Menu restaurant Le Cabestan

Camembert rôti
Planche charcuterie fromages
Planche de la mer

Camembert rôti

15.90 €

Camembert rôti au miel et thym

Camembert au lai cru de Manche (Valognes)
Miel, thym, toast, pommes de terre grenailles

Suggestion du Chef

Coup de Coeur

Planche charcuterie fromages

19.90 €

Planche charcuteries fromages

Magret fumé maison, jambon cru de Normandie, andouille de Vire, Tome de Valognes, Pavé d'Isigny, chèvre

Suggestion du Chef

Coup de Coeur

Planche de la mer

22.90 €

Planche de la mer

Rillette de poissons maison
Bulots et crevettes mayonnaise maison
Saumon fumé maison
Terrine de poissons maison

Suggestion du Chef

Coup de Coeur

Prix nets - Taxes et service compris

Entrées
Fruits de Mer
Plats
Desserts
Divers suppléments
A partager

Entrées

17.00 €

6 huitres natures

6.50 €

Aumônière pommes andouille camembert

(Uniquement le midi en semaine et hors week-end et jours fériés)
Abricot et raisin

15.00 €

Huitres farcies à la Normande

Pomme, andouille sauce pommeau

13.00 €

Assiette de crevettes roses

15.00 €

Croustillant échalotes confites endives braisé magret de canard fumé

16.00 €

Foie gras fumé maison et son confit d'oignons

Supplément de 1 euro à la formule

15.00 €

Raviole aux crevettes et légumes bisque de crustacés

Riz rouge de Camargue, carottes, courgettes échalotes épices tandori

6.50 €

Mousse poivrons rouge tandoori crumble parmesan

( Uniquement en semaine le midi hors week-end et jours fériés)

12.00 €

Oeuf poché velouté butternut émulsion cerfeuil

Pousse épinards et mousse aneth

10.00 €

Rillettes de saumon maison ciboulette et ses petits toasts

Fruits de Mer

21.00 €

Assiette de 12 langoustines

14.00 €

Assiette de bulots

13.00 €

Assiette de crevettes roses

30.00 €

Assiette de fruits de mer

½ tourteau ou araignée (selon saison), 4 huîtres , 2 langoustines, 5 crevettes et bulot

24.00 €

Assiette des Minquiers

6 huîtres , 3 langoustines, 3 crevettes roses, bulots

17.00 €

Assiette Granvillaise

Bulots, 5 crevettes roses

39.00 €

Plateau de fruits de mer (1 personne)

1 tourteau ou araignée (selon saison), 6 huîtres , 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, bulots

120.00 €

Plateau de fruits de mer royal (2 personnes sur commande)

1 homard (environ 500g), 1 tourteau ou araignée (selon saison), huîtres , 6 langoustines, crevettes roses, bigorneaux et bulots

17.00 €

Tourteau ou araignée mayonnaise

Huîtres

Les 12 : 25.00 €

Les 9 : 19.00 €

Les 6 : 13.00 €

Huîtres creuses N°3

" La Perle Gouville sur Mer"
Produit médaillé d'or au salon de l'agriculture de Paris

Plats

Viandes (origine française)

12.00 €

Jambon grillé sauce pommeau

(uniquement le midi hors Week end et jours fériés)

25.00 €

Entrecôte grillée et ses frites maison

Supplément 1 euro à la formule

Steak haché enfant

21.00 €

Filet mignon de porc mariné au saté en cuisson lente et ses petits légumes

18.50 €

Notre burger normand et ses frites maison

Pain burger steak haché, pavé d'Isigny sur mer, andouille, salade et sauce tartare

Plats

24.00 €

Choucroute de la mer

15.00 €

Gratin de poissons au curry

(uniquement le midi, hors week end et jours fériés)

25.00 €

Noix de Saint Jacques snackées condiment à l'ail noir purée de panais huile de roquette

