Menu restaurant Les Gourman'dinent

TÁBUAS
Caviar 30g

TÁBUAS

12.00 €

Fritadeira elétrica /PERS

Mozzarella in carozza, camarões torpedo, filés de perca fritos, bolinhos de bacalhau e bolinhos de camarão.

14.00 €

Tábua de charcutaria /PESSOA

Barriga de porco seca, presunto cozido, linguiça fuet, presunto cru e picles.

11.50 €

Prato de charcutaria e frituras/PESSOA

Mozzarella in carozza, camarões torpedo, bolinhos de abobrinha, presunto cozido, presunto curado e picles

Caviar 30g

CAVIAR DE NEUVIC DA AQUITÂNIA

30.00 €

CAVIAR FRANCÊS DA AQUITAINE MAISON NEUVIC

Suggestion: Chablis AOP Sainte Claire J.M.Brocard

(

75 cl : 30.00 €

10 cl : 7.50 €

)

Net prices - Taxes and service included

Cocktails
Appetizers
Softs
Beers
Digestive Whiskey
Hot drinks
Digestivos por peso

Cocktails

Coquetéis (com álcool)

20 cl : 9.50 €

Gin tônica

Gim, tônica Schweppes, limão

9.00 €

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Água com gás

11.50 €

Hugo Spritz

10.50 €

Limoncello Spritz

12.50 €

Italicus Spritz

14.50 €

Framboesa

Champanhe, Cointreau, xarope de cana e framboesas.

Alcohol-free

25 cl : 7.50 €

Coquetel sem álcool

Suco exótico, laranja, abacaxi e xarope de grenadine

Appetizers

4 cl : 4.50 €

Suze

2 cl : 3.50 €

Ricardo

10 cl : 4.50 €

Kir Chardonnay

Cremes: groselha preta, framboesa, pêssego, amora, flor de sabugueiro

15 cl : 7.00 €

Kir Espumante de Bugey Montagnieu

Vinho espumante de Bugey, creme de cassis, amora, flor de sabugueiro, pêssego ou framboesa.

15 cl : 14.50 €

Kir Royal

9.60 €

Aperitivo caseiro

Vinho espumante de Bugey, creme de cereja e gengibre

15 cl : 9.60 €

Taça de espumante Bugey Montagnieux

13.00 €

Taça de champanhe Cattier Brut 1er Cru

6 cl : 4.00 €

Porto Branco

6 cl : 4.50 €

Martini branco ou tinto

6 cl : 4.50 €

Campari

7.50 €

Casa Americana

Martini vermelho, Campari, água com gás, fatia de laranja

Rum

7.50 €

Grande Reserva Diplomática

9.50 €

Rum Jacoulot

Softs

Juice

25 cl : 3.50 €

Suco de Frutas Granini

Abacaxi, laranja, maçã, tomate, damasco

6.00 €

Suco de uva Syrah

Suco de uva sem adição de açúcar, variedade de uva Syrah, orgânico

6.00 €

Suco de uva Chardonnay

Suco de uva puro sem adição de açúcar, variedade de uva Chardonnay, orgânico

Softs

3.80 €

Coca-Cola, Chá gelado, Orangina, Água tônica Schweppes, Suco cítrico Schweppes, Coca-Cola Zero

25 cl : 3.50 €

Xaropes ou Diabolo

Hortelã, Grenadine, Morango, Limão, Pêssego

20 cl : 3.80 €

O amargo Venezzio

3.80 €

Perrier

Água mineral

1 L : 5.00 €

50 cl : 3.50 €

Sparea Blue

Ainda água

1 L : 5.00 €

50 cl : 3.50 €

Sparea Vermelho

Água com gás

Beers

Chopes

50 cl : 6.60 €

33 cl : 4.30 €

25 cl : 3.30 €

Loira de Pelforth

Cerveja loira fresca e aromática
Francês
4,5°

50 cl : 9.00 €

33 cl : 5.60 €

25 cl : 4.50 €

Cerveja Branca Morte Súbita

Ela representa a fusão elegante entre uma cerveja de trigo e uma lambic, exibindo nuances delicadas de cítricos, pêssego e especiarias.

50 cl : 8.60 €

33 cl : 5.30 €

25 cl : 4.30 €

Loira Affligem, cerveja de abadia

Alcohol-free

25 cl : 3.50 €

Perroni

Digestive Whiskey

Uísque

4 cl : 7.80 €

Talisker

4 cl : 9.00 €

Whisky Single Malt BM Signature de 12 Anos

Um elegante single malt envelhecido por 12 anos em barris de carvalho, oferecendo um belo equilíbrio entre suavidade e personalidade.
No nariz, notas quentes de baunilha, frutas secas e madeira tostada.
Na boca, uma textura macia e ampla, marcada por caramelo, especiarias finas e um leve toque maltado.
Um final longo e quente, com um toque sutil de madeira.

