Per condividere
17.00 €
Tagliere di salumi
Un generoso assortimento di salumi pregiati, selezionati per il loro carattere e la loro genuinità. Ideali per un aperitivo o per un momento conviviale in due o più persone.17.00 €
Tagliere di formaggi
Un'armoniosa selezione di formaggi distintivi, con consistenze e sapori diversi, che uniscono delicatezza e intensità. Dal cremoso al deciso, ogni boccone invita a un viaggio gourmet. Perfetto da condividere e gustare insieme.17.00 €
Tavola mista
Scoprite una combinazione gourmet in un unico tagliere, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.
Latte Ingressi
13.00 €
Zuppa cremosa di piselli spezzati con un perfetto crumble di uova e nocciole
Una crema morbida di piselli spezzati, esaltata dalla dolcezza dell'uovo perfetto e dalla croccantezza delle nocciole.
Vegetariano
Casa-Cotto
Glutine
UovaLatte
Noccioline 14.00 €
Terrina di pesce, remoulade di carote e mele verdi, sottaceti di barbabietola
Delicatamente condito e accompagnato da una croccante remoulade di carote e mele verdi, che conferisce freschezza e acidità.Casa-CottoUova
PesciNoccioline
Sedano
Senape 14.00 €
Terrina di campagna fatta in casa
Servito con senape integraleCasa-CottoGlutineUovaSenape 20.00 €
Carpaccio di branzino con salsa Tosazu
Sottili fette di branzino crudo, delicatamente condite, che rivelano tutta la freschezza e la finezza salata del pesce.Sono accompagnati da una salsa tosazu morbida e cremosa, che crea un equilibrio tra vivacità, umami e rotondità.
Casa-CottoPesci
SoiaNoccioline 21.00 €
Ravioli di capesante aperti in brodo al lime kaffir
Pasta fresca pregiata e capesante delicatamente scottate, in un raviolo aperto per preservare la consistenza perlata.Una julienne di porri fusi conferisce dolcezza, mentre un brodo limpido aromatizzato al lime kaffir rivela note vivaci di agrumi ed erbe fresche.
Prodotto localeCasa-CottoGlutineUova
Mollusco 22.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-Cotto
Solfiti So2 Pesci
20.00 €
Filetto di orata con risotto al farro ed emulsione al burro al limone
Cremoso e leggermente croccante, il farro rivela note di nocciola e una bella profondità di cereale.L'intero piatto è impreziosito da un'emulsione leggera e ariosa al burro di limone, che conferisce vivacità, rotondità ed equilibrio al piatto.
Casa-CottoGlutinePesciLatte 29.00 €
Capesante scottate della regione di Granville, salsa speciale
Servito con una purea di cime di sedano e carote.Delicatamente scottate al momento, di un bianco perlaceo al centro.
Prodotto localeCasa-CottoPesciLatteSedanoSolfiti So2Mollusco Carni
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro Coquerel, patatine fritte fatte in casa
Manzo cotto lentamente nel sidro secco, per ottenere una salsa generosa con note leggermente caramellate.Servito con le nostre croccanti patatine fritte fatte in casa, tagliate e preparate sul posto.
Un grande classico rivisitato con sapori normanni, goloso e confortante.
Manzo franceseCasa-CottoGlutineSenapeSolfiti So2 29.00 €
Costoletta di maiale, salsa al vino di mele ridotta e funghi di stagione
Servito con patate novelle.Casa-CottoSolfiti So2 I maturi
I nostri tagli di carne bovina vengono stagionati nella nostra cantina di stagionatura.
Il tempo agisce sulla carne: ne concentra i sapori, ne ammorbidisce la consistenza, ne rivela il carattere.
Ogni pezzo si evolve in modo diverso.
I 100 grammi : 13.50 €
Costata di manzo - razza Aubrac
Data di macellazione: 06/01/26Stagionato 50 giorni - venduto a peso
Costata di manzo di razza Aubrac, selezionata per il suo carattere e la sua profondità aromatica.
Questo taglio sviluppa note intense, una consistenza pronunciata e una notevole lunghezza al palato, destinato agli amanti delle carni di carattere.
Servito a peso , da condividere... o no, a seconda delle preferenze.
