Vorschlag des Tages
5.50 €
RINDERKOTELETTS
5,50 für 100g hausgemachte Pommes29.90 €
DIE 3-FLEISCHPLATTE
Fleisch nach WahlRippensteaks
Bavette mit hausgemachten Pommes
Entenbrust
über
Andouillette
Vorspeisen
12.00 €
Knuspriger Kalbskopf
Langsam gegart, paniert mit Ravigotte-Sauce11.00 €
Eier-Carbonara
Perfektes Ei mit Guanciale-Creme und Parmesan-Emulsion9.00 €
Eintrag des Tages
Hauptgerichte
18.00 €
Rinderbacke mit Morcheln
12 Stunden lang langsam konserviert, Püree-Art (Joël Robuchon) mit Trüffeln17.00 €
Safranlachs
Frisches Lachsfilet mit Karottenflan, gemischtem Spinat und Safrancreme15.80 €
Tagesgericht
Fleisch
22.00 €
ENTRECOTE
300 g17.00 €
LÄTZCHEN
220 g, dazu Pommes frites oder Saisongemüse23.00 €
ENTENBRUST
350 g Pommes frites oder Gemüse des Augenblicks18.00 €
ANDOUILLETTE
220 GR Pommes frites oder Gemüse des Augenblicks15.00 €
KREUZEN
Pizzen
7.00 €
DIE MARGARITA
Tomaten-Mozzarella-Sauce10.50 €
DER KLASSIKER
Schinken und Mozzarella mit Sahne oder hausgemachter Tomatensauce11.50 €
DIE KÖNIGIN
Tomaten- oder SahnesaucenbasisSchinken, Champignons, Ei, Mozzarella
10.00 €
DIE FLAMMENKÜCHE
Sahneboden, Speck, Zwiebeln, Eigelb, Mozzarella12.00 €
DIE 4 KÄSESORTEN
Mozzarella, Ziegenkäse, Gorgonzola, Emmentaler14.00 €
DER BERGSTEIGER
Reblochon, Speck, Kartoffeln, Mozzarella, Zwiebeln, Sahnebasis oder hausgemachte Tomatensauce14.00 €
DAS RACLETTE
Kartoffeln, Speck, Schinken, Raclette, Zwiebeln, Mozzarella-Sahneboden15.00 €
DER KÄSE
Ziegenkäse, Chaource, Reblochon, Gorgonzola, Emmentaler12.00 €
DER HONIG-ZIEGENKÄSE
Speck, Ziegenkäse, Honig, Mozzarella12.00 €
DIE CHORIZO
Paprika, Zwiebeln, Chorizo, Mozzarella13.00 €
DIE MERGUEZ
Paprika, Zwiebeln, Merguez, Mozzarella15.00 €
DIE FOLDINGUE
Hähnchen, Merguez, Chorizo, Zwiebeln, Paprika, Ei, Mozzarella13.00 €
CURRY
Hähnchen, Curry, Paprika, Zwiebeln, Mozzarella15.00 €
DIE TROJANERIN
Andouillette, Chaource, Kartoffeln, Zwiebeln, Mozzarella15.00 €
DIE SCHNECKE
Hausgemachte Petersilienbutter, Schnecken, Mozzarella16.00 €
DER OZEAN
Muscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Lauchfondue, MozzarellaKäse
4.00 €
Käseplatte
8.00 €
KÄSE AUS UNSEREN REGIONEN
Desserts
10.00 €
GROSSE SCHOKOLADE
Knusprige Pralinen-BrooniesFondant-Ganache mit Dain
9.00 €
CHAMPENOISE-BIRNE
Pochierte Birne in Champagner, Reimser Biskuitcreme, Troyeser Schlehensirup96.50 €
DESSERT DES TAGES
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