Carottes glacées et brocolis

Poisson enfant

26.00 €

Cabillaud croûte d'herbes sauce crustacés

Choux de Bruxelles, fenouil, purée de panais
Riz rouge de Camargue

18.50 €

Fish and chips revisité à notre façon

Panure panko
Frites maison
Sauce tartare

18.50 €

Pavé de lieu noir sauce crème

Desserts

8.00 €

Assiette gourmande

9.50 €

Café gourmand

(Supplément de 1,50€ dans les formules)

7.00 €

Millefeuille crème pâtissière

(uniquement le midi hors Week end et jours fériés)

8.00 €

Profiteroles sauce chocolat

6.00 €

Trio de fromages

7.00 €

Cake banane

(uniquement le midi, hors week end et jours fériés)

8.00 €

Tarte citron revisitée

Biscuit sans gluten crémeux citron namelaka citron meringue gel citron

8.00 €

Fraîcheur vanille, coeur d'orange biscuit madeleine

Bavarois vanille, crémeux orange

7.50 €

Paris Brest

7.50 €

Douceur de poire à la tonka crémeux caramel

Crumble compotée de poires à la tonka
Namelaka caramel

7.50 €

Crème brûlée vanille

Divers suppléments

3.50 €

Assiette de frites

1.00 €

Sauce crème

0.50 €

Sauce ketchup ou mayonnaise

A partager

15.90 €

Camembert rôti miel et thym

Camembert de Normandie au lait cru
toast
pommes de terre grenailles

19.90 €

Planche charcuteries fromages

Magret fumé maison, jambon cru de Normandie, andouille de Vire, tome de Valognes, Pavé d'Isigny, Chèvre frais, salade, tomates cerises toasts

22.90 €

Planche de la mer

Rillette de poissons maison
bulots et crevettes mayonnaise maison
saumon fumé maison
Terrine de poissons maison

Suggestion du Chef

Coup de Coeur

Prix nets - Taxes et service compris

Formule du Cabestan
Formule du Roc
Menu enfant

Formule du Cabestan

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30,50€
Entrée + Plat + Fromage : 36€
Entrée + Plat + Dessert : 36 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 41 €

Entrée

6 huîtres n°3

Croustillant échalotes confites endives braisé magret de canard fumé

Foie gras fumé maison et son confit d'oignons

Supplément de 1 euro à la formule

Huitres farcies à la Normande

Pomme, andouille sauce pommeau

Raviole aux crevettes et légumes bisque de crustacés

Riz rouge de Camargue, carottes, courgettes échalotes épices tandori

Plat

Cabillaud croûte d'herbes sauce crustacés

Choux de Bruxelles, fenouil, purée de panais
Riz rouge de Camargue

Choucroute de la mer

Entrecôte grillée et ses frites maison

Supplément 1 euro à la formule

Filet mignon de porc mariné au saté en cuisson lente et ses petits légumes

Noix de Saint Jacques snackées condiment à l'ail noir purée de panais huile de roquette

Carottes glacées et brocolis

Dessert

Assiette gourmande

Café gourmand

(Supplément de 1,50€ dans les formules)

Fraîcheur vanille, coeur d'orange biscuit madeleine

Bavarois vanille, crémeux orange

Profiteroles sauce chocolat

Tarte citron revisitée

Biscuit sans gluten crémeux citron namelaka citron meringue gel citron

Trio de fromages

Formule du Roc

Entrée +plat ou Plat + dessert 21.50€
Entrée + Plat + Dessert 26.50€

Entrée

Assiette de bulots

Oeuf poché velouté butternut émulsion cerfeuil

Pousse épinards et mousse aneth

Rillettes de saumon maison ciboulette et ses petits toasts

Plat

Fish and chips revisité à notre façon

Panure panko
Frites maison
Sauce tartare

Notre burger normand et ses frites maison

Pain burger steak haché, pavé d'Isigny sur mer, andouille, salade et sauce tartare

Pavé de lieu noir sauce crème

Dessert

Crème brûlée vanille

Douceur de poire à la tonka crémeux caramel

Crumble compotée de poires à la tonka
Namelaka caramel

Paris Brest

Menu enfant

Plat + Dessert

11.00 €

Plat

Poisson enfant

Steak haché enfant

Dessert

Prix nets - Taxes et service compris

Les Classiques
Les Fruitées
Les Gourmandes
Les Alcoolisées
Composez Votre Coupe
Coin des Enfants

