Ons menu
Voor specifieke verzoeken met betrekking tot allergenen in onze gerechten staat ons personeel tot uw beschikking
Koude voorgerechten
Vis Marmer
Verse vis met portobello-champignons, geserveerd met een zachte kruidenroom
Suggestion:
Whispering Angel, Château d'Esclans, Provence, France
(
75 cl : 47.95 €
)
Shiitake-broodjes
Sushirijst, aardpeer, ingelegde groenten, zwarte wasabipuree met pindadressing
Runder tataki
Een Japanse fusion-rundvlees met Ponzu-saus, geserveerd met knapperige knoflookchips en een chili-mayonaise
Suggestion:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 39.95 €
12cl : 6.95 €
)
Warme voorgerechten
Soep van de dag
Vraag uw ober naar de huisgemaakte soep van de dag, geserveerd met versgebakken brood uit onze eigen bakkerij
Brioche
Belegd met romige champignons, gekonfijt ei en schaafsel van Old Amsterdam kaas
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Hoofdgerechten
Rib-eye
Sappige Black Angus rib eye steak, bereid naar wens, seizoensgroenten en een milde pepersaus
Lam
Langzaam gegaard lamsvlees geserveerd met pommes noisette, gegrilde ui en lamsjus
Suggestion:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Kip Coxinha
Een gepaneerde kip in Braziliaanse stijl, geserveerd met tapioca-kaviaar, pittige mayonaise, kipchips en kippenjus
Suggestion:
Chiaretto Zenato, Veneto Italy
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.45 €
)
Zalm
Zalmsteak geserveerd met een groene hollandaisesaus, zwarte dentelles, gegrilde groenten en kreeftenbisquit
Suggestion:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Seizoensgebonden vis
Lokaal geproduceerde seizoensvis geserveerd met risotto en parmezaanse kaasschaafsel
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Pasta
Vegetarisch : Hazelnoten, champignons, gepocheerd eiVeganistisch : zonder gepocheerd ei
Kazen & Desserts
Kaasplankje
Een selectie van fijne kazen geserveerd met chutney en zelfgemaakte crackers
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5cl : 3.90 €
)
Chocolade Crème Brûlée
Geserveerd met een zelfgemaakt cappuccino-ijs en pistachepoeder
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5cl : 3.90 €
)
Pannacotta
Een duo van panna cotta geserveerd met karamel, geroosterde noten en zelfgemaakte kaneelkoekjes
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12cl : 6.95 €
)
Voorgerechten
Warme voorgerechten
Soep van de dag
Vraag uw ober naar de huisgemaakte soep van de dag, geserveerd met versgebakken brood uit onze eigen bakkerij
Brioche
Belegd met romige champignons, gekonfijt ei en schaafsel van Old Amsterdam kaas
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Koude voorgerechten
Runder tataki
Een Japanse fusion-rundvlees met Ponzu-saus, geserveerd met knapperige knoflookchips en een chili-mayonaise
Suggestion:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 39.95 €
12cl : 6.95 €
)
Hoofdgerechten
Rib-eye
Sappige Black Angus rib eye steak, bereid naar wens, seizoensgroenten en een milde pepersaus
Lam
Langzaam gegaard lamsvlees geserveerd met pommes noisette, gegrilde ui en lamsjus
Suggestion:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Kip Coxinha
Een gepaneerde kip in Braziliaanse stijl, geserveerd met tapioca-kaviaar, pittige mayonaise, kipchips en kippenjus
Suggestion:
Chiaretto Zenato, Veneto Italy
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.45 €
)
Zalm
Zalmsteak geserveerd met een groene hollandaisesaus, zwarte dentelles, gegrilde groenten en kreeftenbisquit
Suggestion:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Nagerechten
Kazen
Kaasplankje
Een selectie van fijne kazen geserveerd met chutney en zelfgemaakte crackers
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5cl : 3.90 €
)
Nagerechten
Pannacotta
Een duo van panna cotta geserveerd met karamel, geroosterde noten en zelfgemaakte kaneelkoekjes
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12cl : 6.95 €
)
Zelfgemaakte ijslolly's
3 smaken ijs geserveerd op een stokjeKan op verzoek ook veganistisch geserveerd worden
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12cl : 6.95 €
)
Piraten (Kindermenu)
3-gangenmenu (inclusief een grote frisdrank) 15,90€
Voorgerechten
Ali Kazam's Tapas op Toverstaven
Tapas van cocktailworstjes, cherrytomaatjes, kip, meloen en ananas op spiesjes