A partager
17.00 €
Planche de charcuteries
Un assortiment généreux de charcuteries fines, sélectionnées pour leur caractère et leur authenticité. Idéale pour l’apéritif ou un moment convivial à deux ou à plusieurs.17.00 €
Planche de fromages
Une sélection harmonieuse de fromages de caractère, aux textures et saveurs variées, mêlant douceur et intensité. Du crémeux au plus affirmé, chaque bouchée invite au voyage gourmand. À partager pour un moment de convivialité.17.00 €
混合板
在一块拼盘中，您可以品尝到我们精选的奶酪和熟食，感受美食的完美组合。
牛奶 入口
13.00 €
奶油豌豆汤配上完美的鸡蛋榛子碎
顺滑的豌豆奶油，搭配香甜的鸡蛋和香脆的榛子，口感更加丰富。
Végétarien
Fait Maison
面筋
鸡蛋牛奶
坚果 
建议:
AOP Savennières – La Saponaire – Domaine Ogereau
(
Verre 12 cl : 12.00 €
Pichet 25 cl : 24.00 €
)
14.00 €
自制乡村肉冻
佐以全麦芥末酱Fait Maison面筋鸡蛋
芥末
建议:
IGP Val de Loire – La Burette – Domaine Timothée Delalle
(
12 cl : 7.00 €
75 cl : 26.00 €
)
15.00 €
诺曼底鳟鱼鞑靼，青苹果，新鲜香草
手工切制的诺曼底鳟鱼，佐以青苹果的酸甜清爽和新鲜香草的鲜美气息。一道精致均衡的开胃菜，鱼肉的鲜甜与蔬菜的爽脆完美融合。
Fait Maison
双鱼座
建议:
AOP Sancerre Blanc - Georges Millérioux
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
20.00 €
扇贝薄片配土佐醋酱
薄薄的扇贝片，经过精心调味，充分展现了贝类的鲜美和咸鲜风味。它们搭配顺滑浓郁的土佐醋酱汁，带来鲜味、鲜味和圆润感之间的平衡。
Fait Maison双鱼座
黄豆坚果
贝类
建议:
AOC Petit Chablis - William Nahan
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
21.00 €
青柠汁焗扇贝馄饨
鲜嫩的意大利面和煎得恰到好处的扇贝，包裹在开放式的馄饨中，以保留其珍珠般的质感。切成细丝的韭菜入口即化，带来一丝甜味；清澈的汤汁中加入了青柠叶，散发出明亮的柑橘和新鲜香草的香气。
Produit LocalFait Maison面筋鸡蛋贝类
建议:
AOC Pouilly-Fumé - Les Loges - Domaine des Rabichattes
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
22.00 €
来自 Maison Coquerel 的自制鸭肝配卡尔瓦多斯 AOC 葡萄酒
佩里戈尔“La Ferme Pleinefage”农场饲养的鸭子。上等芬芳的鹅肝，佐以卡尔瓦多斯白兰地的清香。
Fait Maison
Sulphites So2
建议:
AOC Coteaux du Layon – Clair de Lune – Domaine Matignon
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
双鱼座
20.00 €
鳕鱼片配斯佩尔特小麦烩饭，柠檬黄油乳液
口感绵密，略带酥脆，斯佩尔特小麦散发出榛子的香气和美妙的谷物风味。整道菜因轻盈蓬松的柠檬黄油乳液而更加美味，为这道菜带来了活力、圆润和平衡。
Fait Maison面筋双鱼座牛奶
建议:
AOP Côtes de Provence - Château Lauzade
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
29.00 €
格兰维尔地区香煎扇贝，特制酱汁
配以芹菜和胡萝卜缨泥。精心煎烤，中心呈珍珠白色。
Produit LocalFait Maison双鱼座牛奶
芹菜Sulphites So2贝类
建议:
AOC Viré-Clessé - Vignobles de Nancelle
(
Verre 12 cl : 12.00 €
Pichet 25 cl : 24.00 €
)
肉类
19.00 €
牛肉碳烤配科克雷尔苹果酒和自制薯条
牛肉用干苹果酒慢炖，制成浓郁的酱汁，略带焦糖风味。配上我们现场切制的香脆自制薯条。
经典之作，融合诺曼底风味，令人沉醉，倍感舒适。
Viande Bovine FrançaiseFait Maison面筋芥末Sulphites So2
建议:
AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
29.00 €
猪排，浓缩苹果酱
配新土豆。Fait MaisonSulphites So2
建议:
AOP Crozes Hermitage - Les Pitchounettes - Domaine les 4 Vents
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
成熟选择
我们将牛肉切块放在熟成地窖中进行熟成。
时间对肉的作用是：它浓缩风味，使质地更嫩，展现特性。
每件作品的演变过程都不同。
100克 : 13.50 €