Les Classiques

8.10 €

Dame blanche

Glace Vanille intense, sauce dessert chocolat et crème fouettée

8.10 €

Caramel Liégeois

Glace Caramel beurre salé, Vanille intense, sauce caramel beurre salé et crème fouettée

8.10 €

Café liégeois

Glace Café pur Arabica, Vanille intense, sauce café et crème fouettée

8.10 €

Chocolat liégeois

Glace Chocolat et ses morceaux, Vanille intense, sauce chocolat et crème fouettée

Les Fruitées

8.30 €

Fraîcheur cassis

Sorbet Cassis Intense, Citron jaune, coulis de fruits rouges et crème fouettée

8.30 €

Coupe fruits rouges

Fraise intense , douceur de framboise intense, cassis, coulis druits rouges et crème fouettée

8.30 €

Coupe du verger

Citron vert et ses zestes, pomme verte, douceur de framboise, coulis fruits rouges et crème fouettée

Les Gourmandes

8.30 €

Ecrin de coco

Glace Noix de coco, chocolat et ses morceaux, sauce chocolat et crème fouettée

8.30 €

Jamaïque

Glace rhum raisins macérés, Café pur Arabica, sauce café et crème fouettée

Les Alcoolisées

8.40 €

Colonel

Sorbet jaune et Vodka

8.40 €

Trou Normand

Sorbet Pomme verte et Calvados

8.40 €

Iceberg Menthe

Glace Menthe fraîcheur chocolat et alcool de menthe

Composez Votre Coupe

Votre Coupe

COMPOSEZ VOTRE COUPE

2 boules: 5.10 €
3 boules:6.10 €
Supplément crème fouettée, sauce ou coulis : 1,00 €
(sauce chocolat, sauce caramel beurre salé, sauce café ou coulis de fruits rouges)

Parfums

Les Crèmes Glacées

Caramel au beurre salé, Chocolat et ses morceaux, Vanille intense de Madagascar, Rhum raisins macérés, Café pur Arabica, Menthe chocolat, Noix de coco, Smarties®
Glace vanille

Les Sorbets

Cassis intense, Pomme verte, Citron jaune
, Fraise intense, Douceur de framboise

Coin des Enfants

6.30 €

Smarties® Folies

2 boules Glace Smarties crème fouettée

Prix nets - Taxes et service compris

Blancs
Rouges
Rosés
Champagne Vins Pétillants

Blancs

L'Alsace

75 cl : 31.00 €

50 cl : 22.00 €

25 cl : 11.00 €

12 cl : 5.65 €

Alsace AOP Riesling "Les Princes abbés " Domaine Schlumberger

75 cl : 33.00 €

50 cl : 23.80 €

25 cl : 12.00 €

12 cl : 6.15 €

Alsace AOP Gewurztraminer "Les Princes abbés " Domaine Schlumberger

La Bourgogne

75 cl : 33.00 €

50 cl : 23.00 €

25 cl : 11.50 €

12 cl : 5.80 €

Bourgogne Aligoté AOP "Joseph Drouhin"

75 cl : 42.00 €

50 cl : 28.00 €

25 cl : 14.00 €

12 cl : 7.00 €

St Veran AOP "Domaine Joseph Drouhin"

75 cl : 39.00 €

50 cl : 27.50 €

25 cl : 13.75 €

12 cl : 6.90 €

Chablis AOC "Domaine Milcent"

75 cl : 49.00 €

Pouilly Fuissé AOP "Terre de Ménhir" Domaine Gilles Morat

La Vallée de la Loire

75 cl : 21.00 €

50 cl : 14.50 €

25 cl : 7.25 €

12 cl : 3.65 €

Muscadet SM sur lie AOP "Lla Grange" Domaine de la Bretonnière D. Hardy

75 cl : 29.00 €

50 cl : 20.00 €

25 cl : 10.50 €

12 cl : 5.35 €

Cheverny AOP "Domaine Salvard"