4 cl : 6.50 €

J.B.

4 cl : 6.80 €

Jack Daniel´s

Digestivo

4 cl : 7.00 €

Pera Williams

4 cl : 7.50 €

Conhaque

4 cl : 7.50 €

Calvados

4 cl : 6.50 €

Genepi

4 cl : 7.50 €

Limoncello

4 cl : 6.50 €

Grappa

9.50 €

O café irlandês

4 cl : 6.50 €

Ganhe 31

6.50 €

Baileys

7.50 €

Limão Jacoulot

7.50 €

Hortelã-pimenta Jacoulot

7.50 €

Plantas e especiarias de jacoulot

7.50 €

Verbena verde Jacoulot

4 cl : 8.00 €

Gin Malfy Limone

4 cl : 10.00 €

Roku Gin japonês

4 cl : 10.00 €

Gim de pera de junho

4 cl : 9.00 €

Grappa di Barolo 8 anos

Excelente grappa italiana feita com bagaço da uva Barolo e envelhecida por 8 anos em barris de carvalho.
Um nariz intenso e refinado, com aromas de frutas secas, baunilha, mel e madeira nobre.
Na boca, uma textura encorpada e sedosa, com notas de caramelo, especiarias doces e um leve toque tostado.
Um final longo, quente e elegante, típico das grandes grappas para degustação.

Hot drinks

2.20 €

Expresso

2.30 €

Café com leite

2.20 €

Café longo

4.10 €

Café grande

4.20 €

Café grande com leite

2.20 €

Descafeinado

3.20 €

Chá e infusões

Chá preto, chá verde, chá verde de menta
Verbena, hortelã verbena, camomila
chá de ervas da montanha, flor de limão

4.00 €

Chocolate

4.50 €

Cappuccino

Digestivos por peso

1.50 €

Poire, Mirabelle, Framboise, Génépi, Limoncello

1.60 €

Vieille prune, Get 27

1.90 €

Cognac, Armagnac, Calvados

2.00 €

Chartreuse verte, Chartreuse jaune

Net prices - Taxes and service included

Starters
Main dishes
Especialidades
Cheese
Desserts
Ice Cream

Starters

Petite : 14.50 €

Grande : 18.00 €

Salada Caesar com folhas verdes e filés de perca crocantes.

Tomates Pizzutello semicristalizados, parmesão curado, croutons, cebolas fritas, molho Caesar, folhas verdes crocantes e bolinhos de filé de perca levemente fritos.
Tomates Pizzutello semi-cristalizados e extremamente macios, lascas de parmesão, croutons dourados e cebolas fritas.
Tudo isso realçado por um molho Caesar caseiro, suave e saboroso.

Suggestion: Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

(

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

)

16.50 €

Salada de Camembert Empanado e Presunto

Camembert à milanesa, presunto curado, salada, tomate, cebola frita, pimentão, água

16.00 €

Sopa de peixe e rouille caseira.

Sopa de peixe, uma tradição mediterrânea.
Caldo concentrado de peixe-rocha, servido com rouille caseira, croutons e queijo curado.

Suggestion: Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

(

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Massa de pretzel, truta gravlax caseira e aspargos da estação, ovo perfeito, molho holandês.</h6>

20.00 €

Massa de pretzel, truta gravlax caseira e aspargos da estação, ovo perfeito, molho holandês.

Massa folhada crocante com pretzel, coberta com aspargos verdes e truta gravlax caseira.
Ovo cozido com a gema mole, coberto com molho holandês cremoso.
acompanhado de uma salada fresca de folhas verdes com um vinagrete leve.

Suggestion: Viognier Grès du Trias IGP Vignerons Ardéchois 2023

(

75 cl : 28.00 €

10 cl : 5.80 €

)

19.00 €

Vitello Tonnato

Vitela tenra cozida em fogo baixo, fatiada finamente.
acompanhado de um molho tonnato suave e ligeiramente picante com pimentas Espelette.
Alcaparras crocantes e mix de folhas verdes da estação.

Home Cooked

Suggestion: Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022

(

75 cl : 39.50 €

10 cl : 6.00 €

)

16.00 €

Tartelete fina com ervilhas e ricota com hortelã

Tartelete crocante recheada com um leve creme de ricota aromatizado com menta, azeite de oliva italiano e limão.
ervilhas tenras e ligeiramente crocantes,
realçado com um toque de pimenta Espelette,
Frescor vegetal e um equilíbrio perfeito entre doçura e vivacidade.

