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エントリー


15.00 €

エビのカルパッチョ、春の付け合わせ添え

15.00 €

メカジキのグラブラックス風、ビーツとピーマンのレリッシュ添え

15.00 €

カニ肉と紫アーティチョークのワサビマヨネーズ添え

食器


22.00 €

スズキのロイン、黒ニンニクと魚介の出汁でグラタン風に焼き上げ

22.00 €

タコ、野菜、穀物、レモンサバイヨン

28.00 €

鉄板焼きにした小ぶりのアンコウと季節の野菜カレー

22.00 €

フランス産ラム肉、季節の野菜と共にロースト

28.00 €

ムニエル風にカリッと焼き上げた仔牛の胸腺肉に、モリーユ茸のソースを添えて

30.00 €

シンメンタール牛リブロースステーキ(オート)、ポテトミルフィーユ

デザート


10.00 €

栗クリームと砂糖漬けみかん

10.00 €

地元産のイチゴ、クリーミーなハチミツ、クランブル

8.00 €

自家製シャーベットの詰め合わせ

正味価格-税金とサービス込み

  • QlassiQ

QlassiQ

前菜+メインコース+デザート

35.00 €

前菜の選択


グリーンアスパラガスとイベリコハム、フェタチーズ入りシリアルサラダ

メイン料理の選択


スズキのロイン、黒ニンニクと魚介の出汁でグラタン風に焼き上げ

デザートの選択


地元産のイチゴ、クリーミーなハチミツ、クランブル

正味価格-税金とサービス込み

  • 発泡性
  • ホワイトAOCコリーユ
  • 赤いAOCコリュール
  • ロゼ AOC コリウール
  • ガラスで

発泡性


75 cl : 60.00 €

Veuve Pelletier Brut

ホワイトAOCコリーユ


75 cl : 40.00 €

DOMAINE LA RECTORIE. Côté mer 2025

75 cl : 40.00 €

DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2024

白い花の香り、ガリーグ
生き生きとした口当たり、塩辛い


よく構成され、その美しいミネラルと若い白いコリウールを代表するそのアロマは、食前酒からデザートまであなたを魅了します。
75 cl : 40.00 €

DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022

心地よいアタック、フローラルなアロマ、かすかにスモーキー、とても良い丸み。


このルーサンヌとマッサンヌのブレンドは、あなたを楽しく驚かせるでしょう。熟成をコントロールして口内バランスを整える
75 cl : 40.00 €

CAVE TAMBOUR - HAUTES VIGNES - 2024

ホワイト・グルナッシュ60%、ヴェルメンティーノ40%。アカシアの花、洋梨、柚子の香り。白いフルーツの香りに柑橘系のフレッシュさ、海辺という立地のせいかほんのり塩気のあるフィニッシュ。
75 cl : 41.00 €

DOMAINE PARCÉ FRÈRES - P'TIT GUS - 2025

100% グルナッシュ グリ、ブドウの花、白梨、柑橘類 (柚子) の香りがする繊細なワイン。
75 cl : 41.00 €

DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2024

黄色い果肉、トーストしたアーモンドの香り。
豊かでバランスの取れた味わい、程よいミネラル感。


魚や白身の肉、野菜の前菜と合わせて
75 cl : 55.00 €

DOMAINE DE LA MADELOC - TREMADOC - 2024

海辺のグルナッシュ・グリ、ミネラル、口の中で広がる。
75 cl : 60.00 €

DOMAINE COUME DEL MAS - FOLIO - 2025

グルナッシュ白とグレー。ミネラルの攻撃、非常に乾燥した、美しい丸みは、蜂蜜と白い果肉の果物のヒントで、最初の香りをすぐに消します、
貪欲で寛大な鼻
75 cl : 60.00 €

DOMAINE VIAL MAGNERES - ARMENN - 2022

ドライフルーツやスパイスの繊細で繊細なフローラルアロマ
太く、生き生きとして、力強い。美しい丸み


このワインの美しいブレンドとアロマティックなパレットは、魚醤、シーフード スターター、またはチーズを引き立てるのに最適です。
75 cl : 70.00 €

DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION MINERALE - 2022

スイバ、カモミールの香り、
芳醇なハーブ、ミラベルの香り。


この塩分とヨウ素添加の灰色のグルナッシュは、その鼻の複雑さの中で崇高であり、野菜や魚の切り身であなたを驚かせるでしょう.
75 cl : 70.00 €

DOMAINE DE LA RECTORIE _ L ARGILE 2025

ブドウ品種:グルナッシュ・グリ 90%、グルナッシュ・ブラン 10%

最高のブドウの木を厳選。

ブドウの平均樹齢: +50年

土壌: 頁岩

手動収穫。

直接圧搾、樽発酵、澱の上で8ヶ月熟成、発酵中は毎日撹拌し、その後12月まで週に1回。
春に瓶詰め。
75 cl : 70.00 €

DOMAINE DAL ZOVO "LE COFFRE"

白グルナッシュ、ヴェルメンティーノ、黒グルナッシュのブレンド、分解中の褐色片岩土壌、東向きの区画

赤いAOCコリュール


75 cl : 37.00 €

DOMAINE PARCÉ FRÈRES - P'TIT GUS - 2024

黒グルナッシュ 60%、カリニャン 40%。深紅で上品な色、スミレ、カシス、スパイスの香り。
75 cl : 37.00 €

DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023

黒い果実の香り、ガリーグの香り
地中海の気質


黒グルナッシュのスパイシーさと強烈なアロマが特徴のこのワインは、グリルした赤身の肉とよく合います。
75 cl : 42.00 €

CAVE TAMBOUR - Adrien HERRE - 2020

シラー60%、ムールヴェードル20%、グルナッシュ・ノワール20%。黒い反射のある紫色。ブラックフルーツ、ブラックベリー、ラズベリー、スミレの香り。フルーティーでミディアムボディで、スパイスとトーストしたノートが混ざり合った口当たり。
75 cl : 48.00 €

DOMAINE DE LA MADELOC - CUVEE SERRAL - 2022

フルーティーで上質なタンニン。シーサイド グルナッシュ、口の奥まで。
75 cl : 40.00 €

DOMAINE DE LA RECTORIE côté mer 2024

豊かで複雑な香り。フレッシュフルーツのアロマとスパイス(ペッパー)のニュアンスが広がります。濃厚で力強い味わいで、黒系果実、スパイス、ガリーグの風味が広がります。しなやかでフレッシュなタンニンが、ブラックオリーブとリコリスのニュアンスを余韻に残します。
75 cl : 60.00 €

DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION CELESTE - 2021

90%の黒グルナッシュ、10%のカリニャン。表現力豊かでチャーミングなノーズは、濃密で複雑な果実味を持ち、下草と焙煎の香りがあります。トースト、ココア、ブラックフルーツの香りがあり、味わいはすっきりと満ちています。
75 cl : 60.00 €

DOMAINE VIAL MAGNERES - LES ESPERADES - 2020

グルナッシュノワールとカリニャン、シラー、ムールヴェードルのブドウ品種の成熟度。古い樽で18か月間熟成します。
75 cl : 60.00 €

DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION MARINE - 2021

90%ムールヴェードル、10%黒グルナッシュ。フルーティーなフルーティーなノーズ
さくらんぼの砂糖漬けと甘草の香り。サワーチェリージャム、カカオ豆のメモ

塩味のある後味、口の中でフレッシュ。
75 cl : 60.00 €

DOMAINE DE LA COUME DEL MAS - SCHISTES - 2024

グルナッシュノワール、古い海辺のブドウの木
古いヴィンテージの鮮度と強さ。
赤と黒の果実のノート。バターとチョコレートのウッディタッチ。



マグロにぴったり
75 cl : 70.00 €

DOMAINE DAL ZOVO "LE COFFRE"

分解中の褐色片岩土壌、東向きの区画、白グルナッシュ、ヴェルメンティーノ、黒グルナッシュ、カティニャン

ロゼ AOC コリウール


75 cl : 35.00 €

DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023

甘い果実とスパイス、口蓋の赤い果実と心地よいわずかな苦味。このとてもさわやかなグルナッシュとシラーロゼは、新鮮なサラダや白身魚と一緒に楽しむことができます。
75 cl : 35.00 €

DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023

グルナッシュノワール、シラー、カリニャン。グレナデンとピーチのノートが入ったたっぷりとしたワイン。

滑らかでたっぷりとした地中海風の若いロゼコリウールは、サラダや子羊のグリル、リゾットと一緒に食前酒として楽しむことができます。
75 cl : 35.00 €

"LE DOMAINE PIÉTRI GÉRAUD "ROSÉ DE MON PÈRE" 2024

果実味(イチゴ、ラズベリー)がたっぷりで、テロワールの構造と新鮮さが感じられるロゼワインです。魚介類と一緒に日陰で冷やしてお飲みください。
75 cl : 35.00 €

CAVE TAMBOUR - CLÉMENTINE - 2023

シラー 50%、ブラック グルナッシュ 50%。桃やいちご、カラントの香り、フィネスたっぷり。フルーティーでエレガント、赤い果実の含みがあり、口当たりは率直でしっかりとした後味があります。

ガラスで


12.5 cl : 7.00 €

VERRE ROUGE BLANC OU ROSÉ

正味価格-税金とサービス込み

  • バニュルス
  • 前菜
  • ビール
  • フレッシュドリンク
  • ホットドリンク
  • 消化性ウイスキー

バニュルス


7.00 €

ドメーヌ・デュ・トラジネ。リマージュ2024

6 cl : 7.00 €

バニュルス・ブラン 2024

前菜


6.00 €

Pastis Henri Bardouin

10.00 €

クラフトジン

ビール


7.00 €

村で醸造されたラ・トラブック・ブランシュ・ポレールビール

7.00 €

村で醸造されたラ・トラブックIPAビール

フレッシュドリンク


炭酸飲料


6.00 €

COCA COLA

25 cl
6.00 €

SCHWEPPES TONIC

ジュース


2.00 €

シロップ

5.00 €

Jus de fruits - 25cl

Semillante


5.00 €

Eau plate - 33cl

75 cl : 7.00 €

Eau gazeuze - 75cl

ホットドリンク


カフェ


2.50 €

Café

3.00 €

Café allongé

4.00 €

Café double

お茶と点滴


3.00 €

Thé

3.00 €

Infusion

消化性ウイスキー


ウイスキー


10.00 €

Akashi Whisky - 6cl 40%

Blended Whisky japonais

消化器


10.00 €

H.S.E Rhum - 6cl 43%

Rhum de MARTINIQUE , vieilli en fûts de chêne

正味価格-税金とサービス込み

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レストラン


新鮮で上質な食材を情熱を込めて調理し、季節や市場に合わせてメニューを短くまとめ、主にバニュルス シュル メールのヴィンテージから厳選した上質なワインを取り揃えています。
素晴らしいシェフのもと、様々なグルメレストランで修行を積んだおかげで、今日ではシンプルで美味しいメニューを皆様にご提供できるようになりました。

スケジュール


火曜日から土曜日までランチとディナーに営業しています。
日曜日のランチのみ
悪天候時は閉店の可能性あり
ご予約の際は必ず 04 68 82 91 35 までご連絡の上、ご予約の確認が取れるようご連絡先をお知らせください。

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野菜:
ローリーのオーガニックガーデン(アレニャ)
南の庭園(バニュルス)


肉類:
グアッシュ ハウス (ペルピニャン)
ソブラーク(ペルピニャン)
コルヴェール(北カタルーニャ)

魚:
カタルーニャ海岸(ポール・ヴァンドル)
プイグノー(スペイン)
ペイショス・オブ・パラモス(スペイン)

コールドカット:
イベリアーノ ハウス (ペルピニャン)

デリ
エイモフルーツ(モンペリエ)

パン:
ガエルとマエルのパン屋(バニュルス)

ワインリストに記載されているすべてのワインメーカーもお忘れなく!

Site web


Https://www.lequintessence.fr

住所


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