西冷牛排 - 诺曼品种
屠宰日期：2026年11月2日熟成50天 – 按重量供应
肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的黄油香和坚果味。
成熟后，这种美丽的诺曼底品种的所有丰富特性都得以展现，在入口即化的口感和美味之间达到了完美的平衡。
按重量供应，让您享受自由无拘束的品尝体验。
配自制薯条
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait MaisonViande Bovine Française牛奶 100克 : 13.50 €
牛肋排 - 诺曼品种
屠宰日期：2026年11月2日熟成50天 – 按重量供应
肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的黄油香和坚果味。
成熟后，这种美丽的诺曼底品种的所有丰富特性都得以展现，在入口即化的口感和美味之间达到了完美的平衡。
按重量计价，可分享……也可独享，取决于食量。
配自制薯条
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait MaisonViande Bovine Française牛奶 100克 : 15.50 €
沙朗牛排 - Montbéliarde x Limousin Cross
屠宰日期：2026年1月15日80天龄——按重量供应
一件极具个性的作品，既浓烈又优雅。
漫长的熟成过程造就了浓郁的香气和入口即化的口感，为高级肉类爱好者带来极致享受。
按重量供应，让您享受自由无拘束的品尝体验。
配自制薯条。
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait MaisonViande Bovine Française牛奶 100克 : 15.50 €
牛肋排 - 蒙贝利亚德牛与利木赞牛杂交品种
屠宰日期：2026年1月15日80天龄——按重量供应
一件极具个性的作品，既浓烈又优雅。
漫长的熟成过程造就了浓郁的香气和入口即化的口感，为高级肉类爱好者带来极致享受。
配自制薯条。
配料包括：胡椒酱、洛克福奶酪酱。
Fait MaisonViande Bovine Française牛奶 素食者
18.00 €
香草酥饼配韭葱火锅和红扁豆
韭菜火锅，慢炖至融化的红扁豆。最后，在上面撒上一层酥脆芬芳的新鲜香草碎。
VégétarienFait Maison面筋牛奶坚果
建议:
IGP Collines Rhodaniennes - Marsanne - Romain D'Aniello
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
22.00 €
扁面条配时令蔬菜，淋上诺曼底苹果酒沙巴雍酱。
劲道的扁面条，配以精心翻炒的时令蔬菜，以保持其口感和新鲜度。整个菜肴因加入用诺曼底苹果酒制成的沙巴雍而更加美味，沙巴雍口感清淡微酸，带来精致、奢华的享受，以及鲜明的诺曼底特色。
Fait MaisonVégétarien面筋鸡蛋牛奶Sulphites So2
建议:
AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard
(
Verre 12 cl : 9.00 €
Pichet 25 cl : 18.00 €
)
奶酪
7.50 €
Le Duo de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit Local牛奶 9.50 €
Le Trio de fromages régionaux
Le caractère Normand dans une assiette.Produit Local牛奶 甜点
12.00 €
士力架风味榛子蛋糕，内含焦糖夹心和巧克力酱
口感柔滑，带有烤榛子的香味，灵感源自士力架的经典口味：令人沉醉，充满怀旧气息。其核心成分是融化的焦糖，这赋予了它圆润和浓郁的口感。
最后淋上巧克力酱。
Fait Maison面筋鸡蛋牛奶坚果 13.00 €
自制巧克力慕斯，配以汤加豆奶油底
烤榛子碎屑为整道菜增添了酥脆温暖的口感，展现出烘烤过的诱人风味。Fait Maison面筋鸡蛋牛奶坚果
建议:
AOC Coteaux du Layon – Clair de Lune – Domaine Matignon
(
Verre 12 cl : 7.00 €
Pichet 25 cl : 14.00 €
)
13.00 €
酥脆入口即化的漂浮岛，内含果仁糖和卡仕达酱
入口即化的果仁糖散发出烤干果的美味香气。整个甜点以顺滑浓郁的香草卡仕达酱为基础，在轻盈的质地、流动的馅料和奶香的甜味之间形成了完美的对比。
Fait Maison鸡蛋牛奶坚果
建议:
AOC Vouvray - Carpe Diem - Vignoble Alain Robert
(
Verre 12 cl : 7.00 €
75 cl : 34.00 €
)
14.00 €
咸焦糖苹果倒扣挞
焦糖苹果裹上咸黄油，入口即化，尽显其甜美滋味。佐以份量十足、口感酥脆的布列塔尼酥饼，带有浓郁的黄油香味。
整个甜点都搭配了轻盈、顺滑、蓬松的香草奶油。
Fait Maison面筋鸡蛋牛奶
建议:
Bolée de Cidre Normand
(
20 cl : 5.50 €
)
14.00 €
仿卡纳蕾风格的“假巴巴”，浸泡在卡尔瓦多斯糖浆中
融化的梨和伊西尼奶油一份分量十足的可露丽，浸泡在卡尔瓦多斯风味的糖浆中，配以融化的梨和轻盈顺滑的伊西尼奶油。
一款带有诺曼底风味的奢华甜点，融合了柔和的口感、水果的清新和卡尔瓦多斯酒的温暖香气。
Fait Maison面筋鸡蛋牛奶Sulphites So2
建议:
Coupe de Champagne - Piper Heidsieck - Extra Brut
(
10 cl : 13.50 €
)
Prix nets - Taxes et service compris
