Menu Bistronomique
Entrée + Plat 33 euros
Plat + Dessert 30 euros
Entrée + Plat + Dessert 40 euros
Ce Menu et ces plats sont sous réserve de modification suivant les arrivages.
Entrées
Asperges blanches sauce mayonnaises.
Carpaccio de Boeuf, Roquette, Burrata, Pesto, Balsamique.
Cuisses de Grenouilles désossées, Lentillons de Champagne.
La Palette de saumon de Norvège cru.
De l’ile Bômlo en Norvège au sésame umami, perle de citron. certifié swiss lachs.Mille feuilles tièdes d’aubergine Parmigiana au pesto et sa Mozzarella.
Verrine de crevette et thon au pamplemousse, sauce cocktail.
Plats
Burger revisité façon Caudalies, option foie gras poêlé +6 euros.
Viande de Boeuf haché à la demande. Galette de Pommes de terre au parmesan et Cheddar aux oignons.Filet de Bar, Purée de pommes de terre et Poireaux, jus de veau.
L'onglet Black Angus.
Champignons de Paris, Purée pommes de terre. éffiloché de boeuf.Magret de Canard rosé.
Sauce miel, Tarte tatin aux poivrons confits.Noix de Saint Jacques à la plancha, Linguines aux fruits de mer.
Sauce langoustine.Tartare de Boeuf, Pommes de terre Grenailles.
Επιδόρπια
Biscuit gourmand au chocolat et ananas.
Αχλάδι Illusion, Σοκολάτα, Μέντα.
Το Ρούμι Κορκ.
Σαντιγί βανίλιας και ένα ποτήρι Don Papa.Μακαρόν με πραλίνα σε στιλ Παρίσι Μπρεστ
Tarte citron, Sablé Breton.
Tiramisu au spéculos.
Τράιφλ φράουλας, βασιλικός και ροζ μπισκότο Reims.
Trompe l'oeil de Pomme
Menu Découverte
Entrée + Plat 47 euros
Plat + Fromage ou dessert 39 euros
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 57 euros
Είσοδοι
Croustillant d'escargots de Bourgogne grand cru, beurre persillé
Foie gras marbré mi cuit Façon traditionnel.
Les 6 Huitres chaudes, fondant de poireaux et champignons gratinées au Parmesan.
Πιάτα
Coeur de Ris de Veau rôti, Gratin Dauphinois au Parmesan.
Lasagne de Foie gras de Canard rôtie aux Morilles
Noix de Saint Jacques, ravioles truffées Façon Carbonara.
Επιδόρπια και τυρί
Γκουρμέ μπισκότο σοκολάτας και ανανά.
Brillat Savarin, truffe blanche et noire.
Illusion Poire, Chocolat, Menthe.
Le Bouchon au Rhum.
Crème fouettée vanille et son verre de Don Papa.L’assortiment de Fromages
Macaron au pralin façon Paris Brest
Rocamadour chaud en Feuille de Brick et Miel
Τάρτα λεμονιού, μπισκότο βουτύρου Breton.
Τιραμισού με σπεκουλό.
Trifle aux fraises, Basilic et biscuit rose de Reims.
Το Trompe l'oeil της Apple
Menu Enfant
Plat + Dessert + Ice tea ou sirop à l'eau
18.00 €
Plat
Plat du moment
Dessert
L'assiette desserts Gourmande
Boisson
Prix nets - Taxes et service compris