75 cl : 31.00 €

50 cl : 22.50 €

25 cl : 11.25 €

12 cl : 5.70 €

Quincy AOP "Domaine Mardon"

75 cl : 38.00 €

50 cl : 26.50 €

25 cl : 13.25 €

12 cl : 6.65 €

Pouilly Fumé AOP "Domaine des Berthiers JC Dagueneau"

75 cl : 39.00 €

50 cl : 27.00 €

25 cl : 13.50 €

12 cl : 6.75 €

Sancerre AOP Blanc " Les Belles Vignes du Domaine Fournier"

Le Languedoc Roussillon et Sud Ouest

75 cl : 22.00 €

50 cl : 16.20 €

25 cl : 8.10 €

12 cl : 4.10 €

IGP d'Oc Chardonnay "L'Ampelosaurus" du Terroir des dinosaures

75 cl : 25.00 €

50 cl : 17.20 €

25 cl : 8.60 €

12 cl : 4.40 €

IGP des Côtes de Gascogne "La Réserve du Domaine Tariquet "

75 cl : 28.00 €

50 cl : 20.20 €

25 cl : 10.10 €

12 cl : 5.15 €

IGP des Côtes de Gascogne "Domaine Joy naturel"

Rouges

La Vallée du Rhône

75 cl : 24.00 €

50 cl : 16.50 €

25 cl : 8.25 €

12 cl : 4.15 €

Côtes du Rhône Village AOP "Domaine de la Renjardière"

Bio

75 cl : 38.00 €

Crozes Hermitage AOP "Les Entrecoeurs du Domaine Mucyn"

Le Bordelais

75 cl : 23.00 €

50 cl : 15.85 €

25 cl : 7.90 €

12 cl : 3.95 €

Bordeaux AOP " Château Bonnet" d'André Lurton

75 cl : 28.00 €

Médoc AOP "Lamothe Pontac"

La Bourgogne

75 cl : 29.00 €

50 cl : 19.80 €

25 cl : 9.90 €

12 cl : 4.95 €

Bourgogne Pinot Noir AOP "Diane de Dulphey"

La Vallée de la Loire

75 cl : 29.00 €

50 cl : 20.20 €

25 cl : 10.10 €

12 cl : 5.05 €

Saumur Champigny AOP " Chateau Villeneuve" Bio

Bio

75 cl : 36.00 €

50 cl : 25.00 €

25 cl : 12.50 €

12.5 cl : 6.35 €

Menetou Salon AOP Domaine CHamperlan

Rosés

La Provence

75 cl : 26.00 €

50 cl : 17.40 €

25 cl : 8.70 €

12 cl : 4.50 €

Côtes de Provence AOP Château Tour Saint Honoré

Bio

75 cl : 30.00 €

Bandol AOP "Château Barthès"

75 cl : 39.00 €

Côtes de Provence AOP "Symphonie" Château St Marguerite

Bio

La Vallée de la Loire

75 cl : 21.00 €

50 cl : 15.00 €

25 cl : 7.50 €

12 cl : 3.80 €

Cabernet d'Anjou AOP "Domaine Cady"

Bio

75 cl : 23.00 €

50 cl : 15.50 €

25 cl : 7.75 €

12 cl : 3.90 €

Bourgueil AOP "Lubrifiant social" Domaine Marchesseau

Bio

Le Languedoc Roussillon et Sud Ouest

75 cl : 20.50 €

50 cl : 15.00 €

25 cl : 7.50 €

12 cl : 3.80 €

IGP des Côtes de Gascognes "UBY" rosé

Champagne Vins Pétillants

Vins Pétillants

75 cl : 27.00 €

12 cl : 6.00 €

Crémant de Bourgogne AOP "Bailly Lapière"

Champagne

75 cl : 52.00 €

12 cl : 9.10 €

Champagne AOP grand Cru "LALLIER" La Grande Réserve Brut

75 cl : 80.00 €

Champagne AOP brut "Spéciale Réserve" Bollinger

Prix nets - Taxes et service compris

Cocktails
Apéritifs
Softs
Bières
Whisky Digestifs
Boissons Chaudes
Cidre
Eaux
Bières sans alcool

