- ТАПАС
- THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
- ФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
- МЯСНОЙ БАР
ТАПАС
ТАПАС ФАНО
28.00 €
салат
КРЕВЕТКИ ФЛАМИНГО
Креветки фламбированные с пастагой
НЕЗАМЕНИМАЯ ДОМАШНЯЯ ФУА-ГРА
Фуа-гра из фано с тостами и чатниприготовленный домомпроисхождение Франция
ГУРМЕ-ДОСКА
Наши 4 креветки с пастагойНаша домашняя фуа-гра 30 г
40 г лосося гравлакс
4 нормандские устрицы
ЛОСОСЬ
Сырой лосось с кунжутом, цитрусовым маслом, васаби-муссом и тостами.приготовленный домомпроисхождение Францияеда
сыр
десерт
THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
Выбор в нашем списке предложений
закуска/основное блюдо и десерт
36.00 €
ВХОДЫ
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyприготовленный домомпроисхождение Франция
РЫБНЫЙ УХ
Домашняя уха, руй, гренки, пармезанприготовленный домомпроисхождение ФранцияLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsприготовленный домомпроисхождение ФранцияБЛЮДА
Буйабес (фирменное блюдо)
Домашний рыбный суп, руй, гренки, рыба.происхождение Францияприготовленный домомСвятой Иаков
Обжаренные морские гребешки, ризотто с тыквой и грибами и песто.
приготовленный домом
происхождение Франция
ЕДИНСТВЕННЫЙ
Исключительный стиль нашего шеф-повара.приготовленный домом
ГОВЯДИНА ОТ НАШИХ МЕСТНЫХ ЗАВОДЧИКОВ
Подается порцией 200 г с соусом из сырого молока (камамбер) или домашним соусом бернез и муслиновым соусом.приготовленный домомпроисхождение Франция
Мильфей из говядины
Паштет из говядины, соус из сырого камамбера или бернез, овощной муслин, обжаренные грибы и домашний картофель фри.приготовленный домомпроисхождение ФранцияДЕСЕРТЫ
ВАФЛИ
Неизбежное !!!! С его шоколадно-карамельным грязным маслом, взбитыми сливками, фундукомприготовленный домом
LA PISTACHE
Cheesecake à la pistache, tout simplement.приготовленный домомпроисхождение Франция
LA POMME
Dôme glacé, pommes caramel, insert pommes flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.приготовленный домомпроисхождение Франция
ЖАДНОСТЬ
Ассортимент нашего шеф-повара по его настроениюприготовленный домом
ШОКОЛАД
Кремовая, шоколадно-гречневая крошка, малиновый соус.приготовленный домомпроисхождение Франция
СЫРНАЯ АССОРТИ
Ассорти из 5 тщательно отобранных нами сыровФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
Стартер + основное блюдо + десерт
(Только вечером с 18:30 до 22:30)
27.90 €
салат
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanприготовленный домомпроисхождение Франция
ГОВЯЖЬЯ ПРЕСС
Прессованная говяжья лопатка и фуа-гра, картофельный салат и маринованные огурцы.приготовленный домомпроисхождение Франция
ТУНЕЦ (может подаваться в качестве основного блюда)
Татаки из тунца, соус териякиприготовленный домомпроисхождение Франция
ПОЛЕТ НА ВЕТРУ
Волованы из рыбы и морепродуктов с соусом пулеттпроисхождение Францияприготовленный домомеда
КРУИЗ
Балотина из фаршированной рыбы
Рыбный мусс, завернутый в капустный лист, мусс из нута и говяжий соус.
приготовленный домомпроисхождение Франция
Олень
Тушеная оленина, бекон, грибы, насыщенный соус и картофельное пюре.приготовленный домомпроисхождение ФранцияВЕГЕТАРИАНЦ
Равиоли с белыми грибами и тыквой.десерт
ТАРЕЛКА ИЗ 5 СЫРОВ (Доплата 4€)
Ассорти из 5 сыров, отобранных намиприготовленный домомLA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesприготовленный домомФИСТАШКОВЫЙ
Фисташковый чизкейк, простой и незамысловатый.приготовленный домомпроисхождение ФранцияЯБЛОКО
Замороженный купол, карамелизированные яблоки, вставка из яблок, фламбированных с кальвадосом, ореховое печенье и хрустящее шоколадное пралине.приготовленный домомпроисхождение ФранцияLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurприготовленный домомLE CHOCOLAT
Crémeux, chocolat et crumble de sarrasin, coulis de framboises.приготовленный домомпроисхождение ФранцияМЯСНОЙ БАР
На этой неделе у нас Ангус из Гуле Стефана
200 г 25 евро
250 г 29 евро
300 г 33 евро
350 г 37 евро
400 г 41 евро
салат
еда
АНГУС
АНГУС
исключительный вкус с травяными нотками и тонким ароматом фундука
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ШАРОЛЕЗ
ШАРОЛЕЗ
мраморный вкус тесно связан с травами, интенсивными ароматами
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки / рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ЛИМУЗИН
Его ценят за мясо, которое имеет особенно мелкое зерно и славится своей нежностью.Он имеет мелкую мраморность и мало жира.
отборная говяжья вырезка минимум 1 кг:
11 евро за 100 г
16 евро за 100 г, выдержка не менее 14 дней
НОРМАН
Нормандия славится вкусом своей петрушки, которая удовлетворит даже самых требовательных гурманов.говяжьи ребра минимум 1 кг
вырезка / рибай-стейк минимум 300 г
11 евро за кг
16 евро за кг выдержанного
приготовленный домомФранцузская говядинапроисхождение Франция
ПРОДАВЦЫ
Сальерс имеет ярко выраженный аромат свежего сливочного масла, рассыпчатый и тающий во рту, пряные, древесные и дымные ароматы.минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка рибай / филейной части
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
НЕМ
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены
