Entradas
14.00 €
Straccatella, tomates heirloom, fresas y jamón ibérico
Sugerencia:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 37.00 €
)
15.00 €
Tartar de atún rojo del Mediterráneo
Sugerencia:
DOMAINE DE LA RECTORIE " L ARGELAGUE PHILLIPE ALBERT 2018"
(
75 cl : 45.00 €
)
15.00 €
Pez espada ahumado por nosotros, ginebra y mate.
¡Contiene alcohol!
Sugerencia:
GIN & TONIC
(
12.00 €
)
Porción completa : 16.00 €
Media ración : 10.00 €
Carpaccio de gambas blancas, verduras crujientes
Cocinado por Casa
Producto lácteo
Gluten
Mariscos
Sugerencia:
LA TRABUC Blanche Polaire bière brassée au village
(
7.00 €
)
16.00 €
Vieiras, leche de coco y guisantes como un ceviche
Sugerencia:
DOMAINE DE LA RECTORIE _ L ARGILE 2023
(
75 cl : 70.00 €
)
Los platos
22.00 €
Muslo de conejo confitado con mostaza y verduras
Sugerencia:
CAVE TAMBOUR - HAUTES VIGNES - 2023
(
75 cl : 37.00 €
)
25.00 €
Lomo magro a la parrilla, milhojas de berenjenas confitadas con miel y fondue de tomate
Sugerencia:
DOMAINE SIEMPREMAS - PEPINO - 2022
(
75 cl : 37.00 €
)
25.00 €
Pierna de cordero ahumada con tomillo y verduras en jugo
Sugerencia:
DOMAINE VIAL MAGNERES - PETIT COUSCOURIL - 2023
(
75 cl : 32.00 €
)
25.00 €
Pequeño rape asado, algunas verduras en jugo de bullabesa y salsa rouille
Sugerencia:
DOMAINE DU CLOS SAINT SEBASTIEN - EMPREINTES - 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
30.00 €
Pulpo guisado con vino tinto, foie gras y cacao
Sugerencia:
DOMAINE PIETRI GERAUD - "DOUY" SANS SOUFRE 2023
(
75 cl : 40.00 €
)
30.00 €
Mollejas lacadas en su jugo de haba tonka, patatas
Sugerencia:
DOMAINE DE LA COUME DEL MAS - SCHISTES - 2022
(
75 cl : 60.00 €
)
Postres
8.00 €
Fresas con crema batida
10.00 €
Tabla de quesos de mi selección
11.00 €
Albaricoques del Rosellón, cremosos con miel de pueblo y cítricos
Sugerencia:
Banyuls Blanc 2023
(
6 cl : 7.00 €
)
11.00 €
Melocotón poché, rousquilles y pastis catalán
12.00 €
Cerezas confitadas en Banyuls
Sugerencia:
Rancio '' Altragou '' 1996
(
11.00 €
)
12.00 €
Fresa en tartaleta de yuzu
Producto lácteoCocinado por CasaGluten
Nueces
Sugerencia:
Rimage 2022
(
6.00 €
)
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