Cocktails

Cocktails Avec Alcool (12 cl)

12 cl : 9.50 €

Le Spritz

Apérol, prosecco, perrier

Coup de Coeur

12 cl : 9.00 €

La Passion Normande

Calvados, pommeau, jus d'ananas, sirop de curaçao

12 cl : 9.00 €

Martini Royal

Martini blanc, prosecco, citron

Coup de Coeur

12 cl : 9.00 €

L'Antillais

Rhum blanc, jus d'ananas, sirop de fraise

10.50 €

Saint Germain spritz

9.50 €

Mojito

Rhum blanc, menthe fraiche, citron vert, perrier et sucre de cassonade

Coup de Coeur

Sans Alcool ( 20 cl )

25 cl : 6.00 €

Le Florida

Jus d'orange, jus de pamplemousse, sirop citron, sirop fraise

25 cl : 6.00 €

Le Bambino

Jus d'orange, sirop grenadine, sirop de curaçao

Coup de Coeur

25 cl : 6.00 €

Le Rio

Jus d'orange, limonade, citron

6.00 €

Virgin Mojito

Menthe fraîche, perrier, citron vert, sucre de cassonade

Coup de Coeur

Apéritifs

2 cl : 3.80 €

Anisés

4 cl : 4.00 €

Muscat, Suze

4 cl : 4.00 €

Martini blanc, rouge

4 cl : 4.00 €

Campari

4 cl : 4.00 €

Porto blanc, rouge

6 cl : 7.70 €

Americano

Fait Maison

12 cl : 4.00 €

Kir vin blanc

12 cl : 6.00 €

Kir pétillant

12 cl : 5.90 €

Coupe crémant de bourgogne

12 cl : 9.50 €

Coupe de champagne

12 cl : 9.60 €

Kir Royal

0.20 €

Supplément sirop

Apéritifs Normands

12 cl : 4.70 €

Kir normand

4 cl : 4.00 €

Pommeau

Softs

25 cl : 4.50 €

Jus de fruit Vitamont

Jus d'orange, pomme , pomme menthe, tomate ,ACE

Coup de Coeur

Bio

33 cl : 4.00 €

Limonade

33 cl : 4.20 €

Coca cola, coca sans sucre

25 cl : 4.20 €

Schweppes

25 cl : 4.20 €

Fuzetea

33 cl : 4.20 €

Perrier

20 cl : 3.50 €

Sirop+eau

20 cl : 3.50 €

Sirop+eau 2

0.20 €

Supplément sirop ou tranches

25 cl : 4.20 €

Schweppes agrume

Bières

Bière

4.60 €

Bière sans alcool Bio

"Jade" brasserie Castelain Benifontaine Pas de Calais

25 cl : 4.90 €

Bière La bête

Bière de dégustation à 8° avec des notes caramel et pain d'épices

50 cl : 9.60 €

Bière La bête

Bière de dégustation à 8° avec des notes de caramel et pain d'épices

Bières en Bouteille

33 cl : 5.00 €

La Thorgoule blonde

Bière locale

Bio

Whisky Digestifs

Whisky

4 cl : 7.00 €

Clan Campbell

4 cl : 8.00 €

Chivas Regal 12 ans

4 cl : 8.00 €

Jameson

4 cl : 9.00 €

Jack Daniel's n°7

4 cl : 9.00 €

Aberlour

4 cl : 9.00 €

Higland Park 12 ans

4 cl : 9.00 €

The Peat Monster

4 cl : 9.00 €

Four Roses

Digestif

4 cl : 6.80 €

Get 27, Get 31, Bailey's

4 cl : 6.80 €

Cognac, Calvados

Boissons Chaudes

2.30 €

Café, décaféiné

3.90 €

Thé, Infusion

4.60 €

Grand Café

4.60 €

Cappuccino

2.40 €

Café crème

4.80 €

Grand café crème

Cidre

75 cl : 12.10 €

33 cl : 4.50 €

12 cl : 2.80 €

Cidre bouché brut AOP Le chai de la baie

Cidre bouché brut

Coup de Coeur

Bio

Eaux

1 L : 4.90 €

50 cl : 3.90 €

Evian

1 L : 5.10 €

50 cl : 4.10 €

San Pelligrino

Bières sans alcool

33 cl : 4.60 €

Bière sans alcool Bio "Jade"

