UNSER APEROOOO-BRETT
Verkostung unserer Foie Gras und Garnelen ☺️
20.00 €
Eingänge
Flach
Käse
Dessert
SIGNATURE-MENÜ 2 Gänge
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
Nur von 18:30 bis 22:30 Uhr
24.90 €
Eingänge
DIE WESENTLICHE FOIE-GRAS-NAHRUNG +6€
Gänseleber aus Fano mit Toast und ChutneyHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
SEETEUFEL
Dünn geschnittener Gravlax, Artischocken-TartarHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
DER FRÜHLING
Shortbread-Tarte mit Parmesan, Gemüse der Saison und Trüffel-OlivenölHaus-GekochtHerkunft Frankreich
RAVIOLE ETCHEBEST STYLE
Fifi-Pilz-Ravioli...ETCHEBEST-StilHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Flach
BOUILLABAISSE (typisches Gericht)
Hausgemachte Fischsuppe, hausgemachte Aioli, Croutons, Sortiment vom Fischmarkt, Safran PDTHaus-Gekocht
DIE SOHLE (+10€ EXTRA)
Wie unser AnführerHaus-GekochtHerkunft Frankreich
RINDFLEISCH
Stück Rindfleisch, Rohmilch-Camembert-Sauce, hausgemachte Pommes, gebratene PilzeHaus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches Rindfleisch
ENTE
Entenbrust mit Tata-Himbeerhonig und Balsamico-Essig, gratiniertes DauphinoisHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DAS HERZ DES FALSCHEN FILETS 700G FÜR 2 (ZUSÄTZLICH 9 €/PERSON)
Lendensteak im Herzen der Normandie, für 2 Personen, Pommes frites, gebratene Pilze, SoßeHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER THUNFISCH
Thunfisch-Tataki, Teriyaki-Saft, Gemüsegurken, MeerrettichmousseHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Dessert
DIE ERDBEERE
Erdbeertörtchen, Rhabarber, MandelcremeHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DIE WAFFEL
Unausweichlich !!!! Mit seiner Schokolade und Karamell schmutzigen Butter, Schlagsahne, HaselnüssenHaus-Gekocht
DER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-Gekocht
SCHOKOLADE
Einfach Schokoladenkuchen, gesalzene Butter-Karamell-Ganache, Carambar-FliesenHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DIE ZITRONE
Einfach Zitronen-Baiser-TorteHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER GOURMET DIGEO (Zuschlag 6€)
Auswahl an Köstlichkeiten des Küchenchefs und Digestif Ihrer WahlHaus-Gekocht
3-Gänge-SIGNATURE-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
(Nur abends von 18:30 bis 22:30 Uhr)
30.90 €
Eingänge
DIE WESENTLICHE FOIE-GRAS-NAHRUNG +6€
Gänseleber aus Fano mit Toast und ChutneyHaus-GekochtHerkunft Frankreich
SEETEUFEL
Dünn geschnittener Gravlax, Artischocken-TartarHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER FRÜHLING
Shortbread-Tarte mit Parmesan, Gemüse der Saison und Trüffel-OlivenölHaus-GekochtHerkunft Frankreich
RAVIOLE ETCHEBEST STYLE
Fifi-Pilz-Ravioli...ETCHEBEST-StilHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Flach
BOUILLABAISSE (typisches Gericht)
Hausgemachte Fischsuppe, hausgemachte Aioli, Croutons, Sortiment vom Fischmarkt, Safran PDTHaus-Gekocht
DIE SOHLE (+10€ EXTRA)
Wie unser AnführerHaus-GekochtHerkunft Frankreich
RINDFLEISCH
Stück Rindfleisch, Rohmilch-Camembert-Sauce, hausgemachte Pommes, gebratene PilzeHaus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches Rindfleisch
ENTE
Entenbrust mit Tata-Himbeerhonig und Balsamico-Essig, gratiniertes DauphinoisHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DAS HERZ DES FALSCHEN FILETS 700G FÜR 2 (ZUSÄTZLICH 9 €/PERSON)
Lendensteak im Herzen der Normandie, für 2 Personen, Pommes frites, gebratene Pilze, SoßeHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER THUNFISCH
Thunfisch-Tataki, Teriyaki-Saft, Gemüsegurken, MeerrettichmousseHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Dessert
DIE ERDBEERE
Erdbeertörtchen, Rhabarber, MandelcremeHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DIE WAFFEL
Unausweichlich !!!! Mit seiner Schokolade und Karamell schmutzigen Butter, Schlagsahne, HaselnüssenHaus-Gekocht
DER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-Gekocht
SCHOKOLADE
Einfach Schokoladenkuchen, gesalzene Butter-Karamell-Ganache, Carambar-FliesenHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
DIE ZITRONE
Einfach Zitronen-Baiser-TorteHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER GOURMET DIGEO (Zuschlag 6€)
Auswahl an Köstlichkeiten des Küchenchefs und Digestif Ihrer WahlHaus-Gekocht
SIGNATURMENÜ ❤️
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef leiten
Degustationsmenü in 5 Minigerichten
39.00 €
Eingänge
SEETEUFEL
Dünn geschnittener Gravlax, Artischocken-TartarHaus-GekochtHerkunft Frankreich
FOIE GRAS, GÄNSESTOPFLEBER, STOPFLEBER
Hausgemachte Entenstopfleber mit Jurançon, Trauben-Chutney, ToastHaus-GekochtHerkunft FrankreichGluten
Flach
ENTE
Entenbrust mit Tata-Himbeerhonig und Balsamico-Essig, gratiniertes DauphinoisHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER THUNFISCH
Thunfisch-Tataki, Teriyaki-Saft, Gemüsegurken, MeerrettichmousseHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Dessert
DER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-Gekocht
Nettopreise - Steuern und Service inklusive