Suggestion: Muscadet Sèvre et Maine, Clos des Orfeuilles 2023

(

75 cl : 24.00 €

10 cl : 6.00 €

)

16.00 €

Salada fresca

Uma mistura de brotos jovens, burrata cremosa, frutas de verão (damasco, pêssego, morango, cítricos), abacate, tomates secos ao sol (tipo pizzutello), pimentões em conserva, tudo regado com vinagrete balsâmico e suco de morango.

Dependendo do mercado e das entregas do dia, algumas frutas podem ser substituídas para garantir o frescor e a qualidade.

Suggestion: Corbiéres Blason de Sérame 2023

(

75 cl : 26.00 €

)

Petite : 14.00 €

Grande : 17.00 €

Salada Caesar com folhas verdes e frango marinado em especiarias suaves.

Brotos jovens e crocantes, frango marinado em especiarias suaves e depois empanado até ficar crocante.
Tomates Pizzutello semi-cristalizados e extremamente macios, lascas de parmesão, croutons dourados e cebolas fritas.
Tudo isso unido por um molho Caesar caseiro, suave e saboroso.

Suggestion: Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

(

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

)

Main dishes

28.00 €

Lombo de vitela cozido lentamente

Lombo de vitela cozido lentamente com molho cremoso caseiro.

Descrição :
Vitela tenra e rosada, cozida lentamente em baixa temperatura para preservar toda a sua maciez.
acompanhado de um generoso molho cremoso de cogumelos silvestres, feito com cogumelos selecionados.
Envolvido em creme de leite fresco e realçado com um toque de chalota.

Suggestion: Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022

(

75 cl : 39.50 €

10 cl : 6.00 €

)

30.00 €

Pernil e lombo de cordeiro, enrolados e recheados com frutas silvestres: damascos, figos e tâmaras.

Perna de cordeiro assada e lombo recheado de duas maneiras, ervas frescas, pistaches e frutas vermelhas, rico molho de cordeiro com tomilho e alho doce, feijões brancos com bacon defumado da Floresta Negra, chalotas assadas e mini ratatouille.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Peito de frango com salsa</h6>

26.00 €

Peito de frango com salsa

Servido com batatas fritas e salada.

Home Cooked

25.00 €

Cordon Bleu gourmet, com aves e queijo Beaufort de verão.

Ballotine de frango empanado, estilo cordon bleu, recheado com queijo Beaufort derretido e presunto cozido em um pano.
servido com um rico molho de aves aromatizado com alecrim,
acompanhado de batatas palito e uma mini ratatouille.

30.00 €

Uma versão moderna da bouillabaisse, com peixe dependendo da disponibilidade.

Seleção de peixes conforme a disponibilidade (salmão, peixe-aranha, etc.), servida com molho rouille caseiro.
Em seguida, servido à mesa, é servido com um caldo de peixe com infusão de açafrão, ao estilo bouillabaisse, acompanhado de batatas cozidas no vapor.

Suggestion: Viré Clessé Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères 2022

(

75 cl : 60.00 €

)

25.00 €

Costeleta de porco regional

Costeleta de porco da região de Auvergne-Rhône-Alpes, cozida em baixa temperatura para uma carne macia e suculenta.
Finalização grelhada para uma pele crocante,
acompanhado de uma gremolata fresca feita com salsa, alho e raspas de limão e laranja,
Confere um toque vibrante, herbáceo e ligeiramente picante que realça a riqueza da carne.

Home Cooked

Origin France

Suggestion: Châteauneuf du pape "Les Cèdres" 2022

(

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

)

Especialidades

30.00 €

Pernas de rã com salsa

(Quinta-feira à noite, domingo, feriado)
Servido com batatas fritas e salada verde.

26.00 €

Peitos de frango com salsa

Servido com batatas fritas e salada verde.

16.50 €

Comida frita do Joel com molho tártaro caseiro

Peixe pequeno com carne branca
Fritas na hora para uma textura crocante e delicada, acompanhadas de um molho tártaro caseiro fresco e saboroso.

Suggestion: Muscadet Sèvre et Maine, Clos des Orfeuilles 2023

(

75 cl : 24.00 €

10 cl : 6.00 €

)

Cheese

<h6 class='prettyPhoto-title'>Queijo tipo cottage</h6>

6.00 €

Queijo tipo cottage

Coulis de frutas vermelhas ou creme

7.00 €

Prato de Queijo

Desserts

8.50 €

Tropezienne

Brioche, creme leve.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gourmet Rubi </h6>

8.50 €

Gourmet Rubi

Bolo de pão de ló, compota de frutas vermelhas, creme bávaro de framboesa

Suggestion: Coupe champagne Cattier Brut 1er cru

(

13.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Crème Brûlée Génépi</h6>

8.00 €

Crème Brûlée Génépi

Home Cooked

<h6 class='prettyPhoto-title'>Salada de frutas frescas</h6>

8.00 €

Salada de frutas frescas

Home Cooked

8.50 €

“Chocolate, amendoim e caramelo, bebida Snickers”,

<h6 class='prettyPhoto-title'>Paris-Brest</h6>

8.50 €

Paris-Brest

Massa choux crocante recheada com creme mousseline de praliné e polvilhada com amêndoas laminadas.

