Voci
14.00 €
Tonno bianco marinato al "leche tigre" e melone verde
Suggerimento:
DOMAINE DE LA RECTORIE " L'ORIENTAL" 2023
(
75 cl : 45.00 €
)
15.00 €
Cannelloni di polpo e ratatouille, serviti freddi, prosciutto iberico
Suggerimento:
DOMAINE DE LA MADELOC - TREMADOC - 2023
(
75 cl : 45.00 €
)
15.00 €
Pesce spada affumicato da noi, gin e mate
Suggerimento:
GIN & TONIC
(
12.00 €
)
16.00 €
Carpaccio di gamberi bianchi, verdure croccanti
Prodotto lattiero-caseario
Casa-Cotto
Glutine
Mollusco
Suggerimento:
LA TRABUC Blanche Polaire bière brassée au village
(
7.00 €
)
16.00 €
Crema catalana di foie gras e zucca, toast al prosciutto iberico
I piatti
22.00 €
Bourride di seppie allo zafferano
Suggerimento:
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - INSPIRATION MINERALE - 2022
(
75 cl : 70.00 €
)
25.00 €
Piccola coda di rospo arrosto, verdure e aioli
25.00 €
Spalla di agnello cotta a lungo, cavolfiore e zucca butternut
Suggerimento:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 35.00 €
)
25.00 €
Polpo, fideuá con verdure
Suggerimento:
DOMAINE PIETRI GERAUD - "DOUY" SANS SOUFRE 2023
(
75 cl : 42.00 €
)
27.00 €
Tonno rosso del Mediterraneo semicotto, verdure, spuma di prosciutto
Suggerimento:
DOMAINE DE LA MADELOC - CUVEE SERRAL - 2022
(
75 cl : 42.00 €
)
27.00 €
Rilassati e tartufata al cocco di Paimpol
Suggerimento:
DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022
(
75 cl : 40.00 €
)
28.00 €
Animelle, laccate nel loro succo di fava tonka, patate
Suggerimento:
DOMAINE DE LA COUME DEL MAS - SCHISTES - 2022
(
75 cl : 60.00 €
)
35.00 €
Costoletta di vitello francese arrosto, casseruola di verdure (tempo di cottura minimo 20 minuti)
Suggerimento:
DOMAINE PARCÉ FRÈRES - P'TIT GUS - 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
40.00 €
Filetto di manzo francese (~200 g), salsa al pepe e whisky
Dessert
11.00 €
Piatto di formaggi dalla mia selezione
11.00 €
Fichi locali, miele cremoso del villaggio e rousquille
11.00 €
Financier di pere cotte, crema di castagne e pralinato
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