Servito con patate novelle.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-Cotto
Origine FranciaLatteSolfiti So2 I 100 grammi : 13.50 €
La bistecca di controfiletto - razza Aubrac
Data di macellazione: 06/01/26Stagionato per 50 giorni - servito a peso
Bistecca di controfiletto di razza Aubrac, selezionata per il suo equilibrio tra marezzatura, masticabilità e intensità aromatica.
Sviluppa sapori intensi e una consistenza pronunciata, pensata per gli amanti della carne caratteristica.
Servito a peso , per un'esperienza di degustazione libera e senza inibizioni.
Servito con patate novelle.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoOrigine FranciaLatteSolfiti So2 I 100 grammi : 13.50 €
La bistecca di controfiletto - Maglia da gara
Data di macellazione: 05/01/26Stagionato per 50 giorni - servito a peso
Texture fondente, sapori decisi e una lunghezza marcata al palato, per un pezzo di carattere, il tutto con eleganza.
Servito a peso , per un'esperienza di degustazione libera e senza inibizioni.
Servito con patate novelle.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoLatteSolfiti So2 I 100 grammi : 13.50 €
L'Entrecôte - Maglia da gara
Pesi disponibili: vedi tabella e/o sul/sui tuo/i server.Data di macellazione: 05/01/26
Stagionato per 50 giorni
Texture fondente, sapori decisi e una lunghezza marcata al palato, per un pezzo di carattere, il tutto con eleganza.
Servito con patate novelle.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoLatteSolfiti So2 I 100 grammi : 13.50 €
Costata di manzo - razza Jersey
Data di macellazione: 05/01/26Stagionato 50 giorni - venduto a peso
Un taglio di carne potente ma tenero, con sapori intensi, per una costata di manzo di carattere
Servito a peso , da condividere... o no, a seconda delle preferenze.
Servito con patate novelle.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoLatteSolfiti So2 Vegetariani
18.00 €
Crumble di erbe aromatiche con fonduta di porri e lenticchie rosse
Fonduta di porri, lenticchie rosse delicatamente stufate e fondenti.Il tutto è guarnito con un crumble di erbe fresche, croccante e profumato.
VegetarianoCasa-CottoGlutineLatteNoccioline 22.00 €
Linguine e verdure di stagione condite con zabaione al sidro della Normandia
Linguine al dente, guarnite con verdure di stagione delicatamente saltate in padella per preservarne la consistenza e la freschezza.Il tutto è impreziosito da uno zabaione fatto con sidro della Normandia, leggero e leggermente acido, che apporta finezza, indulgenza e un tocco di identità decisamente normanno.
Casa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatteSolfiti So2 Formaggi
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Dolci
12.00 €
La torta di nocciole in stile Snickers, con un cuore di caramello fondente e salsa al cioccolato
Morbido con nocciole tostate, ispirato ai gusti iconici di Snickers: goloso e nostalgico.Nel cuore, un caramello fondente aggiunge rotondità e profondità.
Il tutto è guarnito con salsa al cioccolato.
Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 13.00 €
Mousse al cioccolato fatta in casa su base di crema di fave tonka
Un crumble di nocciole tostate impreziosisce il tutto con un tocco croccante e caldo, rivelando accenti tostati e golosi.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 13.00 €
Isola galleggiante croccante e fondente con cuore di pralina e crema pasticcera
Nel cuore, una pralina fondente rivela deliziose note di frutta secca tostata.Il tutto si basa su una crema alla vaniglia morbida e generosa, che offre un contrasto perfetto tra la consistenza ariosa, il cuore fluido e la dolcezza del latte.
Casa-CottoUovaLatteNoccioline 14.00 €
Torta di mele rovesciata con mele caramellate salate
Mele delicatamente caramellate con burro salato, che si sciolgono in bocca, rivelando tutta la loro dolcezza.Accompagnato da un generoso e friabile biscotto bretone con caratteristiche note burrose.
Il tutto è accompagnato da una crema alla vaniglia leggera, vellutata e ariosa.
Casa-CottoGlutineUovaLatte 14.00 €
Zabaione al prosecco e mango con soffice pan di Spagna al cacao
Uno zabaione leggero e arioso infuso al Prosecco, delicatamente montato e accompagnato da mango fresco per un tocco esotico e acidulo. Il tutto servito con un soffice pan di Spagna, delicatamente impreziosito dalla croccantezza delle fave di cacao.Casa-CottoGlutineUovaSolfiti So2 Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