8.50 €

Rum baba

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondant de chocolate com uma bola de sorvete de baunilha</h6>

8.50 €

Fondant de chocolate com uma bola de sorvete de baunilha

Sorvete de baunilha

Home Cooked

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondant de chocolate vienense</h6>

8.00 €

Fondant de chocolate vienense

Chantilly

Home Cooked

Mini fondant de chocolate (menu infantil)

8.00 €

Torta do Momento

Ameixa, Amêndoa

Ice Cream

7.00 €

Dama Branca

3 colheres de baunilha, chocolate quente, chantilly

7.00 €

Chocolate de Liège

1 bola de baunilha, 2 bolas de chocolate ao leite, chocolate quente, chantilly

7.00 €

Café de Liège

1 colher de baunilha, 2 colheres de café, café, chantilly

7.00 €

Copo de frutas vermelhas

1 colher de baunilha, 1 colher de morango, 1 colher de groselha, coulis de frutas vermelhas, chantilly

7.00 €

Taça Ardèche

1 colher de baunilha, 2 colheres de castanha, creme de castanha, chantilly

8.00 €

Taça de Limoncello

2 bolas de limão, 4 cl de limoncello
(Suplemento de 2 euros nos menus, exceto no menu de degustação)

8.00 €

Coronel

2 colheres de sopa de limão, 4 cl de vodka
(Suplemento de 2 euros nos menus, exceto no Menu Degustação)

3.90 €

Corte 2 bolas

Sorvete
Baunilha, chocolate ao leite, café, castanha, caramelo, pistache
Sorvetes
Limão, morango, groselha preta, framboesa

<h6 class='prettyPhoto-title'>Copo de 3 bolas</h6>

6.50 €

Copo de 3 bolas

Sorvete
Baunilha, chocolate ao leite, café, castanha, caramelo, pistache
Sorvetes
Limão, morango, groselha preta, framboesa

4.50 €

Palito de chocolate e baunilha coberto com chocolate e amêndoas

(criança)

Net prices - Taxes and service included

MENU DEGUSTAÇÃO
MENU GOURMAN'DINENT
Cardápio de rãs (quinta-feira à noite)
Menu Brechet (quinta-feira à noite)
Os pequenos lobos

MENU DEGUSTAÇÃO

Entrada + Prato Principal + Queijo + Sobremesa

45.00 €

Opção de entrada

Massa de pretzel, truta gravlax caseira e aspargos da estação, ovo perfeito, molho holandês.

Sopa de peixe e rouille caseira.

Sopa de peixe, uma tradição mediterrânea.
Caldo concentrado de peixe-rocha, servido com rouille caseira, croutons e queijo curado.

Vitello Tonnato

Vitela tenra cozida em fogo baixo, fatiada finamente.
acompanhado de um molho tonnato suave e ligeiramente picante com pimentas Espelette.
Alcaparras crocantes e mix de folhas verdes da estação.

Home Cooked

Opção de prato principal

Uma versão moderna da bouillabaisse, com peixe dependendo da disponibilidade.

Lombo de vitela cozido lentamente

Pernil e lombo de cordeiro, enrolados e recheados com frutas silvestres: damascos, figos e tâmaras.

QUEIJOS

Prato de Queijo

Queijo tipo cottage

Coulis de frutas vermelhas ou creme

Opção de sobremesa

Coronel

2 colheres de sopa de limão, 4 cl de vodka
(Suplemento de 2 euros nos menus, exceto no Menu Degustação)

Coupe Limoncello

2 boules citron, 4 cl limoncello
( supplément 2 euro dans les menus sauf menu dégustation )

Paris-Brest

Massa choux crocante recheada com creme mousseline de praliné e polvilhada com amêndoas laminadas.

Gourmet Rubi

Bolo de pão de ló, compota de frutas vermelhas, creme bávaro de framboesa

Tropezienne

Brioche, creme leve.

MENU GOURMAN'DINENT

Entrada + Prato Principal + Sobremesa

29.90 €

Starters

Salada de Camembert Empanado e Presunto

Camembert à milanesa, presunto curado, salada, tomate, cebola frita, pimentão, água

Tartelete fina com ervilhas e ricota com hortelã

Main course

Cordon Bleu gourmet, com aves e queijo Beaufort de verão.

