- ТАПАС
- THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
- ФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
- МЯСНОЙ БАР
ТАПАС
ТАПАС ФАНО
28.00 €
салат
КРЕВЕТКИ ФЛАМИНГО
Креветки фламбированные с пастагой
НЕЗАМЕНИМАЯ ДОМАШНЯЯ ФУА-ГРА
Фуа-гра из фано с тостами и чатниприготовленный домомпроисхождение Франция
ГУРМЕ-ДОСКА
Наши 4 креветки с пастагойНаша домашняя фуа-гра 30 г
40 г лосося гравлакс
4 нормандские устрицы
ЛОСОСЬ
Сырой лосось с кунжутом, цитрусовым маслом, васаби-муссом и тостами.приготовленный домомпроисхождение Франция
НОРМАНСКИЕ УСТРИЦЫ
6 нормандских устриц, хлеб и шалот-уксусприготовленный домомпроисхождение Францияеда
сыр
десерт
THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
Выбор в нашем списке предложений
закуска/основное блюдо и десерт
36.00 €
ВХОДЫ
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyприготовленный домомпроисхождение Франция
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanприготовленный домомпроисхождение ФранцияLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsприготовленный домомпроисхождение ФранцияLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesприготовленный домомпроисхождение ФранцияБЛЮДА
Буйабес (фирменное блюдо)
Домашний рыбный суп, руй, гренки, рыба.приготовленный домомпроисхождение Франция
Святой Иаков
Морские гребешки, приготовленные по рецепту нашего шеф-повара.приготовленный домомпроисхождение Франция
ГОВЯДИНА ОТ НАШИХ МЕСТНЫХ ЗАВОДЧИКОВ
Подается порцией 200 г с соусом из сырого молока Камамбер ИЛИ соусом Беарнез и домашним картофелем фри.приготовленный домомпроисхождение ФранцияДЕСЕРТЫ
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesприготовленный домом
ФИСТАШКОВЫЙ
Десерт из фисташек и малиныприготовленный домомпроисхождение Франция
Груша
Хрустящий мильфей из карамелизированной груши с пралине-шибустомприготовленный домомпроисхождение Франция
ЯБЛОКО
Замороженный купол, карамелизированные яблоки, вставка из яблок, фламбированных с кальвадосом, ореховое печенье и хрустящее шоколадное пралине.приготовленный домомпроисхождение Франция
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurприготовленный домом
LE CITRON
Tarte au citron revisitée, créme acidulée et meringue légère.
СЫРНАЯ АССОРТИ
Ассорти из 5 тщательно отобранных нами сыровФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
Стартер + основное блюдо + десерт
(Только вечером с 18:30 до 22:30)
27.90 €
салат
МОРЕ
Котлета из лосося, чеснока и какао-бобов, сливочная колбаса чоризопроисхождение Францияприготовленный домомРЫБНЫЙ УХ
Домашняя уха, руй, гренки, пармезанприготовленный домомпроисхождение Франция
ПРЕССОВАННАЯ ПТИЦА
Прессованная птица и свинина с грибами, приготовленные в виде нуги.
приготовленный домомпроисхождение Франция
ВЕГЕТАРИАНЦ
Бульон из артишоков, козьего йогурта, лимона и имбиря.происхождение Францияприготовленный домомеда
УТКА
Утиная грудка, рийет с грецкими орехами и сыром Фурм д'Амбер.приготовленный домомпроисхождение Франция
ФИРМЕННЫЙ СТИЛЬ ОТ AT FANO'S
Говяжья грудинка по-нормандски, говяжья грудинка с сидром, нормандским сыром Томме, луком и яблоками, сливочным соусом Поммо
ТУНЕЦ
Татаки из тунца с соусом терияки, мусс из хрена, маринованные овощи, картофель фри из сладкого картофеля.приготовленный домомпроисхождение ФранцияБЛЮДО ШЕФ-ПОВАРА
Мильфей из шаролезской говядины, домашний картофель фри, сливки из сырого камамбера.десерт
ТАРЕЛКА ИЗ 5 СЫРОВ (Доплата 4€)
Ассорти из 5 сыров, отобранных намиприготовленный домомВАФЛИ
Неизбежное !!!! С его шоколадно-карамельным грязным маслом, взбитыми сливками, фундукомприготовленный домомLA PISTACHE
Gourmandise de pistaches et de framboisesприготовленный домомпроисхождение ФранцияLA POIRE
Millefeuille croustillant de poire caramélisé chibouste de pralinприготовленный домомпроисхождение ФранцияLA POMME
Dôme glacé, pommes caramel, insert pommes flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.приготовленный домомпроисхождение ФранцияЖАДНОСТЬ
Ассортимент нашего шеф-повара по его настроениюприготовленный домомЛИМОН
Современная интерпретация лимонного тарта с пикантным кремом и лёгким безе.МЯСНОЙ БАР
На этой неделе у нас Ангус из Гуле Стефана
200 г 25 евро
250 г 29 евро
300 г 33 евро
350 г 37 евро
400 г 41 евро
салат
еда
АНГУС
АНГУС
исключительный вкус с травяными нотками и тонким ароматом фундука
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ШАРОЛЕЗ
ШАРОЛЕЗ
мраморный вкус тесно связан с травами, интенсивными ароматами
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки / рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ЛИМУЗИН
Его ценят за мясо, которое имеет особенно мелкое зерно и славится своей нежностью.Он имеет мелкую мраморность и мало жира.
отборная говяжья вырезка минимум 1 кг:
11 евро за 100 г
16 евро за 100 г, выдержка не менее 14 дней
НОРМАН
Нормандия славится вкусом своей петрушки, которая удовлетворит даже самых требовательных гурманов.говяжьи ребра минимум 1 кг
вырезка / рибай-стейк минимум 300 г
11 евро за кг
16 евро за кг выдержанного
приготовленный домомпроисхождение ФранцияФранцузская говядина
ПРОДАВЦЫ
Сальерс имеет ярко выраженный аромат свежего сливочного масла, рассыпчатый и тающий во рту, пряные, древесные и дымные ароматы.минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка рибай / филейной части
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
НЕМ
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены
