Para compartir
25.00 €
Ternera Wagyu francesa, ligeramente sellada, con mirepoix de manzana y vinagreta de sidra con aceite
La exquisitez de la carne Wagyu francesa se une a la frescura de la manzana de Normandía y a una vinagreta de sidra sutilmente realzada con aceite de sésamo.
Cocinado por Casa
Origen Francia
Mostaza
Sésamo
Sulfitos So2 17.00 €
Tabla de embutidos
Un generoso surtido de embutidos finos, seleccionados por su carácter y autenticidad. Ideal para un aperitivo o un momento agradable para dos o más personas.17.00 €
Tabla de quesos
Una armoniosa selección de quesos distintivos, con texturas y sabores variados, que combinan suavidad e intensidad. Desde cremosos hasta intensos, cada bocado te invita a un viaje gourmet. Perfecto para compartir y disfrutar en compañía.17.00 €
Junta Mixta
Descubra una combinación gourmet en una sola tabla, reuniendo lo mejor de nuestra selección de quesos y embutidos.
Leche Entradas
13.00 €
Milhojas de salchicha de manzana y Vire, con glaseado balsámico de manzana.
Finas lonchas de salchicha andouille Vire y manzana, aliñadas con vinagre balsámico de manzana.Cocinado por CasaSulfitos So2 14.00 €
Sandía a la parrilla, queso feta batido, alcaparras, albahaca fresca y aceite infusionado con verben
Sandía sellada con ligeros toques caramelizados, queso feta cremoso batido, alcaparras y albahaca para equilibrar los sabores, realzado con un aceite de verbena fresco y cítrico.Cocinado por Casa
GlutenLeche 14.00 €
El dúo de gazpachos con pimientos, eglefino ahumado y verduras crujientes.
Gazpachos coloridos, frescos y con un toque vegetal, realzados por el carácter ahumado del eglefino y la vitalidad de las verduras crudas.Cocinado por Casa
PiscisLeche 16.00 €
Melocotones blancos y burrata, pepino con menta fresca y pistachos tostados.
Melocotones blancos y burrata cremosa se combinan con la frescura del pepino infusionado con menta, realzada por el toque crujiente de los pistachos tostados. Un entrante veraniego delicado y refrescante.Cocinado por CasaLeche
Nueces 22.00 €
Foie gras de pato casero con Calvados AOC de Maison Coquerel
Patos criados por "La Ferme Pleinefage", en el Périgord.Un foie gras fino y fragante, enriquecido con una nota de Calvados.
Cocinado por CasaSulfitos So2 25.00 €
Ternera Wagyu francesa, ligeramente sellada, con mirepoix de manzana y vinagreta de sidra con aceite
La exquisitez de la carne Wagyu francesa se une a la frescura de la manzana de Normandía y a una vinagreta de sidra sutilmente realzada con aceite de sésamo.Cocinado por CasaOrigen FranciaMostazaSésamoSulfitos So2 Piscis
19.00 €
Filete de thonine, crema de andouille Vire y puerros fundidos.
El atún sellado, cubierto con una crema de salchicha andouille de Vire, se acompaña de puerros tiernos con hierbas aromáticas.Cocinado por CasaPiscisLeche 21.00 €
Lenguado al limón asado, salsa meunière de limón, puré de apio
Lenguado asado, cubierto con salsa meunière de limón, acompañado de salicornia.Cocinado por CasaGlutenPiscisLeche Carnes
Plato principal
19.00 €
Carbonada de ternera con sidra de Maison Coquerel y patatas fritas caseras.
Ternera cocinada a fuego lento en sidra seca, para obtener una salsa abundante con ligeros toques caramelizados.Un gran clásico reinterpretado con sabores normandos, indulgente y reconfortante.
Cocinado por Casa
Ternera francesaGlutenMostazaSulfitos So2 29.00 €
Filete de ternera "Oro Rojo", patatas nuevas y salsa de chalotas.
Un trozo de carne de res etiquetado como "Oro Rojo", seleccionado por su calidad y ternura.Cocinado por Casa
Oro rojoLecheSulfitos So2 Les Sélections Maturées
Maduramos nuestros cortes de carne en nuestra bodega de maduración.
El tiempo actúa sobre la carne: concentra los sabores, ablanda la textura y revela su carácter.