Costeleta de porco regional

Origin France

Home Cooked

Sobremesa

Colonel

2 boules citron, 4 cl vodka
( supplément 2 euro dans les menus sauf Menu dégustation )

Corte 2 bolas

Sorvete
Baunilha, chocolate ao leite, café, castanha, caramelo, pistache
Sorvetes
Limão, morango, groselha preta, framboesa

Taça de Limoncello

2 bolas de limão, 4 cl de limoncello
(Suplemento de 2 euros nos menus, exceto no menu de degustação)

Crème brulée au Génépi

Home Cooked

Fondant chocolat Viennois

Chantilly

Home Cooked

Cardápio de rãs (quinta-feira à noite)

Pernas de rã com salsa à vontade + Sobremesa

35.00 €

Opção de prato principal

Opção de sobremesa

Colonel

2 boules citron, 4 cl vodka
( supplément 2 euro dans les menus sauf Menu dégustation )

Coupe 2 boules

Glaces
Vanille, chocolat au lait, café, marron,caramel,pistache
Sorbets
Citron, fraise, cassis, framboise

Coupe Limoncello

2 boules citron, 4 cl limoncello
( supplément 2 euro dans les menus sauf menu dégustation )

Crème Brûlée Génépi

Home Cooked

Fondant de chocolate vienense

Chantilly

Home Cooked

Menu Brechet (quinta-feira à noite)

Peito de frango com salsa a gosto + Sobremesa

35.00 €

Opção de prato principal

Peito de frango com salsa

Servido com batatas fritas e salada.

Home Cooked

Opção de sobremesa

Colonel

2 boules citron, 4 cl vodka
( supplément 2 euro dans les menus sauf Menu dégustation )

Coupe 2 boules

Glaces
Vanille, chocolat au lait, café, marron,caramel,pistache
Sorbets
Citron, fraise, cassis, framboise

Coupe Limoncello

2 boules citron, 4 cl limoncello
( supplément 2 euro dans les menus sauf menu dégustation )

Crème brulée au Génépi

Home Cooked

Fondant chocolat Viennois

Chantilly

Home Cooked

Os pequenos lobos

Prato principal + Sobremesa

10.90 €

Main course

Mini hambúrguer

Nuggets de filé de frango

Dessert

Coupe 2 boules

Glaces
Vanille, chocolat au lait, café, marron,caramel,pistache
Sorbets
Citron, fraise, cassis, framboise

Mini fondant de chocolate (menu infantil)

Net prices - Taxes and service included

Burgers

Burgers

Servido com salada e batatas palito.

<h6 class='prettyPhoto-title'>HAMBÚRGUER TRADICIONAL</h6>

Normal : 19.50 €

XXG : 23.00 €

HAMBÚRGUER TRADICIONAL

Pão artesanal recheado com um hambúrguer de carne galega de 180g, famosa pela sua maciez e sabor único. Acompanha bresaola, tomates frescos, salada crocante, cebolas roxas doces e picles agridoce. Tudo finalizado com nosso ketchup e maionese caseiros.

French beef

CARNE GALEGA IGP

Gluten

Soybeans

Milk

Sesame

<h6 class='prettyPhoto-title'>HAMBÚRGUER VEGETARIANO</h6>

Normal : 16.50 €

HAMBÚRGUER VEGETARIANO

Hambúrguer vegetariano
Um saboroso bife de legumes, acompanhado de um pedaço de queijo de cabra derretido e um toque de creme espesso e cremoso

Vegetarian

Gluten

Milk

Sesame

Net prices - Taxes and service included

Brancos
Rosas
Vermelho
Vinhos de Jarra
O cintilante

Brancos

75 cl : 27.00 €

10 cl : 6.50 €

Côte du Rhône Villages "COQS VOLANTS" Domaine Galuval

O vinho apresenta uma cor amarelo-dourada com reflexos esverdeados. No nariz, desenvolve aromas complexos de flores brancas, madressilva e flor de tília. Na boca, é elegante e etéreo, com um ataque maravilhosamente redondo, um paladar frutado e uma frescura persistente.
Grenache branco, Viognier, Roussanne

75 cl : 38.00 €

10 cl : 7.50 €

Bordeaux le Colombier de Brown 2022 Pessac Leognan

Vinho Graves
Casta: Predominantemente Sémillon (~87,5%)
Sauvignon Blanc (aproximadamente 12,5%)

Cor: amarelo pálido luminoso, por vezes com reflexos verde-acinzentados, típico dos vinhos brancos secos de Bordéus.
Nariz: Aromático e expressivo, com notas de frutas brancas frescas (maçã, pera) e abacaxi.
Algumas nuances picantes delicadas (por exemplo, canela) acrescentam complexidade.
Boca: corpo médio, com textura cremosa e agradável.
O ataque é redondo e frutado, e em seguida o vinho revela uma bela estrutura graças ao equilíbrio entre a acidez fresca e a riqueza aromática.
Um final persistente e refrescante, que faz deste vinho uma garrafa muito agradável mesmo quando jovem.

