persone.17.00 €
Tagliere di formaggi
Un'armoniosa selezione di formaggi distintivi, con consistenze e sapori diversi, che uniscono delicatezza e intensità. Dal cremoso al deciso, ogni boccone invita a un viaggio gourmet. Perfetto da condividere e gustare insieme.17.00 €
Tavola mista
Scoprite una combinazione gourmet in un unico tagliere, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.Primo piatto
12.00 €
Zuppa di piselli spezzati e porri con cumino
Crema morbida di piselli spezzati, esaltata dalla dolcezza dei porri e da un tocco delicato di cumino.
Vegetariano
Casa-Cotto
Latte 13.00 €
Sgombro marinato, sedano e remoulade di mela verde, sottaceti di barbabietola e nocciole tostate
Freschezza di iodio, croccantezza vegetale e tocchi aciduli, esaltati dalla bontà delle nocciole tostate.Casa-Cotto
Uova
Pesci
Noccioline
Senape
Sesamo 14.00 €
Millefoglie di salsiccia andouille di Vire con mele caramellate al sidro della Normandia
Un gioco di consistenze tra salsiccia andouille, mela fondente e caramello di sidro fatto in casa.
Prodotto localeLatte
Solfiti So2 16.00 €
L'uovo perfetto, con la sua leggera crema allo Champagne e scaglie di tartufo nero del Périgord
Cotto a bassa temperatura, rivela un cuore morbido e fondente, delicatamente ricoperto da una crema leggera aromatizzata allo Champagne. Il tutto è impreziosito da sottili scaglie di tartufo nero del Périgord, che conferiscono profondità aromatica ed eleganza a questo raffinato antipasto.
GlutineUovaLatteSolfiti So2 17.00 €
Buccini saltati in padella su purea di sedano rapa, fricassea di funghi e crema di prezzemolo
Buccini adagiati su una profumata purea di sedano e accompagnati da funghi di bosco.Prodotto localeCasa-CottoLatte
Sedano
Mollusco 19.00 €
Surf and turf in strati di capesante e barbabietola con olio d'oliva al tartufo
Sottili fette di capesante Granville e barbabietola, disposte in strati delicati, impreziosite da olio d'oliva al tartufo. Un incontro delicato tra iodio e terra, il tutto all'insegna della delicatezza e dell'eleganza.Prodotto localeCasa-CottoLatteSolfiti So2Mollusco 19.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-CottoSolfiti So2 Pesci
20.00 €
Filetto di merluzzo nero con salsa cremosa di topinambur montata al burro, verdure invernali saltate
Servito con quinoa e verdure di stagione.Un piatto sano, equilibrato e delizioso.
Casa-CottoPesciLatte 29.00 €
Capesante scottate, purea di pastinaca, burro nocciola al sidro e patatine di pancetta
Capesante Granville , leggermente scottate per rivelare il loro delicato sapore salmastro, servite su una vellutata purea di pastinaca e impreziosite da burro nocciola aromatizzato al sidro. Il piatto è completato da croccanti chips di prosciutto per un tocco salato e croccante.Prodotto localeCasa-CottoLatteSolfiti So2Mollusco Portata principale
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro della Maison Coquerel, patatine fritte fresche
Tenera carne di manzo cotta a fuoco lento per ore nel sidro artigianale, condita con una salsa ricca. Un classico rivisitato in stile normanno.
Manzo franceseCasa-CottoGlutineSenapeSolfiti So2 20.00 €
Croziflette, stile normanno
Una rivisitazione gourmet della famosa tartiflette, preparata con crozets savoiardi, una piccola pasta tipica delle montagne, mescolata con cipolle sciolte, pancetta affumicata e una crema liscia.Il tutto è guarnito con Camembert fuso della Normandia, che gli conferisce il suo carattere cremoso e leggermente aspro.
Casa-CottoGlutineLatte 29.00 €
Carré di vitello, salsa al vino di mele ridotta e funghi ostrica
Servito con un risotto al farro con formaggio Comté stagionato
OrganicoCasa-CottoLatteSenape Vegetariano
20.00 €
Tandoori Sabzi, bulgur con spezie delicate e yogurt di latte di pecora
Verdure arrostite con spezie tandoori, arricchite da uno yogurt cremoso di latte di pecora. Un piatto vegetariano ispirato ai sapori indiani.Casa-CottoVegetarianoGlutineLatte Formaggio
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Desserts
12.00 €
Mousse cremosa al mandarino e crumble croccante
Mousse leggera e cremosa accompagnata da mandarini, che unisce leggerezza e dolcezza, esaltate dalla deliziosa croccantezza del crumble croccante.Casa-CottoGlutineLatteSedano 12.00 €
Crème Brûlée al pan di zenzero
Crema liscia con note di miele e cannella, caramellata alla fiamma.Casa-CottoGlutineUovaLatte 13.00 €
Crêpe di mele caramellate con sidro della Normandia, gelato di grano saraceno fatto in casa
Un delizioso dessert di provenienza locale servito con pezzetti di nocciole, che unisce la dolcezza della frutta alla croccantezza della tostatura.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Pera cotta al pepe, ganache al cioccolato bianco montato e fava tonka, crumble d'avena
Pera cotta tenerissima con pepe, adagiata su una ganache montata al cioccolato bianco e fave tonka, cosparsa di un crumble di avena dorato e croccante.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 14.00 €
Torta di mele destrutturata con caramello al sidro e crema alla vaniglia Isigny
Un'interpretazione moderna: mele tenere e leggermente tostate, un crumble croccante e burroso, caramello al sidro della Manica e crema alla vaniglia di Isigny. Un dessert al tempo stesso confortante, locale ed elegante.Casa-CottoGlutineUovaLatte Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
