- LES TAPAS
- L’ARDOISE ( POSSIBLE EN 2 PLATS 30 € )
- MENU SIGNATURE 3 plats ( en 2 plats 20,90€)
- LE BAR A VIANDE
LES TAPAS
LES TAPAS DE FANO
28.00 €
Entrée
GAMBAS FLAMBÉES
Gambas flambées au pastagaFait Maison
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyFait MaisonOrigine France
LA PLANCHE DU COMPTOIR
Sélection de charcuteries & fromages
LA PLANCHE GOURMANDE
Nos 4 gambas au pastagaNotre Fois Gras maison 30g
saumon gravelax 40g
4 huîtres de Normandie
LE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsFait MaisonOrigine France
LES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesFait MaisonOrigine FrancePlat
Fromage
Dessert
L’ARDOISE ( POSSIBLE EN 2 PLATS 30 € )
Choix sur notre ardoise suggestion
en entrée / plat et dessert
36.00 €
LES ENTRÉES
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyOrigine FranceFait Maison
LA CREVETTE
Crevettes, poireaux et grany smith au citron confit
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanFait MaisonOrigine FranceLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsFait MaisonOrigine FranceLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesFait MaisonOrigine FranceLES PLATS
LA BOUILLABAISSE ( plat signature )
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , poissons .Fait MaisonOrigine FranceLE BAR
LE BAR à la façon de notre cheffe Alicia
Fait Maison
Origine France
LE BOEUF DE NOS ÉLEVEURS LOCAUX
En 200g servie avec une sauce camembert au lait cru OU Gribiche et frites maisonFait MaisonOrigine FranceLES DESSERTS
LA FRAISE
La fraise dans tous ses états !Caramel de fraises, crumble fraise cannelle, crémeux fraises
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesFait Maison
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurFait Maison
LE CHEESECAKE
Cheesecake au chocolat blanc, pistaches et framboisesFait MaisonOrigine France
LE CITRON
Croquant meringué, crémeux citron , mousse citron , sorbet citronOrigine FranceFait Maison
LE PLATEAU DE FROMAGES
Assortiment de 5 fromages sélectionnés nos soinsMENU SIGNATURE 3 plats ( en 2 plats 20,90€)
Entrée + Plat + Dessert
27.90 €
Entrée
LA CREVETTE
Crevettes, poireaux et grany smith au citron confit
LA DAURADE
Ceviché de daurade aux fraises, basilic et citron vertOrigine FranceFait Maison
LA SALADE ( possible en plat )
Jambon fumé, tomates confites, PDT, choux fleurs, mozzarella, pistache, basilic, raisin, nectarine, orangeOrigine FranceFait MaisonLA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanFait MaisonOrigine FrancePlat
LA CRIÉE
Filet de poisson du jour en raviole ouverte, coquillages et poireauxFait MaisonOrigine France
LA RÔTISSERIE
Rôtisserie du moment ,piperade à la moutarde au piment d'espelette
LE VÉGÉTARIEN
Risotto et poêlée de légume de saison.Fait MaisonOrigine FranceDessert
ASSIETTE DE 5 FROMAGES (Suppl 4€)
Assortiment de 5 fromages sélectionnés par nos soinsFait MaisonLA FRAISE
La fraise dans tous ses états !Caramel de fraises, crumble fraise cannelle, crémeux fraises
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesFait MaisonLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurFait MaisonLE CHEESECAKE
Cheesecake au chocolat blanc, pistaches et framboisesFait MaisonOrigine FranceLE CITRON
Croquant meringué, crémeux citron , mousse citron , sorbet citronFait MaisonOrigine FranceLE BAR A VIANDE
Sélection de viandes maturées selon les arrivages.
NOS RACES À VIANDE
L’ANGUS
L'ANGUS
saveur d'exception avec des notes herbacées ainsi qu'un subtil arôme de noisette
minimum 1 kg la côte de boeuf
minimum 300 g faux filet ou entrecôte
9 euros les 100 g
14 euros les 100g maturés
LA BLONDE DE GALICE
LA BLONDE DE GALICE
Goût beurré, légèrement épicé et iodé en bouche . La tendreté de ses fibres et tous ces arômes font que la dégustation sera exceptionnelle
minimum 1 kg côte de boeuf
minimum 300g faux filet ou entrecôte
13 euros les 100g
16 euro les 100g
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
goût persillés est étroitement lié aux herbages, arômes intenses
minimum 1 kg côte de boeuf
minimum 300g faux filet / entrecôte
9 euros les 100g
14 euros les 100g maturés
LA LIMOUSINE
Elle est appréciée pour sa viande qui a un grain particulièrement fin et est réputée pour sa tendreté.elle est finement persillée avec peu de gras
la côte de boeuf minimum 1 kg :
11 euros les 100 g
16 euros les 100g de maturation minimum 14 jours
LA NORMANDE
La Normande est célèbre pour la saveur de son persillée, à la hauteur des palais les plus intransigeantscôte de boeuf minimum 1 kg
faux filet / entrecôte minimum 300g
11 euros le kg
16 euros le kg en maturée
Fait MaisonOrigine FranceViande Bovine Française
LA SALERS
La salers a un arôme prononcé de beurre frais , friable et fondant en bouche , parfums épicé , boisé et fuméminimum 1 kg côte de boeuf
minimum 300 g entrecôte / faux filet
9 euros les 100g
14 euros les 100g maturés
NOTRE SUGGESTION
LA PLANCHE DES PAPAS
Une sélection de trois à quatre viandes maturées différentes, pour un poids total de 600 g.À partager ou non…
Choix du dessert
Prix nets - Taxes et service compris