75 cl : 24.00 €

10 cl : 6.00 €

Muscadet Sèvre et Maine, Clos des Orfeuilles 2023

Este vinho branco é feito com 100% de uvas Melon de Bourgogne, a única variedade de uva permitida (ou quase) para o Muscadet na denominação Muscadet Sèvre et Maine.
Amarelo palha brilhante, límpido e intenso, que atesta a frescura da colheita.
Um nariz intenso e expressivo, que combina notas cítricas (limão, toranja) com toques mais exóticos (frutas tropicais leves) e, por vezes, nuances de anis ou delicadas flores brancas.
Nota-se uma mineralidade marcante, reflexo direto do solo rochoso da vinha.
Um paladar refrescante e crocante, com acidez franca, típico dos bons vinhos Muscadet sur Lie.
Uma mineralidade salina fina, que confere tensão e um caráter "iodado" que estrutura o vinho.
Amplitude e riqueza equilibradas por uma energia refrescante, com uma persistência notável no final.
A textura é por vezes ligeiramente cremosa devido ao trabalho com as borras, mantendo ao mesmo tempo uma sensação limpa e direta.

75 cl : 30.00 €

10 cl : 7.50 €

Chablis AOP Sainte Claire J.M.Brocard

Castas: 100% Chardonnay (a única casta da denominação Chablis).
Cor: amarelo pálido com reflexos verde-claros, brilhante e cristalina, sinal de sua juventude e frescor.
Nariz: fresco e expressivo: notas cítricas (limão), frutas amarelas maduras, por vezes com um toque de aromas minerais (pedra molhada/sílex).
Paladar: fresco e equilibrado, com uma acidez vibrante que estrutura o vinho.
Aromas cítricos, de frutas vermelhas e maduras, complementados por uma textura limpa e salina típica dos melhores Chablis.
O paladar é equilibrado e vibrante, combinando vivacidade e elegância, com um final fresco, ligeiramente salino e persistente.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Viognier Grès du Trias IGP Vignerons Ardéchois 2023</h6>

75 cl : 28.00 €

10 cl : 5.80 €

Viognier Grès du Trias IGP Vignerons Ardéchois 2023

Variedade de uva Viognier
Cor amarelo-claro. Aroma expressivo de frutas de caroço (damascos, pêssegos) e flores brancas. Paladar redondo e delicioso, com belo frescor no final.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Viré Clessé Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères 2022</h6>

75 cl : 60.00 €

Viré Clessé Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères 2022

Variedade de uva: Chardonnay
Nariz floral e frutado (acácia, pêssegos, frutas cítricas). Fresco e redondo no paladar, com elegante final mineral.

75 cl : 34.00 €

10 cl : 6.00 €

Côtes de Gascogne Colombelle 2023

Variedade de uva: Gros Manseng
Nariz: Aromas exuberantes de frutas maduras e cristalizadas — por exemplo, casca de limão cristalizada, flores brancas, mel de acácia. plaimont.com+1
Paladar: Um ataque de doçura envolvente (neste vinho doce/gourmand), rapidamente equilibrado por uma acidez salivante que evita um efeito pesado. O final evoca raspas de toranja ou um leve amargor cítrico que traz frescor.

75 cl : 32.00 €

10 cl : 6.00 €

Jurançon Les Amours de la Reine 2023

Castas: Este vinho é feito a partir de uma mistura de Gros Manseng (principalmente, cerca de 60%) e Petit Manseng (cerca de 40%), típicas de Jurançon.
Vestido: brilhante, um amarelo dourado vibrante que evoca maturidade e riqueza.
Nariz: expressivo e complexo, com aromas de frutas exóticas, frutas cítricas cristalizadas, damasco, mel, por vezes até marmelo ou especiarias delicadas.
Paladar: textura encorpada e generosa graças à suavidade do vinho.
Um perfil aromático rico e persistente (abacaxi cristalizado, mel, frutas cristalizadas).
Uma frescura equilibrada que contrabalança a doçura, com uma bela delicadeza e um final persistente.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023</h6>

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

Castas: 100% Chardonnay
Nariz: aromas de flores brancas, cítricos ou frutas de polpa branca, com um frescor marcante. Segundo algumas fontes, apresenta "um equilíbrio entre riqueza e acidez".
Paladar: bastante vibrante graças à acidez, com boa expressão frutada e um final mineral persistente.

Rosas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gris Blanc GERARD BERTRAND 2024</h6>

10 cl : 5.50 €

Gris Blanc GERARD BERTRAND 2024

Variedades de uva Grenache noir e Grenache gris
Rosé claro com toques perolados. Aroma delicado de frutas cítricas e pequenas frutas vermelhas. Paladar vivo, leve e fresco, com um final mineral.