Prix nets - Taxes et service compris

Le Restaurant
Les Horaires
Adresse

Le Restaurant

Bien manger, ça passe par le goût mais aussi par la qualité des aliments. Le Cabestan concilie les deux. Une cuisine traditionnelle préparée avec amour et des produits issus de la mer. Embarquez à bord du Cabestan le temps d'un repas pour profiter pleinement de ce somptueux cadre maritime.

Poissons, fruits de mer, plateaux de crustacés, mais aussi entrecôte ou magret de canard le tout accompagné de bons vins.

Nous vous attendons avec plaisir au Cabestan !

Les Horaires

C'est avec le plus grand plaisir que nous vous accueillons toute la semaine de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 21h30.

Adresse

70 rue du Port
50400 Granville

menu-touch.com

Camembert rôti

Camembert rôti au miel et thym

Planche charcuterie fromages

Planche charcuteries fromages

Planche de la mer

Planche de la mer

Entrées

6 huitres natures

Aumônière pommes andouille camembert

Huitres farcies à la Normande

Assiette de crevettes roses

Croustillant échalotes confites endives braisé magret de canard fumé

Foie gras fumé maison et son confit d'oignons

Raviole aux crevettes et légumes bisque de crustacés

Mousse poivrons rouge tandoori crumble parmesan

Oeuf poché velouté butternut émulsion cerfeuil

Rillettes de saumon maison ciboulette et ses petits toasts

Fruits de Mer

Fruits de Mer

Assiette de 12 langoustines

Assiette de bulots

Assiette de crevettes roses

Assiette de fruits de mer

Assiette des Minquiers

Assiette Granvillaise

Plateau de fruits de mer (1 personne)

Plateau de fruits de mer royal (2 personnes sur commande)

Tourteau ou araignée mayonnaise

Huîtres

Huîtres creuses N°3

Plats

Viandes (origine française)

Jambon grillé sauce pommeau

Entrecôte grillée et ses frites maison

Steak haché enfant

Filet mignon de porc mariné au saté en cuisson lente et ses petits légumes

Notre burger normand et ses frites maison

Plats

Choucroute de la mer

Gratin de poissons au curry

Noix de Saint Jacques snackées condiment à l'ail noir purée de panais huile de roquette

Poisson enfant

Cabillaud croûte d'herbes sauce crustacés

Fish and chips revisité à notre façon

Pavé de lieu noir sauce crème

Desserts

Assiette gourmande

Café gourmand

Millefeuille crème pâtissière

Profiteroles sauce chocolat

Trio de fromages

Cake banane

Tarte citron revisitée

Fraîcheur vanille, coeur d'orange biscuit madeleine

Paris Brest

Douceur de poire à la tonka crémeux caramel

Crème brûlée vanille

Divers suppléments

Assiette de frites

Sauce crème

Sauce ketchup ou mayonnaise

A partager

Camembert rôti miel et thym

Planche charcuteries fromages

Planche de la mer

Formule du Cabestan

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30,50€Entrée + Plat + Fromage : 36€Entrée + Plat + Dessert : 36 €Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 41 €

Entrée

6 huîtres n°3

Croustillant échalotes confites endives braisé magret de canard fumé

Foie gras fumé maison et son confit d'oignons

Huitres farcies à la Normande

Raviole aux crevettes et légumes bisque de crustacés

Plat

Cabillaud croûte d'herbes sauce crustacés

Choucroute de la mer

Entrecôte grillée et ses frites maison

Filet mignon de porc mariné au saté en cuisson lente et ses petits légumes

Noix de Saint Jacques snackées condiment à l'ail noir purée de panais huile de roquette

Dessert

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30,50€
Entrée + Plat + Fromage : 36€
Entrée + Plat + Dessert : 36 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 41 €

Entrée +plat ou Plat + dessert 21.50€
Entrée + Plat + Dessert 26.50€