入力
下草ネギ
ポルチーニ茸のクリーム、スモークしたキノコとリーキのカネロニ、トリュフ風味のゴーダチーズ
家 - 料理されました
ミルク 途中の花
クリームで漬けたカリフラワー、ごま油漬け大豆、アンチョビの切り身、柑橘類のスライス、新鮮なミント家 - 料理されました
魚座
胡麻 家禽が風に乗って飛ぶ
セヴェンヌ産玉ねぎに鴨のコンフィを詰め、軽く熟成させたコンテのムースとナディーヌ風オニオンスープを添えました。家 - 料理されました
グルテンミルク メインディッシュ
海苔のバロティーヌで揚げたホタテ貝とエイ
海苔のバロティーヌで調理したノルマンディー産エイの細切りをホタテ貝の上にのせ、サツマイモのピューレとマドラスカレー、ベビー野菜、カフィアライム風味のヨードソースを添えたもの家 - 料理されました魚座
貝 アルディアッレのホロホロ鳥のロッシーニ風
セドリックとステファニーが育てたホロホロ鳥を低温調理し、鴨のフォアグラと一緒にメダリオンでローストします。ヘーゼルナッツオイルで風味付けしたレンズ豆のリゾット、季節の野菜、プーレットソースを添えてお召し上がりください。家 - 料理されました
地元産品グルテン
ナッツ サツマイモとタルン産ヤギチーズ
温かいサツマイモのムースリーヌ、季節の野菜、新鮮なタルン産ヤギのチーズ、ピーナッツと醤油のビネグレットソース添え家 - 料理されました
ベジタリアンミルク
マスタード胡麻 チーズ
10.00 €
市場から厳選したチーズ
牛、羊、山羊の乳から作られたチーズ。火曜日から日曜日までの毎朝、カストルのアルバンク市場のホールの下で Pigeolet チームに参加してください。
デザート
市場から厳選したチーズ
牛、羊、山羊の乳から作られたチーズミルク チョコレート、食感と風味
ガーナ産のクリーミーな 68% ダークチョコレート、ベイリーズ入りの軽い 43% ミルクチョコレート ムース、バーベナを注入したナメラカ ホワイトチョコレート、ミントのココア クランブル、カルダモンの香りのマンゴー ゼリー。家 - 料理されましたグルテン
卵ミルクナッツ 日本の真珠ライスプディングスタイル、ローストパイナップルとマンゴー、味噌カラメル
バーボンバニラ、ダークラムとトンカ豆でローストしたパイナップル、味噌風味のキャラメルを敷き詰めたライスプディング風のデザート家 - 料理されました
大豆ミルク Saveurs Nature のマンゴー ダイキリ
レモンフィナンシェ、マンゴーコンポート、ホワイトラムゼリー、ライムムース。
ピュイローラン出身のパティシエ、セシルとニコラがこのエキゾチックなお菓子を考案しました。
地元産品ミルク 正味価格 - 税金、おいしいパン、サービスが含まれています。ドリンクは含まれません