75 cl : 31.00 €

Côtes de Provence Domaine Bendel 2024

Castas: Grenache, Cinsault e Syrah.
Cor muito clara com leves reflexos salmão. Nariz fresco com notas de frutas vermelhas (morango silvestre, groselha), cítricos e um toque mineral. Paladar seco e vivo, elegante e fácil de beber, com um final frutado e equilibrado.

75 cl : 25.00 €

CORSE «SAN PIERU» ÎLE DE BEAUTÉ

Um vinho perfeitamente equilibrado com uma frescura encantadora.
Um vinho vintage com uma cor rosa pálida e brilhante e aromas de frutas frescas. Final ligeiramente picante.
Sciacarellu, Grenache

Vermelho

75 cl : 38.00 €

10 cl : 7.50 €

Bordeaux le Colombier de Brown 2021 Pessac Leognan

Vinhos Graves.
Castas: corte tradicional de Bordeaux, predominantemente Merlot, complementado por Cabernet Sauvignon e, por vezes, uma pequena porção de Petit Verdot, dependendo da safra.
Aparência: vermelho granada profundo, brilhante, já expressivo no copo.
Nariz: aromático e elegante, marcado por frutas negras maduras (groselha preta, amora, cereja preta) e notas discretas de especiarias, madeira tostada ou baunilha proveniente do envelhecimento.
Paladar: ataque suave e suculento, sustentado por uma bela e concentrada fruta negra.
Taninos finos, elegantes e bem integrados, que oferecem uma textura sedosa sem agressividade.
Um equilíbrio perfeito entre a redondeza do Merlot e a estrutura conferida pelo Cabernet, com um final harmonioso e ligeiramente picante.

75 cl : 36.00 €

10 cl : 8.00 €

Château LAFAGE Narassa

Um vinho tinto encorpado e ensolarado do Roussillon, com predominância da casta Grenache noir.
Cor profunda, aroma intenso de frutas negras maduras, garrigue e especiarias doces.
Sensação encorpada e aveludada na boca, com notas de amora, cacau e alcaçuz.
Taninos macios e um final quente, típicos dos grandes vinhos do Sul.

75 cl : 27.00 €

10 cl : 5.50 €

Côtes du Rhône Domaine Fond Croze 2022

Para a safra de 2022, um blend típico é indicado: ~70% Grenache / ~30% Syrah.
Nariz: Na abertura — frutas negras (groselha preta, amora), frutas vermelhas maduras, depois especiarias (pimenta, talvez ervas do sul), às vezes um toque de couro ou tabaco leve após aeração. Vinho+1
Paladar: Generoso, com boa redondeza. Taninos macios e bem integrados. A fruta domina, seguida pelas especiarias. O frescor é bom graças à exposição das vinhas. Domaine Fond Croze+1
Final: Bom comprimento, frutado e picante, sem excesso de peso. Envelhecimento moderado (aproximadamente 3 a 5 anos, dependendo do produtor).

<h6 class='prettyPhoto-title'>Manicle « cuvée des Rocailles » - caveau Bugiste 2023</h6>

75 cl : 38.00 €

Manicle « cuvée des Rocailles » - caveau Bugiste 2023

Variedade de uva Pinot Noir, vinhas jovens com longa maceração.
Nariz de frutos vermelhos com grande finesse.

75 cl : 54.00 €

Mercurey les bois de lalier 2022

Variedade de uva: Principalmente (ou até mesmo exclusivamente) Pinot Noir para a versão tinta.
Nariz: Aromas de pequenos frutos vermelhos (cereja, framboesa) e, por vezes, morango, com notas de especiarias doces e um toque amadeirado.
Paladar: Equilibrado, macio com taninos sedosos, frescor encantador para a safra de 2022. Uma expressão da autenticidade do terroir de Mercurey.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Corbiéres Blason de Sérame 2023</h6>

75 cl : 26.00 €

Corbiéres Blason de Sérame 2023

Castas: 40% Roussanne, 30% Grenache Blanc, 30% Rolle (Vermentino).
Cor amarelo-dourada brilhante, luminoso, com aroma expressivo, dominado por frutas cítricas (raspas de tangerina). Paladar franco, com notas de mineralidade e final longo e harmonioso.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Crozes Hermitage Revol 2024</h6>

75 cl : 37.00 €

AOP Crozes Hermitage Revol 2024

Variedade de uva: Syrah
Nariz de frutas pretas (groselha preta, amora), especiarias doces e um toque apimentado típico.
O paladar é macio, equilibrado e elegante, com taninos finos e bom comprimento.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022</h6>

75 cl : 39.50 €

10 cl : 6.00 €

Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022

Casta da uva: Pinot Noir
Nariz: aromas de frutas vermelhas frescas — cereja morello, groselha vermelha, morango.
Paladar: bem equilibrado, taninos sedosos, uma deliciosa expressão da Pinot Noir.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Châteauneuf du pape "Les Cèdres" 2022</h6>

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Châteauneuf du pape "Les Cèdres" 2022

Castas: Grenache, Syrah, Mourvèdre e por vezes Cinsault.
Com seus aromas profundos de frutas negras, notas frescas de eucalipto e uma paleta de especiarias, ele seduz os apreciadores de vinho mais exigentes. Imperdível para os apreciadores dos grandes vinhos do sul do Rhône!