Cada pieza evoluciona de manera diferente.
Los 100 gramos : 11.50 €
El filete de solomillo - Raza Limousin
Madurado durante 30 días – se vende por pesoCarne excepcional de una ternura extraordinaria, realzada por 30 días de maduración que revelan todo su carácter y sus exquisitos aromas. Cortada al momento, según sus preferencias.
(Mínimo de 180 a 200 gramos)
Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort.
Cocinado por CasaTernera francesaLeche Los 100 gramos : 13.50 €
Costilla de res - Raza Jersey
Fecha de sacrificio: 02/06/26Madurado durante 90 días – se vende por peso
Un proceso de maduración de 90 días revela una concentración de aromas y una hermosa persistencia en el paladar.
Se sirve por peso , para una experiencia de degustación libre y sin restricciones.
Se sirve con patatas fritas caseras.
Salsas incluidas : pimienta, Roquefort.
Los 100 gramos : 30.00 €
1 kg : 300.00 €
Costilla de res - Raza Wagyu francesa
Fecha de sacrificio: 2 de julio de 2026Madurado durante 60 días : un corte excepcional con un veteado notable y una ternura incomparable.
Se sirve por peso, para compartir.
Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort.
Cocinado por CasaOrigen FranciaLecheSulfitos So2 60.00 €
Chuletón - Raza Wagyu francesa - 150 a 180 g
Procedente de una granja francesa rigurosamente seleccionada y madurado desde su sacrificio el 2 de julio de 2026 , este chuletón de Wagyu revela un marmoleado excepcional, ofreciendo una textura que se deshace en la boca, una gran delicadeza y una persistencia incomparable en el paladar.Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort.
Cocinado por CasaOrigen FranciaLecheSulfitos So2 Vegetarianos
22.00 €
Aguacate preparado de tres maneras, galletas de quinoa y chips caseros.
Galleta crujiente de quinoa, puré de aguacate con limón, aguacate en rodajas y helado casero de aguacate. Servido con nuestras patatas fritas caseras.Un plato vegetariano fresco y creativo, rico en texturas.
Me gusta
VegetarianoCocinado por CasaGluten
Huevos 19.00 €
Filete de col lombarda asada, muselina de col lombarda, verduras de primavera de temporada y mantequ
La col lombarda revela todo su sabor en un plato de verduras donde texturas y sabores se equilibran delicadamente. Las verduras de primavera de temporada y la mantequilla dorada con hierbas frescas realzan este generoso plato, inspirado en la cocina local y de temporada.Cocinado por CasaVegetarianoLeche Quesos
7.50 €
El dúo de quesos regionales
Carácter normando en un plato.
Producto localLeche 9.50 €
El Trío de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche Postres
12.00 €
Crema bávara casera con tres tipos de chocolate.
Un postre delicado y a la vez exquisito, que combina chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco en una textura ligera y fundente.Cocinado por CasaHuevos
Haba de sojaLecheNueces 13.00 €
Mousse de vainilla, crema ligera de haba tonka, galleta crujiente y praliné de avellanas.
Mousse de vainilla ligera, crema suave con sabor a haba tonka, acompañada de una crujiente teja y un delicioso praliné de avellanas.GlutenHuevosLecheNueces 13.00 €
Financiera de chocolate, crema inglesa y helado casero de queso blanco
Financier de chocolate suave, acompañado de crema pastelera de vainilla y helado de queso fresco, para lograr un equilibrio entre intensidad y frescura.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 15.00 €
El León reinventado: chocolate negro, avena crujiente, caramelo de mantequilla salada de Normandía.
Un postre con carácter, cuyo protagonista es el chocolate negro, realzado por un delicado crumble de avena tostada. Todo ello coronado con un suave y generoso caramelo de mantequilla salada de Normandía, que logra un equilibrio perfecto entre intensidad, dulzura y exquisitez.GlutenLecheNueces 15.00 €
Melocotones escalfados, miel de Normandía, crumble de almendras y helado casero de queso fresco.
Melocotones delicadamente escalfados en miel de Normandía e infusionados con romero, servidos tibios, acompañados de un crujiente crumble de almendras y helado casero de queso fresco, que aportan frescura y ligereza.GlutenLecheNueces Precios netos: impuestos y servicio incluidos
