- TAPAS
- LA LAVAGNA (DISPONIBILE IN 2 PIATTI €30)
- MENU SPECIALE 3 portate (in 2 portate €20,90)
- IL BAR DELLA CARNE
TAPAS
TAPAS DI FANO
28.00 €
Introdotte
GAMBERETTI FENICOTTERO
Gamberi flambé con pastaga
IL FOIE GRAS FATTO IN CASA ESSENZIALE
Foie gras di fano con toast e chutneyCasa-CottoOrigine Francia
IL TAVOLO GOURMET
I nostri 4 gamberi con pastagaIl nostro Fois Gras fatto in casa 30g
40 g di salmone gravlax
4 ostriche della Normandia
SALMONE
Crudo di salmone con semi di sesamo, burro agli agrumi, mousse al wasabi e toastCasa-CottoOrigine FranciaPiatto
Formaggio
Dessert
LA LAVAGNA (DISPONIBILE IN 2 PIATTI €30)
Scelta nella nostra lista di suggerimenti
antipasto / piatto principale e dessert
36.00 €
GLI INGRESSI
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyCasa-CottoOrigine Francia
ZUPPA DI PESCE
Zuppa di pesce fatta in casa, rouille, crostini, parmigianoCasa-CottoOrigine FranciaLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsCasa-CottoOrigine FranciaI PIATTI
BOUILLABAISSE (piatto tipico)
Zuppa di pesce fatta in casa, rouille, crostini, pesce.Origine FranciaCasa-CottoIL SAN GIACOMO
Capesante scottate, risotto con zucca e funghi e pesto.
Casa-Cotto
Origine Francia
L'UNICA
Solo nello stile del nostro chef.Casa-Cotto
CARNE DI MANZO DEI NOSTRI ALLEVATORI LOCALI
Servito in una porzione da 200 g con salsa al camembert al latte crudo o salsa bernese fatta in casa e salsa mousselineCasa-CottoOrigine Francia
MILLEFOGLIE DI MANZO
Parfait di manzo, salsa camembert al latte crudo o salsa bernese, mousseline di verdure, funghi saltati e patatine fritte fatte in casaCasa-CottoOrigine FranciaDOLCI
LA CIALDA
Inevitabile !!!! Con il suo burro sporco al cioccolato e caramello, panna montata, noccioleCasa-Cotto
LA PISTACHE
Cheesecake à la pistache, tout simplement.Casa-CottoOrigine Francia
LA POMME
Dôme glacé, pommes caramel, insert pommes flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.Casa-CottoOrigine Francia
IL GOLOSO
Assortimento del nostro chef in base al suo umoreCasa-Cotto
CIOCCOLATO
Cremoso crumble di cioccolato e grano saraceno, coulis di lamponi.Casa-CottoOrigine Francia
IL PIATTO DI FORMAGGI
Assortimento di 5 formaggi accuratamente selezionati da noiMENU SPECIALE 3 portate (in 2 portate €20,90)
Antipasto + piatto principale + dessert
(Solo la sera dalle 18:30 alle 22:30)
27.90 €
Introdotte
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanCasa-CottoOrigine Francia
LA PRESSA PER MANZO
Manzo pressato e foie gras, insalata di patate e cetriolini.Casa-CottoOrigine Francia
TONNO (può essere servito come piatto principale)
Tataki di tonno, salsa teriyakiCasa-CottoOrigine Francia
VOLO NEL VENTO
Vol-au-vent di pesce e crostacei con salsa di polloOrigine FranciaCasa-CottoPiatto
LA CROCIERA
Ballotine di pesce ripieno
Mousse di pesce avvolta in una foglia di cavolo, mousse di ceci e sugo di manzo
Casa-CottoOrigine Francia
IL CERVO
Spezzatino di cervo, pancetta, funghi, ricco sugo e mousseline di patate.Casa-CottoOrigine FranciaIL VEGETARIANO
Ravioli con funghi porcini e zucca.Dessert
PIATTO 5 FORMAGGI (Supplemento 4€)
Assortimento di 5 formaggi selezionati da noiCasa-CottoLA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesCasa-CottoPISTACCHIO
Cheesecake al pistacchio, semplice e semplice.Casa-CottoOrigine FranciaLA MELA
Cupola ghiacciata, mele caramellate, inserto di mele flambé al calvados, biscotto alle nocciole e pralina croccante al cioccolato.Casa-CottoOrigine FranciaLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurCasa-CottoLE CHOCOLAT
Crémeux, chocolat et crumble de sarrasin, coulis de framboises.Casa-CottoOrigine FranciaIL BAR DELLA CARNE
Questa settimana abbiamo Angus di Goulet Stéphane
200 g 25 euro
250 g 29 euro
300 g 33 euro
350 g 37 euro
400 g 41 euro
Introdotte
Piatto
L'ANGUS
L'ANGUS
sapore eccezionale con note erbacee e un sottile aroma di nocciola
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto o bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
il gusto marmorizzato è strettamente legato alle erbe, agli aromi intensi
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto/bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
LA LIMOUSINE
È apprezzato per la sua carne dalla grana particolarmente fine ed è rinomato per la sua tenerezza.È finemente marmorizzato con poco grasso
la costata minima 1 kg:
11 euro per 100 g
16 euro per 100 g, stagionatura minima 14 giorni
IL NORMANNO
La Normandia è famosa per il sapore del suo prezzemolo, che soddisfa anche i palati più esigenti.costata di manzo minimo 1 kg
controfiletto / costata di manzo minimo 300 g
11 euro al kg
16 euro al kg stagionato
Casa-CottoManzo franceseOrigine Francia
I SALERS
Salers ha un aroma pronunciato di burro fresco, friabile e fondente in bocca, aromi speziati, legnosi e affumicatiminimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di bistecca di costata / controfiletto
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
IL NEM
Dessert
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
