- TAPAS
- LA PIZARRA (DISPONIBLE EN 2 PLATOS 30€)
- MENÚ DE AUTOR 3 platos (en 2 platos €20.90)
- LA BARRA DE CARNES
TAPAS
TAPAS DE FANO
28.00 €
Ensalada
LANGOSTINOS FLAMENCOS
Gambas flambeadas con pastaga
EL FOIE GRAS CASERO IMPRESCINDIBLE
Foie gras de fano con tostadas y chutneyCocinado por CasaOrigen Francia
LA JUNTA GOURMET
Nuestras 4 gambas con pastagaNuestro Foie Gras casero 30g
40 g de salmón gravlax
4 ostras de Normandía
SALMÓN
Salmón crudo con sésamoCocinado por CasaOrigen Francia
OSTRAS NORMANDAS
6 ostras de Normandía, pan y vinagre de chalotaCocinado por CasaOrigen FranciaPlato
Queso
Postre
LA PIZARRA (DISPONIBLE EN 2 PLATOS 30€)
Elección en nuestra pizarra de sugerencias
entrante/plato principal y postre
36.00 €
LAS ENTRADAS
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyCocinado por CasaOrigen Francia
LA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanCocinado por CasaOrigen FranciaLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésamesCocinado por CasaOrigen FranciaLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesOrigen FranciaCocinado por CasaLOS PLATOS
BOUILLABAISSE (plato de autor)
Sopa de pescado casera, rouille, crutones, pescado.Cocinado por CasaOrigen FranciaLA ÚNICA
Suela al estilo de nuestro chef.
Cocinado por Casa
CARNE DE RES DE NUESTROS CRIADORES LOCALES
200 g servidos con salsa de camembert de leche cruda y patatas fritas caserasCocinado por CasaOrigen FranciaPOSTRES
EL WAFFLE
Ineludible !!!! Con su mantequilla sucia de chocolate y caramelo, crema batida, avellanasCocinado por Casa
LA POIRE
Feuillantine de poires aux épices et crème de cacahuèteCocinado por CasaOrigen Francia
LA MANZANA
Cúpula helada, manzanas acarameladas, inserto de manzana flambeado con Calvados, galleta de avellana y praliné de chocolate crujiente.Cocinado por CasaOrigen Francia
El codicioso
Surtido de nuestro chef según su estado de ánimoCocinado por Casa
LE CITRON
Délice de citron meringué tout simplementCocinado por CasaOrigen Francia
LA TABLA DE QUESOS
Surtido de 5 quesos cuidadosamente seleccionados por nosotrosMENÚ DE AUTOR 3 platos (en 2 platos €20.90)
Entrante + Plato Principal + Postre
(Solo por la noche de 18:30 a 22:30)
27.90 €
Ensalada
CALABACÍN (vegetariano)
Bolas de calabacín y queso feta en salsa de curry con menta.Cocinado por CasaOrigen Francia
EL LANGOSTINO
Raviolis de gambas, berenjena confitada y su caldo asiáticoOrigen FranciaCocinado por CasaSOPA DE PESCADO
Sopa de pescado casera, rouille, picatostes y parmesanoCocinado por CasaOrigen Francia
EL LUGAR
Filete de abadejo, crema de pistacho, quenelle de col verde y chips de tapiocaOrigen FranciaCocinado por CasaPlato
EL CRUCERO DEL DÍA
Pescado fresco del día con tocino, risotto cremoso, verduras verdes salteadas con salsa de chorizoCocinado por CasaOrigen Francia
EL CERDO
Solomillo de cerdo con salsa de crema Boursin, puré de patatas, champiñones salteados y teja de trigo sarraceno.Cocinado por CasaOrigen FranciaLA CARNE DE RES
Parfait de ternera, salsa camembert y muselina caseraCocinado por Casa
Origen Francia
Ternera francesa
EL VEGETARIANO
Tajín de verduras de invierno, una explosión de sabores y coloresPostre
PLATO DE 5 QUESOS (Suplemento 4€)
Surtido de 5 quesos seleccionados por nosotrosCocinado por CasaLA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesCocinado por CasaLA PERA
Feuillantine de pera con especias y crema de cacahueteOrigen FranciaCocinado por CasaLA POMME
Dôme glacé, pommes caramel, insert pomme flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.Cocinado por CasaOrigen FranciaLE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurCocinado por CasaEL LIMÓN
Un auténtico placer de merengue de limónCocinado por CasaOrigen FranciaLA BARRA DE CARNES
Esta semana tenemos a Angus de Goulet Stéphane
200 g 25 euros
250 g 29 euros
300 g 33 euros
350 g 37 euros
400 g 41 euros
Ensalada
Plato
EL ANGUS
EL ANGUS
Sabor excepcional con notas herbales y un sutil aroma a avellana.
mínimo 1 kg de costilla de res
mínimo 300 g de solomillo o chuletón
9 euros por 100g
14 euros por 100g madurado
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
El sabor jaspeado está estrechamente ligado a las hierbas, aromas intensos
mínimo 1 kg de costilla de res
mínimo 300 g de solomillo/filete de costilla
9 euros por 100g
14 euros por 100g madurado
LA LIMUSINA
Es apreciado por su carne de grano especialmente fino y es famosa por su ternura.Está finamente marmolado y con poca grasa.
La costilla mínima 1 kg:
11 euros por 100 g
16 euros por 100g, con una curación mínima de 14 días
EL NORMAN
Normandía es famosa por el sabor de su perejil, que satisface incluso a los paladares más exigentes.Costilla de res mínimo 1 kg
solomillo / chuletón mínimo 300g
11 euros por kg
16 euros por kg madurado
Cocinado por CasaOrigen FranciaTernera francesa
LOS VENDER
Salers tiene un aroma pronunciado a mantequilla fresca, desmenuzable y fundente en boca, aromas especiados, amaderados y ahumados.mínimo 1 kg de costilla de res
mínimo 300 g de chuletón/solomillo
9 euros por 100g
14 euros por 100g madurado
EL NEM
Postre
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
