- ТАПАС
- THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
- ФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
- МЯСНОЙ БАР
ТАПАС
ТАПАС ФАНО
28.00 €
салат
КРЕВЕТКИ ФЛАМИНГО
Креветки фламбированные с пастагойприготовленный домом
НЕЗАМЕНИМАЯ ДОМАШНЯЯ ФУА-ГРА
Фуа-гра из фано с тостами и чатниприготовленный домомпроисхождение Франция
ГУРМЕ-ДОСКА
Наши 4 креветки с пастагойНаша домашняя фуа-гра 30 г
40 г лосося гравлакс
4 нормандские устрицы
ЛОСОСЬ
Сырой лосось с кунжутом, цитрусовым маслом, васаби-муссом и тостами.приготовленный домомпроисхождение Франция
LES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesприготовленный домомпроисхождение Францияеда
сыр
десерт
THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
Выбор в нашем списке предложений
закуска/основное блюдо и десерт
36.00 €
ВХОДЫ
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyприготовленный домомпроисхождение Франция
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanприготовленный домомпроисхождение Франция
LA VOLAILLE
Terrine de poulet à la pistache, son chutney et ses toastsLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsприготовленный домомпроисхождение ФранцияНОРМАНСКИЕ УСТРИЦЫ
6 нормандских устриц, хлеб и шалот-уксусприготовленный домомпроисхождение ФранцияБЛЮДА
Буйабес (фирменное блюдо)
Домашний рыбный суп, руй, гренки, рыба.приготовленный домомпроисхождение Франция
Святой Иаков
Морские гребешки, приготовленные по рецепту нашего шеф-повара.приготовленный домомпроисхождение Франция
ГОВЯДИНА ОТ НАШИХ МЕСТНЫХ ЗАВОДЧИКОВ
Подается порцией 200 г с соусом из сырого молока Камамбер ИЛИ соусом Беарнез и домашним картофелем фри.приготовленный домомпроисхождение ФранцияДЕСЕРТЫ
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesприготовленный домом
LA POIRE
Poire confite , fève de tonka , sablé noisette, déclinaison pommes granny et sorbet poireприготовленный домомпроисхождение Франция
LA POMME
Dessert signature autour de la pommeприготовленный домомпроисхождение Франция
ЖАДНОСТЬ
Ассортимент нашего шеф-повара по его настроениюприготовленный домом
ЛИМОН
Кремовая лимонная начинка вокруг безе, крошка и сок кафрского лайма
СЫРНАЯ АССОРТИ
Ассорти из 5 тщательно отобранных нами сыровФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
Стартер + основное блюдо + десерт
(Только вечером с 18:30 до 22:30)
27.90 €
салат
СПАРЖА
Яйцо «Мимоза», спаржа, взбитые сливки с сыром Пекорино и трюфельным масломпроисхождение Францияприготовленный домом
КРЕВЕТКА
Креветки в тесте кадаиф с томатным чатни и ананасомприготовленный домомпроисхождение ФранцияРЫБНЫЙ УХ
Домашняя уха, руй, гренки, пармезанприготовленный домомпроисхождение ФранцияПТИЦА
Террин из курицы с фисташками, чатни и тостамиеда
КРУИЗ
Филе трески по-парментье с красным песто, картофельным пюре с брокколи и томатным конфи.приготовленный домомпроисхождение Франция
СВИНЬЯ
Свиные рулетики с кремом из сыра Бурсен и грибами, картофельным муссом и глазированной морковью.
ВЕГЕТАРИАНЦ
Ризотто и обжаренные сезонные овощи.приготовленный домомпроисхождение Франциядесерт
ТАРЕЛКА ИЗ 5 СЫРОВ (Доплата 4€)
Ассорти из 5 сыров, отобранных намиприготовленный домомВАФЛИ
Неизбежное !!!! С его шоколадно-карамельным грязным маслом, взбитыми сливками, фундукомприготовленный домомГруша
Засахаренная груша, бобы тонка, песочное печенье с фундуком, смесь яблок сорта Гренни Смит и грушевый сорбетприготовленный домомпроисхождение ФранцияЯБЛОКО
Фирменный яблочный десертприготовленный домомпроисхождение ФранцияLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurприготовленный домомLE CITRON
Crémeux citron autour de la meringue, crumble et jus combavaМЯСНОЙ БАР
На этой неделе у нас Ангус из Гуле Стефана
200 г 25 евро
250 г 29 евро
300 г 33 евро
350 г 37 евро
400 г 41 евро
салат
еда
АНГУС
АНГУС
исключительный вкус с травяными нотками и тонким ароматом фундука
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
БЛОНДИНКА ИЗ ГАЛИСИИ
БЛОНДИНКА ИЗ ГАЛИСИИ
Маслянистый, слегка пряный и йодированный вкус во рту. Нежность волокон и все эти ароматы делают вкус исключительным.
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
13 евро за 100 г
16 евро за 100 г
ШАРОЛЕЗ
ШАРОЛЕЗ
мраморный вкус тесно связан с травами, интенсивными ароматами
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки / рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ЛИМУЗИН
Его ценят за мясо, которое имеет особенно мелкое зерно и славится своей нежностью.Он имеет мелкую мраморность и мало жира.
отборная говяжья вырезка минимум 1 кг:
11 евро за 100 г
16 евро за 100 г, выдержка не менее 14 дней
НОРМАН
Нормандия славится вкусом своей петрушки, которая удовлетворит даже самых требовательных гурманов.говяжьи ребра минимум 1 кг
вырезка / рибай-стейк минимум 300 г
11 евро за кг
16 евро за кг выдержанного
приготовленный домомФранцузская говядинапроисхождение Франция
ПРОДАВЦЫ
Сальерс имеет ярко выраженный аромат свежего сливочного масла, рассыпчатый и тающий во рту, пряные, древесные и дымные ароматы.минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка рибай / филейной части
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
НЕМ
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены
