Menu restaurant Les Gourman'dinent

Tafeln
Kaviar 30g

Tafeln

12.00 €

Fritteuse /PERS

Mozzarella in Carozza, Torpedogarnelen, gebratene Barschfilets, Kabeljau-Krapfen und Garnelen-Krapfen

14.00 €

Wurstplatte /PERS

Getrockneter Schweinebauch, gekochter Schinken, Fuet-Wurst, roher Schinken und Essiggurken

11.50 €

Wurst- und Frittierplatte/PERSON

Mozzarella in Carozza, Torpedogarnelen, Zucchinipuffer, gekochter Schinken, geräucherter Schinken und Essiggurken

Kaviar 30g

NEUVIC D'AQUITAINE KAVIAR

30.00 €

FRANZÖSISCHER KAVIAR VON AQUITAINE MAISON NEUVIC

Vorschlag: Chablis AOP Sainte Claire J.M.Brocard

(

75 cl : 30.00 €

10 cl : 7.50 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Vorspeisen
Softs
Biere
Verdauungswhisky
Heiße getränke
Verdauungshilfen nach Gewicht

Cocktails

Cocktails (mit Alkohol)

20 cl : 9.50 €

Gin Tonic

Gin, Schweppes Tonic, Zitrone

9.00 €

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Sprudelwasser

11.50 €

Hugo Spritz

10.50 €

Limoncello Spritz

12.50 €

Italicus Spritz

14.50 €

Himbeere

Champagner, Cointreau, Rohrzuckersirup und Himbeeren

Ohne alkohol

25 cl : 7.50 €

Alkoholfreier Cocktail

Exotischer Saft, Orangen-, Ananas- und Grenadinesirup

Vorspeisen

4 cl : 4.50 €

Suze

2 cl : 3.50 €

Richard

10 cl : 4.50 €

Kir Chardonnay

Cremes: Schwarze Johannisbeere, Himbeere, Pfirsich, Brombeere, Holunderblüte

15 cl : 7.00 €

Schaumwein Kir aus Bugey Montagnieu

Schaumwein aus Bugey, Crème de Cassis, Brombeere, Holunderblüte, Pfirsich oder Himbeere

15 cl : 14.50 €

Kir Royal

9.60 €

Hausgemachter Aperitif

Schaumwein aus Bugey, Kirsch-Ingwer-Sahne

15 cl : 9.60 €

Bugey Montagnieux Sektbecher

13.00 €

Cattier Brut 1er Cru Champagnerglas

6 cl : 4.00 €

Weißer Hafen

6 cl : 4.50 €

Weißer oder roter Martini

6 cl : 4.50 €

Campari

7.50 €

Americano Haus

Roter Martini, Campari, Mineralwasser, Orangenscheibe

Rum

7.50 €

Grand Reserve Diplomatico

9.50 €

Jacoulot Rum

Softs

Säfte

25 cl : 3.50 €

Granini Fruchtsaft

Ananas, Orange, Apfel, Tomate, Aprikose

6.00 €

Syrah-Traubensaft

Traubensaft ohne Zuckerzusatz, Rebsorte Syrah, bio

6.00 €

Chardonnay-Traubensaft

Reiner Traubensaft ohne Zuckerzusatz, Rebsorte Chardonnay, bio

Softs

3.80 €

Coca-Cola, Eistee, Orangina, Schweppes Tonic Water, Schweppes Zitrussaft, Coca-Cola Zero

25 cl : 3.50 €

Sirupe oder Diabolo

Minze, Grenadine, Erdbeere, Zitrone, Pfirsich

20 cl : 3.80 €

Das bittere Venezzio

3.80 €

Perier

Mineralwasser

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 3.50 €

Sparea Blau

Stilles Wasser

1 Liter : 5.00 €

50 cl : 3.50 €

Sparea Rot

Sprudelwasser

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 6.60 €

33 cl : 4.30 €

25 cl : 3.30 €

Pelforth-Blondine

Frisches und aromatisches blondes Bier
Französisch
4,5°

50 cl : 9.00 €

33 cl : 5.60 €

25 cl : 4.50 €

Sudden Death Weißbier

Es verkörpert die elegante Verschmelzung von Weizenbier und Lambic und zeigt feine Nuancen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Gewürzen.

50 cl : 8.60 €

33 cl : 5.30 €

25 cl : 4.30 €

Affligem Blonde, Abteibier

Ohne alkohol

25 cl : 3.50 €

Perroni

Verdauungswhisky

Whiskey

4 cl : 7.80 €

Talisker

4 cl : 9.00 €

BM Signature 12 Jahre alter Single Malt Whisky

Ein eleganter Single Malt, der 12 Jahre in Eichenfässern gereift ist und eine schöne Balance zwischen Rundheit und Charakter bietet.
In der Nase warme Noten von Vanille, Trockenfrüchten und geröstetem Holz.
Am Gaumen eine weiche und vollmundige Textur, geprägt von Karamell, feinen Gewürzen und einer leichten Malznote.
Ein langer und warmer Abgang mit einer dezenten Holznote.

4 cl : 6.50 €

JB

4 cl : 6.80 €

Jack Daniels

Verdauungs

4 cl : 7.00 €

Birne Williams

4 cl : 7.50 €

Cognac

4 cl : 7.50 €

Calvados

4 cl : 6.50 €

Genepi

4 cl : 7.50 €

Limoncello

4 cl : 6.50 €

Grappa

9.50 €

Der irische Kaffee

4 cl : 6.50 €

31 erhalten

6.50 €

Baileys

7.50 €

Jacoulot-Zitrone

7.50 €

Jacoulot-Pfefferminze

7.50 €

Jacoulot Pflanzen und Gewürze

7.50 €

Jacoulot Grüne Verbene

4 cl : 8.00 €

Malfy Limone Gin

4 cl : 10.00 €

Japanischer Roku Gin

4 cl : 10.00 €

Birnen-Gin aus Juni

4 cl : 9.00 €

8 Jahre alter Grappa di Barolo

Ein großartiger italienischer Grappa, hergestellt aus dem Trester der Barolo-Traube und 8 Jahre lang in Eichenfässern gereift.
Ein intensiver und raffinierter Duft mit Aromen von Trockenfrüchten, Vanille, Honig und edlen Hölzern.
Am Gaumen eine volle und seidige Textur mit Noten von Karamell, süßen Gewürzen und einem leichten Röstton.
Ein langer, warmer und eleganter Abgang, typisch für großartige Grappas zum Genießen.

Heiße getränke

2.20 €

Espresso

2.30 €

Kaffee mit Milch

2.20 €

Langer Kaffee

4.10 €

Großer Kaffee

4.20 €

Großer Kaffee mit Milch

2.20 €

Entkoffeiniert

3.20 €

Tee und Aufgüsse

Schwarzer Tee, grüner Tee, grüner Minztee
Eisenkraut, Minzverbene, Kamille
Bergkräutertee, Lindenblüten

4.00 €

Schokolade

4.50 €

Cappuccino

Verdauungshilfen nach Gewicht

1.50 €

Poire, Mirabelle, Framboise, Génépi, Limoncello

1.60 €

Vieille prune, Get 27

1.90 €

Cognac, Armagnac, Calvados

2.00 €

Chartreuse verte, Chartreuse jaune

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Vorspeisen
Hauptgerichte
Spezialitäten
Käse
Desserts
Eis

Vorspeisen

Klein : 14.50 €

Groß : 18.00 €

Caesar-Salat mit jungem Blattgemüse und knusprigen Barschfilets

Halb kandierte Pizzutello-Tomaten, gereifter Parmesan, Croutons, Röstzwiebeln, Caesar-Dressing, knackiger Babysalat, leicht frittierte Barschfilet-Fritters
Zartschmelzende, halb kandierte Pizzutello-Tomaten, Parmesanspänen, goldene Croutons und Röstzwiebeln,
Abgerundet wird das Ganze durch ein cremiges und schmackhaftes hausgemachtes Caesar-Dressing.

Vorschlag: Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

(

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

)

16.50 €

Panierter Camembert- und Prosciutto-Salat

Panierter Camembert, Schinken, Salat, Tomaten, Röstzwiebeln, Paprika, Wasser

16.00 €

Fischsuppe und hausgemachte Rouille.

Fischsuppe, eine mediterrane Tradition.
Konzentrierte Felsenbarschbrühe, serviert mit hausgemachter Rouille, Croutons und gereiftem Käse.

Vorschlag: Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

(

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Brezelgebäck, hausgemachte Graved Lachsforelle & saisonaler Spargel, perfekt gebratenes Ei, Sauce Ho</h6>

20.00 €

Brezelgebäck, hausgemachte Graved Lachsforelle & saisonaler Spargel, perfekt gebratenes Ei, Sauce Ho

Knuspriges Blätterteiggebäck mit Brezeln, garniert mit grünem Spargel und hausgemachter Graved Lachsforelle.
weichgekochtes Ei mit cremiger Sauce Hollandaise,
Dazu wird ein frischer Mesclun-Salat mit einer leichten Vinaigrette serviert.

Vorschlag: Viognier Grès du Trias IGP Vignerons Ardéchois 2023

(

75 cl : 28.00 €

10 cl : 5.80 €

)

19.00 €

Vitello Tonnato

Zartes Kalbfleisch, bei niedriger Temperatur gegart und in dünne Scheiben geschnitten
begleitet von einer cremigen, leicht pikanten Tonnato-Sauce mit Espelette-Paprika
Knackige Kapern und saisonaler Mesclun-Salat.

Haus-Gekocht

Vorschlag: Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022

(

75 cl : 39.50 €

10 cl : 6.00 €

)

16.00 €

Dünnes Törtchen mit Erbsen und Minzricotta

Knuspriges Törtchen gefüllt mit einer leichten Ricottacreme, verfeinert mit Minze, italienischem Olivenöl und Zitrone.
zarte und leicht knackige Erbsen,
verfeinert mit einer Prise Espelette-Pfeffer,
Vegetarische Frische und eine perfekte Balance zwischen Süße und Lebendigkeit.

Vorschlag: Muscadet Sèvre et Maine, Clos des Orfeuilles 2023

(

75 cl : 24.00 €

10 cl : 6.00 €

)

16.00 €

Frischer Salat

Eine Mischung aus jungen Trieben, cremiger Burrata, Sommerfrüchten (Aprikose, Pfirsich, Erdbeere, Zitrusfrüchte), Avocado, sonnengetrockneten Tomaten (Pizzutello), Wassertropfenpaprika, abgerundet mit einer Balsamico-Vinaigrette mit Erdbeersaft.

Je nach Marktlage und den Lieferungen des Tages können einzelne Früchte ausgetauscht werden, um Frische und Qualität zu gewährleisten.

Vorschlag: Corbiéres Blason de Sérame 2023

(

75 cl : 26.00 €

)

Klein : 14.00 €

Groß : 17.00 €

Caesar-Salat mit jungem Blattgemüse und in milden Gewürzen mariniertem Hähnchen.

Knusprige junge Sprossen, in milden Gewürzen mariniertes und anschließend knusprig gebratenes Hähnchen,
Zartschmelzende, halb kandierte Pizzutello-Tomaten, Parmesanspänen, goldene Croutons und Röstzwiebeln,
Das Ganze wird mit einer cremigen und schmackhaften hausgemachten Caesar-Sauce abgerundet.

Vorschlag: Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

(

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

)

Hauptgerichte

28.00 €

Langsam gegartes Kalbsfilet

Langsam gegartes Kalbsfilet mit hausgemachter Sahnesauce

Beschreibung :
Zartes, rosa Kalbfleisch, langsam bei niedriger Temperatur gegart, um seine Zartheit zu bewahren.
begleitet von einer reichhaltigen Waldpilzsauce aus ausgewählten Pilzen.
Mit frischer Sahne gebunden und mit einem Hauch Schalotte verfeinert.

Vorschlag: Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022

(

75 cl : 39.50 €

10 cl : 6.00 €

)

30.00 €

Lammrücken und -keule, gerollt und gefüllt mit Bettlerfrüchten: Aprikosen, Feigen und Datteln.

Gebratene Lammkeule und gefüllter Lammrücken auf zwei Arten, frische Kräuter, Pistazien und Dreimasterfrüchte, reichhaltiger Lammjus mit Thymian und süßem Knoblauch, Flageolets mit Schwarzwälder Räucherspeck, gerösteten Schalotten und Mini-Ratatouille.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Hähnchenbrust mit Petersilie</h6>

26.00 €

Hähnchenbrust mit Petersilie

Serviert mit Pommes frites und Salat

Haus-Gekocht

25.00 €

Gourmet Cordon Bleu, mit Geflügel und sommerlichem Beaufort-Käse.

Paniertes Hähnchen-Ballotine nach Cordon-Bleu-Art, gefüllt mit schmelzendem Beaufort-Sommerkäse und in einem Tuch gegartem Schinken.
serviert mit einer reichhaltigen Geflügeljus, die mit Rosmarin aromatisiert ist.
dazu gibt es Kartoffelstäbchen und ein Mini-Ratatouille.

30.00 €

Eine moderne Interpretation der Bouillabaisse, Fisch je nach Verfügbarkeit

Je nach Verfügbarkeit verschiedene Fischsorten (Rotbarbe, Petermännchen usw.), serviert mit hausgemachter Rouille-Sauce.
Anschließend wird am Tisch eine mit Safran angereicherte Fischbrühe nach Bouillabaisse-Art darübergegeben, dazu gedämpfte Kartoffeln.

Vorschlag: Viré Clessé Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères 2022

(

75 cl : 60.00 €

)

25.00 €

Regionales Schweinekotelett

Schweinekotelett aus der Region Auvergne-Rhône-Alpes, bei niedriger Temperatur gegart für zartes und saftiges Fleisch.
Gegrilltes Finish für eine knusprige Haut,
begleitet von einer frischen Gremolata aus Petersilie, Knoblauch sowie Zitronen- und Orangenschale,
Es verleiht dem Fleisch eine lebhafte, kräuterartige und leicht säuerliche Note, die den reichhaltigen Geschmack unterstreicht.

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Vorschlag: Châteauneuf du pape "Les Cèdres" 2022

(

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

)

Spezialitäten

30.00 €

Petersilien-Froschschenkel

(Donnerstagabend, Sonntag, Feiertag)
Serviert mit Pommes frites und grünem Salat

26.00 €

Hähnchenbrust mit Petersilie

Serviert mit Pommes frites und grünem Salat

16.50 €

Joels frittiertes Essen mit hausgemachter Remoulade

Kleiner Fisch mit weißem Fleisch
Auf Bestellung frittiert für eine knusprige und zarte Textur, dazu eine frische und leckere hausgemachte Remoulade.

Vorschlag: Muscadet Sèvre et Maine, Clos des Orfeuilles 2023

(

75 cl : 24.00 €

10 cl : 6.00 €

)

Käse

6.00 €

Hüttenkäse

Coulis aus roten Früchten oder Sahne

7.00 €

Käseplatte

Desserts

8.50 €

Tropezienne

Brioche, leichte Sahne.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ruby Gourmand </h6>

8.50 €

Ruby Gourmand

Biskuitkuchen, Kompott aus roten Früchten, Himbeer-Bayerische Creme

Vorschlag: Coupe champagne Cattier Brut 1er cru

(

13.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Génépi Crème Brûlée</h6>

8.00 €

Génépi Crème Brûlée

Haus-Gekocht

<h6 class='prettyPhoto-title'>Frischer Fruchtsalat</h6>

8.00 €

Frischer Fruchtsalat

Haus-Gekocht

8.50 €

„Schokolade, Erdnuss & Karamell, Snickers Spirit“,

<h6 class='prettyPhoto-title'>Paris-Brest</h6>

8.50 €

Paris-Brest

Knuspriges Brandteiggebäck gefüllt mit Pralinenmousseline-Creme, bestreut mit Mandelblättchen

8.50 €

Rum Baba

<h6 class='prettyPhoto-title'>Schokoladenfondant mit einer Kugel Vanilleeis</h6>

8.50 €

Schokoladenfondant mit einer Kugel Vanilleeis

Vanilleeis

Haus-Gekocht

<h6 class='prettyPhoto-title'>Wiener Schokoladenfondant</h6>

8.00 €

Wiener Schokoladenfondant

Chantilly

Haus-Gekocht

Mini-Schokoladenfondant (Kindermenü)

8.00 €

Kuchen des Tages

Pflaume, Mandel

Eis

7.00 €

Weisse Frau

3 Kugeln Vanille, heiße Schokolade, Schlagsahne

7.00 €

Lütticher Schokolade

1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Milchschokolade, heiße Schokolade, Schlagsahne

7.00 €

Lütticher Kaffee

1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Kaffee, Kaffee, Schlagsahne

7.00 €

Rote Fruchtschale

1 Kugel Vanille, 1 Kugel Erdbeere, 1 Kugel schwarze Johannisbeere, Coulis aus roten Früchten, Schlagsahne

7.00 €

Ardèche-Pokal

1 Kugel Vanille, 2 Kugeln Maronen, Maronencreme, Schlagsahne

8.00 €

Limoncello-Becher

2 Zitronenkugeln, 4 cl Limoncello
(2 Euro Aufpreis in den Menüs außer dem Degustationsmenü)

8.00 €

Oberst

2 Löffel Zitronensaft, 4 cl Wodka
(2 Euro Aufpreis in den Menüs außer dem Degustationsmenü)

3.90 €

2 Kugeln schneiden

Eiscreme
Vanille, Milchschokolade, Kaffee, Kastanie, Karamell, Pistazie
Sorbets
Zitrone, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere

<h6 class='prettyPhoto-title'>3-Ball-Cup</h6>

6.50 €

3-Ball-Cup

Eiscreme
Vanille, Milchschokolade, Kaffee, Kastanie, Karamell, Pistazie
Sorbets
Zitrone, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere

4.50 €

Schokoladen- und Vanillestäbchen, überzogen mit Schokolade und Mandeln

(Kind)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Degustationsmenü
GOURMAN'DINENT-MENÜ
Froschmenü (Donnerstagabend)
Brechet-Menü (Donnerstagabend)
Die kleinen Wölfe

Degustationsmenü

Vorspeise + Hauptgericht + Käse + Dessert

45.00 €

Vorspeisenwahl

Brezelgebäck, hausgemachte Graved Lachsforelle & saisonaler Spargel, perfekt gebratenes Ei, Sauce Ho

Fischsuppe und hausgemachte Rouille.

Fischsuppe, eine mediterrane Tradition.
Konzentrierte Felsenbarschbrühe, serviert mit hausgemachter Rouille, Croutons und gereiftem Käse.

Vitello Tonnato

Haus-Gekocht

Hauptgerichtswahl

Eine moderne Interpretation der Bouillabaisse, Fisch je nach Verfügbarkeit

Langsam gegartes Kalbsfilet

Lammrücken und -keule, gerollt und gefüllt mit Bettlerfrüchten: Aprikosen, Feigen und Datteln.

KÄSE

Käseplatte

Hüttenkäse

Coulis aus roten Früchten oder Sahne

Dessertwahl

Oberst

2 Löffel Zitronensaft, 4 cl Wodka
(2 Euro Aufpreis in den Menüs außer dem Degustationsmenü)

Coupe Limoncello

2 boules citron, 4 cl limoncello
( supplément 2 euro dans les menus sauf menu dégustation )

Paris-Brest

Knuspriges Brandteiggebäck gefüllt mit Pralinenmousseline-Creme, bestreut mit Mandelblättchen

Ruby Gourmand

Biskuitkuchen, Kompott aus roten Früchten, Himbeer-Bayerische Creme

Tropezienne

Brioche, leichte Sahne.

GOURMAN'DINENT-MENÜ

Vorspeise + Hauptgang + Dessert

29.90 €

Eingänge

Panierter Camembert- und Prosciutto-Salat

Panierter Camembert, Schinken, Salat, Tomaten, Röstzwiebeln, Paprika, Wasser

Dünnes Törtchen mit Erbsen und Minzricotta

Flach

Gourmet Cordon Bleu, mit Geflügel und sommerlichem Beaufort-Käse.

Regionales Schweinekotelett

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Nachtisch

Colonel

2 boules citron, 4 cl vodka
( supplément 2 euro dans les menus sauf Menu dégustation )

2 Kugeln schneiden

Eiscreme
Vanille, Milchschokolade, Kaffee, Kastanie, Karamell, Pistazie
Sorbets
Zitrone, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere

Limoncello-Becher

2 Zitronenkugeln, 4 cl Limoncello
(2 Euro Aufpreis in den Menüs außer dem Degustationsmenü)

Crème brulée au Génépi

Haus-Gekocht

Fondant chocolat Viennois

Chantilly

Haus-Gekocht

Froschmenü (Donnerstagabend)

Unbegrenzt Petersilien-Froschschenkel + Dessert

35.00 €

Hauptgerichtswahl

Dessertwahl

Colonel

2 boules citron, 4 cl vodka
( supplément 2 euro dans les menus sauf Menu dégustation )

Coupe 2 boules

Glaces
Vanille, chocolat au lait, café, marron,caramel,pistache
Sorbets
Citron, fraise, cassis, framboise

Coupe Limoncello

2 boules citron, 4 cl limoncello
( supplément 2 euro dans les menus sauf menu dégustation )

Génépi Crème Brûlée

Haus-Gekocht

Wiener Schokoladenfondant

Chantilly

Haus-Gekocht

Brechet-Menü (Donnerstagabend)

Hähnchenbrust mit Petersilie nach Wunsch + Dessert

35.00 €

Hauptgerichtswahl

Hähnchenbrust mit Petersilie

Serviert mit Pommes frites und Salat

Haus-Gekocht

Dessertwahl

Colonel

2 boules citron, 4 cl vodka
( supplément 2 euro dans les menus sauf Menu dégustation )

Coupe 2 boules

Glaces
Vanille, chocolat au lait, café, marron,caramel,pistache
Sorbets
Citron, fraise, cassis, framboise

Coupe Limoncello

2 boules citron, 4 cl limoncello
( supplément 2 euro dans les menus sauf menu dégustation )

Crème brulée au Génépi

Haus-Gekocht

Fondant chocolat Viennois

Chantilly

Haus-Gekocht

Die kleinen Wölfe

Hauptgericht + Dessert

10.90 €

Flach

Mini-Burger

Hähnchenfilet-Nuggets

Dessert

Coupe 2 boules

Glaces
Vanille, chocolat au lait, café, marron,caramel,pistache
Sorbets
Citron, fraise, cassis, framboise

Mini-Schokoladenfondant (Kindermenü)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Burgers

Burgers

Serviert mit Salat und Kartoffelstäbchen

<h6 class='prettyPhoto-title'>TRADITIONELLER BURGER</h6>

Normal : 19.50 €

XXL : 23.00 €

TRADITIONELLER BURGER

Ein handwerklich hergestelltes Brot, gefüllt mit einem 180 g schweren galicischen Rindfleisch-Patty, das für seine Zartheit und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Dazu gibt es Bresaola, frische Tomaten, knackigen Salat, süße rote Zwiebeln und süß-saure Gurken. Abgerundet wird das Ganze mit unserem hausgemachten Ketchup und unserer Mayonnaise.

Französisches Rindfleisch

GALICISCHES FLEISCH IGP

Gluten

Sojabohne

Milch

Sesam

<h6 class='prettyPhoto-title'>VEGGIE-BURGER</h6>

Normal : 16.50 €

VEGGIE-BURGER

Veggie-Burger
Ein leckeres Gemüsesteak, begleitet von einer schmelzenden Ziegenkäserolle und einem Hauch cremiger Sahne

Vegetarier

Gluten

Milch

Sesam

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiße
Rosen
Rot
Krugweine
Das Funkeln

Weiße

75 cl : 27.00 €

10 cl : 6.50 €

Côte du Rhône Villages "COQS VOLANTS" Domaine Galuval

Der Wein präsentiert sich goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von weißen Blüten, Geißblatt und Lindenblüten. Am Gaumen ist er elegant und zart, mit einem wunderbar runden Auftakt, fruchtigen Noten und anhaltender Frische.
Grenache Blanc, Viognier, Roussanne

75 cl : 38.00 €

10 cl : 7.50 €

Bordeaux le Colombier de Brown 2022 Pessac Leognan

Graves-Wein
Rebsorte: Überwiegend Sémillon (~87,5%)
Sauvignon Blanc (~12,5%)

Farbe: leuchtendes Hellgelb, manchmal mit graugrünen Reflexen, typisch für trockene weiße Bordeaux-Weine.
Nase: Aromatisch und ausdrucksstark, mit Noten von frischen weißen Früchten (Apfel, Birne) und Ananas.
Einige feine würzige Nuancen (z. B. Zimt) sorgen für zusätzliche Komplexität.
Am Gaumen: mittlerer Körper, mit einer cremigen und angenehmen Textur.
Der Auftakt ist rund und fruchtig, dann zeigt der Wein dank der Ausgewogenheit zwischen frischer Säure und aromatischer Fülle eine schöne Struktur.
Ein anhaltender und erfrischender Abgang macht diesen Wein schon in seiner Jugend zu einem sehr genussvollen Erlebnis.

75 cl : 24.00 €

10 cl : 6.00 €

Muscadet Sèvre et Maine, Clos des Orfeuilles 2023

Dieser Weißwein wird zu 100 % aus Melon de Bourgogne-Trauben hergestellt, der einzigen (oder fast einzigen) Rebsorte, die für Muscadet in der Appellation Muscadet Sèvre et Maine zugelassen ist.
Strahlendes Strohgelb, klar und brillant, ein Zeichen für die Frische des Jahrgangs.
Ein intensiver und ausdrucksstarker Duft, der Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit) mit exotischeren Nuancen (leichte tropische Früchte) und manchmal Anklängen von Anis oder zarten weißen Blüten verbindet.
Eine ausgeprägte Mineralität ist wahrnehmbar, ein direktes Spiegelbild des steinigen Bodens des Weinbergs.
Ein erfrischend knackiger Gaumen und eine offene Säure, typisch für gute Muscadet sur Lie Weine.
Eine feine, salzige Mineralität, die Spannung und einen "Jod"-Charakter erzeugt und dem Wein Struktur verleiht.
Fülle und Reichhaltigkeit werden durch eine erfrischende Energie ausgeglichen, mit einem anhaltenden, langen Abgang.
Die Textur ist dank der Arbeit auf der Hefe

75 cl : 30.00 €

10 cl : 7.50 €

Chablis AOP Sainte Claire J.M.Brocard

Rebsorte: 100% Chardonnay (die einzige Rebsorte der Chablis-Appellation).
Farbe: ein helles Gelb mit hellgrünen Reflexen, strahlend und kristallin, ein Zeichen seiner Jugend und Frische.
Nase: frisch und ausdrucksstark: Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone), reifen gelben Früchten, manchmal mit einem Hauch von mineralischen Aromen (nasser Stein / Feuerstein).
Am Gaumen: frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Struktur verleiht.
Aromen von Zitrusfrüchten und reifen Früchten, ergänzt durch eine klare und salzige Textur, typisch für die besten Chablis.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und lebendig, vereint Spritzigkeit und Eleganz und klingt mit einem frischen, leicht salzigen und anhaltenden Abgang aus.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Viognier Grès du Trias IGP Vignerons Ardéchois 2023</h6>

75 cl : 28.00 €

10 cl : 5.80 €

Viognier Grès du Trias IGP Vignerons Ardéchois 2023

Rebsorte Viognier
Hellgelbe Farbe. Ausdrucksstarke Nase nach Steinobst (Aprikosen, Pfirsiche) und weißen Blüten. Runder, köstlicher Gaumen, schöne Frische im Abgang.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Viré Clessé Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères 2022</h6>

75 cl : 60.00 €

Viré Clessé Cadole du Chapitre Vieilles Vignes Les Bruyères 2022

Rebsorte: Chardonnay
Blumige und fruchtige Nase (Akazien, Pfirsiche, Zitrusfrüchte). Am Gaumen frisch und rund, eleganter mineralischer Abgang.

75 cl : 34.00 €

10 cl : 6.00 €

Côtes de Gascogne Colombelle 2023

Rebsorte: Gros Manseng
Nase: Üppige Aromen von reifen und kandierten Früchten – zum Beispiel kandierte Zitronenschale, weiße Blüten, Akazienhonig. plaimont.com+1
Geschmack: Ein Hauch von umhüllender Süße (bei diesem süßen Gourmand-Wein), der schnell durch eine prickelnde Säure ausgeglichen wird, die einen schweren Effekt vermeidet. Der Abgang erinnert an Grapefruitschale oder eine leichte Zitronenbitterkeit, die Frische verleiht.

75 cl : 32.00 €

10 cl : 6.00 €

Jurançon Les Amours de la Reine 2023

Rebsorte: Dieser Wein wird aus einer Mischung von Gros Manseng (hauptsächlich, ca. 60 %) und Petit Manseng (ca. 40 %) hergestellt, typisch für Jurançon.
Kleid: strahlend, ein leuchtendes Goldgelb, das Reife und Wohlstand ausstrahlt.
Nase: ausdrucksstark und komplex, mit Aromen von exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Aprikose, Honig, manchmal sogar Quitte oder delikaten Gewürzen.
Am Gaumen: ein vollmundiger und großzügiger Geschmack dank der Milde des Weins.
Ein reichhaltiges und anhaltendes Aromaprofil (kandierte Ananas, Honig, kandierte Früchte).
Eine ausgewogene Frische, die die Süße ausgleicht, mit einer schönen Finesse und einem anhaltenden Abgang.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023</h6>

75 cl : 29.00 €

10 cl : 5.80 €

Mâcon Villages Jacques Dépanneur Vieilles Vignes 2023

Rebsorte: 100 % Chardonnay
Nase: Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten oder weißfleischigen Früchten mit ausgeprägter Frische. Laut einigen Quellen zeichnet er sich durch „ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fülle und Säure“ aus.
Am Gaumen: Dank der Säure recht lebendig, mit guter Fruchtigkeit und einem anhaltenden mineralischen Abgang.

Rosen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gris Blanc GERARD BERTRAND 2024</h6>

10 cl : 5.50 €

Gris Blanc GERARD BERTRAND 2024

Rebsorten Grenache noir und Grenache gris
Blassrosé mit perlmuttartigen Reflexen. Zarte Nase nach Zitrusfrüchten und kleinen roten Früchten. Lebhaft, leicht, frisch am Gaumen mit mineralischem Abgang.

75 cl : 31.00 €

Côtes de Provence Domaine Bendel 2024

Rebsorten: Grenache, Cinsault und Syrah.
Sehr helle Farbe mit leicht lachsfarbenen Reflexen. Frische Nase nach roten Früchten (Walderdbeere, Johannisbeere), Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralien. Trocken und lebendig am Gaumen, elegant und leicht zu trinken, mit einem fruchtigen und ausgewogenen Abgang.

75 cl : 25.00 €

CORSE «SAN PIERU» ÎLE DE BEAUTÉ

Ein perfekt ausbalancierter Wein mit einer wunderbaren Frische.
Ein Jahrgangswein mit einer brillanten, hellrosa Farbe und Aromen von frischen Früchten. Leicht würziger Abgang.
Sciacarellu, Grenache

Rot

75 cl : 38.00 €

10 cl : 7.50 €

Bordeaux le Colombier de Brown 2021 Pessac Leognan

Graves-Weine.
Rebsorten: traditionelle Bordeaux-Mischung, vorwiegend Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und je nach Jahrgang manchmal einen kleinen Anteil Petit Verdot.
Aussehen: tiefes Granatrot, brillant, bereits im Glas ausdrucksstark.
Nase: aromatisch und elegant, geprägt von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche) und dezenten Anklängen von Gewürzen, geröstetem Holz oder Vanille aus der Reifung.
Am Gaumen: geschmeidiger und saftiger Auftakt, getragen von einer wunderschönen, konzentrierten dunklen Frucht.
Feine, elegante und gut eingebundene Tannine sorgen für eine seidige Textur ohne Aggressivität.
Eine gelungene Balance zwischen der Rundheit des Merlot und der Struktur des Cabernet, mit einem harmonischen und leicht würzigen Abgang.

75 cl : 36.00 €

10 cl : 8.00 €

Château LAFAGE Narassa

Ein kraftvoller und sonniger Rotwein aus dem Roussillon, dominiert von Grenache Noir.
Tiefe Farbe, intensiver Duft nach reifen schwarzen Früchten, Garrigue und süßen Gewürzen.
Volles und samtiges Mundgefühl mit Noten von Brombeere, Kakao und Lakritz.
Geschmolzene Tannine und ein warmer Abgang, typisch für große Weine aus dem Süden.

75 cl : 27.00 €

10 cl : 5.50 €

Côtes du Rhône Domaine Fond Croze 2022

Für den Jahrgang 2022 wird eine typische Mischung angegeben: ~70 % Grenache / ~30 % Syrah.
Nase: Beim Öffnen – schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere), reife rote Früchte, dann Gewürze (Pfeffer, vielleicht Kräuter aus dem Süden), manchmal ein Hauch von Leder oder leichtem Tabak nach der Belüftung. Wein+1
Geschmack: Großzügig, mit schöner Rundheit. Weiche, gut integrierte Tannine. Die Frucht dominiert, dann kommen die Gewürze. Die Frische ist dank der Lage der Reben gut. Domaine Fond Croze+1
Abgang: Gute Länge, fruchtig und würzig, ohne übermäßige Schwere. Mittleres Alter (ca. 3-5 Jahre, je nach Hersteller).

<h6 class='prettyPhoto-title'>Manicle « cuvée des Rocailles » - caveau Bugiste 2023</h6>

75 cl : 38.00 €

Manicle « cuvée des Rocailles » - caveau Bugiste 2023

Rebsorte Pinot Noir, junge Rebstöcke mit langer Maischestandzeit.
Nase nach roten Früchten mit großer Finesse.

75 cl : 54.00 €

Mercurey les bois de lalier 2022

Rebsorte: Meistens (oder sogar ausschließlich) Pinot Noir für die rote Variante.
Nase: Aromen von kleinen roten Früchten (Kirsche, Himbeere) und manchmal Erdbeere, mit Anklängen von süßen Gewürzen und etwas Holz.
Am Gaumen: Ausgewogen, geschmeidig mit seidigen Tanninen, eine wunderbare Frische für den Jahrgang 2022. Ein Ausdruck der Authentizität des Mercurey-Terroirs.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Corbiéres Blason de Sérame 2023</h6>

75 cl : 26.00 €

Corbiéres Blason de Sérame 2023

Rebsorten: 40 % Roussanne, 30 % Grenache Blanc, 30 % Rolle (Vermentino).
Eine leuchtend goldgelbe Farbe mit ausdrucksstarkem Bouquet, dominiert von Zitrusfrüchten (Mandarinenschale). Am Gaumen ein offener Auftakt mit mineralischen Noten und einem langen und harmonischen Abgang.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Crozes Hermitage Revol 2024</h6>

75 cl : 37.00 €

AOP Crozes Hermitage Revol 2024

Rebsorte: Syrah
Nase nach schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), süßen Gewürzen und einer typischen pfeffrigen Note.
Am Gaumen ist er geschmeidig, ausgewogen und elegant, mit feinen Tanninen und guter Länge.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022</h6>

75 cl : 39.50 €

10 cl : 6.00 €

Bourgogne Pinot noir côte chalonnaise 2022

Rebsorte: Pinot Noir
Nase: Aromen von frischen roten Früchten – Sauerkirsche, Johannisbeere, Erdbeere.
Am Gaumen: Ausgewogen, seidige Tannine, ein köstlicher Ausdruck von Pinot Noir.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Châteauneuf du pape "Les Cèdres" 2022</h6>

75 cl : 65.00 €

10 cl : 9.00 €

Châteauneuf du pape "Les Cèdres" 2022

Rebsorte: Grenache, Syrah, Mourvèdre und manchmal Cinsault.
Mit seinen tiefen Aromen von schwarzen Früchten, frischen Eukalyptusnoten und einer würzigen Palette verführt er anspruchsvolle Weinliebhaber. Ein Muss für Liebhaber großartiger Weine aus der südlichen Rhône!

Krugweine

Weißweine

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chardonnay Vignes Antiques</h6>

Krug 50 cl : 17.00 €

25 cl : 10.00 €

Chardonnay Vignes Antiques

Rebsorte 100 % Chardonnay.
Farbe: Hellgelb, helle Reflexe
Nase: Weiße Früchte (Pfirsich, Birne), Zitrusfrüchte, weiße Blüten
Gaumen: Frisch, ausgewogen, rund und fruchtig, mit schöner Länge
Stil: Trocken, elegant, Gourmet

Roséweine

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côte de Pays D'Oc Cinsault</h6>

Krug 50 cl : 14.50 €

25 cl : 8.00 €

Côte de Pays D'Oc Cinsault

Rebsorte: 100% Cinsault
Farbe: Blassrosa, klar, klar, oft mit zarten lachsfarbenen oder rosa Reflexen
Nase / Aromen: Frische rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren), manchmal eine leichte florale oder zitrische Note im Hintergrund
Gaumen: Frischer Auftakt, lebendige oder moderate Säure, leichter bis mittelkräftiger Wein, angenehm, durstlöschend, oft nicht sehr tanninhaltig, fein in der Frucht.

Rotweine

50 cl : 14.50 €

25 cl : 8.00 €

Côtes du Rhône "Gros Pata" 2022

Rebsorte: Hauptsächlich Cuvée aus Grenache / Syrah / Mourvèdre
Nase
Reife rote Früchte: Kirsche, Erdbeere, Himbeere.
Schwarze Früchte: Brombeere, schwarze Johannisbeere.
Süße Gewürze: schwarzer Pfeffer, Lakritze.
Garrigue-Noten: Thymian, Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter
Ziemlich ausdrucksstarke Nase, großzügig, warm, mit einer schönen Intensität
Gaumen: Weicher und runder Auftakt, ohne Aggressivität.
Geschmolzene, aber vorhandene Tannine mit einer leicht samtigen Textur.

Das Funkeln

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Cattier 400 ans brut premier cru</h6>

75 cl : 65.00 €

Champagne Cattier 400 ans brut premier cru

Eleganter Champagner mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, perfekt als Aperitif oder zu rohem Fisch und zartem Geflügel sowie Desserts.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pétillant du Bugey "Montagnieu" YVES DUPORT 2022</h6>

75 cl : 28.50 €

Pétillant du Bugey "Montagnieu" YVES DUPORT 2022

Rebsorte: Mischung aus Altesse, Mondeuse, Pinot Noir und Chardonnay.
Helle, blasse Goldfarbe.
Elegante Nase mit floralen Noten. Harmonischer Gaumen, der Struktur und Frische vereint, mit anhaltender Spritzigkeit.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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Restaurant

Das Restaurant Les Gourmand'inent empfängt Sie in einem gemütlichen Ambiente mit sanften und entspannenden Farben im Herzen des Dorfes Injoux-Génissiat, in Ain in der Nähe des Génissiat-Staudamms.

Ob Sie eine Einzelperson, eine Gruppe oder ein Familientreffen sind, wir helfen Ihnen, einen angenehmen Gourmet-Moment zu verbringen und dabei traditionelle Küche oder frische Produkte zu probieren.

Zeitpläne

Öffnungszeiten
Montag
9.00-15.00
Dienstag
9.00-15.00
Mittwoch
9.00-15.00
DONNERSTAG
9.00-15.00
Freitag
9.00-15.00 - 18.00-22.00
SAMSTAG
18.00-22.00
Sonntag
9.00-17.00

Gruppendienste

An jede Gruppe und je nach den Umständen können wir unsere Menüs anpassen, egal ob Sie einen entspannten Tag oder eine Pause zwischen zwei Besuchen verbringen möchten, wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung

Animation

Lokale Produkte

Wir haben uns dafür entschieden, lokale und kurzlebige Produkte zu beziehen und gleichzeitig eine strenge Qualitätsauswahl vorzunehmen.

Mit unseren lokalen Lieferanten, den Petit piscicultures in St. Germain de Joux, dem Chlonges-Bauernhof, dem Ville-Bauernhof in Usinens und dem Bugiste-Keller in Vongnes verfeinern wir unsere Speisekarte, die sich im Laufe der Jahreszeiten erneuert, um Ihnen hochwertige Produkte anzubieten immer frisch und von höchster Qualität.

Anbieter

Die Chlonges-Farm

Adresse

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