Vinhos de Jarra

Vinhos brancos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chardonnay Vignes Antiques</h6>

Pichet 50 cl : 17.00 €

25 cl : 10.00 €

Chardonnay Vignes Antiques

Variedade de uva 100% Chardonnay.
Cor: Amarelo claro, reflexos brilhantes
Nariz: Frutas brancas (pêssego, pera), frutas cítricas, flores brancas
Paladar: Fresco, equilibrado, redondo e frutado, com um bom comprimento
Estilo: Seco, elegante, gourmet

Vinhos rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côte de Pays D'Oc Cinsault</h6>

Pichet 50 cl : 14.50 €

25 cl : 8.00 €

Côte de Pays D'Oc Cinsault

Casta: 100% Cinsault
Cor: Rosa claro, transparente, claro, frequentemente com delicados reflexos salmão ou rosa
Nariz / Aromas: Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas), às vezes um leve toque floral ou cítrico no fundo
Paladar: Ataque fresco, acidez viva ou moderada, vinho de corpo leve a médio, agradável, que mata a sede, geralmente não muito tânico, fino na fruta.

Vinhos tintos

50 cl : 14.50 €

25 cl : 8.00 €

Côtes du Rhône "Gros Pata" 2022

Variedade de uva: Principalmente mistura de Grenache / Syrah / Mourvèdre
Nariz
Frutas vermelhas maduras: cereja, morango, framboesa.
Frutas pretas: amora, groselha preta.
Especiarias doces: pimenta-do-reino, alcaçuz.
Notas de garrigue: tomilho, louro, ervas secas
Nariz bastante expressivo, generoso, quente, com uma intensidade agradável
Paladar Ataque suave e redondo, sem agressividade.
Taninos derretidos mas presentes, com textura ligeiramente aveludada.

O cintilante

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Cattier 400 ans brut premier cru</h6>

75 cl : 65.00 €

Champagne Cattier 400 ans brut premier cru

Champanhe elegante com aromas de frutas cítricas e brancas, perfeito como aperitivo ou com peixe cru e aves delicadas, bem como sobremesas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pétillant du Bugey "Montagnieu" YVES DUPORT 2022</h6>

75 cl : 28.50 €

Pétillant du Bugey "Montagnieu" YVES DUPORT 2022

Variedade de uva: Blend de Altesse, Mondeuse, Pinot Noir e Chardonnay.
Cor ouro pálido brilhante.
Nariz elegante com notas florais. Paladar harmonioso que combina estrutura e frescor, com efervescência persistente.

Net prices - Taxes and service included

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Serviços de grupo
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Produtos locais
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Restaurant

O restaurante Les Gourmand'inent recebe-o num ambiente acolhedor com cores suaves e relaxantes, no coração da aldeia de Injoux-Génissiat, em Ain, perto da barragem de Génissiat.

Quer seja um indivíduo, um grupo, uma reunião familiar, iremos ajudá-lo a ter um agradável momento gourmet enquanto saboreia a cozinha tradicional ou os produtos frescos.

Schedules

Horário de funcionamento
Segunda-feira
9h00-15h00
Terça-feira
9h00-15h00
Quarta-feira
9h00-15h00
QUINTA-FEIRA
9h00-15h00
Sexta-feira
9h00-15h00 - 18h00-22h00
SÁBADO
18h00-22h00
Domingo
9h00-17h00

Serviços de grupo

A cada grupo e dependendo das circunstâncias podemos adaptar os nossos menus, seja para passar um dia relaxante ou uma pausa entre duas visitas, estaremos ao seu dispor

Animação

Produtos locais

Optamos por adquirir produtos locais e de curto-circuito, sendo rigorosos em termos de seleção de qualidade.

É com os nossos fornecedores locais, as pisciculturas Petit em St Germain de Joux, a quinta Chlonges, a quinta Ville em Usinens, a adega Bugiste em Vongnes que refinamos o nosso menu que se renova ao longo das estações para lhe oferecer produtos que são sempre fresco e da mais alta qualidade.

Fornecedor

A Fazenda Chlonges

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